ผลของกาแฟต่อร่างกายมนุษย์: คุณสมบัติ คุณสมบัติ และคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คนรักกาแฟมาตั้งแต่สมัยโบราณ เครื่องดื่มนี้มีแฟน ๆ มากมาย แต่มีหลายคนที่แน่ใจว่ากาแฟเป็นอันตรายต่อร่างกายอย่างมาก ความจริงตามปกติอยู่ที่นั่นที่ไหนสักแห่ง กาแฟมีผลต่อร่างกายอย่างไร? คิดออก!

วัตถุดิบมีหลายประเภท คลาสสิกทำจากเมล็ดกาแฟคั่ว ผลกระทบของกาแฟสำเร็จรูปต่อร่างกายค่อนข้างแตกต่างกันเพราะเครื่องดื่มนี้มีองค์ประกอบต่างกัน อีกพันธุ์หนึ่งคือถั่วเขียวซึ่งมีตำนานมากมาย

องค์ประกอบผลิตภัณฑ์

คาเฟอีนเป็นส่วนประกอบหลัก มันมีผลกระตุ้นซึ่งเป็นผลมาจากกิจกรรมที่เพิ่มขึ้น คาเฟอีนสังเคราะห์ที่คล้ายคลึงกันจะกระตุ้น vasomotor และระบบทางเดินหายใจของสมอง เพิ่มการทำงานของเยื่อหุ้มสมอง และเร่งการส่งกระแสประสาท

ผลของกาแฟต่อร่างกายก็เนื่องมาจากสารอื่นๆ ที่สำคัญในหมู่พวกเขาคืออัลคาลอยด์ของคาเฟอีนและธีโอฟิลลีน

และเมล็ดกาแฟคั่วประกอบด้วย:

• แทนนิน - ให้รสขม;
• kafeol (ส่วนประกอบนี้ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิต ลดคอเลสเตอรอล);
• วิตามิน P ที่จำเป็นสำหรับผนังหลอดเลือด
• กรดคลอโรจีนิก (สำคัญต่อการเผาผลาญโปรตีน);
• น้ำมันหอมระเหยที่ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นักวิทยาศาสตร์พบสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากกว่าหนึ่งพันชนิดในเมล็ดกาแฟที่ส่งผลต่อการเผาผลาญ ในหมู่พวกเขามีกรดอะมิโนอัลคาลอยด์กรดอินทรีย์ ผลของการดื่มกาแฟต่อร่างกายมนุษย์นั้นพิจารณาจากส่วนผสมทั้งหมด

หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับธีโอโบรมีนในกาแฟ ผลกระทบต่อร่างกายของส่วนประกอบนี้คล้ายกับผลของคาเฟอีน: ช่วยกระตุ้นการทำงานของหัวใจ ระบบประสาท และระบบทางเดินหายใจ ส่วนประกอบนี้ขาดไม่ได้ในสถานการณ์ที่ตึงเครียด: ช่วยรับมือกับความตึงเครียดของประสาท อาการชา ทำให้มีสมาธิและค้นหาวิธีแก้ปัญหาที่เหมาะสม แต่ถ้าคุณต้องการปรับปรุงสุขภาพของคุณด้วยธีโอโบรมีน ให้มองหามันในโกโก้หรือช็อกโกแลต: กาแฟส่วนใหญ่แทบไม่มีสารนี้เลย

ผลต่อหัวใจและหลอดเลือด

ดื่มเครื่องดื่มสั้นๆ ทำให้ความดันเลือดสูงขึ้น ชีพจรเต้นเร็วขึ้นทันที แต่มีข้อแม้

คอกาแฟที่ดื่มเครื่องดื่มแก้วโปรดเป็นประจำจะไม่ได้รับผลกระทบนี้ แต่สำหรับผู้ที่ดื่มน้อยมาก แม้แต่เครื่องดื่มที่ปราศจากคาเฟอีนก็เพิ่มความดันโลหิตได้ แพทย์ยังสังเกตเห็นว่ากาแฟเพิ่มความดันโลหิตต่ำ แต่ความดันโลหิตปกติไม่เพิ่ม ผลการศึกษาทางคลินิกยืนยันว่า คนที่ดื่มวันละประมาณ 5 ถ้วยเกือบไม่มีปัญหาเรื่องความดันโลหิตสูงหรือต่ำ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเพิ่มจำนวนเป็น 6 ถ้วยเพราะรับประกันความดันโลหิตสูงอย่างต่อเนื่อง

คนเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจไม่แนะนำให้ดื่มกาแฟ นี่เป็นเพราะไม่เพียง แต่ผลกระทบต่อหลอดเลือดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลกระทบของกาแฟต่อร่างกายโดยรวมด้วย การศึกษาไม่ได้สร้างความเชื่อมโยงระหว่างปริมาณกาแฟและความไวต่อโรคหัวใจ แต่ยาแผนปัจจุบันค่อนข้างชัดเจน: เกินปริมาณที่แนะนำจะทำให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

คาเฟอีนมีผลกับหลอดเลือดค่อนข้างดี การดื่มเครื่องดื่มในปริมาณที่เหมาะสมช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในเนื้อเยื่อทำให้ผนังแข็งแรง ศูนย์หัวใจในยุโรปหลายแห่งแนะนำให้ดื่มวันละหลายๆ แก้ว นอกเหนือไปจากอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำสำหรับโรคหลอดเลือดหัวใจ

ควรเข้าใจว่าการบริโภคกาแฟปานกลางไม่เป็นอันตรายต่อหัวใจแต่อย่างใด ไม่ว่าในกรณีใด ไม่มีหลักฐานทางคลินิกและทางห้องปฏิบัติการเกี่ยวกับอันตราย ดื่มวันละสองสามแก้วและไม่ต้องกังวลเรื่องสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด

อิทธิพลต่อระบบประสาท

คาเฟอีนยังช่วยกระตุ้นการทำงานของประสาทอีกด้วย: ประสิทธิภาพเพิ่มขึ้น, ความเหนื่อยล้าลดลง, ความรู้สึกร่าเริงกำลังมา, กระบวนการคิดถูกเปิดใช้งาน

ดื่มวันละ 4 ถ้วยช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคพาร์กินสันได้อย่างมาก

เราไม่ควรลืมเกี่ยวกับผลเสียของกาแฟที่มีต่อร่างกาย โดยเฉพาะต่อระบบประสาท การกระตุ้นมากเกินไปของมันเต็มไปด้วยความอ่อนเพลีย รูปแบบนี้ศึกษาโดย I. P. Pavlov ในต้นศตวรรษที่ 20 การดื่มกาแฟเกินปริมาณที่แนะนำอาจส่งผลดังต่อไปนี้:

• ความเกียจคร้าน;
• ง่วง
• ล้มเหลว
• ชะลอ;
• ภาวะซึมเศร้า

ผลกระทบต่อระบบสืบพันธุ์

เครื่องดื่มนี้มีฤทธิ์ขับปัสสาวะเด่นชัด มีความจำเป็นต้องตรวจสอบปริมาณของเหลวที่บริโภค หมั่นเปลี่ยนของเหลวที่เสียไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในความร้อน สามารถใช้ยาขับปัสสาวะได้: แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มในช่วงที่เป็นหวัดและเจ็บป่วย

ควรจำไว้ว่าการปัสสาวะเพิ่มขึ้น ร่างกายจะสูญเสียแคลเซียมอย่างแข็งขัน

ผลต่อระบบย่อยอาหาร

ดื่มในขณะท้องว่างเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา ควรให้ความระมัดระวังกับเครื่องดื่มสำหรับผู้ป่วยโรคกระเพาะและตับอ่อนอักเสบ ข้อควรจำ: เครื่องดื่มกาแฟระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร เพิ่มการผลิตน้ำย่อย

นอกจากนี้ยังมีผลดีต่อระบบทางเดินอาหาร - เปิดใช้งานการบีบตัว

ผลกระทบตับ

ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบด้านลบของกาแฟที่มีต่ออวัยวะนี้ แต่สำหรับน้ำดี กาแฟมีประโยชน์ เพียงไม่กี่แก้วต่อวันก็ช่วยล้างท่อ ซึ่งเป็นการป้องกันโรคนิ่วในถุงน้ำได้อย่างดีเยี่ยม

กาแฟกับการเผาผลาญ

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ซึ่งอุดมไปด้วยเมล็ดกาแฟที่กลั่นแล้ว มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญอาหาร เครื่องดื่มช่วยเพิ่มการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระ ส่งผลทางอ้อมต่อการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

เชื่อกันว่ากาแฟเป็นสิ่งเสพติด แต่นักวิทยาศาสตร์รับรองว่าเราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับการเสพติดทางจิตวิทยาเท่านั้น หยุดดื่มกาแฟ และคุณอาจรู้สึกโหยหาช่วงเวลาดีๆ ที่เขามอบให้คุณในตอนเช้าหรือระหว่างช่วงพักเบรก แต่คุณจะไม่รู้สึกถึงการแตกหักใดๆ

การก่อมะเร็งก็เป็นปัญหาใหญ่เช่นกัน กาแฟอยู่ในกลุ่มที่สาม (สารที่มีข้อมูลไม่เพียงพอที่จะหักล้างหรือยืนยันผลต่อการพัฒนาของเนื้องอก) อย่างไรก็ตาม แป้งฝุ่นและโทรศัพท์มือถืออยู่ในหมวดเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์หลายคนเชื่อว่ากาแฟไม่ได้เพิ่มขึ้น แต่ช่วยลดความเสี่ยงของการพัฒนาเนื้องอก ปัญหานี้อยู่ระหว่างการตรวจสอบ

มันคุ้มค่าที่จะพูดถึงผลกระทบต่อคอเลสเตอรอล เครื่องดื่มส่งผลทางอ้อมต่อการเผาผลาญกรดไขมัน ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลลดลง

เครื่องดื่มทันที

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าตัวเลือกนี้ปลอดภัย แต่ในความเป็นจริง ผลกระทบของกาแฟสำเร็จรูปต่อร่างกายมนุษย์มีมากกว่าผลของพันธุ์ธรรมชาติ นี่เป็นเพราะปริมาณคาเฟอีนที่เพิ่มขึ้น

เครื่องดื่มทันทีมีผลดีต่อความดัน การหลั่งน้ำย่อย ความสุขนี้ไม่ได้เป็นเพียงไม่แนะนำ แต่มีข้อห้ามอย่างเด็ดขาดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร สตรีมีครรภ์ และวัยรุ่น

เราต้องไม่ลืมว่าผู้ผลิตหลายรายใช้วัตถุดิบที่ถูกที่สุดในการผลิตกาแฟสำเร็จรูป คุณภาพของเมล็ดพืชธรรมชาตินั้นสูงกว่ามาก

กาแฟเขียว

คุณสามารถทำเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้จากเมล็ดธัญพืชที่ไม่ผ่านการคั่ว ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่นิยมของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก รสชาติและกลิ่นของมันก็ไม่ได้แสดงออกและน่าพึงพอใจเท่ากับกลิ่นคลาสสิกทั่วไปที่หมักในชาวเติร์ก แต่มีสารที่มีประโยชน์มากกว่าในธัญพืชที่ยังไม่ได้คั่ว

กาแฟเขียวช่วยเร่งการเผาผลาญ ซึ่งมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้เครื่องดื่มยังช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งสำหรับการออกกำลังกายครั้งใหม่ แต่อย่าหวังว่าผลลัพธ์จะออกมาเอง: กาแฟสีเขียวช่วยลดน้ำหนักเท่านั้น ไม่ได้ทำให้เกิดอย่างอัศจรรย์ กิโลกรัมจะหายไป แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องลองรวมโภชนาการที่เหมาะสมกับการออกกำลังกายที่เหมาะสม

กาแฟมีผลต่อร่างกายผู้หญิง

มีความเห็นว่าการดื่มเครื่องดื่มจากธรรมชาติเป็นประจำจะช่วยลดความเสี่ยงในการตั้งครรภ์ เครื่องดื่มนี้ไม่ควรถือเป็นยาคุมกำเนิด แต่ผู้หญิงที่พยายามจะตั้งครรภ์ควรบริโภคให้น้อยที่สุด

กาแฟไม่แนะนำสำหรับสตรีมีครรภ์ ผลกระทบด้านลบต่อทารกในครรภ์เป็นความจริงที่พิสูจน์แล้ว

สำรวจผลกระทบของกาแฟต่อร่างกายของผู้หญิงคนหนึ่ง นักวิทยาศาสตร์ได้พบความเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของเนื้องอกในเต้านม เนื้องอกที่ไม่ร้ายแรงสามารถแก้ไขได้ด้วยตัวเอง จำเป็นต้องลดการบริโภคคาเฟอีนเท่านั้น

ในวัยหมดประจำเดือน อันตรายของกาแฟเกี่ยวข้องกับการชะแคลเซียมออก ในระหว่างการให้นม เครื่องดื่มเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนามากขึ้นด้วยเหตุผลเดียวกัน

หากเครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิง ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด อย่างไรก็ตาม ส่งเสริมการลดน้ำหนัก พันธุ์กาแฟธรรมชาตินักวิทยาศาสตร์ยืนยันนานแล้ว

กาแฟมีผลต่อร่างกายผู้ชาย

แต่สำหรับผู้ชาย เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์ กาแฟสามารถนำมาประกอบกับยาโป๊ตามธรรมชาติ: ยืดอายุและเพิ่มศักยภาพกระตุ้นต่อมเพศ อย่างไรก็ตาม ข้อความนี้เป็นจริงสำหรับผู้ชายที่มีสุขภาพดีเท่านั้น ผลการศึกษาไม่พบผลในเชิงบวกหรือเชิงลบของกาแฟต่อความอ่อนแอ

แต่คุณไม่ควรหลงไปกับเครื่องดื่มนี้ การบริโภคที่มากเกินไปอาจทำให้ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนเพิ่มขึ้น (ฮอร์โมนเพศหญิง) ในเรื่องนี้กาแฟสำเร็จรูปก็มีอันตรายมากกว่ากาแฟธรรมชาติเช่นกัน

มีความเห็นว่ากาแฟสามารถกระตุ้นการลุกลามของต่อมลูกหมากอักเสบได้

วิธีและวิธีไม่

ในปริมาณที่เหมาะสมเครื่องดื่มไม่มีอันตราย จำนวนถ้วยขึ้นอยู่กับหลายปัจจัย ผลกระทบของกาแฟต่อร่างกายก็ถูกกำหนดโดยปฏิกิริยาของแต่ละบุคคลเช่นกัน ปริมาณเฉลี่ยไม่ควรเกิน 3-4 ถ้วยต่อวัน สำหรับถ้วยตอนเช้า อย่าลืมหยิบแซนวิช ขนมหวาน ขนมปังขิง รับประทานอาหารกลางวัน เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มหลังอาหาร

เพื่อเพิ่มประโยชน์ของกาแฟ ให้ผสมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ: นม ครีม ไอศกรีม น้ำผึ้ง อบเชย มะนาว

อย่าลืมว่าห้ามใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิดโดยเด็ดขาด การใช้ยาเกินขนาดอาจทำให้เสียชีวิตได้ การดื่มกาแฟ 15 ถ้วยขึ้นไปต่อวันจะทำให้เกิดผลเสียตามมาเสมอๆ สิ่งเหล่านี้รวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• หลอน;
• ปรากฏการณ์ทางประสาท
• อาเจียน;
• อิศวร;
• ปวดท้อง;
• ชัก;
• อุณหภูมิเพิ่มขึ้น;
• หายใจไม่ออก

ระวังสิ้นวันนะครับ ผลกระทบของกาแฟต่อร่างกายอย่างที่เราทราบกันดีอยู่แล้วนั้นเป็นสิ่งที่กระตุ้น จิบเย็นสักแก้วอาจกลายเป็นนอนไม่หลับได้

อย่างที่คุณเห็น กาแฟไม่สามารถทำอันตรายได้มากนัก หากคุณดื่มเครื่องดื่มนี้ภายในขอบเขตที่สมเหตุสมผล