สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีม: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เนเปิลส์ถือเป็นแหล่งกำเนิดของสปาเก็ตตี้ ซึ่งทุกวันนี้พาสต้าประเภทนี้ถูกนำมาใช้ในการเตรียมอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม และเนื่องจากเกือบทุกภูมิภาคของอิตาลีสามารถเข้าถึงทะเลได้ จึงไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาชอบปรุงพาสต้าด้วยอาหารทะเล เราจะบอกวิธีทำอาหารจานนี้อย่างสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมในบทความของเรา เราจะนำเสนอไม่เพียงแค่ตัวเลือกการทำอาหารแบบดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีอีกหลายตัวเลือกให้เลือก

สปาเก็ตตี้ในซอสครีมกุ้ง: ส่วนผสม

อาหารยุโรปที่เบา มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพนั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างผิดปกติและมีกลิ่นหอมของครีมที่น่าพึงพอใจ แม้จะมีความจริงที่ว่ามักจะเสิร์ฟในร้านอาหารอิตาเลียนที่ดีที่สุด ใครๆ ก็ทำอาหารได้ โดยมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้อยู่ในรายการ:

• สปาเก็ตตี้ - 200g
• กุ้งหลวง - 200 g;
• ครีมไขมัน 33% - 150 ml;
• เนย - 25 g;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรโปรวองซ์ - ½ ช้อนชา
• เกลือ.

ส่วนผสมข้างต้นจำเป็นสำหรับสูตรซอสครีมสปาเก็ตตี้กุ้งขั้นพื้นฐาน การแทนที่ผลิตภัณฑ์หนึ่งด้วยผลิตภัณฑ์อื่น คุณจะได้รสชาติใหม่ที่สมบูรณ์แต่ไม่น้อยไปกว่ากัน

วิธีทำสปาเก็ตตี้

เหมือนจะง่ายกว่าต้มพาสต้า ทำได้ง่ายกว่าการเตรียมซอส และยิ่งทำกับอาหารทะเลอย่างกุ้งด้วย แต่รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วนั้นขึ้นอยู่กับสปาเก็ตตี้เป็นส่วนใหญ่ หากพวกเขาติดกันและสุกเกินไป ก็ไม่มีซอสที่ช่วยที่นี่

ทำสปาเก็ตตี้ทีละขั้นตอนดังนี้:

1. ในกระทะ ควรกว้างเพื่อให้พาสต้า "รู้สึก" ฟรีในนั้น เทน้ำ 2 ลิตรจากผลิตภัณฑ์แห้ง 200 กรัม
2. หลังจากน้ำเดือดใส่เกลือ 20 กรัมลงไป
3. หย่อนปาเก็ตตี้ 200 กรัมลงไป หรือใส่ลงไปดีกว่า เพราะมันไม่น่าเป็นไปได้ที่พวกมันจะลงไปในกระทะทั้งหมดทันที ค่อยๆ ผลิตภัณฑ์จะจมลงไปในน้ำจนหมด
4. ปรุงพาสต้าอีกครั้งหลังจากเดือดอีกครั้งเป็นเวลา 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราวทุกๆ 2นาที. เวลาทำอาหารที่แน่นอนจะอยู่ที่บรรจุภัณฑ์ ตามหลักการแล้ว พาสต้าควรปรุงแบบอัล dente นั่นคือ ด้านนอกนุ่มแต่ด้านในแข็ง
5. เส้นสปาเก็ตตี้พร้อมโยนในกระชอนและหลังจากระบายน้ำแล้วให้ย้ายไปที่กระทะพร้อมกับซอสหรือเสิร์ฟด้วยวิธีอื่นตามสูตร

ครีมซอสทีละขั้นตอน

สปาเก็ตตี้รสชาติกลมกล่อมให้ซอสครีมอร่อย คุณต้องปรุงตามลำดับต่อไปนี้:

1. ต้มกุ้งไม่ปอกเปลือกในน้ำเดือด 2-3 นาที. ในการทำเช่นนี้ พวกเขาต้องละลายก่อนโดยวางบนชั้นวางในตู้เย็นอย่างใดอย่างหนึ่ง
2. ละลายเนยในกระทะแล้วผัดหัวหอมที่สับละเอียดจนนุ่ม
3. หลังจาก 7 นาที ให้ใส่กุ้ง หลังจากทำความสะอาดออกจากเปลือกแล้ว
4. เทครีมลงในกระทะทันที เกลือ ใส่สมุนไพรโปรวองซ์
5. เคี่ยวซอสบนไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที
6. ปาเก็ตตี้ปรุงเป็นซอสครีมกุ้ง ตามสูตรต้องผสมเบา ๆ และอุ่นด้วยกันเป็นเวลา 1 นาที หากต้องการ ให้ตกแต่งจานที่เสร็จแล้วด้วยมะนาวฝานบางและชีสพาร์เมซานขูด

สปาเก็ตตี้กุ้งซอสครีมกระเทียม

กลิ่นหอมในระหว่างการเตรียมอาหารจานต่อไปจะได้ยินทั่วทั้งอพาร์ตเมนต์ ดีและรสชาติจะกลายเป็นครีมกระเทียมที่อ่อนโยนน่ารับประทาน สปาเก็ตตี้กุ้งกับซอสนี้ควรปรุงตามลำดับ:

1. กุ้งสดหรือแช่เย็น (500 ก.) ปอกเปลือกและหัว
2. กระเทียม 3 กลีบและหัวหอมใหญ่สับละเอียดด้วยมีด
3. ในกระทะที่มีเนย 1 ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมและกุ้งประมาณ 5-7 นาที แล้วแยกใส่จาน
4. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันเดียวกันจนนิ่ม
5. เทไวน์ขาวแห้ง (100 มล.) และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย
6. เพิ่มครีม (300 มล.) เกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่ชอบ ปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
7. เอาครีมซอสออกจากเตา
8. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ใส่กระชอนแล้วนำกลับเข้ากระทะ
9. ราดซอสด้านบน ใส่ผักชีฝรั่ง ผัดและเสิร์ฟทันที

พาสต้าในซอสครีมชีสกับกุ้ง

สปาเก็ตตี้ซอสเส้นนี้เพราะนุ่มมาก อาหารจานนี้กลายเป็นว่าอร่อยในเทศกาลและไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับแขกที่มาพบปะด้วย

อย่างแรกเลย คุณต้องทำซอสครีมชีสกับกุ้ง และสปาเก็ตตี้ก็สามารถเริ่มทำอาหารได้เมื่อเกือบพร้อม:

1. สับกระเทียม 1 หัวอย่างประณีต
2. ในกระทะที่มีส่วนผสมของผัก (2 ช้อนโต๊ะ) และครีม (50.)d) ผัดน้ำมันกระเทียม 1 นาที
3. เพิ่มกุ้ง (200 ก.). ทอดอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงแต่ละด้านเป็นเวลา 30 วินาทีเพื่อไม่ให้กลายเป็นยาง นำออกจากกระทะสักครู่
4. เทไวน์ขาว 150 มล. ลงในน้ำมันที่เหลือ ระเหยจนลดลงสามเท่า
5. เทครีม (200 มล.) ลงในซอส เพิ่มชีสขูด 30 กรัม, เกลือ, แกงเล็กน้อย, ปาปริก้าหวาน, พริกไทยดำและแดง, ผิวเลมอน ปรุงซอสประมาณ 5-10 นาที จนข้นพอ (ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันในครีม)
6. เวลาเสิร์ฟ ให้จัดปาเก็ตตี้ใส่จานก่อน ใส่กุ้งสองสามตัวด้านบนแล้วราดด้วยซอส ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจีตามชอบ

