เค้กสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน: สูตรทำขนมเพื่อสุขภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อคลอดลูก ความกังวลของแม่ทุกคนก็เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัด นอกจากการดูแลทารกแล้ว ยังจำเป็นต้องควบคุมอาหารของคุณอย่างระมัดระวังอีกด้วย แน่นอนว่าต้องปฏิบัติตามหลักการของอาหารเพื่อสุขภาพเสมอ แต่ด้วยการถือกำเนิดของทารกแรกเกิด ข้อจำกัดจะเข้มงวดมากขึ้น ของหวานขนมอบและของอร่อยอื่น ๆ อีกมากมายกลายเป็นสิ่งต้องห้าม แต่เป็นอาหารที่น่าพึงพอใจมาก วันนี้เราจะมาดูสูตรเค้กสำหรับคุณแม่พยาบาลกัน เชื่อฉันสิ

หลักโภชนาการ

คุณแม่ทุกคนควรเข้าใจว่าการจำกัดอาหารไม่ได้เกี่ยวกับการอดอาหารให้ตัวเอง และไม่ใช่ว่าในช่วงให้นมบุตรคุณจำเป็นต้องกำจัดน้ำหนักส่วนเกินที่สะสมในระหว่างตั้งครรภ์ มีความแตกต่างที่สำคัญอย่างหนึ่ง เนื่องจากคุณต้องศึกษาสูตรเค้กสำหรับคุณแม่พยาบาลแยกต่างหาก

ก่อนคลอด ทารกจะได้รับสารอาหารครบถ้วนผ่านสายสะดือ ตอนนี้ระบบย่อยอาหารของเขาเริ่มทำงานและต้องดำเนินการอย่างอิสระนมเข้า ทำให้เกิดปัญหาหลายประการ ได้แก่ ท้องอืด ท้องร่วงหรือท้องผูก ภูมิแพ้ นั่นคือเหตุผลที่แม่ไม่สามารถกินทุกอย่างที่เธอต้องการได้ แต่เธอต้องเลือกผลิตภัณฑ์อย่างพิถีพิถัน ความคุ้นเคยทีละขั้นตอนของทารกกับสารพัดและเลือกสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุดจะช่วยหลีกเลี่ยงปัญหาส่วนใหญ่

ชุดกฎ

ก่อนจะพูดถึงสูตรทำเค้กสำหรับคุณแม่พยาบาลโดยตรง ฉันต้องการกำหนดกฎเกณฑ์จำนวนหนึ่งที่คุณสามารถปฏิบัติตามได้:

• สารอาหารครบถ้วนและหลากหลาย นี่คือสิ่งที่ควรกลายเป็นข้อบังคับหลัก นั่นคือการอบควรทำโดยใช้ผลไม้เป็นหลักโดยไม่ใช้ครีม
• ปริมาณแคลอรี่ของอาหารไม่ควรสูงเกินไป กฎนี้สืบเนื่องมาจากข้อที่แล้ว ช็อกโกแลต บัตเตอร์ครีม และพัฟเพสตรี้ไม่ใช่สิ่งที่คุณแม่มือใหม่ต้องการ
• อย่าลืมว่าความปลอดภัยของอาหารต้องมาก่อนตอนนี้ ดังนั้นจึงต้องตรวจสอบส่วนผสมอย่างระมัดระวังสำหรับอายุการเก็บรักษาและคุณภาพ

ฉันเลิกทำขนมได้ไหม

นี่เป็นมาตรการสุดโต่งที่คุณแม่ยังสาวมักใช้เพื่อปกป้องลูกจากปัญหาทางเดินอาหาร หลายคนปฏิเสธไม่เพียงแค่ขนมอบหวาน แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ด้วย นี้ไม่มีมูลอย่างสมบูรณ์ ใช่ การอบด้วย HB นั้นมีข้อ จำกัด บางประการ แต่ไม่ได้หมายความว่าควรละทิ้งอย่างสมบูรณ์ แต่ต้องเลือกอย่างระมัดระวังเพราะน้ำตาลส่วนเกินสามารถนำไปสู่การก่อตัวของก๊าซในทารกเพิ่มขึ้นและไม่ก่อให้เกิดการสูญเสียอย่างชัดเจนกิโลกรัมแห่งความเกลียดชัง

