บร็อคโคลี่กับข้าว: ตัวเลือกการทำอาหารและสูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บร็อคโคลี่เป็นแหล่งของวิตามินหลายชนิด มักใช้โดยผู้ที่ จำกัด ตัวเองให้อยู่ในผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายด้วยเหตุผลบางประการ ปริมาณแคลอรี่ต่ำของผักช่วยให้สามารถใช้ในสูตรอาหารได้ เครื่องปรุงของบร็อคโคลี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับปลา เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก นอกจากนี้ยังมักจะดีในตัวเองเป็นอาหารอิสระ เป็นที่น่าสังเกตว่าคุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีประเภทนี้ได้หลายวิธี: ตั้งแต่การนึ่งไปจนถึงการทอด

พาสต้าบร็อคโคลี่

พาสต้าที่คุ้นเคยสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารที่ไม่ธรรมดาได้ นี้จะช่วยให้คุณได้จานใหม่อย่างสมบูรณ์ ดังนั้นที่นี่ กะหล่ำปลีสีสดใสให้สัมผัสพิเศษกับมักกะโรนีและชีสตามปกติ สำหรับเครื่องเคียงบรอกโคลีรุ่นนี้ คุณต้องทาน:

• กะหล่ำปลีแช่แข็งสองร้อยกรัม
• พาสต้าในปริมาณเท่ากัน;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• สองซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• เนยก้อนเล็กๆ;
• เฟต้า 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกคุณต้องปรุงกะหล่ำปลี วิธีการปรุงบรอกโคลี? เทน้ำลงในหม้อ นำไปต้ม เกลือเล็กน้อย ลดกะหล่ำปลีแช่แข็งเป็นเวลาสองนาที จากนั้นนำออกจากน้ำเดือด ทางที่ดีควรปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก

เนยละลายในกระทะ กะหล่ำปลีส่งไปที่นั่น ต้มมักกะโรนีจนนิ่มตามคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ ส่งไปที่กะหล่ำปลีเทซอสถั่วเหลือง ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ คลุกเคล้าทุกอย่าง ผัดต่ออีกสองสามนาที แล้วยกออกจากเตา

ชีสหั่นเป็นลูกเต๋าใส่ในจานสำเร็จรูป ทุกอย่างถูกจัดวางบนจานแบ่ง ส่วนเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้เตรียมไว้สำหรับเครื่องเคียงของบร็อคโคลี่

ผักกับซอสวอลนัท

สูตรนี้มาจากประเทศญี่ปุ่น ในการปรุงอาหาร คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บร็อคโคลี่500กรัม
• ถั่วเขียว 300 กรัม
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• วอลนัท60กรัม
• กระเทียมหกกลีบ;
• น้ำตาลผงหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• ช้อนโต๊ะไวน์ขาวแห้ง
• ซีอิ๊วช้อนโต๊ะ;
• น้ำสองสามช้อนโต๊ะ

วิธีทำบร็อคโคลี่สำหรับเครื่องเคียง? น้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะ กระเทียมปอกเปลือกหั่นเป็นกลีบ ทอดมันเบา ๆ มันควรเป็นสีแดงก่ำ แต่ไม่ไหม้ การทำเช่นนี้จะต้องผสม บรอกโคลีแบ่งออกเป็นช่อดอก ฝักผ่าครึ่ง ส่งไปที่กระทะด้วยกระเทียม, เพิ่มเล็กน้อย. ปิดฝาหม้อ เคี่ยวผักเป็นเวลาสิบห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากปิดเตาแล้ว นำผักออก ควรกรอบตรงกลางเล็กน้อยแต่ด้านนอกนุ่ม

วอลนัทถูกส่งไปยังเครื่องปั่น, ผงผสมกับน้ำ, ซอสถั่วเหลืองและไวน์จะถูกเพิ่ม. เพิ่มของเหลวให้กับถั่ว ผัดจนมวลเป็นเนื้อเดียวกันในความสม่ำเสมอ

