แพนเค้กเนื้อ: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แพนเค้กเนื้อเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในประเทศ ท้ายที่สุดแล้วจานที่ไม่โอ้อวดนี้จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว และอาหารเรียกน้ำย่อยนั้นนุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม ความลับหลักของการทำแพนเค้กกับเนื้อแสนอร่อยอยู่ที่ความสดและคุณภาพของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น และขั้นตอนการทำอาหารเองก็ไม่น่าจะลำบากและใช้เวลานานเกินไป ดังนั้นตุนส่วนผสมที่จำเป็นแล้วเริ่มทำเอ็มปานาดาสีทอง

คำสองสามคำเกี่ยวกับขนม

แป้งสำหรับจานนี้ควรจะเกือบจืดหรือเค็มเล็กน้อย ตามกฎแล้วจะเตรียมจากนมโดยเติมไข่แป้งน้ำตาลและเครื่องเทศ แป้งที่ทำอย่างถูกต้องสำหรับ empanadas ควรมีน้ำมูกไหลสม่ำเสมอ

ไส้ที่พบบ่อยที่สุดคือเนื้อต้มสับผสมกับหัวหอมทอด ไส้นี้ฉ่ำและอร่อยมาก ในบางกรณีเมื่อทอดแครอทขูดจะถูกเพิ่มลงในหัวหอม แต่เนื้อสัตว์สามารถเป็นอะไรก็ได้ เช่น แกะ ไก่ เนื้อวัว และหมู

แพนเค้กจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็นก็ได้มัสตาร์ด, ครีมเปรี้ยว, สมุนไพร, มายองเนสและชีสแข็ง เป็นเรื่องปกติที่จะห่อด้วยซองจดหมายหรือม้วน และแพนเค้กที่เติมแล้วสามารถทอดเพิ่มเติมในกระทะเพื่อให้แป้งกรอบหรืออุ่นในเตาอบหรือไมโครเวฟ

เคล็ดลับเล็กน้อย

เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นนี้ การทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำบางอย่างจากเชฟผู้มีประสบการณ์และเทคนิคการทำอาหารล่วงหน้าเป็นสิ่งสำคัญมาก หากคุณต้องการสูตรสำหรับ empanadas (กับเนื้อสับ) ที่มีน้ำมัน คุณควรทาน้ำมันบนพื้นผิวของกระทะเฉพาะเมื่อทอด tortilla ชิ้นแรกเท่านั้น ท้ายที่สุด ส่วนประกอบที่เป็นไขมันของแป้งทำให้สไลด์ชอร์ทเค้กได้อย่างง่ายดาย และคุณสามารถปรุงและพลิกกลับได้อย่างง่ายดาย

อย่าลืมว่าได้แพนเค้กแดงก่ำจริงๆ เพราะมีน้ำตาลอยู่ในแป้งเท่านั้น ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญมากที่จะเติมทรายหวานอย่างน้อยหนึ่งช้อนลงในส่วนผสม แต่อย่าหักโหมจนเกินไป เพราะน้ำตาลมากเกินไปอาจทำให้แพนเค้กสุกได้

เพื่อไม่ให้ขอบเค้กแห้ง ทันทีที่ทอด ให้ปิดด้วยผ้าขนหนูหรือฝาปิด ดังนั้นแพนเค้กจะปล่อยไอน้ำออกมาเองซึ่งจะยังนุ่มและนุ่มจนกว่าจะปรุงต่อไป

เติม

แน่นอน หากคุณต้องการประหยัดเวลาของตัวเอง คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำเร็จรูปและทอดเองที่บ้านได้ แต่อย่างที่คุณรู้ แพนเค้กที่ปรุงด้วยมือของคุณเองตั้งแต่ต้นจนจบนั้นอร่อยจริงๆ ดังนั้นอย่างไรก็ตามหาเวลาว่างทำอาหารกินสักมื้อดีกว่า

ถ้าคุณต้องการเพิ่มความเผ็ดหรือความเผ็ดให้กับเนื้อสับ ให้ใส่กระเทียมสองสามกลีบ เครื่องเทศที่เหมาะสม หรือวางมะเขือเทศลงไป

เติมแพนเค้กด้วยไข่ต้ม แตงกวาดอง มะเขือเทศ กะหล่ำปลีตุ๋น ถั่วกระป๋องหรือถั่ว เห็ด ชีส และส่วนผสมอื่นๆ ที่รวมกับเนื้อสัตว์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการส่วนตัวของคุณ

เตรียมอาหาร

สำหรับอุปกรณ์ในครัว ในขั้นตอนการปรุง empanadas ตามสูตรพร้อมรูปถ่าย คุณจะต้องมีกระทะหนาสำหรับผัดผักและอบเค้กแบน ชามลึกสำหรับนวดแป้ง กระทะ, ทัพพี, ที่ขูด, มีดและเขียง และจากอุปกรณ์เตรียมเครื่องผสมและเครื่องบดเนื้อล่วงหน้า

