ชอคโกแลตชีสเค้ก: สูตรพื้นฐานและตัวเลือก

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก รวมอยู่ในรายการอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับมื้อเช้า แต่ถ้าสมาชิกในครอบครัวของคุณไม่ชอบชีสกระท่อมล่ะ ถ้าอย่างนั้นก็เอาอกเอาใจพวกเขาด้วยชีสเค้กร้อนๆ แสนอร่อย

แป้งกรอบ เต้าหู้นุ่มๆ ตรงกลางสุดเซอร์ไพรส์ ในบทความนี้คุณจะพบกับสูตรง่ายๆ สำหรับชีสเค้กกับช็อกโกแลต คุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ที่คล้ายคลึงกันอื่น ๆ ได้ "ด้วยความประหลาดใจ" โดยการเชื่อมโยงจินตนาการในการทำอาหารของคุณ ท้ายที่สุดแล้วมวลนมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่และแยม เราหวังว่าสูตรอาหารเหล่านี้จะทำให้อาหารเช้าของคุณมีรสชาติและหลากหลายมากขึ้น

หลักการทำชีสเค้กด้วยช็อคโกแลต

พ่อครัวมือใหม่บางคนผิดหวังกับจานนี้ syrniki ของพวกเขาอาจแตกออกเป็นชิ้น ๆ ในกระทะที่มีมวลของเหลวหรือยึดติดกับด้านล่างอย่างไร้ยางอาย แต่ถ้าคุณรู้เคล็ดลับในการทำอาหารแล้วล่ะก็ กระบวนการทั้งหมดจะไม่ทำให้คุณเสียเวลาหรือความพยายาม

กระทะเหล็กหล่อที่ร้อนเป็นสิ่งสำคัญ อย่าทำแป้งสำหรับชีสเค้กหวานเกินไป น้ำตาลละลายในแป้งทำให้เหลวมากขึ้น นอกจากนี้ยังนำไปสู่การเผาไหม้ของผลิตภัณฑ์ ชีสเค้กสำเร็จรูปรสหวานจะดีกว่าด้วยครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือนมข้นหวาน

ถ้าคุณใช้เซโมลินาในการทดสอบ ให้เวลาลงมือทำ Groats ในสภาพแวดล้อมที่ชื้นควรบวม

ชีสเค้กที่มีช็อคโกแลตด้านในทำแบบเดียวกับชีสเค้กทั่วไป เฉพาะขั้นตอนสุดท้ายเท่านั้นที่แตกต่างกัน ก่อนที่เราจะใส่ชีสเค้กลงในถาด เราต้องม้วนช็อกโกแลตข้างในก่อน

จะละลายตอนทอดแต่ไม่มีเวลาแช่แป้ง ดังนั้นคุณจึงได้รับเซอร์ไพรส์ - ช็อกโกแลตร้อนเหลวในชีสเค้ก ของหวานแบบนี้จะไม่ประทับใจทั้งผู้ใหญ่และเด็ก

สูตรพื้นฐานสำหรับชีสเค้กที่มีช็อคโกแลตอยู่ข้างใน

1. เทคอทเทจชีส 400 กรัมลงในชามลึก. ขอแนะนำให้แห้งและไม่มีของเหลวมาก
2. ตอกไข่ใส่คอทเทจชีส เทน้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ ณ จุดนี้ คุณสามารถเพิ่มวานิลลา ผิวขูด หรืออบเชยเพื่อเพิ่มรสชาติได้
3. ร่อนแป้งสามช้อนโต๊ะลงในชาม เรานวดแป้ง มันควรจะนุ่ม ยืดหยุ่นมาก
4. ตั้งกระทะเหล็กหล่อบนกองไฟ เทน้ำมันพืชลงไป
5. แบ่งช็อกโกแลตแท่ง (อะไรก็ได้) เป็นชิ้นๆ
6. จุ่มฝ่ามือลงในแป้งอย่างดี
7. ถือแป้งโดว์ในมือ. ให้มันมีรูปร่างของเค้ก ในตัวเธอวางช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลาง พับเค้กปิดขอบ
8. มาปั้นแป้งกันเถอะ
9. เอาชีสเค้กใส่กระทะ ปิดฝาและทอดเป็นเวลาสามนาที
10. ใช้ไม้พายกลับด้าน syrniki
11. ปิดอีกครั้งแล้วทอดต่ออีก 3 นาที

