ปลาหมึก ปูอัด ยำกุ้ง: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตรสลัดกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด ที่นำเสนอในบทความนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารทะเล ของขบเคี้ยวดังกล่าวมีความหลากหลายแม้จะมีส่วนผสมทั่วไป มันสามารถเป็นได้ทั้งอาหารที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงรวมถึงอาหารรสเลิศ ตอนนี้มีสลัดปลาหมึก ปูอัด และกุ้งด้วย

คลาสสิคมารีน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• กุ้ง 500g.
• ปลาหมึกสองตัว
• ไข่สี่ฟอง
• ปูอัด200กรัม
• มายองเนสเพื่อลิ้มรส
• 50 g คาเวียร์แดง

วิธีทำอาหาร:

1. ตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนกองไฟ พอเดือดให้ใส่กุ้งลงไปผัดจนลอย นำออกจากกระทะ เย็นแล้วลอกออก
2. ปลาหมึกแช่น้ำเดือด 30วินาที จากนั้นเอาผิวหนังและเอาข้างในออก
3. ต้มไข่ให้เย็นเอาเปลือกออก
4. ปูอัดและไข่ลวกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ปลาหมึกเป็นเส้น คลุกให้เข้ากันในชามที่เหมาะสม ใส่กุ้ง ตามด้วยมายองเนส คลุกเคล้า

วางสลัดทะเลพร้อมกุ้ง ปลาหมึก และปูอัดบนจานและตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงแต่ละเสิร์ฟ

ง่ายๆกับแตงกวา

สลัดนี้เตรียมเร็วมาก. ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะวางไว้บนโต๊ะเทศกาล ต้องใช้วัตถุดิบในการปรุงอาหาร

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึกหนึ่งตัว
• ไข่สองฟอง
• แตงกวาสองตัว
• ปู 200 กรัม. ไม้.
• เกลือ.
• กุ้ง 100g.
• มายองเนส

วิธีทำอาหาร:

1. แตงกวาล้าง ตากแห้ง ตัดขอบแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ชามสลัด
2. ละลายอาหารทะเลล่วงหน้า. จากนั้นลวกปลาหมึกด้วยน้ำเดือด ลอกผิวออก ล้างซากจากข้างในแล้วล้างออกให้สะอาด ใส่หม้อต้มน้ำเค็มและปรุงอาหารไม่เกินสามนาที เย็นแล้วหั่นเป็นเส้นใส่ชามสลัด
3. ปูอัดหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วส่งส่วนผสมที่เหลือ
4. ต้มไข่ให้ขึ้นสูงชัน เย็น แกะเปลือกออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่ในชามสลัด
5. ปอกกุ้งลวก. ขั้นแรกให้ลดระดับลงในน้ำเดือดสักนาที เพิ่มลงในสลัด
6. เติมอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยมายองเนส (หรือส่วนผสมของมายองเนสและครีมเปรี้ยว) ถ้าต้องการ - เกลือ ผสม

แนะนำให้แช่เย็นสลัดที่ทำเสร็จแล้วก่อนเสิร์ฟ

กับแชมเปญและสับปะรด

สลัดปูปลาหมึกและกุ้งจานนี้เหมาะกับวันหยุดปีใหม่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึก 400g.
• กุ้ง 100g.
• ปูอัด200กรัม
• สับปะรดกระป๋อง 100g.
• ต้นหอมพวงเล็กๆ
• เห็ดกระป๋อง200กรัม
• ไข่สามฟอง
• คาเวียร์แดง 100 กรัม

แยกสำหรับแต่งตัวและตกแต่งคุณต้องเตรียม:

• มายองเนส 150g.
• มะกอก
• ผักกาด
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เกลือน้ำ ความร้อน ต้มปลาหมึกเป็นเวลาสามนาทีแล้วล้างออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ไข่ลวก เด็ดๆ
3. ลูกเต๋าไข่ต้มสับปะรดกระป๋อง
4. หั่นเห็ดและปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ต้มกุ้งปอกเปลือก
6. ผสมส่วนผสม แล้วใส่ต้นหอมสับ ปรุงรสด้วยซอสมายองเนส
7. ท็อปใส่คาเวียร์สีแดง ตกแต่งด้วยมะกอกและผักชีฝรั่ง

กับมะเขือเทศและชีส

สลัดปลาหมึก กุ้ง ปูอัด และคาเวียร์แดงอีกเมนูตามสูตรต่อไปนี้:

• ปลาหมึก 200g
• ปูอัด200กรัม
• มะเขือเทศ 300g.
• กุ้ง 200g.
• ชีส 60g.
• 50 g คาเวียร์แดง
• มายองเนส 60g.

