2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ไส้กรอกในปัจจุบันแทบจะเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แม้ว่าผู้ผลิตจะเริ่มประหยัดวัตถุดิบแล้วก็ตาม ไส้กรอกและแฟรงค์เฟิร์ตราคาถูกใช้สารทดแทนเนื้อสัตว์ ถั่วเหลือง และอื่นๆ ที่คล้ายกัน ซึ่งควรจะลดปริมาณแคลอรี่ลง ไส้กรอกและไส้กรอกอย่าง "หมอ" ควรจะกังวลตั้งแต่แรก
ถ้าคุณซื้ออาหารจานด่วน ส่วนใหญ่จะใช้ไส้กรอกราคาไม่แพง ปัญหาหลักที่นี่คือการปรากฏตัวของไขมันและสารเติมแต่งต่าง ๆ อันตรายที่มีการพูดถึงกันมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ สมมติว่าคุณมั่นใจในความซื่อสัตย์ของผู้ขายและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ใช้ปรุงอาหาร
อาหารจานด่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหัวข้อสนทนาของเราในวันนี้ ได้แก่ ฮอทดอก (ไส้กรอกทอดกับขนมปังกับซอส) และไส้กรอกในแป้ง ปริมาณแคลอรี่ของขนมอเมริกันยอดนิยมคือ 200 ถึง 260 กิโลแคลอรีในร้านกาแฟในเครือจะสูงกว่า ไส้กรอกอบในแป้งมีคุณค่าทางโภชนาการ 348 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม นักโภชนาการกล่าวว่าอาหารว่างหนึ่งมื้อต่อวันไม่ควรส่งผลต่อน้ำหนักหากคุณรับประทานอาหารมื้ออื่นอย่างถูกต้อง
ควรสังเกตว่าการรวมกันผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่มีขนมปังไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร นี่คือวิธีที่คุณกินเมื่อคุณต้องการเพิ่มพลังงานอย่างรวดเร็ว หรือเมื่อคุณต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ (ร่วมกับการฝึก) คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างสูง คุณสามารถได้รับสารที่จำเป็นบางอย่างภายในบรรทัดฐานประจำวัน รวมทั้งแร่ธาตุ แต่การลดน้ำหนักในผลิตภัณฑ์ขนมปังและเนื้อสัตว์จะไม่ได้ผล
มาต่อที่อาหารโฮมเมดกันนะครับ ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกที่ต้มในน้ำมีน้อยโดยเฉลี่ยเท่ากับที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เมื่อทอดจะเพิ่มขึ้น 15-20% ตัวอย่างเช่นถ้าต้ม 260 กิโลแคลอรีแล้วของทอดจะเป็น 292 ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบอุณหภูมิการปรุงอาหารของผลิตภัณฑ์ ที่อุณหภูมิสูงกว่า 180 องศา การสลายตัวของไขมันจะเริ่มต้นด้วยการก่อตัวของสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตราย ดังนั้นการต้มและการทอดจึงยังไม่น่ากลัวเท่าการอบ
ดังนั้น ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของไส้กรอกคือ 266 หน่วย ผู้ผลิตแต่ละรายใช้ชุดส่วนผสมของตนเอง และด้วยเหตุนี้ ความคลาดเคลื่อนจากค่าเฉลี่ยนี้อาจค่อนข้างมาก ดังนั้นไส้กรอก "Mikoyan" (เนื้อ) มีค่า 213 กิโลแคลอรีและ "Ostankino" (ครีม) บรรจุในสุญญากาศ - 341 เนื่องจากไม่สามารถดูฉลากได้เสมอไป จึงควรจดจำรูปแบบบางอย่าง
ปริมาณแคลอรี่ต่ำสุดของไส้กรอกสำหรับเด็ก พร้อมชีสและซอสมะเขือเทศ คุณสามารถหาพันธุ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการประมาณ 170-180 กิโลแคลอรี ไส้กรอกนมมีปริมาณแคลอรี่ใกล้เคียงกับค่าเฉลี่ย ที่สุดพันธุ์แคลอรีสูงมีรสเผ็ด ไส้กรอกบาวาเรียทุกชนิด คราคูฟ เวียนนา มักมีมากถึง 300-320 กิโลแคลอรี พวกมันมีไว้สำหรับทอดเป็นหลักซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการต่อไป
ไส้กรอกหนึ่งชิ้นหนักประมาณ 50-60 กรัม จะให้พลังงานเพียง 190 กิโลแคลอรีเท่านั้น ค่อนข้างมากหากคุณยังคงนำผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากส่วนผสมจากธรรมชาติ เนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อยจะได้รับประโยชน์แม้ในระหว่างการลดน้ำหนัก ทุกวันให้ต้มและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเบา ๆ จากนั้นคุณจะต้องลดน้ำหนักให้น้อยลงเพราะในกรณีนี้ปริมาณแคลอรี่ของไส้กรอกจะน้อยที่สุด