อบอย่างดี

เราจึงไปต่อเพื่อค้นหาสูตรที่ลงตัวที่สุด เค้กสำหรับคุณแม่พยาบาลไม่ควรหวานเกินไปและมีไขมันปานกลาง ส่วนประกอบยิ่งง่ายยิ่งดี ฉันต้องการดึงความสนใจของคุณไปที่เค้ก "ซัน" ที่เรียบง่ายและอร่อยมาก แป้งมีความกรอบคล้ายแป้งพัฟและเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยว

• อุ่นโยเกิร์ตไร้ไขมัน 1 แก้ว แล้วเติมน้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• คนให้เข้ากันแล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้ ปริมาณของเหลวนี้ใช้เวลาประมาณ 2.5 ถ้วย
• นวดแป้งให้เข้ากันแล้วม้วนเป็นชั้นหนาไม่เกิน 1 ซม.
• ตอนนี้ใช้เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาแล้วแบ่งเป็นสามส่วน โรยชั้นด้วยโซดาหนึ่งส่วนแล้วพับเป็นสามชั้น คลึงชิ้นงาน โรยโซดาอีกครั้ง แล้วทำตามขั้นตอนอีกครั้ง

หลังจาก 40 นาที คุณสามารถเริ่มอบได้ ขอแนะนำให้ทำเค้ก 4 ชิ้นจากปริมาณแป้งนี้ พวกเขาควรจะอบบนแผ่นอบทาน้ำมันเบา ๆ หลังจากเย็นตัวแล้วให้ตัดขอบเล็กน้อยทาเค้กด้วยครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้แช่ เค้กที่เหลือสามารถบดและตกแต่งเค้กได้

เค้กเต้าหู้โดยไม่ต้องอบ

เวลาสำหรับคุณแม่ยังสาวมักสั้น ดังนั้นคุณต้องเลือกสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด รีวิวการอบสำหรับคุณแม่พยาบาลซึ่งจัดทำขึ้นในไม่กี่นาทีและไม่ต้องให้ความร้อนกับเตาอบเรียกว่าแท่ง-เครื่องช่วยชีวิต เราขอแนะนำให้คุณลองประเมินจานนี้ เค้กนี้มีชื่อว่า "สโนว์บอล" และที่จริงแล้ว มันถูกเตรียมขึ้นจากส่วนผสมสองอย่างที่ได้รับอนุญาตในช่วงเวลาที่ยากลำบากนี้ นั่นคือคอทเทจชีสและคุกกี้บิสกิต

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 0.5 กก.
• เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลตามชอบแต่อย่าอ้วนมาก
• คุกกี้ - 0.5 กก.
• นม - 1 ถ้วย

ขั้นแรกเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ถ้ามวลกลายเป็นน้ำ ให้เติมเซโมลินา ตอนนี้ใช้แบบฟอร์มและเริ่มวางเลเยอร์แรก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จุ่มคุกกี้ในนมและสร้างชั้นแรก ไส้นมเปรี้ยวจะอยู่ด้านบนหลังจากนั้นคุกกี้ชั้นที่สอง ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นสองชั่วโมง

รูปแบบต่างๆ

เค้กเต้าหู้เป็นที่นิยมมาก มีรสชาติอร่อย ดีต่อสุขภาพ และค่อนข้างเรียบง่าย ดังนั้นจึงไม่ควรแปลกใจที่สูตรการอบง่ายๆ สำหรับคุณแม่พยาบาลไม่เพียงแต่ไม่เก่าในสมุดบันทึกเท่านั้น แต่ยังมีการใช้และแก้ไขอย่างแข็งขันอีกด้วย สูตรข้างต้นสามารถแก้ไขได้ดังนี้:

• เติมเจลาตินลงไป. คุณได้รับของหวานแสนอร่อยที่มีผลดีต่อสถานะของเอ็น สำหรับคอทเทจชีส 0.5 กก. ต้องใช้เจลาติน 20 กรัม ขั้นแรกต้องแช่ในน้ำ 2 ช้อนโต๊ะแล้วละลายในอ่างน้ำ ผสมเจลาตินกับคอทเทจชีสบดแล้วเกลี่ยให้ทั่วคุกกี้
• เค้กเต้าหู้อบในเตาอบได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในคอทเทจชีส ส่วนที่เหลือของกระบวนการการทำอาหารยังคงเหมือนเดิม ถ้าอยากได้เปลือกสีทองทาหน้าเค้กด้วยครีมเปรี้ยว
• สำหรับขนมที่น่าสนใจยิ่งขึ้น ให้วางแอปเปิ้ลไว้ตรงกลางชั้น