วิธีทำอาหาร:

1. ปูอัดที่เตรียมไว้แล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นบางๆ แล้วใส่ในชามสลัด
2. ต้มปลาหมึก (ประมาณ 3 นาที ไม่งั้นจะกลายเป็นยาง) หลังจากเย็นตัวแล้ว ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ ประมาณเดียวกับปูอัด ส่งปลาหมึกลงชามสลัด
3. ต้มกุ้งให้เย็นปอกเปลือกแล้วใส่ทั้งตัว
4. มะเขือเทศล้าง ตากแห้ง เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ส่งมะเขือเทศไปที่ชามสลัด
5. ตัดชีสให้บางที่สุดแล้วใส่ลงในส่วนผสมของสลัดที่เหลือ
6. โรยจานด้วยมายองเนสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
7. ใส่คาเวียร์สีแดงแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

สลัดวางบนโต๊ะทันที หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะเสิร์ฟจานทันที แนะนำให้ใส่ในตู้เย็นและใส่คาเวียร์ก่อนเสิร์ฟ

ใส่หอยแมลงภู่

สลัดนี้ทำง่ายและมีส่วนผสมที่เป็นต้นฉบับ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปลาหมึกกระป๋อง150กรัม
• กุ้ง 100 ตัว
• ปูอัด 100 กรัม
• หอยแมลงภู่ 100g.
• ไข่นกกระทาสี่ฟอง
• โยเกิร์ตหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• คาเวียร์แดงสองช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงไข่นกกระทาให้เย็น จะใช้เวลาประมาณ 20 นาที
2. ละลายน้ำแข็งกุ้งและหอยแมลงภู่. จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำไว้บนกองไฟ พอเดือดให้ราดบนกุ้งและหอยแมลงภู่สักสองสามนาที
3. ปลาหมึกกระป๋องหั่นเป็นเส้น สับไข่นกกระทาด้วยมีด
4. ปูอัด แกะเปลือก ตัดขวาง
5. ผสมไข่กับคาเวียร์สีแดง ตีไข่ให้เข้ากันด้วยส้อมและผสม
6. ผสมส่วนผสมของสลัดทั้งหมดเข้าด้วยกัน: กุ้ง หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ปูอัด ไข่กับคาเวียร์ ผสมใส่ในชามสลัด แนะนำให้ใส่โยเกิร์ตก่อนเสิร์ฟ

ถ้าปลาหมึกเค็มเกินไปก็ควรล้างให้สะอาดหรือแช่น้ำไว้ คุณต้องละลายอาหารทะเลทีละน้อยเพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก คุณสามารถใช้ไก่แทนไข่นกกระทาได้ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงในสลัดได้ เช่น ข้าวโพด มันฝรั่ง เป็นต้น ใช้แทนโยเกิร์ตได้สลัดกับน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่นๆ

ใส่แตงกวากับปลาสลิด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ปู 400 กรัม. ไม้.
• เนื้อปลาสลิด 800g
• 250 g คาเวียร์แดง
• ไข่แปดฟอง
• ปลาหมึกปอก800กรัม
• แตงกวาสองตัว
• กุ้งปอกเปลือก 250 กรัม
• ใบกระวาน
• มายองเนส
• พริกไทยเกลือ

เตรียมสลัด:

1. โยนเกลือและใบกระวานลงในหม้อน้ำ เมื่อน้ำเดือด ใส่ปลาสลิดลงไป ปรุงประมาณ 10 นาที แล้วเอาเนื้อปลาออกจากกระทะด้วยช้อนที่เจาะรู
2. ต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ปลาหมึกลงไป ต้มประมาณสามนาที นำปลาหมึกออก ต้มน้ำอีกครั้ง ใส่กุ้งลงไป ปรุงประมาณ 5 นาที
3. อาหารทะเลต้มทุกอย่างเย็นๆ
4. ต้มไข่ให้เย็น
5. ตัดปูอัดและปลาสลิดเป็นลูกบาศก์ ปลาหมึก และแตงกวาเป็นเส้น สับไข่ด้วยมีด ใส่ทั้งหมดนี้ในจานที่เหมาะสม ทาด้วยมายองเนส
6. ใส่สลัดที่เสร็จแล้วกับกุ้ง ปลาหมึก ปูอัด แตงกวา และปลาในชามสลัด ตกแต่งด้วยคาเวียร์และกุ้งทั้งตัว

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใช้แบบฟอร์มสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น หากไม่เป็นเช่นนั้น เสนอให้ตัดก้นและคอขวดพลาสติกออก

กับผักกาดภูเขาน้ำแข็งและไข่นกกระทา

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 500gปลาหมึก
• ปูอัด200กรัม
• ไข่นกกระทาหกฟอง
• กุ้ง 500g.
• หนึ่งในสี่ของผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง (คุณใช้ผักกาดขาวก็ได้)
• หัวหอมใหญ่
• ผักชีลาวแห้ง
• มายองเนส
• เกลือ.

ทำสลัดปลาหมึก กุ้ง ปูอัด ไข่:

1. แยกต้มปลาหมึกกับกุ้ง. เวลาทำอาหาร - 2-3 นาทีหลังจากเดือด อาหารทะเลแช่เย็นแล้วปอกเปลือก
2. หัวหอมสีเขียวและผักกาดหอมภูเขาน้ำแข็งสับ
3. ปล่อยกุ้งทั้งตัว ปลาหมึกหั่นเป็นวง ไข่ผ่าครึ่ง
4. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ใส่ผักชีลาวแห้ง คนให้เข้ากัน

ตักสลัดใส่จาน. แยกเสิร์ฟมายองเนสและเกลือ เพื่อให้แต่ละเกลือและปรุงรสตามชอบ

สรุป

ปลาหมึก ปูอัด และสลัดกุ้งง่ายๆ เหล่านี้สามารถเตรียมให้กับครอบครัวหรือแขกได้ ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้นแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย