อาหารหอก: สูตรและคำอธิบาย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตัวอย่างเช่นในนิทานพื้นบ้านรัสเซียเกี่ยวกับ Emelya ไม่มีใครจะไปกินแม่มดปลาบนเตา - และท้ายที่สุดแล้วหูหอกและอาหารหอกอื่น ๆ สูตรที่สืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น รุ่นถือเป็นอาหารจานหลัก ปลาชนิดนี้ถูกพบในแม่น้ำขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงถือว่าเป็นคนหาเลี้ยงครอบครัวของชาวสลาฟ

อาหารหอก - สูตรที่โดยทั่วไปจัดว่าเป็นอาหารอันโอชะในทุกวันนี้ ถ้าเพียงเพราะว่าปลานั้นเป็นญาติห่าง ๆ ของปลาสเตอร์เจียนและเบลูก้า แม้แต่คาเวียร์หอกก็ยังถูกกิน - อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแสนอร่อยพร้อมกับไข่นกกระทาต้มและมะรุม เนื้อหอกมีฟอสฟอรัสและโครเมียมจำนวนมาก วิตามิน PP และ E ขอแนะนำให้ใช้เนื้อสัตว์ดังกล่าวสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและแม้แต่ในการอดอาหารบางประเภท

คุณสมบัติพื้นฐานที่จานหอกมี (ภาพถ่ายถูกนำเสนอที่นี่) คือราคาเนื้อสัตว์ที่ไม่แพง ยืดหยุ่นได้ มีกลิ่นโคลนเล็กน้อย แต่ควรอบเนื้อหอกที่มีไขมันต่ำในน้ำผลไม้ของตัวเอง นี่อาจเป็นวิธีการปรุงที่มีประโยชน์และอร่อยที่สุด ในทางกลับกัน คุณสามารถปรุงซุปปลา ทำเกี๊ยวและพาย บดหอกสับ และปรุงชิ้นปลาจากมัน สำหรับสิ่งนี้เด็กเหล่มีความเหมาะสม หอกไม่ชอบเครื่องเทศมากเกินไป - พอพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสเกลือ - ในบางกรณีที่หายาก

สูตร: หอกทอด

สูตรไพค์นั้นง่ายต่อการเตรียม ดังนั้นในกรณีนี้: เรานำเนื้อปลาหอกสำหรับผู้ใหญ่ มะนาวหนึ่งลูก สมุนไพรสำหรับปลา พริกไทยและเกลือ แป้งสาลีและน้ำมันมะกอกสำหรับทอด ก่อนหน้านี้ควรทำความสะอาดปลาด้วยเกล็ดแข็ง แล่เนื้อ กระดูกและอวัยวะภายในออก ล้างเนื้อที่เสร็จแล้วอีกครั้งแล้วเช็ดให้แห้งหั่นเป็นชิ้น เกลือพริกไทยและเพิ่มสมุนไพร (โรสแมรี่, ยี่หร่า, โหระพา, ผักชีจะทำ) หมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน แล้วทอดปลาทั้งสองด้าน ก่อนคลึงแป้ง เสิร์ฟพร้อมผักโรยหน้า มะนาวฝาน และผักชีลาว

หอกทอด: สูตร

ลูกชิ้นเป็นอาหารหอกที่เบาและน่ารับประทาน สูตรง่ายๆ: ใช้เนื้อหอก - 300 กรัม, แชมเปญ - 40 กรัม, หัวหอม - 40 กรัม, แครอท - 60 กรัม, แป้ง - 40 กรัม, ผักกาดแก้วและ Frize - 20 กรัมต่อชิ้น, เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ปอกหัวหอมแล้วหั่น แครอทยังล้างและปอกเปลือกหั่นเป็นวงแหวนหรือก้อนเล็ก ๆ ล้างเห็ดและหั่นเป็นชิ้นด้วย ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดจนหอมใหญ่เหลืองทอง จากนั้นให้เย็น

คนขายเนื้อหอก: เอาตาชั่ง หัวและหาง กระดูกและอวัยวะภายในออก ร่วมกับผักแช่เย็นเนื้อสับจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้งจากนั้นก็ใส่เกลือและพริกไทย ควรใช้พริกไทยขาวจาน Pike - สูตรที่เพียงพอสำหรับชิ้นใหญ่ 4 ชิ้นหรือชิ้นเล็ก 6 ชิ้น

ม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้านจนกรอบ (5 นาที) จากนั้นเปิดเตาอบที่อุ่นแล้วใส่ชิ้นทอดลงไป - "เดิน" อย่างที่พวกเขาพูด ดังนั้นพวกเขาจะมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น คุณสามารถอบชิ้นทอดหรือนึ่งได้ทันทีตามโหมดที่หม้อหุงช้านำเสนอ เสิร์ฟบนจานที่ปูด้วยผักกาดหอม