สูตรง่ายๆสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม. ตัวเลือกการทำอาหารและส่วนผสมสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนชอบทานหม้อปรุงอาหารคอทเทจชีสเป็นอาหารเช้า ไม่เพียงเพราะคุณประโยชน์และรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพราะไม่ทำให้เกิดความหนักในท้องด้วย การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ยากและใช้เวลาไม่นานและสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมจะดึงดูดพ่อครัวทุกคน คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้หลายวิธี บางคนชอบหม้อปรุงอาหารที่ไม่มีสารปรุงแต่งต่างๆ ในขณะที่บางคนชอบอาหารที่มีผลไม้หรือลูกเกด อย่างที่ทราบดีว่าคอทเทจชีสมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กๆ แต่เด็กๆ จะทำได้ยากมาก ในกรณีเช่นนี้ หม้อปรุงอาหารแสนอร่อยอาจเป็นทางออกได้

สูตรคลาสสิค

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้อย่างง่ายๆ ตามสูตรต่างๆ ควรทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกที่ง่ายที่สุดซึ่งถือได้ว่าเป็นพื้นฐาน หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบคลาสสิกเป็นอย่างไร? สูตรนี้ใช้เฉพาะส่วนผสมที่จำเป็นเท่านั้น ไม่มีอะไรเพิ่มเติมที่นี่ เพื่อเตรียมขนมส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่ 3 ฟอง
• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• น้ำตาลกับแป้งหนึ่งแก้ว
• เนยก้อน
• ผงฟู
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

เพื่อให้จานมีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มซินนามอนลงในส่วนผสมได้ ตามสูตรนี้ คุณจะได้หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

คำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการ

เปิดเตาอบที่ 200 ° ก่อนปรุงอาหาร. ถัดไป ดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. เติมน้ำตาลและเนยละลายลงในไข่ ผสมทุกอย่าง
2. แนะนำให้ทุบคอทเทจชีสเพื่อกำจัดก้อน
3. เติมวานิลลา คอทเทจชีส แป้ง ผงฟู ลงในส่วนผสมของไข่ที่ได้ แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
4. ขั้นตอนต่อไปคือการปูถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบ แล้วเทแป้งลงไป
5. แนะนำให้ใส่แบบฟอร์มในเตาอบอุ่นและอบประมาณ 45 นาที ที่ 190°

ดังนั้นหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแบบคลาสสิกก็พร้อมแล้ว จานต้องเย็นและหั่นเป็นชิ้น ความละเอียดอ่อนสามารถตกแต่งเพื่อลิ้มรสด้วยถั่วสับหรือแยมโรยด้วยเยลลี่หรือน้ำผึ้ง

กับเบอร์รี่

คุณสามารถกระจายรสชาติของหม้อปรุงอาหารได้โดยการเพิ่มผลเบอร์รี่ต่างๆ จานที่มีเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ค่อนข้างอร่อย คุณสามารถเลือกผลเบอร์รี่ใดก็ได้ บางคนใส่ผลไม้ลงในจาน เช่น แอปริคอต แอปเปิ้ล กล้วย โดยทั่วไปแล้วหม้อตุ๋นชีสกระท่อมที่มีแป้งและผลเบอร์รี่จัดทำขึ้นตามสูตรที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้นในการเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมด้วยเชอร์รี่จะต้องใช้ส่วนผสมเกือบเท่าสูตรคลาสสิก:

• เชอร์รี่ 500 กรัม
• ไข่ 3 ฟอง
• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• น้ำตาลกับแป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟู
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

หม้อเชอร์รี่ใช้สดหรือแช่แข็งก็ได้ ควรเอากระดูกออก

ขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ต่างจากแบบดั้งเดิม:

1. แบ่งก้อนเป็นเต้าหู้
2. ใส่ไข่ น้ำตาล แป้ง ผงฟู และวานิลลินลงในคอทเทจชีส ทั้งหมดนี้สามารถผสมกับเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหารได้
3. เติมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมที่ได้และผสมทุกอย่างเบา ๆ
4. ขั้นตอนต่อไป วางแป้งในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบเป็นเวลา 45 นาที ที่ 190°

สูตรง่ายๆ สำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จานเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต

หม้อไร้แป้ง

ตอนนี้วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้กลายเป็นที่นิยม หลายคนพยายามที่จะแยกแป้งสาลีออกจากอาหารของพวกเขา ในอาหารบางจานจะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่นๆ เชฟพบทางเลือกที่ดีสำหรับแป้ง - เซโมลินา หม้อตุ๋นชีสกระท่อมเขียวชอุ่มที่ใช้ส่วนผสมนี้ไม่ได้เลวร้ายไปกว่าแบบคลาสสิกและยังมีประโยชน์อีกมากมาย ในการเตรียม คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เซโมลินาและน้ำตาลสองสามช้อน
• ไข่สามฟอง
• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• ผงฟู
• วานิลลินหรืออบเชยรสชาติ

ปริมาณเซโมลินาสามารถเพิ่มขึ้นได้เล็กน้อย คุณต้องดูว่าแป้งไม่เปียกเกินไป การเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก:

1. แบ่งก้อนในคอทเทจชีสเพื่อให้จานนุ่มและฟู
2. ใส่ไข่ น้ำตาล เซโมลินา และส่วนผสมอื่นๆ ลงไป ผสมให้เข้ากัน
3. วางแป้งในรูปแบบที่ปิดและอบเป็นเวลา 45 นาที ที่ 190°

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับเด็กนี้จะมีประโยชน์มาก

จานกับแอปริคอตแห้ง

หลายคนชอบใส่ผลไม้แห้งลงในหม้อ พวกเขาให้ความเป็นกรดแก่จาน แต่อย่าทำให้รสชาติแย่ลง ผลไม้แห้งสามารถเป็นอะไรก็ได้ - ลูกเกด, ลูกพรุน, แอปริคอตแห้ง, อินทผลัม สำหรับตัวอย่าง ด้านล่างนี้คือสูตรง่ายๆ สำหรับหม้อตุ๋นกับแอปริคอตแห้ง รักษาส่วนผสม:

• เซโมลินาและน้ำตาลสองสามช้อน
• ไข่สามฟอง
• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• แอปริคอตแห้ง 100 กรัม (หรือผลไม้แห้งอื่นๆ)
• ผงฟู
• วานิลลินหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหารไม่แตกต่างจากเมนูอื่นมาก:

1. แอปริคอตแห้งควรเทน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
2. หั่นเป็นชิ้น
3. แบ่งก้อนเป็นเต้าหู้
4. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ไข่ เซโมลินา
5. ส่วนผสมที่ได้สามารถตีด้วยเครื่องปั่นและเติมวานิลลินหรือผงฟู แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน
6. เพิ่มแอปริคอตแห้งสับ ทุกอย่างควรผสมเบา ๆ อีกครั้ง
7. แป้งวางในรูปแบบวางและใส่ในเตาอุ่นเพื่ออบ

หม้อตุ๋นเต้าหู้จานด่วนนี้เหมาะที่จะเป็นของหวานสำหรับชงชา

ไม่มีไข่

ตามธรรมเนียมแล้ว ไข่จะถูกเติมลงในหม้อเพื่อให้มันคงรูปของอาหารที่ทำเสร็จแล้วและมีรสชาติที่แปลกประหลาด แต่มีสูตรที่ไม่ได้ใช้ สูตรด้านล่างจะช่วยในสถานการณ์ที่มีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น แต่ไม่มีไข่ นอกจากนี้ยังสามารถใช้โดยผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์จากไก่ ในการทำหม้อนี้ คุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาล60g.
• ครีมเปรี้ยวสองสามช้อน
• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• เซโมลินา 40g
• เนยก้อน

หม้อตุ๋นที่มีแป้งและไม่มีไข่เตรียมง่ายมาก:

1. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผสมกันแล้ว ตีให้เข้ากันด้วยมิกเซอร์
2. ก้อนเต้าหู้ที่เสร็จแล้ววางในแม่พิมพ์และใส่ในเตาอุ่นเพื่ออบ

จานนี้ปรุงเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 190 องศา ในสูตรใด ๆ น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง วิธีนี้จะทำให้หม้อหุงข้าวมีสุขภาพที่ดีขึ้น

ตัวเลือกอาหาร

หม้อตุ๋นแคลอรี่ต่ำสำหรับคนดูน้ำหนัก. ในการเตรียมหม้อตุ๋นอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (มากถึง 5%)
• ไข่สองฟอง
• คีเฟอร์ 200 มล.
• แป้งสามช้อนโต๊ะ
• ช้อนผงฟู
• สารให้ความหวานใดๆเพื่อลิ้มรส

