2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
สูตรเยลลี่ขาหมูมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับอาหารค่ำครอบครัวแสนอร่อย แต่ยังสำหรับโต๊ะเทศกาลอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วจานนี้เหมาะสำหรับของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เป็นที่น่าสังเกตว่างูพิษที่นำเสนอนั้นกำลังเตรียมมาเป็นเวลานาน แต่มันก็คุ้มค่า ลองดูด้วยตัวคุณเอง
ทำขาหมูเจลลี่สำหรับโต๊ะเทศกาล
ส่วนประกอบที่จำเป็น:
- แครอทสดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ขาไก่ใหญ่ - 1 ชิ้น;
- ปอกขาหมู - 2 ชิ้น.;
- หอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - กลีบใหญ่สองสามกลีบ;
- ผักชีฝรั่งสด - พวง;
- เกลือทะเล ออลสไปซ์แดง - ใส่น้ำซุปตามดุลยพินิจของคุณ
แปรรูปเนื้อสัตว์
สูตรทำเยลลี่ขาหมูไม่เพียงแต่ใช้ส่วนผสมที่มีชื่อในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องใช้ส่วนประกอบอย่างแฮมไก่ด้วย ก็ควรล้างให้สะอาดแล้วใส่ทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ ต่อไปคุณต้องแช่ขาหมูในน้ำเย็นแล้วแช่ไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปราศจากสิ่งสกปรก หลังจากนั้น แนะนำให้ขูดผิวขาด้วยแปรงโลหะหรือมีดคมๆ
ผักแปรรูป
นอกจากนี้ สูตรขาหมูเจลลี่ยังใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น ผักชีฝรั่งเขียว หอมใหญ่ และแครอทขนาดใหญ่ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีความจำเป็นเพื่อให้ฐานของงูพิษมีความอุดมสมบูรณ์และมีกลิ่นหอม ดังนั้นจะต้องล้างส่วนผสมทั้งหมดที่มีชื่อไว้ จากนั้นจึงปอกแครอทเพียงชิ้นเดียว ไม่แนะนำให้นำหัวหอมออกจากแกลบเพราะจะทำให้น้ำซุปมีสีทองสวยงาม
การอบชุบผลิตภัณฑ์
สูตรวุ้นขาหมูแนะนำให้ใช้หม้อขนาดใหญ่ที่มีผนังหนาและก้นต้มส่วนผสม ควรใส่ส่วนประกอบที่ผ่านการประมวลผลทั้งหมดแล้วนำไปต้มเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ปิดฝาแล้วปรุงอาหารประมาณ 4, 6-5 ชั่วโมง ขอแนะนำให้ใส่เครื่องเทศลงในน้ำซุปตอนท้าย เพราะของเหลวจะระเหยไปบางส่วนและจานอาจกลายเป็นรสเค็มได้
จัดจาน
หลังจากเวลาดังกล่าว ให้นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากกระทะแล้วนำไปผึ่งลมให้เย็น ในกรณีนี้ต้องแยกแฮมออกจากกระดูกและผิวหนังแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเพียงแค่แยกด้วยมือของคุณ ควรทำเช่นเดียวกันกับขาหมู ถัดไปคุณต้องกรองน้ำซุปอุ่น ๆ ใส่กานพลูกระเทียมพริกไทยและเกลือทะเลเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นต้องวางเนื้อในจานลึกแล้วเทน้ำซุปหอม ๆ เพื่อให้ครอบคลุมส่วนผสมหลัก 2 เซนติเมตร สุดท้าย แม่พิมพ์ที่เติมแล้วควรแช่เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
วิธีการนำเสนอบนโต๊ะอย่างถูกวิธี
เสิร์ฟวุ้นขาหมูแสนอร่อยมาหั่นเป็นชิ้นใส่จาน ในการทำเช่นนี้ จานที่มีจานแช่แข็งจะต้องคว่ำและเขย่าอย่างแรง น่ากินจัง!