เห็ดนางรม: สูตรทำอาหาร. เมนูเห็ดนางรมแสนอร่อย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

จากเห็ด การทำอาหารที่เรียบง่ายและดั้งเดิมเป็นเรื่องง่ายและรวดเร็ว คนที่ไม่มีโอกาสเก็บเห็ดในป่าหรือไม่ชอบทำก็สามารถซื้อเห็ดนางรมได้ สายพันธุ์นี้เติบโตในสภาพประดิษฐ์ และคุณสามารถมั่นใจได้ว่ามันจะไม่เป็นพิษกับคุณ

เห็ดนางรมมีหลายสูตร ในบทความนี้ พิจารณาสิ่งที่น่าสนใจที่สุดและเตรียมได้ไม่ยาก

ริซอตโต้

ตอนแรกดูจากชื่อจานนี้แล้วซับซ้อนและยาก แต่นี่เป็นความเห็นที่ผิดพลาด รีซอตโตนั้นง่ายต่อการเตรียมและจะสามารถเปลี่ยนเมนูประจำวันได้

สำหรับเขา คุณจะต้อง:

• ข้าว 150g;
• เห็ดนางรม 100 กรัม;
• 1 หัวหอมขนาดกลาง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• ชีส 50g;
• เครื่องเทศ

ขั้นแรกให้หั่นผักเป็นลูกเต๋าขนาดกลางหลังจากปอกแล้ว กระเทียมสับเป็นชิ้นบาง ๆ ในกระทะที่มีเนยละลาย กระเทียมจะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สไลซ์จะถูกลบออกและทิ้ง

กระเทียมได้เติมกลิ่นและรสชาติให้กับน้ำมันแล้ว และไม่จำเป็นอีกต่อไป ตอนนี้ใส่หัวหอมลงในกระทะและเคี่ยวจนลักษณะที่ปรากฏของสีเหลืองเล็กน้อย เห็ดจะถูกเพิ่มเข้าไป มวลทั้งหมดถูกทอดด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นก็เทข้าวราดผัดทอด ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำหรือน้ำซุปผักหรือเนื้อสัตว์ได้ 150 มล. หลังจากผ่านไป 15 นาทีจะมีการเติมของเหลวที่มีเครื่องเทศในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถใช้โหระพาและหญ้าฝรั่น

จานถูกเคี่ยวจนของเหลวเหลือน้อยที่สุด เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ โรยด้วยชีสขูดด้านบน คุณสามารถตกแต่งจานด้วยก้านสมุนไพรสด

ขนมเกาหลี

เห็ดนางรมสูตรง่าย ๆ นี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุด เห็ดมีรสเผ็ดและมีรสเผ็ด อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะต้องเอาใจแขกทุกคน

สำหรับเธอ ต้องเตรียมเห็ด 1 กก. และหัวหอมใหญ่ 2-3 ต้น ส่วนที่เหลือควรเน้นที่การเลือกเครื่องเทศ สูตรใช้:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทยป่น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• 3 ชิ้น กานพลู;
• ส่วนผสมของสมุนไพร

น้ำส้มสายชูใช้หมัก ต้องใช้ 50 มล. เห็ดนางรมดองอย่างรวดเร็วเหล่านี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 7 วัน

ทำอาหาร

เห็ดล้างอย่างดีและเอาส่วนที่แข็งทั้งหมดออกจากเห็ด จากนั้นพวกเขาจะถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่แล้วต้มด้วยเกลือ 1 ช้อนโต๊ะใบกระวานและกานพลู เห็ดนางรมน่าจะสุกในที่สุด

วางเห็ดในกระชอนและปล่อยทิ้งไว้เพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน ในเวลานี้หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงและกระเทียมสับละเอียดมาก เห็ดนางรมจะถูกโอนไปยังกระทะและวางผักที่ปรุงไว้ด้านบน เทเครื่องเทศน้ำส้มสายชูน้ำตาลและเกลือทั้งหมด ส่งกระทะเข้าตู้เย็น 1 วัน

เวลาเสิร์ฟ เห็ดนางรมดองปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

เห็ดคาเวียร์

เมนูง่ายๆแต่อร่อย ใช้เวลาเตรียมเพียง 30 นาที ส่วนผสมสำหรับคาเวียร์มีราคาไม่แพง คุณสามารถปรุงอาหารในกระทะหรือในหม้อหุงช้า

สูตรนี้ใช้ เห็ดนางรม หัวหอม และแครอท 600 กรัม (อย่างละ 1 ตัว) เครื่องเทศต้องการเพียงพริกไทยป่นและเกลือเท่านั้น เพื่อความแซ่บ ใช้กระเทียม 2 กลีบ

ขั้นแรกปอกเปลือกและล้างผัก หัวหอมถูกตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลางและแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ ในกระทะ ใช้น้ำมันพืช ผัดผักจนสุกครึ่ง

เพิ่มเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางไว้ด้วย ล่วงหน้าพวกเขาจะล้างหลายครั้งใต้น้ำไหลและชิ้นส่วนที่หยาบทั้งหมดจะถูกลบออกจากพวกเขา เห็ดนางรมถูกส่งไปยังกระทะพร้อมผักอื่น ๆ