ดังนั้น ในการทำแพนเค้กแบบคลาสสิก คุณจะต้อง:

• นม 3 ถ้วย;
• เกลือหยิบมือ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ 3 ฟอง;
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง;
• น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ;
• 0.5 กก. เนื้อสัตว์ใด ๆ
• 2 หัวหอมใหญ่

ช่องว่างบางส่วนควรเตรียมล่วงหน้า ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งแล้วปล่อยให้นมและไข่อุ่นเพื่อให้อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ต้มเนื้อสำหรับเนื้อสับ เวลาในการดำเนินการขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์ตัวอย่างเช่น หากคุณเลือกเนื้อวัว ก็ควรปรุงให้สุกนานกว่าหนึ่งชั่วโมง ในกรณีนี้ แนะนำให้เปลี่ยนน้ำซุปอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

แพนเค้กเนื้อ: สูตรเนื้อสับ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ถือเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้า น้ำชายามบ่าย และของว่างง่ายๆ แพนเค้กสะดวกมากที่จะนำติดตัวไปทำงานหรือไปปิกนิก แถมยังอร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น แพนเค้กยัดไส้สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ ท้ายที่สุดพวกเขาสามารถอุ่นเครื่องได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายเมื่อใดก็ได้ สามารถทำได้ในเวลาเพียง 5 นาทีในไมโครเวฟหรือเตาอบ ใช่ และการทำอาหาร empanadas ทีละขั้นตอนก็ไม่ยากเลย

อย่างแรก ปอกเปลือก สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ผ่านเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อละเอียด จากนั้นผสมกับหัวหอมทอด เพื่อให้ไส้ชุ่มฉ่ำให้เติมน้ำซุปเล็กน้อยที่เนื้อสุก แต่อย่าหักโหมจนเกินไป - เนื้อสับไม่ควรเป็นของเหลว เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มพริกไทยได้ถ้าต้องการ

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งได้โดยตรงตามสูตรพร้อมรูปถ่ายของ empanadas ตีไข่ในชามลึก ใส่นม เกลือ และน้ำตาลลงไป ประมวลผลส่วนผสมอย่างละเอียดด้วยเครื่องผสม เทแป้งลงในมวลในส่วนเล็ก ๆ แล้วตีต่อ สุดท้าย ใส่น้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งครีม

เช่นเคยอบแพนเค้กจากมวลทั้งหมดในกระทะร้อน อย่าลืมปิดฝาไว้ในขณะที่คุณทำอาหาร หล่อลื่นแพนเค้กที่ทำขึ้นด้วยเนยเล็กน้อยเติมไส้แล้วห่อด้วยม้วน แน่นอน คุณสามารถปรับปริมาณเนื้อสับเองได้ ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเติมไส้สองช้อนโต๊ะ แค่นั้นแหละ - แพนเค้กเนื้อแสนอร่อยพร้อมแล้ว! คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ดี

สูตรแพนเค้กเนื้อและเห็ด

อาหารเรียกน้ำย่อยที่กรุบกรอบเมื่อรวมกับไส้ที่ละเอียดอ่อนที่สุดก็ทำให้ใครๆ ก็พอใจได้ ยิ่งกว่านั้นการทำแพนเค้กกับเนื้อและเห็ดนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อตามสูตร ดังนั้นในการทำขนมคุณจะต้อง:

• นม 0.5L;
• แป้ง 3 ถ้วย;
• ไข่ 3 ฟอง;
• เห็ด 300 กรัม;
• เนื้อ 0.5 กก.
• 2 หัวหอมใหญ่;
• แครอท;
• ใบกระวาน;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทีละขั้นตอน

แพนเค้กเหล่านี้ปรุงในลักษณะเดียวกับตอติญ่าดั้งเดิมกับเนื้อสับ แต่ก็ยังมีความแตกต่างอยู่บ้าง ใส่เนื้อลงไปต้มก่อน เพิ่มเกลือและใบกระวานลงในน้ำซุป ทำให้เนื้อที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เตรียมผัก: ล้างและทำความสะอาด ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท ทอดในน้ำมันพืช เห็ดหั่นบาง ๆ ก็ถูกส่งไปยังกระทะด้วย ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนสุกเต็มที่ ผสมเนื้อสับกับผักต้ม เกลือ พริกไทย ส่วนผสมตามชอบ เพื่อความชุ่มฉ่ำ เติมน้ำซุปที่นี่

เริ่มทำแพนเค้กได้แล้ว ใช้เครื่องผสม ตีนม ไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย จากแป้งที่เตรียมไว้อบแพนเค้กตามปกติ จากนั้นห่อเนื้อสับแล้วบิดเป็นหลอด เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยของคุณชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุด ให้ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที คุณสามารถตกแต่งจานที่ปรุงแล้วโดยใช้ผักใบเขียว ครีมเปรี้ยว และซอสอื่นๆ พวกเขาจะช่วยคุณตกแต่งรูปภาพของ empanadas