กาแฟกระเทียม: คุณสมบัติ สูตรอาหาร และบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กลิ่นหอมของกาแฟไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ ดูเหมือนว่าจะแทรกซึมเข้าไปในปอดโดยตรงเพื่อให้มันเป็นไปได้ที่จะเพลิดเพลินกับทาร์ตและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น ไม่สำคัญว่าเครื่องดื่มจะชงกลางแจ้งหรือในบ้าน - ไม่ว่าลมหรือกลิ่นหอมของน้ำหอมจะไม่รบกวนเพื่อสร้างความประทับใจ คำว่า "กาแฟ" นั้นฟังดูนุ่มนวล อบอุ่น และร้านกาแฟมักจะเกี่ยวข้องกับบ้านเล็กๆ ที่แสนสบาย นั่นเป็นเหตุผลที่เรารักเขา!

ตั้งแต่สมัยโบราณ เพื่อเพิ่มรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับเครื่องดื่มที่เติมพลังนี้ เครื่องเทศต่างๆ สมุนไพร ไข่แดงตีหรือขาว เกลือ น้ำตาลประเภทต่างๆ และแม้แต่ผักก็ถูกเพิ่มเข้ามา ตัวอย่างเช่นกระเทียม ผิดปกติ? แค่นั้นแหละ! กาแฟที่เตรียมตามสูตรนี้จะส่งผลถึงคอกาแฟอย่างน่าประทับใจ ทำให้เขาสงสัยในความรู้สึกของตัวเอง อันที่จริงเครื่องดื่มนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และนักชิมทุกคนควรลองสูตรนี้ วิธีทำกาแฟด้วยกระเทียม?

ประเพณีมาจากไหน

เครื่องดื่มที่ไม่ธรรมดานี้จะทำให้เพื่อนและครอบครัวของคุณประหลาดใจ ต้องลองเพียงครั้งเดียว และจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะปฏิเสธวิธีการชงกาแฟแบบนี้ เป็นที่เชื่อกันโดยทั่วไปว่าเครื่องดื่มนี้มาจากตุรกี ชาวประเทศนี้รักมันมากจนพวกเขาดื่มเป็นลิตรอย่างแท้จริง ที่นี่กาแฟกับกระเทียมและน้ำผึ้งถูกคิดค้นขึ้นในตุรกีเช่นกัน ตั้งแต่สมัยโบราณ วิธีการคั่วเมล็ดพืชด้วยกลีบกระเทียมถือเป็นวิธีการดั้งเดิม และเคล็ดลับง่ายๆ ก็คือ ส่วนผสมทั้งสองนี้ช่วยเสริมซึ่งกันและกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ ช่วยเพิ่มรสชาติ

ต้องใช้อะไรเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกเล็กๆ นี้

คุณไม่จำเป็นต้องทำเครื่องดื่มรสพิเศษอะไรเป็นพิเศษ:

• กาแฟ;
• น้ำ;
• กระเทียม;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น

สำหรับการชงกาแฟด้วยกระเทียม แนะนำให้เลือกผสมอาราบิก้าและโรบัสต้า หรืออาราบิก้า 100% นอกจากนี้ยังควรบอกด้วยว่าไม่ควรเติมน้ำตาล แน่นอน ถ้าขาดมันไม่ได้ก็ลองดู แต่คอกาแฟหลายๆ คนไม่ชอบกระเทียมกับน้ำตาลรวมกัน และคนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการดื่มด่ำกับกลิ่นธรรมชาติของเครื่องดื่ม ซึ่งไม่มีที่สำหรับความหวาน ทั่วไปตามชอบ

วิธีทำกาแฟกับกระเทียม

ขั้นตอนการทำอาหารแตกต่างจากเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ เพียงเล็กน้อย ในชาวเติร์กธรรมดาคุณต้องเทกาแฟคั่วบด 2 ช้อนชา แล้วน้ำตาลเล็กน้อยและกระเทียมปอกเปลือกบดบนเขียงขนาดกลาง เทส่วนผสมด้วยน้ำ กาแฟถูกต้มบนทรายหรือไฟเล็กน้อย ในกระบวนการทำอาหาร ชาวเติร์กจะต้องหมุนรอบแหล่งกำเนิดไฟอย่างต่อเนื่องในลักษณะเป็นวงกลมอย่างราบรื่น เมื่อเกิดฟองขึ้น ให้ยกออกจากเตาสักครู่ แล้วต้มอีกครั้ง

