แพนเค้กแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

Flatcakes เป็นอาหารที่เหมาะสมทุกเวลา การเตรียมการของพวกเขาไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ฟริตเตอร์สามารถรับประทานได้ทั้งแบบของหวานและแบบรับประทานเอง ตัวอย่างเช่น หลายคนชอบทานแพนเค้กเป็นอาหารเช้า มีสูตรแพนเค้กมากกว่าหนึ่งสูตร แต่ทั้งหมดจัดทำขึ้นโดยใช้หลักการเดียวกัน นอกจากนี้ สูตรอาหารทั้งหมดยังเรียบง่ายมาก ดังนั้นแม้แต่ผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้ ฟริตเตอร์สามารถเป็นได้ทั้งอาหารคาวและหวาน นอกจากนี้ยังมีสูตรอาหารที่มีผลเบอร์รี่ มีสูตรสำหรับไม่ติดมันและไม่มีไข่ โดยทั่วไปแล้วแต่ละคนจะสามารถหาสูตรที่เขาชอบมากที่สุดได้

แพนเค้ก Kefir

บางทีสูตรสำหรับแพนเค้ก kefir อาจเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ตามสูตรนี้แพนเค้กไม่สามารถล้มเหลวได้ ในการจัดเตรียม คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แพ็คเกจ kefir;
• แป้งสามถ้วย;
• น้ำตาลสองช้อน;
• ไข่หนึ่งคู่;
• วานิลลิน;
• เกลือเล็กน้อย;
• โซดา.

Kefir ใช้ได้กับไขมันทุกชนิด แน่นอนผู้เชี่ยวชาญหลายคนแนะนำ kefir ที่มีไขมันมากขึ้น นอกจากนี้บางคนยังบอกว่าเครื่องดื่มที่หมดอายุนั้นสมบูรณ์แบบสำหรับสูตรดังกล่าวเพราะด้วยวิธีนี้จะได้แพนเค้กที่สวยงามยิ่งขึ้น วานิลลินยังสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลาและโซดาด้วยผงฟู

ทำอาหารขั้นบันได

ควรใช้มิกเซอร์หรือเครื่องปั่นเพื่อทำแพนเค้กนุ่มๆ บน kefir สูตรสำหรับแพนเค้กเหล่านี้ง่ายมาก โดยจะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงอาหาร แน่นอน คุณสามารถตีแป้งเบา ๆ ด้วยส้อมโดยไม่ต้องใช้เครื่องผสม แต่วิธีนี้จะทำให้ผลิตภัณฑ์ออกมาไม่เขียวชอุ่ม การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. เทโยเกิร์ตลงในชามก่อน
2. ถัดไป ควรเติมเกลือและโซดาลงใน kefir ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการตีไข่ลงในส่วนผสมที่ได้แล้วเทน้ำตาลลงไป มวลนี้ตีด้วยเครื่องผสม (หรือส้อม)
4. ควรร่อนแป้งหลายๆ รอบจะได้ไม่เป็นก้อน นอกจากนี้ในระหว่างการร่อนแป้งจะอุดมไปด้วยออกซิเจนและแป้งจะโปร่งสบายมากขึ้น
5. ขั้นตอนที่ห้า - คุณต้องค่อยๆ เทแป้งลงในชาม สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป แป้งควรจะมีความสอดคล้องของครีม
6. ต่อไปให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป
7. ควรให้กระทะร้อนสักสองสามนาที แล้วจึงเริ่มทำแพนเค้กได้
8. วางแป้งบนกระทะอุ่นด้วยช้อน จำไว้ว่าคุณต้องเว้นที่ว่างไว้ระหว่างแพนเค้กในอนาคตเพราะมันจะใหญ่ขึ้น
9. ทอดอาหารอันโอชะด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน จานจะพร้อมเมื่อทั้งคู่ข้างจะเป็นสีแดงก่ำ

ถ้าคุณทอดไฟต่ำเกินไป แพนเค้กจะมีไขมันมากจากน้ำมันและจะไม่มีสีน้ำตาลทอง และถ้าไฟสูงเกินไปพวกเขาจะทอดอย่างรวดเร็ว แต่ข้างในยังคงดิบอยู่ นอกจากนี้ ในระหว่างการปรุงอาหาร ไม่ควรทิ้งที่ไหนสักแห่งเพราะคุณอาจพลาดช่วงเวลาแห่งการย่างที่สมบูรณ์แบบและจานจะไหม้ได้

แพนเค้กนม

มีบางครั้งที่นมในตู้เย็นมีรสเปรี้ยว แต่คุณไม่อยากทิ้ง ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถปรุงแพนเค้กหรือแพนเค้กกับนมได้ สูตรอาหารอันโอชะนี้ง่ายพอๆ กับสูตรอาหารคีเฟอร์ ในการจัดเตรียม คุณต้องเตรียมรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมสองแก้ว;
• แป้งสองถ้วย;
• น้ำตาลสองช้อน;
• ไข่สองสามฟอง;
• วานิลลิน;
• เกลือเล็กน้อย;
• ผงฟู