สูตรพาสต้าในซอสครีมเปรี้ยว

จานต่อไปเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว การเตรียมง่ายมาก:

1. ปรุงกุ้ง (500 กรัม) ปอกเปลือกให้เย็น
2. เทน้ำสปาเก็ตตี้ลงในกระทะ รอให้เดือด ใส่พาสต้า (500 กรัม) ลงไป แล้วปรุงจนเป็นอัล dente
3. เทครีม 50 มล. ลงในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยว 200 มล. 1 ช้อนชา เกลือและน้ำตาลรวมทั้งน้ำมะนาว 10 มล. ใส่กุ้งที่เตรียมไว้ลงไป ซอสควรปิดให้สนิท เติมน้ำถ้าจำเป็น
4. ปรุงซอสให้สม่ำเสมอตามต้องการ เชื่อมต่อกับพาสต้า
5. ปาเก็ตตี้ผัดกุ้งกับซอสครีมเปรี้ยว. เสิร์ฟทันที

พาสต้าแซลมอน กุ้ง และครีมซอส

ในจานนี้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันอย่างลงตัว รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม กลมกล่อม สปาเก็ตตี้ปลาและกุ้งแดงในซอสครีม สูตรที่ไม่ก่อให้เกิดปัญหา สามารถเสิร์ฟได้ง่ายๆ ที่โต๊ะเทศกาล

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. ปลาแซลมอน (400 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋าไม่เกิน 1 ซม.
2. แยกกระเทียม 3 ชิ้นด้วยด้านแบนของมีด
3. อุ่นน้ำมันมะกอก (50 มล.) ในกระทะแล้วผัดกระเทียมให้หอม ผ่านไปหนึ่งนาที นำออกจากกระทะแล้วทิ้ง จำเป็นต้องใช้เพื่อปรุงรสน้ำมันเท่านั้น
4. นำแซลมอนใส่กระทะเดียวกัน ทอดปลา คนตลอดเวลา 5 นาที
5. เพิ่มกุ้งให้ปลาแซลมอน (150 ก.). ปรุงต่ออีก 5-7 นาที
6. เพิ่มครีม 100 มล. และชีสขูด 50 กรัม. นำซอสไปต้มและคนให้เข้ากัน หลังจาก 1-2 นาที นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้า

สปาเก็ตตี้กุ้งและหอยแมลงภู่กับซอส

อาหารทะเลต้มแช่เยือกแข็งสำหรับจานต่อไป ก่อนปรุงต้องละลายก่อน หอยแมลงภู่ล้างทรายและกุ้งล้างให้สะอาด เท่านั้นจึงจะมั่นใจได้ว่าจานมันจะอร่อยมาก กระบวนการทำอาหารทั้งหมดประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. หั่นผักชีฝรั่งสองสามกิ่งและกระเทียม 2 กลีบ แล้วหั่นกระเทียม 150 กรัมเป็นวง
2. เตรียมหอยแมลงภู่และเนื้อกุ้ง (ตัวละ 300g)
3. เนยร้อน (70 ก.). ผัดหัวหอมและกระเทียม
4. เพิ่มกุ้ง. ปรุงต่ออีก 3 นาที
5. ส่งหอยแมลงภู่ลงไปในกระทะ แล้วเติมน้ำมะนาว ½ มะนาวและผิวเปลือก พาร์สลีย์สับละเอียด และเฮฟวี่ครีม 30 มล. เกลือ พริกไทย ปรุงต่ออีก 4 นาที
6. ปรุงพาสต้าและผสมกับซอสที่ทำเสร็จแล้ว. เสิร์ฟร้อนเท่านั้น