ชีสเค้กเซโมลินา

ถ้าเต้าหู้เปียกเกินไป พ่อครัวอาจมีปัญหากับแป้ง เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการคุณจะต้องเพิ่มแป้ง และจะส่งผลเสียต่อรสชาติของชีสเค้กกับช็อกโกแลต

ในกรณีนี้ ควรใช้เซโมลินาดีกว่า ปลายข้าวจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน บวม และชีสเค้กจะโปร่งสบายขึ้น นอกจากนี้เซโมลินาซึ่งแตกต่างจากแป้งไม่เปลี่ยนเป็นสีดำและไม่ไหม้ในกระทะ

สามารถใช้เป็นเครื่องปิ้งขนมปังได้ สูตรสำหรับชีสเค้กบน semolina นั้นเหมือนกับสูตรคลาสสิก: สำหรับคอทเทจชีส 400 กรัม คุณต้องใช้ไข่ขนาดใหญ่หนึ่งฟองหรือไข่เล็กสองฟอง น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อย

เราใส่ซีเรียลแทนแป้งเท่านั้น ปริมาณเท่ากัน - สามช้อนโต๊ะ ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวในสูตรคือเราปล่อยให้แป้งพักสักครู่ - สิบนาที - ก่อนปั้น

มันยืดหยุ่นมาก มันจะง่ายสำหรับคุณที่จะม้วนช็อกโกแลตชิ้นหนึ่งข้างใน ทอดชีสเค้กแบบนี้ควรทอดข้างละสามนาที

ในเกล็ดขนมปัง

อยากให้สินค้าของคุณกรุบกรอบดีไหม? จากนั้นอย่าใส่แป้งสาลี แต่ให้ใส่แป้งข้าวโพดลงในชีสเค้กด้วยช็อกโกแลต สัดส่วนสินค้าในกรณีนี้เปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

สำหรับคอทเทจชีส 400 กรัม คุณควรทานไข่ 2 ฟองหรือโปรตีนกับไข่แดง 2 ฟอง

1. นวดชีสโฮมเมดกับน้ำตาล (สองช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย
2. เพิ่มไข่. เราถูทุกอย่างอย่างดี
3. ค่อยๆ แนะนำ cornmeal - 2-3 ช้อนโต๊ะ คุณต้องดูว่าแป้งยังคงยืดหยุ่น นุ่ม และชีสเค้กไม่ "อุดตัน"
4. แล้วทุกอย่างก็อยู่ในสูตรคลาสสิค ก่อนนำผลิตภัณฑ์ใส่กระทะในน้ำมันพืชร้อน คุณต้องคลุกเกล็ดขนมปัง

ชีสเค้กกล้วยหอมช็อคโกแลต

ในคอทเทจชีส 400 กรัม ใส่ไข่ น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะ แป้ง เกลือ ซินนามอน เล็กน้อย

1. ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เนื่องจากเราใส่แป้งมากกว่าสูตรก่อนๆ แป้งจึงดูชันขึ้น สามารถรีดเป็นไส้กรอกได้ ถ้ายังติดมือให้ใส่แป้ง
3. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นๆ. จากนั้นเราก็ทำเค้กเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. ตัดกล้วยลูกใหญ่หนึ่งหรือสองลูกเป็นวงกลม เกลี่ยให้ทั่วเค้ก
5. วางช็อกโกแลตลงบนกล้วย ปิดเค้กครึ่งหลัง
6. ปิดขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ช็อคโกแลตที่หลอมละลายออกมา
7. ไฟในเตาอบที่ 180 องศา
8. อบชีสเค้กด้วยช็อคโกแลตและกล้วยในแม่พิมพ์ประมาณครึ่งชั่วโมง

น่ากินมาก!