นมที่นี่ใช้ได้ทั้งเปรี้ยวและสด อย่างไรก็ตามด้วยนมเปรี้ยวทำให้จานดูงดงามยิ่งขึ้น ทางที่ดีควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ไว้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้เสียสมาธิระหว่างทำอาหาร

วิธีทำอาหาร

เตรียมสินค้าครบแล้วก็เริ่มทำอาหารได้ ในการคลุกแป้งสำหรับแพนเค้ก เรายินดีเป็นอย่างยิ่งที่สูตรที่อธิบายขั้นตอนทั้งหมดทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรกตีไข่กับน้ำตาล สามารถทำได้โดยใช้ที่ตีหรือมิกเซอร์
2. ก้าวที่สองลงชามคุณต้องเพิ่มเกลือ ผสมมวลที่ได้อีกครั้งอย่างทั่วถึง
3. ต่อไปก็เติมนมลงในชาม ตีส่วนผสมทุกอย่างได้
4. ขั้นต่อไปคือร่อนแป้งหลายๆ รอบจะได้ไม่เป็นก้อน
5. เพิ่มผงฟู. แป้งร่อนควรเริ่มค่อยๆเทลงในแป้ง เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยวก็ต้องตีอีกครั้ง
6. เพิ่มนมหรือแป้งถ้าจำเป็น
7. ต่อไปเทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
8. เมื่อกระทะร้อนแล้วก็เริ่มทอดแพนเค้กได้
9. แนะนำให้ใช้ช้อนทาแป้ง แยกแพนเค้กแต่ละชิ้นออกจากกันเพื่อขยายและขยาย
10. ทอดแพนเค้กข้างละสองสามนาที เมื่อมันแดงทั้งสองข้างก็เอาออกจากเตา

อย่างที่คุณเห็น สูตรสำหรับแพนเค้กกับนมนี้ง่ายมากและคล้ายกับสูตรก่อนหน้า จานนี้รสชาติดีเหมือนกัน ขอแนะนำให้เสิร์ฟทันทีหลังจากเตรียม

แพนเค้กยีสต์

แฟลตที่ทำด้วยยีสต์แตกต่างอย่างมากจากอาหารอันโอชะอื่นๆ นอกจากนี้ยังต้องใช้ความพยายามและเวลาในการเตรียมอาหารจานนี้อีกเล็กน้อย ดังนั้น ในการเตรียมแพนเค้ก คุณจะต้อง:

• แป้ง 0.5 กก.
• ยีสต์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• นมสองแก้ว;
• ไข่สองฟอง;
• วานิลลิน;
• เกลือเล็กน้อย;
• เนยสำหรับทาแป้งและทอด

ทำอาหารอาหาร

วิธีทำแพนเค้กยีสต์ทีละขั้นตอน:

1. ขั้นตอนแรกคือเตรียมแป้ง อุ่นนมก่อน
2. ยีสต์ควรเจือจางในนมอุ่น
3. ถัดไป ใส่น้ำตาล แป้งหนึ่งแก้ว ลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วทิ้งมวลนี้ไว้ 30-35 นาที ระหว่างนี้แป้งจะขึ้นเล็กน้อย
4. ตีไข่ ส่วนที่สองของแป้ง เกลือ วานิลลินและเนยควรเติมลงในแป้ง แน่นอน เช่นเดียวกับสูตรอื่นๆ ควรร่อนแป้งก่อน
5. มวลที่ได้ต้องนวดให้เข้ากัน แป้งจะเหนียว ควรทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมงเพื่อเข้าใกล้ เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพันกัน ขอแนะนำให้คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฟิล์ม
6. เมื่อแป้งขึ้นขนาดก็เริ่มทอดได้
7. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป
8. ถัดไป ใช้ช้อนช้อนแป้งลงในกระทะที่อุ่นอย่างระมัดระวังและปรับรูปร่างที่ต้องการ
9. แพนเค้กจะใหญ่ขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ดังนั้นควรวางให้ห่างจากกัน
10. ทอดด้านละ 4-7 นาที ควรใช้ไฟปานกลางในการทอด คุณยังสามารถปิดฝากระทะเพื่อนึ่งแพนเค้กได้เล็กน้อย

แนะนำให้เสิร์ฟในขณะที่ยังอุ่นอยู่

แพนเค้กกับแอปเปิ้ล

สำหรับคนที่เบื่อแพนเค้กคลาสสิก สูตรสำหรับแพนเค้กกับแอปเปิ้ลถูกคิดค้นขึ้นเป็นพิเศษ รสชาติของจานนี้น่าสนใจทีเดียว ดังนั้นสำหรับเขาทำอาหาร ตุนสินค้าต่อไปนี้:

