แคนดี้ "โมสาร์ท" ของอร่อยสำหรับนักชิม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ลูกกวาด "โมสาร์ท" ได้รับความนิยมเนื่องจากรสชาติที่พิเศษและประสิทธิภาพพิเศษ อันที่จริงเป็นเรื่องปกติที่จะนำเสนอของหวานเป็นของขวัญหรือวางไว้บนโต๊ะเทศกาล ประการแรก นี่คือข้อดีของสูตรและราคาอันเป็นเอกลักษณ์ของเธอ (เราเริ่มต้นที่ 400 รูเบิลสำหรับชุดสองร้อยกรัม) และอย่างที่สอง ขนมหวานเหล่านี้ยังไม่เหม็นอับบนชั้นวางในร้านของเรา

มีความเห็นว่าคุณสามารถซื้อขนมโมสาร์ทของแท้ได้เฉพาะในบ้านเกิดของพวกเขา - ในเมืองซาลซ์บูร์ก (ออสเตรีย) และทุกอย่างที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตของเราเป็นของปลอม ไม่เป็นเช่นนั้น: วันนี้ขนมประสบความสำเร็จในการส่งออกไปยัง 50 ประเทศที่ใหญ่ที่สุดในโลก ดังนั้นคุณจึงสามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมได้เกือบทุกที่ คุณเพียงแค่ต้องรู้คุณสมบัติที่โดดเด่นของผลงานชิ้นเอกด้านขนมชิ้นนี้ นอกจากนี้ยังควรพิจารณาด้วยว่าราคาของขนมโมสาร์ทของแท้นั้นไม่แพงเกินไป: ในร้านกาแฟ คุณจะได้รับขนมทำมือราคา 5 ยูโร และบอนบอนนีแยร์ในร้านสามารถซื้อได้ในราคา 4 เท่านั้น

บ้านเกิดขนม"โมสาร์ท"

ประวัติศาสตร์ของขนมเริ่มต้นในปี 1890. หนึ่งร้อยปีหลังจากการเสียชีวิตของนักประพันธ์เพลงผู้ยิ่งใหญ่ Paul Furst นักทำขนม ได้คิดค้นการสร้างสรรค์ช็อกโกแลตมาร์ซิปันนี้ โดยทั่วไปแล้ว ซาลซ์บูร์กเป็นที่รู้จักจากข้อเท็จจริงที่ว่านักประพันธ์เพลงผู้ยิ่งใหญ่เกิด ใช้ชีวิต สร้างและสิ้นสุดวันเวลาของเขาที่นั่น จนถึงทุกวันนี้ ชาวกรุงได้เก็บความทรงจำของเขาไว้อย่างระมัดระวัง และแสดงให้เห็นถึงทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับชีวิตและการทำงานของอัจฉริยะอย่างภาคภูมิใจ ดังนั้นในเมืองคุณสามารถหาของที่ระลึก น้ำหอม เหล้า โรงแรม ชื่อถนนที่มีชื่อของเขาได้มากมาย และแม้แต่สนามบินท้องถิ่นก็เรียกว่า "ดับบลิวเอ โมสาร์ท"

Candy เป็นแบรนด์ออสเตรียที่ได้รับความนิยมและมีชื่อเสียงระดับโลก ซึ่งแน่นอนว่าสามารถซื้อได้ในเกือบทุกขั้นตอนในซาลซ์บูร์ก แคนดี้ "โมสาร์ท" ในสูตรนั้นค่อนข้างง่าย: มันเป็นส่วนผสมของถั่วบดผสมกับน้ำเชื่อมและเต็มไปด้วยองค์ประกอบที่อร่อยของช็อคโกแลตสีเข้มและนม เนื่องจาก Paul Furst และผู้ติดตามทั้งหมดของเขาไม่เคยใส่ใจที่จะจดสิทธิบัตรการสร้างสรรค์ของพวกเขา ของปลอมจำนวนมากยังคงปรากฏอยู่ในตลาด วิธีที่ง่ายที่สุดในการตัดสินใจเลือกที่ถูกต้องคือในซาลซ์บูร์กเอง แต่แม้ที่นี่จะทำกำไรได้มากกว่าที่จะซื้อขนมไม่ใช่ในร้านค้าชื่อดังมากมายที่ออกแบบมาสำหรับนักท่องเที่ยวเป็นหลัก แต่ใน Market Square คุณภาพของลูกอม Mozart นั้นเหมือนกันที่นั่น แต่ราคาต่ำกว่ามาก