สปาเก็ตตี้กุ้งกับผักโขม

เสนอให้เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยสำหรับทุกวันตามสูตรต่อไปนี้ ความพิเศษของมันอยู่ที่สปาเก็ตตี้ กุ้ง และครีมซอสที่ปรุงพร้อมกัน ซึ่งหมายความว่าจานจะได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. กุ้งแช่แข็ง (200 g) เทน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที จากนั้นปอกและสะเด็ดน้ำในกระชอนในอ่างเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. ร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันและกระเทียมสับแบบสุ่ม (2 ชิ้น) ทิ้งมันไปในนาทีที่
3. ใส่กุ้งลงในน้ำมันที่ร้อนจัดประมาณ 2 นาที นำออกจากกระทะสักครู่
4. เทน้ำซุปไก่ 200 มล. ลงในน้ำมันที่เหลือและครีมมาก ใส่เกลือเล็กน้อย พริกไทยเล็กน้อย ออริกาโน่เล็กน้อย นำไปต้ม
5. สปาเก็ตตี้จุ่ม (200 g) ลงในน้ำซุปที่เดือดและปรุงจนสุกครึ่ง
6. เพิ่มผักโขม 50 กรัมและพาเมซานขูดเล็กน้อยลงในพาสต้าพร้อมซอส โยนกุ้งที่นี่ด้วย ปรุงต่ออีก 1 นาที จากนั้นจึงจัดวางจานบนจาน

สูตรสปาเก็ตตี้กุ้งกับมะเขือเทศเชอรี่

พาสต้านี้ไม่เพียงแต่อร่อยแต่ยังสว่างมากอีกด้วย ใครๆ ก็ทำอาหารจานนี้ได้

1. เชอร์รี่ (200 กรัม) ล้างและหั่นเป็นสองซีก คุณยังสามารถใช้มะเขือเทศธรรมดาได้ แต่คุณจะต้องหั่นเป็นหกหรือแปดชิ้น
2. ต้มกุ้ง 350 กรัมในน้ำเดือด เกลือเล็กน้อย ต้องสดหรือละลายก่อน ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที หากต้องการคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งลงในน้ำได้ แล้วกุ้งจะยิ่งหอม
3. ผัดมะเขือเทศเชอรี่กับกุ้งในน้ำมันมะกอกจนเหลือง ใส่เกลือและพริกไทย บีบกระเทียม 3 กลีบด้วยการกด
4. หลังจาก 2 นาทีเทครีมหนัก 200. ต้มไฟอ่อนใส่ใบโหระพา ผัดเป็นเวลา 3 นาที นำออกจากเตาแล้วปิดฝา
5. ในขณะที่ซอสกำลังปรุง ให้ปรุงสปาเก็ตตี้ตามคำแนะนำในแพ็คเกจ
6. จัดเสิร์ฟให้วางพาสต้าบนจานแบนและราดซอสครีมกับกุ้ง สปาเก็ตตี้เสิร์ฟร้อน

พาสต้ากุ้ง เห็ด และครีมซอส

พาสต้า แชมเปญ และอาหารทะเลอีกจานที่น่าสนใจสามารถจัดเตรียมได้ตามสูตรด้านล่าง สปาเก็ตตี้ครีมกับกุ้ง - นั่นคือสิ่งที่คุณสามารถเรียกมันได้เพราะมันกลายเป็นว่าฉ่ำและรวยมาก ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลาน้อยที่สุดหากคุณทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:

1. ปรุงสปาเก็ตตี้ (400 ก.) ในน้ำเกลือ 4 ลิตรจนเป็นอัล dente
2. แชมเปญ (100 กรัม) หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่เนยอุ่น (40 กรัม) เป็นเวลา 5-7 นาที
3. เทครีมเห็ดใส่ครีม (250 มล.) ใส่แป้ง 40 กรัม
4. ปรุงซอสจนข้น
5. ต้มกุ้ง 300 กรัมแยกใส่เห็ด ใส่ก้านขึ้นฉ่ายสับลงไป สับเปลี่ยน
6. แบ่งสปาเก็ตตี้เป็นส่วนๆ (4 ชิ้น). ราดด้วยซอสกุ้งและเห็ด โรย Parmesan ด้านบนหากต้องการ