ขั้นแรก นำมวลไปทอดบนไฟร้อนปานกลางเพื่อระเหยของเหลวส่วนเกินออก จากนั้นประมาณ 10-15 นาทีสำหรับชิ้นเล็ก ๆ คุณต้องปล่อยให้มวลเคี่ยว คุณไม่จำเป็นต้องปรุงผักมากเกินไป เป็นผลให้พวกเขาควรจะนุ่มและฉ่ำ นี่คือตอบคำถามวิธีการทอดเห็ดนางรมกับหัวหอมให้ฉ่ำ

ก่อนปิดไฟ ใส่เกลือ พริกไทย และกระเทียมที่โขลกไว้ จากนั้นมวลจะถูกเทลงในภาชนะอื่นแล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นเพื่อสถานะของ pate คุณสามารถเสิร์ฟจานในชามสลัดแยกต่างหากหรือกับขนมปังกรอบ

ซุปเห็ดนางรม

จานนี้มีเนื้อสัมผัสที่ถูกใจและรสชาติที่ละเอียดอ่อน. ไม่ต้องใช้ความพยายามมากในการจัดเตรียม ผักทั้งหมดจะถูกล้างและทำความสะอาดก่อน มันฝรั่ง (0.5 กก.) หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง

หัวหอม (200 กรัม) หั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ในเห็ดนางรมใช้เฉพาะหมวกเท่านั้น พวกเขาจะสับเป็นแท่งเล็ก ๆ ขั้นแรก ต้มมันฝรั่งจนนิ่มในน้ำ 1 ลิตร

ขณะนี้ หัวหอมและเห็ดกำลังผัดในกระทะโดยใช้เนยจนของเหลวระเหยหมด มันฝรั่งพร้อมและการทอดจะถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน มวลนี้กลับคืนสู่หม้อน้ำบนกองไฟ

เพิ่มครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ 250 มล. ที่นี่ ซุปถูกนำไปต้มและยังคงอ่อนกำลังบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟเป็นชิ้น ๆ โรยผักชีโรยหน้าเล็กน้อย

จูเลียนกับเห็ดนางรมและไก่

อาหารจานนี้โดดเด่นด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้นและรสชาติที่วิจิตรบรรจง ในการเตรียมคุณต้องใช้: เนื้อไก่ขนาดกลาง 2 ชิ้นและเห็ดนางรม 300 กรัม ขอแนะนำให้ใช้หัวหอมมากขึ้นเพื่อความชุ่มฉ่ำ (3 ชิ้น) เนยแข็ง (250 กรัม) จะดีกว่าถ้าใช้รสเค็ม ต้องซื้อครีม 200 มล. สูงปริมาณไขมัน ยังมีประโยชน์ 2 ช้อนโต๊ะ แป้งและเนย 20 กรัม

ล้างและทำความสะอาดส่วนผสมของเห็ดนางรมแสนอร่อยทั้งหมด เนื้อต้มและหั่นเป็นเส้น หัวหอมสับละเอียดและทอดในเนย เห็ดที่หั่นเป็นเส้นก็ส่งมาที่นี่เช่นกัน

อีกอันในกระทะแห้ง แป้งทอดจนเหลืองทอง เพิ่มเนยที่เหลือ เทครีมและเครื่องเทศทั้งหมดที่นี่ ใส่กระเทียมซอยลงไป เคี่ยวซอสเป็นเวลา 5 นาที

ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วคนให้เข้ากัน มวลถูกวางในแม่พิมพ์ขนาดเล็ก โรยหน้าด้วยชีสขูดในปริมาณที่เพียงพอ

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200 องศา

สปาเก็ตตี้เห็ด

เห็ดนางรมสูตรง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของครอบครัว ต้องใช้ส่วนผสมและเวลาน้อยที่สุด สปาเก็ตตี้ซื้อพันธุ์แข็งดีกว่า

ขั้นแรกคุณต้องล้างเห็ด 300 กรัม แล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง 1 หัวหอมปอกเปลือกและสับเป็นก้อน น้ำมันพืชใช้สำหรับทอด

ทอดเห็ดนางรมกับหัวหอมอย่างไร? กระทะร้อนและเทน้ำมันเล็กน้อยลงไป หัวหอมถูกส่งมาที่นี่และปรุงเป็นสีโปร่งใส มีการเพิ่มเห็ด ผัดด้วยไฟแรงจนของเหลวระเหยหมด

จากนั้นเห็ดก็อ่อนแรงอีก 10 นาที สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเค็มโดยเติม 1 ช้อนชา ผักน้ำมันเพื่อไม่ให้เกาะติด จากนั้นพวกเขาจะถูกจัดวางในกระชอนและล้าง ใส่เนย 10 กรัมลงในกระทะแล้วละลาย

ปาเก็ตตี้วางที่นี่คลุกเคล้าให้เข้ากัน จานต้องเสิร์ฟเป็นส่วนๆ สปาเก็ตตี้วางบนจานและราดเห็ดไว้ด้านบน

มันฝรั่งใส่เห็ด

สูตรนี้ใส่เห็ดนางรมสูตรหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในการเตรียมคุณต้องปอกมันฝรั่ง 1 กิโลกรัมแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดกลาง

เห็ดนางรม (0.5 กก.) ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้น หอมหัวใหญ่ 1 หัว หั่นครึ่งวง ปอกก่อน มันฝรั่งทอดในน้ำมันพืชในกระทะ

ในภาชนะอื่น เตรียมหัวหอมและเห็ดด้วยวิธีเดียวกัน จากนั้นเทลงในกระทะที่มีมันฝรั่ง มวลถูกทอดจนสุก ก่อนปิดไฟ โรยด้วยชีสแข็งขูด รวดเร็วและอร่อย น่ากินจัง!