เค้กหม้อนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว คนอื่นๆ ในครอบครัวสามารถเทเนยละลาย แยม หรือน้ำผึ้งลงบนขนมอบได้ คุณแม่ยังสาวควรปฏิเสธสิ่งนี้

มันนิกธรรมดา

แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็ทำได้ง่ายๆ ไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ใช้เวลานานและมีราคาแพง ทำให้ได้เค้กที่อร่อยมาก สำหรับคุณแม่ที่ให้นมลูก นี่เป็นตัวเลือกที่ดีในการเพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมด มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่เราจะไม่พิจารณาสูตรอาหารที่ใช้มาการีนหรือน้ำผึ้ง แต่ถ้าคุณทนต่อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ตามปกติแล้วให้เพิ่มลงในแป้งเค้กจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น คุณจะต้อง:

• Semolina - 45 g.
• คีเฟอร์ - 300 มล. ไปโลว์ไขมัน
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ฟักทอง - 300g
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

นี่ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังทำขนมเพื่อสุขภาพสำหรับคุณแม่พยาบาลอีกด้วย สูตรจะมีประโยชน์เมื่อเด็กโตขึ้นเล็กน้อย Mannik เหมาะสำหรับการจัดเตรียมอาหารว่างยามบ่าย ดังนั้นผสมเซโมลินา kefir ไข่และน้ำตาล ทิ้งไว้ 40 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม ขูดเนื้อฟักทองและเพิ่มมวลนี้ จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันแล้วโรยด้วยเซโมลินา ใส่แป้งลงไป หากต้องการคุณสามารถวางครึ่งแล้วใส่ชั้นของแอปเปิ้ลแล้วคลุมด้วยแป้งที่เหลือ อบ 30 นาทีที่ 180 องศา เช็คความพร้อมกับแมตช์

เค้กผลไม้

เรียกอีกอย่างว่าพายก็ได้ตามใจชอบ สิ่งสำคัญคือเตรียมในเวลาไม่กี่นาทีและกลายเป็นกลิ่นหอมและอร่อยมาก สามารถประดิษฐ์แป้งอะไรก็ได้รวมทั้งพัฟและขนมชนิดร่วน แต่สูตรการอบสำหรับคุณแม่พยาบาลมักจะไม่รวมการใช้เนยและมาการีน ดังนั้นจึงควรใช้แป้ง kefir ไส้สามารถเป็นอะไรก็ได้ เลือกสิ่งที่รับประกันว่าจะไม่ทำให้เกิดอาการแพ้ในทารก เป็นครั้งแรก ให้นำแอปเปิ้ลเขียว ค่อยๆรวมผลเบอร์รี่เชอร์รี่, มะยม, lingonberries ลงในอาหาร หากไม่มีอาการแพ้ คราวหน้าจะทำเค้กด้วยผลเบอร์รี่เหล่านี้

คุณจะต้อง:

• Kefir - 300 ml.
• แป้ง - 400g
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถเพิ่มอีกหนึ่งหรือสองเพื่อลิ้มรส)
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น

ก่อนอื่น คุณต้องผสม kefir กับน้ำตาลและเกลือ แล้วใส่แป้งกับโซดา ทิ้งไว้ 25 นาทีในขณะที่คุณทำการเติม ถ้าคุณเอาแอปเปิ้ล ให้เอาผิวออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทแป้งลงในพิมพ์ แล้วเรียงแอปเปิ้ลเป็นเกลียว เติมครีมเปรี้ยวและอบในเตาอบที่ 180 องศา เค้กจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบ

เค้กเพื่อสุขภาพ

และเรายังคงมองหาตัวเลือกในการทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับคุณแม่พยาบาล เค้กเป็นของหวานที่ผู้หญิงส่วนใหญ่พึงปรารถนา และถ้าเราคำนึงถึงความเครียดที่เกิดขึ้นระหว่างการคลอดบุตร เป็นที่ชัดเจนว่าเหตุใดความต้องการของหวานจึงเพิ่มขึ้นหลายเท่า แล้วเค้กที่บางเบาและละเอียดอ่อนล่ะ? แน่นอนคุณจะชอบพวกเขา ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 4 ช้อนชา
• เซโมลินา - 5 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว (ไขมันต่ำ) - 4 ช้อนโต๊ะ

หากลูกน้อยของคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ ควรใช้เฉพาะไข่แดงและเปลี่ยนไข่ไก่ด้วยนกกระทา บ่อยครั้งที่ปฏิกิริยาต่อไข่ขาวจะหายไปทันทีที่ทารกอายุครบ 1 ขวบ

