เห็ดนางรม: รูปและวิธีทำ
เห็ดนางรม: รูปและวิธีทำ
Anonim

เห็ดนางรมเป็นญาติสนิทของเห็ดนางรมซึ่งเป็นสายพันธุ์ย่อยเดียวกัน เรียกอีกอย่างว่าเอรินจิ, หอยเป๋าฮื้ออัลมอนด์, เขาฝรั่งเศส, เห็ดสเตปป์พอชินี เนื่องจากรสชาติและกลิ่นของมัน เห็ดชนิดนี้จึงถือเป็นอาหารอันโอชะ ในประเทศของเรานั้นเป็นไปไม่ได้ที่จะตรวจพบมันในสภาพธรรมชาติ แต่คุณสามารถซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้า

เห็ดนางรมหลวง
เห็ดนางรมหลวง

รายละเอียดสินค้า

เห็ดนางรมหลวง ซึ่งถือได้ว่าเป็นแหล่งกำเนิดของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โดดเด่นด้วยขาเนื้อหนาและหมวกใบเล็กๆ อันสง่างามที่มีรูปร่างไม่ปกติ รสชาติคล้ายกับหอยทะเล จึงเป็นที่มาของชื่อ ปลูกในออสเตรเลียและเอเชียด้วย และในฝรั่งเศสก็ปลูกในถ้ำมืดพิเศษ รสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเห็ดเหล่านี้ไม่ได้แย่ไปกว่าเห็ดขาว

เห็ดนางรมซึ่งมีรูปถ่ายให้เห็นในบทความซึ่งเติบโตในดินโดยเฉพาะ คุณจะไม่พบพวกมันบนลำต้นของต้นไม้

ชาวอียิปต์โบราณเชื่อว่าการกินเห็ดนางรมอาจทำให้ฉลาดขึ้น ในประเทศจีนเชื่อกันว่าเห็ดเป็นแหล่งของความกล้า และในหมู่ชาวอียิปต์โบราณ มีเพียงผู้มีชื่อเสียงเท่านั้นที่สามารถใช้ผลิตภัณฑ์นี้ได้

เห็ดนางรม photo
เห็ดนางรม photo

องค์ประกอบของเห็ด

เห็ดมีโปรตีนเยอะ. ด้วยเหตุนี้และไม่มีไขมันและคอเลสเตอรอลจึงแนะนำให้ใช้ในอาหารที่มีแคลอรีต่ำ นอกจากนี้ เห็ดนางรมยังมีกรดอะมิโน วิตามินอี ซี กลุ่มบี กรดนิโคตินิก และไฟเบอร์สูง ผลิตภัณฑ์ยังมีมูลค่าเนื่องจากเนื้อหาขององค์ประกอบไมโครและมาโคร (โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมกนีเซียม สังกะสี)

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมี 43 แคลอรี

เห็ดนางรมมีประโยชน์อย่างไร

เห็ดที่มีองค์ประกอบอันทรงคุณค่าช่วยให้เห็ดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

  • เนื่องจากเนื้อหาของเอ็นไซม์ ร่างกายได้รับการชำระล้างสารพิษอย่างอ่อนโยน เกลือของโลหะหนักจะถูกลบออก
  • โปรตีนเพิ่มการป้องกันของร่างกาย
  • ด้วยความช่วยเหลือของวิตามินและกรดอะมิโน ร่างกายได้รับการทำความสะอาดและฟื้นฟูสภาพของผิว เล็บและผมดีขึ้น;
  • ต้องขอบคุณแคลเซียมและฟอสฟอรัสทำให้ระบบโครงกระดูกแข็งแรงขึ้น
  • กรดอะมิโนและแคลเซียมจำนวนมากให้คุณค่าทางโภชนาการสูงของผลิตภัณฑ์
  • ธาตุเหล็กช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน;
  • เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ มีการป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกวิทยา ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็ง เห็ดเหมาะสำหรับผู้ที่รับเคมีบำบัด
  • กรดไขมันในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
เห็ดนางรมสูตรอาหาร
เห็ดนางรมสูตรอาหาร

นอกจากนี้การใช้เห็ดช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติช่วยเสริมสร้างหลอดเลือดทำให้เลือดแข็งตัวดีขึ้น นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับผู้ชายเพื่อเพิ่มความแรง

ข้อห้ามในการใช้และเป็นอันตรายต่อร่างกาย

เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีไคติน จะดีกว่าสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 14 ปีและผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารให้หยุดกินเห็ดชนิดนี้

เนื่องจากเห็ดนางรมที่ปลูกในสภาพปลอม สารพิษจึงไม่สะสม ซึ่งหมายความว่าไม่สามารถทำร้ายร่างกายที่แข็งแรงได้

วิธีทำเห็ดนางรม

เนื่องจากกลิ่นหอมที่เข้มข้น รสชาติที่ยอดเยี่ยม และปริมาณแคลอรี่ต่ำ เห็ดจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า อาหารจากมันจัดทำขึ้นในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมากมายในโลก เห็ดคิงเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรืออาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียงต่างๆ นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์นี้ใช้สำหรับเตรียมส่วนผสม รวมอยู่ในองค์ประกอบของสตูว์ผักและเนื้อสัตว์ ซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักปรุงจากเห็ดนางรมหลวง พวกเขายังสามารถเค็ม ตุ๋น และหมัก ในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของเห็ดนางรมไว้ คุณสามารถใช้สูตรอาหารได้หลากหลาย แต่แนะนำให้แช่เห็ดไว้แปดชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกินเจ็ดวัน ใส่เห็ดในถุงกระดาษดีกว่า

