แอลกอฮอล์มีไว้ทำอะไร? ผลของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์ บรรทัดฐานของแอลกอฮอล์ที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หนังสือเกี่ยวกับอันตรายของแอลกอฮอล์มีเขียนไว้มากมาย พวกเขาพูดน้อยและไม่เต็มใจเกี่ยวกับแอลกอฮอล์มีประโยชน์อย่างไร ยกเว้นในช่วงงานเลี้ยงที่มีเสียงดัง ไม่มีหนังสือใดที่จะบอกได้อย่างมีสีสันเกี่ยวกับผลในเชิงบวกของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีประโยชน์อย่างไร? พวกเขามีผลอย่างไรต่อร่างกาย? และมีเครื่องดื่มที่อันตรายน้อยกว่าในหมู่พวกเขาหรือไม่? ก่อนจะตอบคำถามว่าแอลกอฮอล์มีประโยชน์อย่างไร ให้ทบทวนประวัติศาสตร์ซักหน่อย

เครื่องดื่มแรงๆ มาเมื่อไหร่? ใครเป็นคนคิดค้นพวกเขา? คนในสมัยโบราณคิดว่าแอลกอฮอล์มีประโยชน์อย่างไรและมีพลังทำลายล้างอย่างไร? หรือมีการพูดคุยกันถึงเรื่องคุณภาพและผลกระทบของแอลกอฮอล์ในช่วงไม่กี่ศตวรรษที่ผ่านมานี้หรือไม่

สมัยโบราณ

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เครื่องแรกปรากฏขึ้นเมื่อหลายพันปีก่อน นี่คือหลักฐานจากผลการขุดค้นทางโบราณคดี ในสมัยก่อนประวัติศาสตร์แทบไม่มีใครนึกถึงประโยชน์ของแอลกอฮอล์ อย่างน้อยนักวิจัยก็ไม่ค่อยมีใครรู้จักเรื่องนี้ ยังคงเกี่ยวกับทัศนคติชาวอียิปต์โบราณมีข้อมูลที่ถูกต้องมากขึ้นเกี่ยวกับแอลกอฮอล์ ข้อความย้อนหลังไปถึง 2100 ปีก่อนคริสตกาลพูดถึงผลดีของแอลกอฮอล์ต่อร่างกายมนุษย์

กาลครั้งหนึ่ง การตั้งถิ่นฐานของชาวสุเมเรียนตั้งอยู่ทางใต้ของเมโสโปเตเมีย คนที่อาศัยอยู่ที่นี่ซึ่งเชื่ออย่างแน่นหนาว่าแอลกอฮอล์เป็นโทษสำหรับความไม่สมบูรณ์ของพวกเขา ตามตำนานเล่าว่าเทพที่สร้างมนุษย์คนแรกถูกยึดครองเป็นครั้งแรก นั่นคือเหตุผลที่คนอ่อนแอ ชั่วร้าย อิจฉาริษยาจึงปรากฏบนโลก

เครื่องดื่มที่นิยมมากที่สุดในโลกคือเบียร์ เขาเป็นที่รักในยุโรปและในเอเชียและในอเมริกา ทุกปี โรงงานผลิตเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำจำนวนหลายหมื่นชนิด ในเมนูของร้านกาแฟและร้านอาหาร คุณสามารถเห็นไม่เพียงแค่หลากหลายประเภทเท่านั้น แต่ยังมีเบียร์ค็อกเทลหลากหลายชนิดอีกด้วย เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าผู้ผลิตเครื่องดื่มฟองสบู่ที่ดีที่สุดคือเยอรมนีและสาธารณรัฐเช็ก แต่ชาวอียิปต์โบราณเป็นผู้คิดค้น

ชาวอียิปต์รีบไปดื่มไวน์ด้วยความคารวะซึ่งถือว่าเป็นเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ พวกเขาไม่เพียงแค่ดื่มมันในมื้อเย็น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์และพิธีกรรมอีกด้วย ประเพณีการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสมัยโบราณพัฒนาขึ้นในจีน กรุงโรม

ยุคกลาง

หลังจากที่โคลัมบัสค้นพบโลกใหม่ นักเดินเรือชาวยุโรปก็มีโอกาสได้ลิ้มรสอ้วก ไวน์ของชาวแอซเท็ก เครื่องดื่มนี้ยังคงผลิตในอเมริกาใต้มาจนถึงทุกวันนี้ พื้นฐานของมันคือน้ำหางจระเข้หมัก

ในยุโรป เครื่องดื่มที่นิยมที่สุดคือเบียร์ การผลิตไซเดอร์ แอปเปิล และไวน์องุ่นก็พัฒนาขึ้นเช่นกัน แอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ดีในปริมาณที่น้อย มันดีเกี่ยวกับมันเป็นที่รู้จักของชาวยุโรปยุคกลางที่ซึ่งเนื่องจากสภาพสกปรกมหึมาการแพร่ระบาดเป็นระยะ ๆ การดับกระหายด้วยเหล้าองุ่นปลอดภัยกว่าการใช้น้ำมาก สุราหวานช่วยชาวฝรั่งเศสและเยอรมันจำนวนมากจากอหิวาตกโรค

เวลาใหม่

จิตใจของชาวยุโรปตะวันตกได้รับอิทธิพลจากแนวคิดของ Martin Luther และ John Calvin ผู้ซึ่งอ้างว่าไวน์เป็นเพียงของขวัญจากสวรรค์ จนถึงศตวรรษที่ 18 ทัศนคติต่อแอลกอฮอล์เป็นไปในเชิงบวก คนที่ไม่รู้ขีดจำกัดของการดื่มไม่ถูกประณาม

เครื่องดื่มรักษา

มีคนกล่าวไว้ข้างต้นว่า มีคนพูดถึงประโยชน์ของแอลกอฮอล์น้อยมาก แต่ให้ความสนใจอย่างมากกับพลังทำลายล้างของมัน มันคุ้มค่าที่จะชี้แจงที่นี่ ไวน์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดเดียวที่มีการเขียนบทความและหนังสือมากมาย แพทย์แนะนำสำหรับโรคบางชนิด กวีและนักปรัชญาเขียนถึงเขามากมาย และที่สำคัญที่สุดคือ - Omar Khayyam

ไวน์แดงถือเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ประกอบด้วยแทนนินซึ่งเมื่อกลืนเข้าไปจะทำให้เลือดบางลง ไวน์แดงเป็นยาป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจได้อย่างดีเยี่ยม

ไวน์แดงมีฟลาโวนอยด์ - สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่หยุดผลกระทบด้านลบของอนุมูลอิสระ ไม่น่าแปลกใจที่เครื่องดื่มนี้เรียกว่าน้ำอมฤตของเยาวชน ไวน์ยังมีสารที่มีประโยชน์มากมาย รวมทั้งธาตุเหล็ก ซึ่งช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง แพทย์แนะนำให้ใช้เครื่องดื่มเพื่อป้องกันโรคเหน็บชา

แอลกอฮอล์ขยายหลอดเลือด. ดังนั้นในปริมาณที่พอเหมาะจึงมีประโยชน์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไวน์ซึ่งมีคุณสมบัติในการรักษาที่ระบุไว้ข้างต้น แต่ไม่คุ้มจำไว้ว่าแอลกอฮอล์ทุกชนิดเป็นสิ่งเสพติด นอกจากนี้ การพึ่งพาอาศัยกันพัฒนาจากการรับเป็นประจำ คนที่ดื่มไวน์ 50 กรัมทุกวันเสพติดมากกว่าคนที่ดื่ม Cabernet หนึ่งขวดทุกๆหกเดือน

ไวน์ที่ดีที่สุด

มีไวน์ให้เลือกมากมายในร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นนำ ไม่ใช่ทุกคนที่มีพลังในการรักษา ไวน์ที่มีประโยชน์ - แห้งหรือกึ่งแห้ง ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย แอลกอฮอล์และน้ำตาลเพียงเล็กน้อย พันธุ์ยอดนิยม:

1. "ปิโนต์นัวร์".
2. "โซวิญอง บล็อง".
3. "ชีราซ".
4. "รีสลิง".
5. "Cabernet".

คนรักไวน์พูดเป็นเอกฉันท์: คุณดื่มได้และควรดื่มทุกวัน นักวิทยาศาสตร์ที่เป็นนามธรรมมักถูกกล่าวถึงซึ่งถูกกล่าวหาว่ายืนยันเวอร์ชันนี้ในระหว่างการวิจัย เป็นที่น่ารู้: ไม่มีบรรทัดฐานของแอลกอฮอล์ที่ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ แพทย์ยังคงไม่เห็นด้วยกับปริมาณแอลกอฮอล์ที่ปลอดภัยและไม่ว่าจะเป็นอย่างไร คนหนึ่งสามารถดื่มไวน์สักสองสามแก้วในมื้อเย็นเป็นเวลายี่สิบปีและรู้สึกดีมาก อาหารดังกล่าวจะเปลี่ยนเป็นอาหารที่มีแอลกอฮอล์ในอีกหนึ่งปีต่อมา

