ขึ้นฉ่ายฝรั่ง: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขึ้นฉ่ายฝรั่งใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย ตั้งแต่สลัดไปจนถึงของหวาน ขึ้นชื่อในเรื่องรสชาติเผ็ดแบบแปลกๆ ที่ทำให้อาหารมีความน่ารับประทานและรสชาติดั้งเดิม

ประโยชน์และการใช้ขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่ายทุกส่วนใช้ประกอบอาหาร แต่ละคนทำหน้าที่ที่มีประโยชน์ ตัวอย่างเช่น การกินรากผักชีช่วยในการต่อสู้กับความไม่แยแส ความเหนื่อยล้าเรื้อรัง และการสูญเสียพลังงาน คลายความเครียดเพิ่มประสิทธิภาพอารมณ์ดีและความปรารถนาที่จะใช้เวลาของคุณอย่างแข็งขันปรากฏขึ้น ส่วนใหญ่มักจะพบสูตรรากคื่นฉ่ายเมื่อปรุงอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา

ใบและก้านขึ้นฉ่ายช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบย่อยอาหาร อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ เช่น แมงกานีส ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และวิตามิน C, K, B, E ปริมาณแคลอรี่ของลำต้นและใบขึ้นฉ่ายฝรั่งอยู่ที่ประมาณ 13 กิโลแคลอรี จึงมักใช้เป็นส่วนผสมในสูตรอาหาร.

เมื่อเลือกขึ้นฉ่าย ให้คำนึงถึงขนาดของหัว - ไม่ควรมีน้ำหนักเกินหนึ่งกิโลกรัม ใบควรมีความยืดหยุ่นและแข็งแรงมีสีเขียวสดใส

หลังจากที่คุณเลือกขึ้นฉ่ายที่เหมาะกับคุณแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารจากพืชที่ดีต่อสุขภาพนี้ได้ บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารต่างๆ สำหรับทำขึ้นฉ่ายในอาหารต่างๆ

สลัดมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย

คื่นฉ่ายเข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ ดังนั้นจึงมักใส่ในสลัด จานนี้ใช้รากผักชี ด้วยส่วนผสมจำนวนมาก สลัดจึงอร่อยแบบต้นตำรับ

ส่วนผสม:

• รากผักชี - 700 กรัม;
• มันฝรั่ง - 750 กรัม;
• หอมแดง - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุปเนื้อ - 250 ml;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แตงกวาดอง - 400 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 500 กรัม;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จานสำหรับ 4 ท่าน

วิธีทำขึ้นฉ่ายฝรั่งโดยใช้ส่วนผสมสลัดอื่นๆ:

1. ไข่ต้มสุก. หั่นเป็นชิ้น
2. ใส่ขึ้นฉ่ายในหม้อใส่น้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีโดยปิดฝา
3. ปรุงมันฝรั่ง
4. ทำน้ำสลัดหัวหอม. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอดในกระทะร้อน 7นาที. ใส่หัวหอมที่เย็นลงในชามแล้วคนในน้ำซุปเนื้อ มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูไวน์
5. ขึ้นฉ่ายและมันฝรั่งหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วใส่หัวหอมในชาม เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้มันชงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
6. หั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ทิ้งไว้ 3-4 ชิ้นสำหรับตกแต่ง
7. ใส่แตงกวาลงในชาม คนให้เข้ากัน
8. หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ชิ้น
9. ตกแต่งสลัดด้วยแตงกวา มะเขือเทศ และไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ซุปผักชีฝรั่ง

คื่นฉ่ายก้านมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าและความชุ่มฉ่ำของลำต้นในรูปก้านใบ พิจารณาสูตรการทำขึ้นฉ่ายในซุป

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ขิงขูด - 0.5-1 ช้อนชา;
• ถั่ว (เพื่อลิ้มรส);
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 2 ที่

สูตรซุปขึ้นฉ่าย:

1. หั่นแครอทเป็นชิ้นเล็กๆ ผัดกับเครื่องเทศในกระทะ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. หั่นขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ. ถ้ารากมีใบ ให้ผ่าใบแล้วใส่น้ำซุปก่อนเสิร์ฟ
4. ขูดรากขิงหรือใช้เครื่องปรุงรสเชิงพาณิชย์
5. เทน้ำลงในหม้อขนาดเล็ก ใส่มันฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ขิง แครอททอด ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกผักพร้อม
6. คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารได้

ก่อนเสิร์ฟ ใส่ใบขึ้นฉ่ายสับหรือผักและถั่วอื่นๆ ลงในซุป เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยวหรือครีมชีส

ไก่อบรากผักชี

ขึ้นฉ่ายมักใส่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เนื่องจากช่วยให้โปรตีนดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย สูตรสำหรับเตรียมรากผักชีว่าหลังจากปอกเปลือกแล้วควรทอดรากให้ดีทุกด้านโดยไม่ใช้น้ำมัน จานก็จะออกมาหอม

ส่วนผสม:

• น่องไก่;
• รากผักชี - 650 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• หัวหอม;
• ไวน์ขาวแห้ง – 70 มล.;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรขึ้นฉ่ายไก่:

1. หมักต้นขาค้างคืนด้วยเครื่องเทศ
2. หั่นหัวหอมเป็นวงเล็กๆ ผัดในกระทะประมาณ 1 นาที ใส่ขึ้นฉ่ายสับ ทอดประมาณ 6 นาที
3. ปอกแอปเปิ้ลออกจากผิว หั่นเป็นชิ้น
4. ใส่หัวหอมทอดลงในจานอบ ไก่ด้านบน แอปเปิ้ลฝานเป็นชิ้นระหว่างต้นขา
5. เทไวน์ใส่จานแล้วโรยด้วยเครื่องเทศ
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา. อบไก่ในเตาอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออกแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง 20-30 นาที

จานพร้อมแล้วเสพติด

ของหวานขึ้นฉ่ายและเนยถั่ว

ขนมต้นตำรับที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะตกแต่งโต๊ะของคุณ สูตรขึ้นฉ่ายเนยถั่วลิสงนี้ใช้เวลาเพียง 5 นาที มันจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตในกรณีที่แขกมาเยี่ยมโดยไม่คาดคิด

ของหวานต้อง:

• ต้นขึ้นฉ่าย;
• เนยถั่ว;
• เมล็ดทานตะวัน
• สารให้ความหวานของเหลว

สูตรต้นคื่นฉ่าย:

1. เติมรูในใบด้วยเนยถั่ว
2. โรยเมล็ดด้านบนแล้วเติมสารให้ความหวานสักหยด

จานพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ปั่นขึ้นฉ่ายฝรั่ง กีวีและแอปเปิ้ล

สมูทตี้เป็นเครื่องดื่มลดน้ำหนักยอดนิยม สูตรสมูทตี้อุดมไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย จานนี้จะเป็นอาหารว่างที่ดีระหว่างวันหรือเป็นมื้อเย็นเบาๆ

ส่วนผสม:

• กีวี;
• แอปเปิ้ล;
• ผักชีฝรั่งพวง;
• 2 ต้นคื่นฉ่าย;
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• น้ำแร่ไร้แก๊ส - 150 ml.

จานถูกออกแบบมาสำหรับ 2 ที่

ปั่นขึ้นฉ่ายฝรั่ง:

1. ล้างก้านขึ้นฉ่าย หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต
3. ผสมผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่ายในชามปั่น เติมน้ำเล็กน้อย ผสมกับเครื่องปั่น
4. เติมน้ำที่เหลือแล้วตี
5. แอปเปิ้ลล้างและปอกเปลือก,โยนลงชาม
6. เปลือกกีวี หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ คนส่วนผสมในชาม
7. คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานอื่นๆ ลงในสมูทตี้ได้ ตีด้วยเครื่องปั่น