เวลาชงกาแฟกับกระเทียมสามารถเติมส่วนผสมสุดท้ายได้โดยไม่ต้องใช้แกลบ ขอแนะนำให้ใส่ผักที่ไม่ปอกเปลือกเท่านั้นเพราะว่าเปลือกของผักนั้นมีสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น ไฟโตไซด์ สารต้านอนุมูลอิสระ สารประกอบกำมะถัน และควอทเซติน นอกจากนี้ บางคนแนะนำว่าไม่ควรใส่กระเทียมไว้ที่จุดเริ่มต้นการทำอาหาร แต่ควรใส่ไว้ที่ตอนท้าย ระยะเวลาขั้นต่ำของการสัมผัสความร้อนจะช่วยประหยัดสารที่มีประโยชน์มากขึ้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร กระเทียมจะเลิกใช้น้ำมันหอมระเหยกับกาแฟ เนื่องจากเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้วจะได้รสชาติที่ผิดปกติ

สูตรกาแฟกระเทียมน้ำผึ้ง

มักเติมส่วนผสมอื่นๆ ลงในเครื่องดื่ม ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเสริมคุณค่าด้วยเกลือหยาบสองสามคริสตัลและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ส่วนผสมเหล่านี้จะไม่ทำให้เสียรสชาติ แต่ในทางกลับกัน จะทำให้มีความอิ่มตัวมากขึ้น นอกจากนี้กาแฟที่มีกระเทียมและน้ำผึ้งก็ถือว่าเป็นที่นิยมอย่างมาก เตรียมไว้ดังนี้:

• กระเทียม 10 กรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะใส่ในชามพิเศษแล้วตั้งไฟอ่อนๆ
• เทน้ำ 150 มล. แล้วเติม 3 กรัมกาแฟบดธรรมชาติ
• กระจายชิ้นกระเทียม นำไปฝาโฟมแล้วยกออกจากความร้อน
• กรองใส่แก้ว

นอกจากน้ำผึ้ง พริกไทย เกลือ และน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและแปลกตานี้ได้ตามสูตรต่างๆ กาแฟกับกระเทียมจะเข้ากันได้ดีกับนม ผิวเลมอนหรือส้ม เครื่องเทศตะวันออก หรือแม้แต่วอดก้าหรือคอนยัค แต่สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามีการเพิ่มผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อย

ขนมอะไรกินกับเครื่องดื่มแปลกๆ แบบนี้

กาแฟกระเทียมจะเข้ากันได้ดีกับขนมอบคาว ไม่ใช่ของหวาน พายและครัวซองต์ก็เข้ากันได้ดี แต่ผู้ที่มีฟันหวานสามารถเสิร์ฟพร้อมกับช็อคโกแลตและขนมหวาน - แน่นอนว่าจะไม่ทำให้รสชาติของเครื่องดื่มเสีย เมื่อพูดถึงอาหารรสเค็ม ควรทานคู่กับชีสนมแพะ ชุดนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

มีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือไม่

ใช้เฉพาะกระเทียมสด. ขายในร้านค้าในรูปแบบของเครื่องปรุงรสแห้งเช่นเดียวกับผักดองจะไม่ทำงาน กระเทียมสดอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และองค์ประกอบต่างๆ เช่น แคลเซียมและวิตามินซี ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ในเลือด เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการทำความสะอาดหลอดเลือดและช่วยลดน้ำหนัก โดยวิธีการที่กาแฟธรรมชาติยังมีผลดีต่อหลอดเลือด กระเทียมส่งเสริมเพิ่มความอยากอาหารดังนั้นจึงแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มดังกล่าวก่อนอาหารสำหรับผู้ที่มีอาการผิดปกติประเภทนี้ ผักช่วยย่อยอาหารและขับน้ำดี

คุณยังสามารถพูดถึงประโยชน์ของกาแฟกับกระเทียมและน้ำผึ้งได้อีกนาน ผลิตภัณฑ์จากผึ้งขึ้นชื่อในด้านคุณสมบัติการรักษาจำนวนมาก รวมทั้งสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันในการต่อสู้กับไวรัสและแบคทีเรีย เสริมสร้างการป้องกันของร่างกาย และกระตุ้นการไหลเวียนโลหิต

กาแฟกับกระเทียมและส่วนผสมอื่นๆ ที่คัดสรรแล้วสามารถดื่มได้ระหว่างลดน้ำหนัก เนื่องจากปริมาณแคลอรีในถ้วยพอร์ซเลนขนาดเล็กจะอยู่ที่ 70 กิโลแคลอรี แต่คุณไม่ควรพาพวกเขาไปเพื่อไม่ให้ทำร้ายตัวเอง วันละสองสามแก้วก็เพียงพอแล้ว เพราะทุกอย่างดีพอประมาณ