แน่นอนว่าหม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับเด็กนั้นไม่เหมาะสมเลยเนื่องจากมีสารให้ความหวานและแป้ง อย่างไรก็ตาม คนที่ต้องการรักษาหุ่นจะชอบสูตรนี้ หม้อปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. ผสมไข่กับสารให้ความหวาน. เพิ่ม kefir และแป้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. เพิ่มคอทเทจชีส แป้ง และผงฟูลงในส่วนผสมที่ได้ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
3. เทแป้งลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 50 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่ปรุงตามสูตรนี้คือ 129 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ทำหม้อหุงข้าวได้อีกไหม

ในกรณีที่เตาอบใช้งานไม่ได้หรือขาดหายไปโดยสมบูรณ์ อย่าเลิกคิดที่จะเตรียมจานเช่นหม้อตุ๋นชีสกระท่อม สามารถ "อบ" ในไมโครเวฟได้อย่างรวดเร็วและอร่อย ส่วนผสมสำหรับอาหารอันโอชะนั้นเป็นมาตรฐาน - คอทเทจชีส, เซโมลินา (แป้ง), ไข่และน้ำตาล ควรผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกัน ต่อไปต้องวางแป้งในแม่พิมพ์และใส่ในไมโครเวฟ ขอแนะนำให้ปรุงอาหารด้วยกำลังเต็มที่ประมาณ 7 นาที ระยะเวลาของกระบวนการอาจแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับกำลังของไมโครเวฟ ตรวจสอบความพร้อมของหม้อด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน คุณยังสามารถปรุงหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางในโหมด "การอบ" กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

ความลับเล็กน้อย

เพื่อให้สูตรง่าย ๆ สำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่ทำให้เกิดปัญหาและจานจะอร่อย คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการในการเตรียม:

1. ควรเลือกคอทเทจชีสทำเองดีที่สุด จึงมั่นใจได้ว่าไม่มีสารเติมแต่งใดๆ แน่นอน คอตเทจชีสโฮมเมดมีไขมันมาก จึงไม่เหมาะกับสูตรอาหาร
2. เพื่อให้มีความละเอียดอ่อนกับแป้งเซมะลีเนอร์มากขึ้น หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว ก็ควรได้รับอนุญาตให้ชงได้
3. การทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมอย่างในโรงเรียนอนุบาลที่โปร่งสบายและสูง คุณต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลแยกกันจนเป็นฟองเข้มข้น
4. ทุกสูตรใช้แป้งเซโมลินาดิบ แต่ถ้าคุณเปลี่ยนเป็นเซโมลินาที่ต้มแล้วจานจะยิ่งนุ่มขึ้น
5. ควรคำนึงว่าอุณหภูมิการอบสูงสุดของจานคือ 180-190 องศา ในโหมดนี้ ก้นหม้อจะไม่ไหม้ และด้านบนก็จะไม่ดิบ
6. เตาอบต้องอุ่นก่อนใช้ ในกรณีนี้จานจะออกมานุ่มขึ้น
7. เพื่อให้ความสม่ำเสมอของหม้อตุ๋นเป็นเนื้อเดียวกัน ก้อนในคอทเทจชีสจะต้องหัก สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น
8. ไม่แนะนำให้หักโหมกับไข่ ไม่งั้นจานจะแข็ง

สูตรด้านบนทั้งหมดจะคล้ายกันเล็กน้อย แต่ทั้งหมดค่อนข้างง่าย เมื่อเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมอย่ากลัวที่จะทดลองโดยเพิ่มผลิตภัณฑ์ตามรสนิยมของคุณลงในส่วนผสม เมื่อใช้สูตรของเราเป็นหลัก คุณสามารถสร้างความหลากหลายให้กับพวกเขาด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในคลังแสงของคุณ ตัวอย่างเช่น เมื่อเตรียมอาหารสำหรับมื้อเช้าคุณสามารถเพิ่มพาสต้าต้มที่เหลือจากตอนเย็นลงในคอทเทจชีส ทานแล้วอร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว อีกทางเลือกหนึ่งคือการเพิ่มชิ้นฟักทองลงในนมเปรี้ยว ต้องอบก่อน ไม่ควรทำมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เนื่องจากหม้อปรุงอาหารจะกลายเป็นหนักและไม่มีรส ฟักทองสามารถแทนที่ด้วยแครอทขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด จะใช้เวลาสักหน่อย - เพียงแค่ให้สีและกลิ่นของจานเท่านั้น