• ไข่สองฟอง;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• แป้งหนึ่งแก้ว;
• 450g kefir;
• แอปเปิ้ลสองลูก;
• เกลือและผงฟูเล็กน้อย;

สินค้าจำนวนนี้ออกแบบมาสำหรับแพนเค้กประมาณ 20-25 ชิ้น สามารถเพิ่มหรือลดสัดส่วนได้ตามต้องการ

ทำอาหาร

วิธีทำแพนเค้กแบบเป็นขั้นเป็นตอน:

1. ขั้นแรกให้ตีไข่ด้วยน้ำตาล คุณสามารถทำได้ทั้งแบบใช้มือและเครื่องปั่น
2. ถัดไป ใส่ kefir และเกลือลงในไข่ ทุกอย่างสับสน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งลงในมวลที่ได้จนได้ความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว แป้งเต้นได้ดี
4. แอปเปิ้ลต้องปอกเปลือกผ่ากลางออก จะขูดละเอียดหรือหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆก็ได้
5. แอปเปิ้ลหั่น (โทรม) ต้องใส่ลงในแป้งและผสมทุกอย่างเบา ๆ
6. ต่อไปต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป
7. แพนเค้กขั้นตอนต่อไปวางบนกระทะอุ่นโดยใช้ช้อนโดยอยู่ห่างกันเล็กน้อย
8. แพนเค้กปรุงด้วยไฟปานกลางข้างละ 4-7 นาที
9. ความพร้อมของจานถูกกำหนดโดยฝ่ายแดง

สูตรแพนเค้กสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย - แอปเปิ้ลสามารถแทนที่ด้วยกล้วย, สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่และผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ

จะเสิร์ฟอะไรดี

แพนเค้กสุดหรูและอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าแบบแยกจากกันและเสริมในมื้อหลักอาหาร. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ตกแต่งจานได้หลายแบบ ที่สำคัญไม่ต้องกลัวทดลอง คุณสามารถใช้ครีม, แยมต่างๆ, แยมเบอร์รี่ หลายคนชอบแพนเค้กกับน้ำผึ้งหรือช็อกโกแลต อาหารเสริมยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือเนยถั่ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งจานคือโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วใส่ผลเบอร์รี่สดลงไป บางคนชอบเทช็อกโกแลตละลายลงบนแพนเค้ก คุณยังสามารถตกแต่งจานด้วยเกล็ดมะพร้าว แพนเค้กเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ รวมทั้งนมธรรมดา

ความลับเล็กน้อย

เพื่อให้แพนเค้กนุ่มและอร่อยที่สุด ต้องคำนึงถึงความแตกต่างหลายประการในการเตรียม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมาแชร์เคล็ดลับในการทำขนมให้อร่อยที่สุด:

1. จานส่วนใหญ่มักจะทำจากแป้งสาลี อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถเพิ่มแป้งอื่นๆ ได้ เช่น บัควีท ข้าวไรย์ ฯลฯ ก่อนใส่แป้งลงในแป้ง อย่าลืมร่อนหลาย ๆ ครั้ง
2. คุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับความสม่ำเสมอของแป้ง ไม่ควรบางเกินไปจนไม่กระจายไปทั่วกระทะ แต่ไม่หนาเกินไปจนอาหารอันโอชะไม่กลายเป็นยาง
3. ผลิตภัณฑ์นมควรใช้ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นพวกเขาจะโต้ตอบกันได้ดีขึ้นกับส่วนผสมอื่น ๆ และแพนเค้กจะนุ่มขึ้นและมีรสชาติมากขึ้น
4. เมื่อแป้งพร้อมแล้วก็ควรปล่อยให้ชงไปซักพัก ยังไม่ขอแนะนำให้ทิ้งช้อนและอุปกรณ์อื่นๆ ไว้
5. เพิ่มวานิลลินหรืออบเชยเพื่อเพิ่มแพนเค้กหอมกรุ่นได้
6. สูตรแพนเค้กสามารถปรับเปลี่ยนเล็กน้อยและสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ ลงในจานได้ อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไป อาหารที่มากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อความนุ่มฟูของแพนเค้กได้
7. คุณอาจสังเกตเห็นว่าในสูตรทั้งหมดนั้น แป้งจะวางบนกระทะร้อน ทำให้แพนเค้กจับได้ทันทีไม่เกาะกระทะ
8. เพราะจานนี้ทอดในน้ำมัน ผลิตภัณฑ์สุดท้ายอาจจะมันเล็กน้อย ในการกำจัดปริมาณไขมันควรทาแพนเค้กสำเร็จรูปบนกระดาษชำระจากกระทะ วิธีนี้จะช่วยระบายน้ำมันส่วนเกินและไม่ให้มันเยิ้ม