มีสองวิธีในการเสิร์ฟบรอกโคลีกับข้าวจานนี้ ตัวเลือกแรกคือราดซอสบนผักในจาน อย่างที่สองคือการเสิร์ฟซอสแยกกัน แล้วจุ่มกะหล่ำปลีกับถั่วลงไปตามต้องการ

กะหล่ำปลีซอสชีส

สูตรนี้จำแนกได้เร็ว สำหรับเขาคุณต้องใช้:

• กะหล่ำปลี 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัมที่มีไขมัน 15 เปอร์เซ็นต์และชีสแข็ง
• กระเทียมครึ่งกลีบ

วิธีทำบร็อคโคลี่? เมื่อต้องการทำเช่นนี้กะหล่ำปลีจะแบ่งออกเป็นช่อดอก วางในกระทะเทน้ำเดือด จำเป็นที่ของเหลวจะปกคลุมช่อดอกเล็กน้อย ปิดฝาภาชนะ เคี่ยวส่วนผสมไว้ประมาณ 5-7 นาทีหลังจากเดือด หลังจากที่เอากะหล่ำปลีออกจากเตาแล้ว สะเด็ดน้ำ

ขูดชีสและกระเทียมบนเครื่องขูด ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว กะหล่ำปลีพร้อมวางบนจานปกคลุมด้วยมวลชีสอยู่ด้านบน บรอกโคลีเครื่องเคียงสูตรนี้เหมาะกับเนื้อไก่เป็นเมนูหลักเสริมเนื้อขาว

กะหล่ำปลีอบเครื่องเทศ

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกะหล่ำปลีต้ม บางคนชอบอาหารจานฉ่ำที่มีเคล็ดลับกรอบ เข้าเตาอบได้ง่าย วิธีการปรุงบรอกโคลีให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ? ใช้วัตถุดิบง่ายๆ คือ

• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว;
• น้ำมันมะกอกสี่ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมผงสองสามช้อนโต๊ะ;
• เกลือหนึ่งช้อนชา;
• พริกมะนาวในปริมาณเท่ากัน;
• พาร์เมซาน 30 กรัม
• ช้อนโต๊ะสมุนไพรโปรวองซ์

อุ่นเตาอบไว้ที่ 260 องศา จะดีกว่า บรอกโคลีถูกล้างแบ่งออกเป็นช่อดอก ใส่ทุกอย่างลงในชามลึกพอ เทกะหล่ำปลีกับน้ำมันมะกอกผสม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่มีอยู่ทั้งหมด ชีสถูกบดขยี้ด้วยเครื่องขูดและเติมบรอกโคลีด้วย ผสมส่วนผสมทั้งหมด จำเป็นต้องคลุมด้วยน้ำมันทุกชิ้น กะหล่ำปลีจะไม่แห้ง

ใส่ทุกอย่างลงในถาดอบ. อบประมาณยี่สิบนาทีเพื่อให้กะหล่ำปลีสีน้ำตาล นี่เป็นเครื่องเคียงบรอกโคลีที่ดีสำหรับปลา ช่วยให้คุณทานอาหารเย็นมื้อใหญ่แต่แคลอรีต่ำ

คงตัวของผักต่างๆ

บร็อคโคลี่เข้ากันได้ดีกับผักอื่นๆ สำหรับตัวเลือกการทำอาหารนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ถั่วเขียวแช่แข็งหนึ่งร้อยกรัม
• บร็อคโคลี่สองร้อยกรัม;
• มะเขือยาวสองลูก;
• บวบเล็กหนึ่งตัว;
• แครอทขนาดใหญ่สองลูก;
• กระเทียมกานพลู;
• สองมะเขือเทศ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด;
• เกลือและสมุนไพรเดอโพรวองซ์เพื่อลิ้มรส

กับข้าวบร็อคโคลี่ แครอท และมะเขือยาวเป็นเมนูที่ชุ่มฉ่ำ ทางที่ดีควรปรุงในหม้อหรือกระทะก้นหนา จากนั้นผักก็สามารถแช่น้ำผลไม้ได้

ทำสตูว์ผัก

วิธีทำบร็อคโคลี่เป็นเครื่องเคียง? หากคุณไม่ชอบกะหล่ำปลีชนิดนี้ในรูปแบบบริสุทธิ์ คุณควรเคี่ยวด้วยผักฉ่ำๆ

