คุกกี้แซนวิชที่สมบูรณ์แบบ: สูตรและเคล็ดลับในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุกกี้เป็นที่ชื่นชอบในหมู่ลูกกวาด และมีสูตรอาหารสำหรับปรุงอันโอชะนี้มากมายพอๆ กับมีแม่บ้าน แต่ละคนมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำให้ของหวานมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ไม่มีวิธีใดที่ดีไปกว่าการเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยการดื่มกาแฟและคุกกี้ แคทเธอรีนที่ 2 คิดอย่างนั้น ปฏิบัติตามพิธีกรรมนี้ทุกเช้า

แซนวิชเนยคืออะไร

แซนวิชบิสกิต (แซนวิชเนย) เป็นขนมประเภทหนึ่ง ลักษณะเด่นของไส้คือไส้ ซึ่งปกติแล้วจะอยู่ระหว่างสองส่วนของบิสกิต ภายนอกดูเหมือนแซนวิชจึงตั้งชื่อว่า

คุกกี้โฮมเมด

คุกกี้โฮมเมดที่ละเอียดอ่อนและทำง่ายถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ในการทำแซนวิชบิสกิตที่สมบูรณ์แบบ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งเกรดสูง - 350 กรัม;
• ผงโกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลผงและเนย - ชิ้นละ 300 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส ใช้ 1 ช้อนชาในสูตร;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม

เทคโนโลยีการทำคุกกี้แซนวิชมีดังนี้:

1. การเตรียมแป้งทราย นำเนย 200 กรัม ผสมกับน้ำตาลผง 150 กรัม โดยใช้เครื่องผสม ตีไข่

คำแนะนำ. น้ำมันควรใช้ที่อุณหภูมิห้อง วิธีนี้จะทำให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น

แบ่งมวลด้วยเครื่องผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในชามอื่น ผสมส่วนผสมแห้ง: โกโก้ ผงฟู และแป้ง ใส่ส่วนผสมของแป้งและเนยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเริ่มนวดแป้ง

คำแนะนำ. ถ้าแป้งเหนียวมือเกินไป คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

คลุมแป้งที่ได้ด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็นครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนาครึ่งเซนติเมตรแล้วตัดเป็นรูปทรง วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบแล้ววางช่องว่าง อบ 10 นาทีที่ 180 องศา

2. การเตรียมครีม จำเป็นต้องนำน้ำตาลผงและเนยที่เหลือมาผสมกับเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

3. การประกอบคุกกี้ ในการทำแซนวิชนั้น เรานำคุกกี้มาสองรูปแบบ แบบหนึ่งทาด้วยครีมและปิดทับด้วยคุ้กกี้แบบที่สอง

คุกกี้นมข้นต้ม

คุกกี้ทำเองที่บ้านปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับส่วนผสม บิสกิตแซนวิชใส่นมข้นต้มสามารถโปรดฟันหวาน

ส่วนผสม:

• แป้งขาว 400 กรัม;
• วนิลา 1 หยิบมือ
• เนย 250 กรัมที่อุณหภูมิห้องและน้ำตาลผงในปริมาณเท่ากัน
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• เกลือและอบเชยเพื่อลิ้มรส;
• มะนาวลูกเล็ก 1 ลูก

สูตร:

• ใส่เนยและน้ำตาลผงลงในชามแล้วตีด้วยที่ตีหรือช้อน
• เติมเกลือ ไข่ และอบเชยลงในชามแล้วตีแรงๆอีกครั้ง
• ใส่แป้งวานิลลา;
• ขูดผิวเลมอน ใส่แป้งแล้วคลุก;
• วางกระดาษรองอบบนแผ่นอบ ใส่แป้งลงในถุงขนมแล้วเริ่มบีบส่วนเล็ก ๆ ลงบนกระดาษ
• อบคุกกี้แซนวิชในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 10 นาที
• เอาคุกกี้ออกแล้วเย็น;
• กระจายนมข้นต้มอย่างละสองชิ้นเข้าด้วยกัน

แซนวิชมาร์ชเมลโล่ช็อคโกแลต

คุกกี้ออกมานุ่มละลายในปาก เวลาทำอาหาร - ชั่วโมง

สำหรับสูตรคุกกี้แซนวิช คุณจะต้องใช้ส่วนผสม:

• ไข่ที่เลือก 3 ฟอง;
• ผงฟูและเกลือ ¾ ช้อนชา
• ดาร์กช็อกโกแลตหรือดาร์กช็อกโกแลต 180 กรัม ปริมาณแป้งเท่ากัน
• น้ำตาลทราย 250 กรัม
• เนย 120 กรัม
• โกโก้60กรัม

ทำอาหาร:

• ตีน้ำตาลกับเนยด้วยเครื่องผสม;
• เพิ่มวนิลาและไข่ คนอีกครั้ง;
• เทน้ำตาล แป้ง เกลือและโกโก้;
• ผสมทุกอย่างจนแป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
• เอาในตู้เย็น 25 นาที
• เอาแป้งมาแบ่งเป็นก้อนเล็กๆ กดลงไป จะได้คุกกี้กลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
• อบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา
• รับ เย็น
• แบ่งคุกกี้ออกเป็น 2 ส่วน วางมาร์ชเมลโล่ชิ้นบนแล้วอบประมาณ 2-3 นาที
• เอาออกมาคลุมด้วยคุกกี้อีกครึ่งหนึ่ง

คำแนะนำ. เชฟแนะนำให้อบคุกกี้จำนวนคู่เพื่อทำแซนวิช

คุณสามารถลองคุกกี้ได้โดยซื้อในร้านค้า โรงงานของรัสเซียมีส่วนร่วมในการผลิตบิสกิตแซนวิช Morning Yubileinoye พร้อมไส้โยเกิร์ตและ Morning Belvita ที่มีไส้โกโก้และโยเกิร์ต ทางเลือกเพื่อสุขภาพและอร่อยแทนขนม