คุกกี้ "หูพอง". ขนมพัฟด่วน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านสามเณรหลายคนคิดว่าการทำขนมอบหอมกรุ่นเป็นงานที่เชฟมืออาชีพเท่านั้นที่ทำได้ ที่จริงแล้ว คุณสามารถอบคุกกี้ Puff Ears แสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที โดยไม่ต้องเตรียมอาหารพิเศษใดๆ และแม้จะไม่มีชุดส่วนผสมราคาแพงเป็นพิเศษ

ขนมชนิดนี้สามารถเตรียมสำหรับดื่มชาได้ก่อนที่แขกจะมาถึง หรือจะปลุกบ้านของคุณด้วยกลิ่นขนมอบหอมกรุ่นในเช้าวันหยุดสุดสัปดาห์ จะใช้เวลาปรุงประมาณครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย แน่นอนถ้าคุณกล้าทำขนมพัฟด้วยมือของคุณเองจะใช้เวลาอีกเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็ยังคุ้มค่า

แป้งสำหรับคุกกี้ "Puff Ears"

คุณชอบทำอาหารทุกอย่างด้วยตัวเองไหม? ไม่รับแป้งที่ซื้อจากร้าน? คุณกลัวไหมว่าผู้ผลิตที่ไร้ยางอายได้เติมน้ำมันปาล์มที่เป็นอันตรายลงไป? จากนั้นมาเริ่มทำขนมพัฟที่บ้านกัน แค่นวดๆ

ส่วนผสมแป้ง:

• น้ำ 240ml;
• เกลือหยิบมือ
• 480 แป้งสาลี;
• ครีม 340 ก.น้ำมัน;
• วานิลลิน;
• น้ำตาลทราย - 210 g.

คำอธิบายขั้นตอนการทำฐานบิสกิต

แนะนำให้ละลายเนยเล็กน้อยในเตาไมโครเวฟหรือใกล้แบตเตอรี่ร้อน (หากคุณกำลังทำอาหารในฤดูหนาว) เพิ่มแป้งลงในเนยเหลวและผสม จากนั้นเติมเกลือและเทปริมาณของเหลวที่ระบุในสูตร นวดแป้งเบา ๆ ให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าสม่ำเสมอในกระบวนการ เราม้วนออกโรยด้วยน้ำตาลทรายและวานิลลาอย่างล้นเหลือ เราหันอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอนหลายครั้ง เป็นผลให้เราได้รับขนมพัฟซึ่งในแง่ของรสชาติไม่ได้ด้อยกว่ารุ่นที่ซื้อในร้านเลย

วิธีทำคุกกี้ - "หู" ของขนมพัฟ

เมื่อแป้งพร้อมแล้วก็พักในที่เย็นสักครู่ สิบถึงสิบห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับขนมพัฟที่จะไปถึง ตอนนี้เรามาเริ่มทำคุกกี้กัน ขั้นแรกให้ม้วนเป็นชั้นที่ค่อนข้างใหญ่ พับขอบเข้าหากึ่งกลาง จากนั้นเราทำซ้ำการจัดการเดียวกันอีกครั้ง ตอนนี้เรามาพับการออกแบบที่ได้เป็นครึ่ง (ภาพแสดงวิธีการพับแป้งเพื่อทำคุกกี้ "Puff Ears") ผลที่ได้ควรเป็นม้วนที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กลายเป็นหูหรือหัวใจอย่างที่พนักงานต้อนรับเรียกกัน

โรยน้ำตาลทับอีกทีก็ได้นะ ให้คุมหวานหน่อย เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา วางคุกกี้อย่างระมัดระวังบนแผ่นอบเพื่อไม่ให้ชิ้นหนึ่งสัมผัสกัน พัฟแน่นอนว่าแป้งไม่บวมมากในระหว่างการอบเหมือนแป้งยีสต์ แต่แนะนำให้รักษาระยะห่าง เวลาทำอาหาร 15-18 นาที

คุกกี้จากแป้งสำเร็จรูปพร้อมถั่ว

หากคุณไม่มีเวลาและไม่อยากยุ่งกับการเตรียมแป้ง คุณสามารถใช้ตัวเลือกร้านค้าได้ สำหรับสูตรคุกกี้ Puff Ears คุณจะต้องมีหนึ่งแพ็คเกจ ใส่น้ำตาลทรายและอบเชยเพื่อลิ้มรส รวมทั้งถั่วบด

แป้งที่ซื้อมาขายแช่แข็งอย่างแน่นหนา ดังนั้นคุณจะต้องใช้เวลาในการละลายน้ำแข็งก่อนอบ เราไม่ใช้ไมโครเวฟ ทุกอย่างเป็นไปอย่างธรรมชาติ หลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว รีดแป้งออก โรยด้วยน้ำตาล อบเชย และเศษถั่ว เราปิดตามรูปแบบที่คุ้นเคยและเข้าใจได้ซึ่งอธิบายไว้ข้างต้นและแสดงในรูปภาพ เราตัดคุกกี้ "หูพัฟ" วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 190 องศา ทันทีที่ "หู" เริ่มแดง ให้ปิดไฟในเตา ทิ้งคุกกี้ไว้อีกห้านาที

เคล็ดลับ: อย่าลืมใช้กระดาษ parchment หรือฟอยล์ในการอบคุกกี้ ประการแรก น้ำตาลจะไม่ไหม้เหมือนการอบนั่นเอง ประการที่สอง คุณจะไม่มีปัญหาในการล้างกระทะในอนาคต