อัตราที่ยอมรับได้

แต่หมอส่วนใหญ่เชื่อว่าผู้ชายสามารถดื่มไวน์ได้วันละแก้ว อัตราที่อนุญาตสำหรับผู้หญิงคือครึ่งหนึ่งนั่นคือ 75 มล. ปัญหาคือผู้ชื่นชอบไวน์ไม่ปฏิบัติตามข้อจำกัดที่เข้มงวดดังกล่าว ที่หนึ่งแก้ว - ที่นั่นและที่สอง

ตัวแทนเพศที่อ่อนแอกว่ามีความสนใจในเนื้อหาแคลอรี่ของแอลกอฮอล์ต่อ 100 กรัม โดยวิธีการที่ไวน์แดงรวมอยู่ในอาหารบางอย่าง หนึ่งร้อยกรัมของแห้งมีเพียง 64 กิโลแคลอรี ที่ไม่มาก เป็นไปไม่ได้ที่จะดีขึ้นด้วยการดื่มไวน์สักแก้วเป็นประจำ อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้กระตุ้นความอยากอาหาร

แชมเปญ

ในศตวรรษที่ 17 มีสปาร์กลิงไวน์ปรากฏตัวขึ้น ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางจากพระภิกษุที่สามารถเห็นชื่อได้ในร้านขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชั้นยอดในปัจจุบัน "Dom Perignon" เป็นชื่อหนึ่งของสปาร์คกลิ้งไวน์ที่แพงที่สุด

แชมเปญเป็นชื่อสามัญของเครื่องดื่มที่ปรากฏขึ้นเมื่อหลายศตวรรษก่อนในจังหวัดหนึ่งของฝรั่งเศส มีมากมายหลายประเภท แน่นอนว่าควรเลือกแบรนด์ที่มีราคาแพงกว่า ตัวอย่างเช่น "Veuve Clicquot", "Brut", "Extra Brut" "Asti Martini" อันเป็นที่รักของสาวๆ เพราะมีน้ำตาลมากเกินไป ปริมาณแคลอรี่ของมันคือสองเท่าของไวน์แห้ง

มันแปลกมากที่จะพูดถึงประโยชน์ของแชมเปญหรือแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม มีเวอร์ชันเกี่ยวกับพลังบำบัดของเครื่องดื่มนี้ เช่นเดียวกับไวน์แห้งที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ แต่ถ้าคุณดื่มในปริมาณที่น้อย ปริมาณที่อนุญาตต่อวันสำหรับผู้หญิงคือ 75 มล.

คอนญัก

และมีหลายตำนานเกี่ยวกับประโยชน์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้นนี้ คอนญักอาร์เมเนียราคาแพงหรือ "Martel" ของฝรั่งเศสไม่ใช่ยาครอบจักรวาลหรือยา แพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มเป็นประจำ เขาเรียกเสพติด บรรทัดฐานที่อนุญาตสำหรับผู้ชายคือหนึ่งแก้วต่อวันนั่นคือ 50 มล. สำหรับผู้หญิงแม้น้อยกว่า - 25 ml.

แต่คอนยัคไม่ได้ไร้คุณสมบัติที่มีประโยชน์ ถ้าของดีมีคุณภาพ คอนญักอาร์เมเนียราคาแพง เช่น เครื่องดื่มฝรั่งเศสชั้นยอด ประกอบด้วยโซเดียม โพแทสเซียม และแคลเซียม การรับประทานในปริมาณน้อยช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เครื่องดื่มคุณภาพต่ำซึ่งพบได้ทั่วไปในชั้นวางสินค้ามีสารกำจัดศัตรูพืช สารประกอบกำมะถัน และสารเคมีอื่นๆ

เบียร์

เครื่องดื่มนี้ไม่จัดว่ากลั่น อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงหลายคนชอบไวน์ฝรั่งเศสและอิตาลีชั้นดี เบียร์ประกอบด้วยฮ็อพ มอลต์ น้ำตาล และแน่นอนว่ามีแอลกอฮอล์ ดื่มเบียร์ทุกวันอันตรายไหม