ลูกกวาดโมสาร์ทแท้

เมื่อซื้อขนมนอกประเทศออสเตรีย แม้แต่ในร้านค้าเฉพาะ ก็ต้องแปลกใจที่มันได้ชิมแตกต่างกัน ทั้งหมดนี้เป็นผลมาจากข้อเท็จจริงที่ว่าสูตรไม่ได้รับการจดสิทธิบัตร ดังนั้นผู้ผลิตแต่ละรายจึงเพิ่มส่วนผสมของตัวเองลงในอาหารอันโอชะ ในขณะที่ขนมมีเครื่องหมายคุณภาพและคำจารึกบังคับ: echte Mozartkugeln ซึ่งแปลว่า "ขนมโมสาร์ทแท้". บริษัทลูกกวาดรายใหญ่:

• โมสาร์ทคูเกล มิราเบลล์;
• รีเบอร์;
• โฮลเซอร์ไมร์;
• ฮอฟบาวเออร์;
• ก่อน

ซื้อขนมจากบริษัทเหล่านี้ คุณแน่ใจได้เลยว่าคุณกำลังจ่ายเงินเพื่อคุณภาพออสเตรีย และรสชาติจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ลูกอมดังกล่าวสามารถบรรจุเป็นสีแดง สีเหลือง หรือสีเงิน โดยมีรายละเอียดที่เหมือนกันของนักประพันธ์เพลงผู้ยิ่งใหญ่บนบรรจุภัณฑ์ นอกจากส่วนผสมต่างๆ ที่นักทำขนมใช้แล้ว รสชาติอาจแตกต่างจากผู้ผลิตรายใดรายหนึ่งเนื่องจากแต่ละผู้ผลิตทำขนมได้หลากหลาย ตัวอย่างเช่น เป็นเรื่องปกติที่จะเติมเหล้าผลไม้ลงในขนม Reber (Mozart) ซึ่งจะทำให้รสชาติมีรสฝาดเล็กน้อย

ต้นฉบับทางประวัติศาสตร์

ขนมโมสาร์ทแท้ ๆ มักทำด้วยมือที่โรงงานขนมในซาลซ์บูร์กซึ่งตั้งชื่อตามผู้ประดิษฐ์ขนม Paul Furst ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมักมีลักษณะเป็นทรงกลมและบรรจุภัณฑ์สีเงิน-น้ำเงิน ความพร้อมจำหน่ายของพวกเขานั้นต่ำกว่าสินค้าจากผู้ผลิตรายอื่นมากและราคาก็สูงกว่าหลายเท่า ลูกอม Mozart ดั้งเดิมทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลงสำหรับศตวรรษที่สอง

สูตร

ส่วนผสมที่ใช้ทำขนม:

โกโก้, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์, นมผง, เนยโกโก้, ถั่วผสม (อัลมอนด์, เฮเซลนัท, พิสตาชิโอ), ไขมันพืช, ครีม, แป้งสาลี

นอกจากนี้ ลูกอม "โมสาร์ท" อาจมีแอลกอฮอล์ น้ำเชื่อมเชอร์รี่หรือเบอร์รี่ ส้มหวานหรือสับปะรด ข้าวพอง น้ำผึ้ง รสธรรมชาติ

ด้วยประสบการณ์กว่าศตวรรษและความพยายามของนักทำขนมชาวออสเตรีย อาหารอันโอชะนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นของที่ระลึกสุดพิเศษและประณีต ช็อคโกแลต "โมสาร์ท" มีรสชาติที่น่าทึ่งในทุกความหลากหลาย