เห็ดผัดครีมและผัก

จานดังกล่าวสามารถเป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือรับประทานกับเครื่องเคียง มันแตกต่างกลิ่นหอมและรสชาติที่ละเอียดอ่อน

คุณจะต้อง:

  • เห็ด - 300 g;
  • ครีมเปรี้ยว - 50 g;
  • แครอท - 1 ชิ้น;
  • หนึ่งหลอด;
  • กระเทียม - 1 กานพลู;
  • เกลือ.
  • ประโยชน์ของเห็ดนางรม
    ประโยชน์ของเห็ดนางรม

ลำดับของการกระทำ:

  1. ล้างเห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เอาขาออก
  2. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดจนนุ่ม
  3. ใส่เห็ดนางรมลงในผัก กระเทียมสับ เกลือเพื่อลิ้มรส ต้มด้วยไฟอ่อนจนของเหลวเห็ดระเหย
  4. โรยจานด้วยครีมเปรี้ยวและเคี่ยวจนมวลข้น

เห็ดนางรมผัดสมุนไพร

ต้องถ่าย:

  • เห็ดหนึ่งกิโลกรัม;
  • กระเทียม - 4 กลีบ;
  • หัวหอม - 4 ชิ้น;
  • เกลือพริกไทย
  • ผักชีฝรั่ง ผักชีลาว ต้นหอม

วิธีทำอาหาร:

  1. เห็ดล้างให้สะอาด. หัวหอม - ครึ่งวง
  2. เทอาหารลงในกระทะด้วยน้ำมันร้อน ปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  3. ไม่กี่นาทีก่อนพร้อม ปรุงรสด้วยกระเทียมสับและสมุนไพร

มันฝรั่งใส่เห็ด

มื้อเที่ยงจานนี้อร่อยสุดๆ

ต้องถ่าย:

  • เห็ดครึ่งกิโล
  • มันฝรั่ง 1กก.
  • หนึ่งหัวหอม;
  • เกลือเล็กน้อย, เครื่องปรุงรส;
  • น้ำมันพืช

ทำอาหาร:

  1. หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วล้างเป็นลูกเต๋า
  2. เห็ดล้างและหั่นบาง ๆ ใส่กระทะร้อน ต้มจนความชื้นระเหย
  3. ใส่มันฝรั่งในกระทะอีกใบ ผัดกับหัวหอมจนเปลือกอร่อยปรากฏขึ้น
  4. ผสมเห็ดกับมันฝรั่ง ทิ้งไฟอีกไม่กี่นาที

เทศกาลยำเห็ด

สลัดเห็ดนางรมเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล จานนี้เตรียมง่ายและแขกของคุณจะประทับใจ

ต้องถ่าย:

  • เห็ดและปูอัดอย่างละ 100 กรัม
  • ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
  • ผักกาดหอม - 50g;
  • ชีสแข็งขูด - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
  • มายองเนส;
  • ความเขียวขจี
เห็ดนางรม วิธีทำ
เห็ดนางรม วิธีทำ

ลำดับการทำอาหาร:

  1. เห็ดล้างและตากแห้งจนนุ่มโดยใช้น้ำมันพืช
  2. ใส่ไข่หั่นเต๋า ปูอัด มายองเนสลงในเห็ดทอด ผสมให้เข้ากัน
  3. ใบผักกาดล้างแห้งเล็กน้อยวางบนจานเสิร์ฟ
  4. วางเห็ดบนใบผักกาด ตกแต่งด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

เห็ดนางรมปรุงได้หลายแบบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ จานนี้จะช่วยกระจายเมนูประจำวันและยังเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล

แนะนำ:

ตัวเลือกของบรรณาธิการ

ร้านอาหาร "Typography" - สถานที่ที่คนรุ่นหลังเชื่อมต่อกัน

ร้านอาหาร "มิมิโนะ" - เครือข่ายร้านอาหารจอร์เจียในมอสโก

ร้านอาหารเม็กซิกันในมอสโก อันดับสถานที่ยอดนิยม

อาหารที่น่าสนใจ: บอร์ช, ซูชิ, ไอศกรีม

ร้านอาหาร Tula: "Slavyansky": photo, menu

กินเนื้อแช่แข็งอย่างไร?

ผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย: การจำแนกประเภท คุณสมบัติของการจัดเก็บและการใช้งาน

เบียร์ไม่พาสเจอร์ไรส์: ประโยชน์และอายุการเก็บรักษา

ค็อกเทลเลียนแบบ: "สิงคโปร์สลิง"

วิธีทำสลัดฟาง? การเลือกสูตร

สูตรแยมแตงโม - เตือนความจำของฤดูร้อน

ซอสสตรอเบอรี่หลากหลายแบบ

ชีส "เอ็มเมนทัล" - ราชาแห่งชีส

อบขนมปังอีสเตอร์ในเตาอบ

แยมคือ ความหมาย ประเภท องค์ประกอบ ประโยชน์และโทษ