วิธีทำอาหารมีดังนี้ คุณต้องขูดแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบแล้วจัดเรียงในแม่พิมพ์ซิลิโคน ไข่ต้องผสมกับน้ำตาลเพิ่มเซโมลินาและครีมเปรี้ยว หากมี kefir ในตู้เย็นก็จะทำ ต้องเทแป้งลงบนแอปเปิ้ล เค้กอบในเตาอบประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นสามารถนำออกและทำให้เย็นลงได้ และถ้าคุณสงสัยว่าแม่พยาบาลสามารถกินเค้กได้หรือไม่ ในกรณีนี้คุณสามารถผ่อนคลาย: เค้กเหล่านี้จะไม่เป็นอันตรายต่อคุณแต่อย่างใด

เบเกอรี่วันหยุด

ขนมที่กล่าวข้างต้นเหมาะสำหรับดื่มชาทุกวัน เกิดอะไรขึ้นถ้าเหตุการณ์จะเกิดขึ้น? เป็นไปได้ไหมที่จะทำเค้กแสนอร่อยให้คุณแม่พยาบาล?ความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับแนะนำว่าเป็นไปได้ แต่คุณต้องเน้นที่ลักษณะเฉพาะของทารก ไม่เกินสามเดือนจะดีกว่าที่จะทำโดยไม่ต้องอบและดื่มชากับคุกกี้บิสกิต เมื่อทารกโตขึ้น คุณสามารถลองขนมที่กลั่นมากขึ้นได้ และหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดก็คือเค้กในวัยเด็ก มาดูสูตรทำเค้กนโปเลียนโฮมเมดสำหรับผู้หญิงให้นมกันค่ะ

ในการทำเค้ก คุณจะต้อง:

• นม - 250 มล.
• แป้ง - 900g
• เนย - 300g

สำหรับครีมที่คุณต้องการ:

• นม - 250 มล.
• แป้ง - 100g
• เนย - 250g
• น้ำตาล - 200g
• ไข่แดง - 3 ชิ้น

เค้กชิ้นนี้ดูเหมือนทำงานหนักแต่ก็อบค่อนข้างเร็ว ในการเตรียมแป้งคุณต้องสับแป้งด้วยเนยแล้วเติมนม นวดแป้งอย่างรวดเร็วแล้วพักไว้ หลังจากนั้นแบ่งเป็น 15 ชิ้นแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ อบที่ 180 องศาไม่กี่นาที

สำหรับครีม ตีไข่แดงให้เข้ากันกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วใส่แป้ง ต้มนมและเพิ่มมวลไข่แดงลงในกระแสบาง ๆ นำไปต้มและเย็น ตีน้ำตาลที่เหลือกับเนย แล้วใส่ครีมหนึ่งช้อนเต็ม ผสมให้ละเอียด ทาครีมแต่ละเค้ก โรยด้านบนและด้านข้างด้วยเกล็ดหวาน

ข้อควรระวัง

เค้กนี้ทำที่บ้านด้วยส่วนผสมจากธรรมชาติจึงค่อนข้างปลอดภัย แต่ต้องคำนึงว่าในองค์ประกอบประกอบด้วยนมและเนย แป้งและไข่ ดังนั้นคุณต้องลองหลังจากทารกอายุ 3 เดือนเท่านั้น และแน่นอนว่าไม่ควรกินเกิน 50 กรัม หากสภาพของเด็กเป็นปกติในครั้งต่อไปจะเพิ่มเป็นสองเท่าส่วน แต่อย่าหลงทางและอย่ากินเกิน 100 กรัม อาจไม่เป็นอันตรายต่อทารกมากนัก แต่ต่อรูปร่าง - สำหรับ แน่นอน

แทนที่จะสรุป

วันนี้เรารีวิวสูตรการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ที่ดีที่สุด แต่การเลือกนี้ไม่ถือเป็นที่สิ้นสุด คุณยังสามารถสร้างตัวเลือกต่างๆ สำหรับคุกกี้ได้เองโดยอิงจากมันบด เซโมลินาและข้าวโอ๊ต เมล็ดพืชและผลไม้แห้ง แอปเปิ้ล และกล้วย การอบไม่เพียงแต่เป็นอันตรายและมีแคลอรีสูงเท่านั้น ยังเป็นแหล่งของสารอาหารและพลังงาน อารมณ์ดี สิ่งที่จำเป็นสำหรับคุณแม่ยังสาว หากไม่มีเวลาอบเพียงพอให้ขอความช่วยเหลือจากญาติพี่น้อง