ผักทั้งหมดต้องปอกเปลือก กะหล่ำปลีแยกเป็นช่อ สามารถทิ้งมะเขือเทศไว้กับผิวหนังได้ อย่าละลายถั่วเขียว

แครอทหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ แต่ไม่ละเอียด ส่งไปที่หม้อเติมน้ำมันเล็กน้อย ผัดเบา ๆ แล้วใส่บรอกโคลีดอก บวบหนุ่มหั่นเป็นก้อน ยิ่งฉ่ำก็ยิ่งดี ใส่ผักที่เหลือ ใส่มะเขือยาวหั่นแบบเดียวกัน

เพิ่มถั่ว. เคี่ยวประมาณห้านาทีแล้วใส่มะเขือเทศและกระเทียมสับละเอียด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ผักควรปล่อยน้ำออกมา หากไม่เป็นเช่นนั้น คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนผสมถูกเคี่ยว ปิดฝาภาชนะด้วยฝา คนเป็นครั้งคราว แต่เบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้ผักกลายเป็นโจ๊ก เคี่ยวประมาณยี่สิบนาที เครื่องเคียงนี้เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น

กะหล่ำปลีในแป้ง

กะหล่ำปลีน่าอร่อยก็เอามาชุบแป้งได้นะ โดยเฉพาะตัวเลือกนี้สำหรับการปรุงกะหล่ำปลีเพื่อลิ้มรสสำหรับเด็ก บร็อคโคลี่ตามสูตรนี้ กรอบ นุ่ม

จานนี้ต้องเทค:

• กะหล่ำปลีหนึ่งหัว;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา;
• เกลือและแป้งเล็กน้อย

ทำบร็อคโคลี่อย่างไรให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ? ขั้นแรก นำหัวกะหล่ำปลีมาแยกเป็นช่อ ต้มในน้ำกร่อยจนนิ่มแล้วโยนลงในกระชอน

เท kefir ลงในชาม ใส่เกลือ ไข่ ใส่โซดา ผัดส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นจึงเติมแป้ง เป็นผลให้แป้งควรเป็นของเหลวเช่นครีม

ช่อดอกแต่ละช่อจุ่มลงในการเตรียมแล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากจนกรอบ

กะหล่ำปลีนึ่ง: สูตรง่ายๆ

นี่คือสูตรเด็ดสำหรับคนอยากหุ่นดี ตัวเลือกในการปรุงอาหารบรอกโคลีนี้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ช่วยให้คุณปรับสมดุลอาหารได้ ท้ายที่สุดแล้ว โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันจะเข้าสู่ร่างกาย และทั้งหมดนี้แคลอรี่น้อย

สำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องกิน:

• บร็อคโคลี่สามร้อยกรัม;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำ 120ml;
• เกลือเล็กน้อยและพริกไทยร้อน

ล้างบรอกโคลีแยกเป็นช่อดอก กระเทียมปอกเปลือกแล้วสับละเอียด น้ำมันถูกทำให้ร้อนในกระทะจากนั้นส่งกระเทียมและพริกไทยลงไป หลังจากผ่านไปสองสามนาที กะหล่ำปลีก็ถูกแนะนำ ผัดสักครู่แล้วเทน้ำลงไป ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนสุก เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องเคียงนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น

กะหล่ำปลีนึ่งกับครีมเปรี้ยวน่ารับประทาน

นึ่งบร็อคโคลี่เป็นขั้นตอนง่ายๆ ที่จะทำให้ดอกย่อยออกมานุ่ม เพื่อความชุ่มฉ่ำและเพิ่มรสชาติของกะหล่ำปลีให้รดน้ำด้วยครีมเปรี้ยว จานรุ่นนี้ปรุงในหม้อหุงช้า สำหรับสูตรนี้ คุณต้องทำ:

• บร็อคโคลี่500กรัม
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม

ดอกล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้ใส่ชามนึ่ง น้ำถูกเทลงในชาม multicooker ประมาณ 100 มล. ติดตั้งภาชนะที่มีกะหล่ำปลีใส่เกลือและพริกไทย เลือกโปรแกรม "Steam" หรือ "Steam" ให้อยู่ในโหมดนี้ประมาณห้านาที หลังจากนั้นพวกเขาเปิดเครื่องทำความร้อนอีกสิบครั้งเพื่อให้ดอกบรอกโคลีนิ่มลง กะหล่ำปลีพร้อมใส่จานเนื้อราดด้วยครีม

บรอกโคลีน้ำซุปข้น

ตามธรรมเนียม เครื่องเคียงนี้ปรุงด้วยถั่วลันเตา ดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับมันฝรั่งบด เครื่องปรุงกลายเป็นสีเขียวฉ่ำ ในการเตรียมคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วหนึ่งแก้ว;
• บร็อคโคลี่สองร้อยกรัม;
• มันฝรั่งสองหัว;
• หัวหอมใหญ่;
• น้ำหนึ่งแก้ว;
• หนึ่งแครอท
• เครื่องเทศที่ชอบ;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

ล้างถั่วก่อน ต้มในน้ำเดือดจนนิ่ม ในเวลาเดียวกัน พืชตระกูลถั่วหนึ่งแก้วจะดื่มน้ำสามแก้ว ล้างผักให้สะอาด หัวหอมและแครอทหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เกี่ยวกับน้ำมันพืชผัดหัวหอมก่อนกวนแล้วแนะนำแครอท บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่ง - ก้อน ใส่ผักผัด ผัด ผัดส่วนผสม ใส่ผักลงในถั่ว เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ ปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นตีจนน้ำซุปข้น ถ้ามวลแห้งให้เติมน้ำเดือดบางส่วน ให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ข้าวกับผัก อร่อยฟิน

เมื่อนำกะหล่ำปลีสีสดใสมาผสมกับซีเรียล คุณจะได้เมนูที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สูตรนี้ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ข้าวสองร้อยกรัม;
• บร็อคโคลี่สามร้อยกรัม;
• ซีอิ๊ว 60ml;
• น้ำมันพืช 40 มล.
• ไข่สองฟอง;
• พริกหยวกเล็กน้อย;
• ผักชีแห้ง - เพื่อลิ้มรส

บรอกโคลีแยกเป็นช่อ พวกเขาถูกส่งไปยังน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีจากนั้นก็โยนลงในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวที่เหลือระบายออก ข้าวล้างหลายครั้งเพื่อให้น้ำใส

ต้มซีเรียลให้นุ่ม น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนในกระทะ จากนั้นจึงนำข้าวและกะหล่ำปลีมาใส่ ตอกไข่สองฟองลงในชาม ตีด้วยตะกร้อมือ เทซีเรียลอย่างรวดเร็วคนให้เข้ากันเพื่อให้ไข่ไม่แข็งตัวทันที ปรุงประมาณสองนาทีแล้วใส่เครื่องเทศ ซีอิ๊วขาว ทำอาหารต่ออีกนาที

กับข้าวจานนี้กินกับเนื้ออะไรก็ได้ ควรใช้กระทะหรือกระทะปรุงอาหารจะดีกว่า นอกจากกะหล่ำปลีแล้ว คุณยังสามารถใส่พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ได้อีกด้วยลูกบาศก์

บร็อคโคลี่เป็นกะหล่ำปลีชนิดหนึ่งที่ดูสวยงามมาก มีการเตรียมอาหารหลากหลายด้วยส่วนผสมนี้ ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการต้มหรือตุ๋นผักนี้ อย่างไรก็ตาม มันน่าเบื่อเกินไป ตัวอย่างเช่น เด็ก ๆ ชอบกะหล่ำปลีชิ้นกรอบในแป้งและผู้ใหญ่หลายคนจะไม่ปฏิเสธมันฝรั่งบดกับบรอกโคลีและถั่วลันเตา สูตรอาหารมากมายช่วยให้คุณสร้างตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับเครื่องเคียงได้ กะหล่ำปลีเหมาะกับเนื้อสัตว์ ปลา หรือสัตว์ปีกเกือบทุกชนิด