เครื่องดื่มนี้อาจดูไม่เป็นอันตราย - ความมึนเมาจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น และมักจะรู้สึกผ่อนคลายมากขึ้นแทน เป็นไปได้ไหมที่จะเสพติดการดื่มเบียร์หนึ่งหรือสองแก้วหลังจากวันทำงานอันเหน็ดเหนื่อย? ไม่ต้องสงสัยเลย แอลกอฮอล์ทุกชนิดสามารถเสพติดได้ - ทั้งแอลกอฮอล์ที่แรงและต่ำ มีแม้กระทั่งสิ่งที่เรียกว่า "โรคพิษสุราเรื้อรังในเบียร์" จริงอยู่มันไม่มีเหตุผลทางวิทยาศาสตร์ โรคพิษสุราเรื้อรังไม่ใช่วอดก้า, เบียร์, คอนยัค การติดสุรามีอาการมาตรฐาน

ตามความเชื่อที่นิยมดื่มเบียร์ทำให้น้ำหนักเกิน อันที่จริงวอดก้าซึ่งได้รับอนุญาตในอาหารที่เรียกว่าเครมลินมีแคลอรีมากกว่า ไม่ใช่เครื่องดื่มที่มีฟองเองที่เป็นอันตราย แต่เป็นของว่างที่เข้ากันได้ตามเนื้อผ้า เบียร์เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ ถั่ว มันฝรั่งทอด อาหารเหล่านี้เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงมาก และการบริโภคก็ทำให้น้ำหนักเกิน

เบียร์มีสารที่มีประโยชน์ หนึ่งหรือสองแก้วไม่มีผลเสียต่อร่างกาย แต่จะดีกว่าถ้าปฏิเสธเบียร์ทุกชนิด โดยวิธีการที่เป็นที่พึงปรารถนาที่จะดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในรูปแบบบริสุทธิ์ ค็อกเทลซึ่งนอกเหนือจากเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาแล้วมีเพียงน้ำมะนาวเท่านั้นที่ไม่เป็นอันตรายซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับสิ่งที่เรียกว่า "สร้อย" วอดก้ากับเบียร์เป็นส่วนผสมที่ในปริมาณมากไม่ได้ผลดีที่สุดต่อสภาพจิตใจ นอกจากนี้ ในตอนเช้า เธอสามารถเตือนตัวเองถึงอาการปวดหัวที่ทนไม่ได้

สุรา

เครื่องดื่มหวานชื่นใจรวมอยู่ในค็อกเทลยอดนิยมมากมาย สุราเป็นของหวาน เราจะไม่พูดซ้ำเกี่ยวกับความเสี่ยงในการเกิดโรคพิษสุราเรื้อรัง แต่จะบอกว่าเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ในปริมาณน้อยเท่านั้น แต่แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคน เป็นธรรมชาติเท่านั้น ไร้รสชาติและสีย้อม

เบเชอรอฟก้า

นี่คือหนึ่งในเหล้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เครื่องดื่มเช็กรสสมุนไพร เมื่อ "Becherovka" ขายเฉพาะในร้านขายยาก็ใช้เป็นยารักษาโรคกระเพาะ

ความแรงของเครื่องดื่ม - 38%. ประกอบด้วยสมุนไพร 20 ชนิดซึ่งบางชนิดพบได้ทั่วไปในคาร์โลวี วารี ที่นี่ในรีสอร์ทที่ดีที่สุดแห่งหนึ่งในยุโรปตะวันออก Josef Becher ได้คิดค้นสูตรยาทิงเจอร์ซึ่งต่อมากลายเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยม รายชื่อส่วนผสมจะถูกเก็บเป็นความลับ "เบเชรอฟก้า"ผลิตในสาธารณรัฐเช็กเท่านั้น

เหล้าก่อนอาหาร

นี่คือชื่อทั่วไปสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดื่มก่อนอาหาร การดื่มเหล้าก่อนอาหารเป็นประเพณีของชาวยุโรปทั่วไป เธอมาหาเราเมื่อไม่นานนี้เอง แม้ว่าเมนูของร้านอาหารหลายแห่งในรัสเซียจะมีทั้งเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย แต่ทางร้านจะสั่งทั้งหลังอาหารเย็นและระหว่างมื้อ

เหล้าก่อนอาหารยอดนิยมคือเวอร์มุต เครื่องดื่มมีรสฝาดขมเล็กน้อย เวอร์มุตหมายถึง "กลุ้ม" ในภาษาเยอรมัน เครื่องดื่มนี้ปรากฏในยุคกลางตอนปลายและเดิมเป็นยา

เวอร์มุตมีหลายประเภท ทั้งหมดนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการปรับปรุงการย่อยอาหาร จริงอยู่ในปริมาณมากเวอร์มุตอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้