พิซซ่ามะเขือยาว ทำง่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คุณรู้หรือไม่ว่ามะเขือยาวเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับการอบ พิซซ่าหรือพายแบบเปิดกับผักของตระกูล nightshade นี้น่ารับประทานมากมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ: มีรสชาติไม่มากนักและฉ่ำอยู่เสมอ นอกจากนี้ยังสามารถปรับเปลี่ยนรูปแบบต่างๆได้ ได้เวลาแล้ว ได้เวลาปรนเปรอตัวเองด้วยพิซซ่ามะเขือม่วงโฮมเมด แล้วคุณล่ะ พร้อมหรือยัง? เริ่มกันเลย!

พิซซ่าใส่มะเขือและมะเขือเทศ - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ราตรีนี้ถึงจะขมขื่นก็ได้ และก่อนใช้ผลไม้นี้ควรแช่ในน้ำเกลือ จำได้ว่าไม่ควรวางมะเขือยาว "ดิบ" ในพิซซ่าเมื่อใดก็ได้ โดยปกติพวกเขาจะทอดในกระทะและหั่นเป็นชิ้น ๆ (หรือวงกลม, ลูกบาศก์, หลอด - ตามที่คุณต้องการ) พวกเขาได้รับการแนะนำให้รู้จักกับองค์ประกอบของอาหารอิตาลีซึ่งเป็นที่รักของทุกคน

เติมและเบสใช้อะไรดี

แน่นอน พิซซ่าสูตรมะเขือม่วงไม่ใช่เรื่องยาก ตามปกติซอสมะเขือเทศจะอยู่ตรงกลาง (หรือสดมะเขือเทศบดในเครื่องปั่น), ไส้กรอก, สัตว์ปีกหรือเนื้อสัตว์, ผักต่างๆ และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ, ชีสแข็ง, มะกอก และสำหรับฐาน เราเตรียมแป้งเกือบทุกชนิดที่คุณชอบ อย่างน้อยก็มีทางเลือกเสมอ: ยีสต์ ปราศจากยีสต์ พัฟ คุณสามารถใช้แป้งที่ขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตซื้อฐานสำเร็จรูปทำด้วยตัวเอง และพวกเขาอบพิซซ่าด้วยมะเขือยาว ส่วนใหญ่ใช้เตาอบ แม้ว่าในบางกรณีคุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้

พิซซ่ามะเขือยาว. สูตรพร้อมรูปถ่าย

ขนมนี้ทำมาจากแป้งบางๆ และแป้งก็ถูกเตรียมแบบสด ๆ และแนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก (แต่จะใช้น้ำมันพืชอะไรก็ได้) และใช่ ถ้าคุณไม่ผสมเครื่องเทศอิตาลี คุณสามารถใช้ของโปรดของคุณ รวมทั้งออริกาโน่

สำหรับแป้ง: แป้งหนึ่งแก้ว เนย เกลือ และน้ำสองสามช้อนโต๊ะ

สำหรับไส้: มะเขือเทศ 3 ลูก มะเขือยาว 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ พริกหยวก 1 ลูก เครื่องเทศ ชีสแข็ง ปริมาณ 150-200 กรัม

ทำอาหารง่าย ๆ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับแป้ง นวดให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คลุมด้วยฟิล์ม
2. ขณะนี้กำลังเตรียมไส้ค่ะ มะเขือยาวของฉันหั่นเป็นชิ้นทอดในกระทะ จำไว้ว่าต้องแช่ก่อนความขมจะหายไป นำออกจากกระทะใส่ภาชนะ เติมเกลือ
3. แยกกลีบกระเทียมที่สับแล้วใส่พริกหวานสับ
4. ปอกมะเขือเทศจากเปลือก (ก่อนหน้านี้ราดด้วยน้ำเดือด) ใส่ในกระทะเดียวกัน แล้วลดซอสลงเล็กน้อยเพื่อให้หนาและเข้มข้น ปรุงรสด้วยเกลือและสมุนไพรอิตาลี
5. รีดแป้งให้เป็นเค้กที่บางลง แต่เพื่อไม่ให้ไส้แตก ยังไงซะ เชฟชาวอิตาลีก็ยืดมันด้วยมือ - แต่ทักษะดังกล่าวสามารถทำได้ด้วยประสบการณ์การทำอาหารเท่านั้น
6. ทาซอสหนึ่งชั้นบนแป้ง ปาดแก้วมะเขือยาวทอดที่ด้านบน
7. โรยหน้าด้วยชีสแข็งขูดแล้วส่งไปอบในเตาอบ
8. ทำพิซซ่ามะเขือม่วงประมาณ 10-15 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส

เรานำจานที่หอมอร่อยและดีต่อสุขภาพออกจากเตาแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ ตัดด้วยมีดพิเศษ เป็นทรงกลม มีหูจับ แต่ถ้าไม่มีก็เข้าได้ตามปกติ ระวังนะ ไม่งั้นไส้จะ "ลอย" ออกจากชิ้นที่ตัด

และตอนนี้กับไส้กรอก

พิซซ่ามะเขือม่วงนี้ใช้แป้งยีสต์ก็ได้ เรานวดในนมหรือน้ำอุ่น ไส้กรอกสามารถนำไปรมควันและต้มและไส้กรอก - หรือคละจากหลายประเภท โดยทั่วไปแล้ว แสดงจินตนาการในการทำอาหารของคุณ

สำหรับแป้ง: นมหนึ่งแก้ว เนย ยีสต์หนึ่งถุง แป้ง

สำหรับไส้: วางมะเขือเทศ (หรือซอสมะเขือเทศ), มะเขือยาว, หัวหอมคู่, ไส้กรอก 300-400 กรัม, ชีสแข็งสูงสุด 200 กรัม, เครื่องเทศอิตาลี

วิธีทำอาหาร

1. นวดแป้งล่วงหน้าเนื่องจากจะต้องยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มเกลือเล็กน้อยน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะลงในนมที่ร้อนถึง 27-30 องศาเทน้ำมันและแนะนำยีสต์ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน - ให้ยีสต์เริ่ม "ทำงาน" จากนั้นเพิ่มแป้งนวดแป้งที่ค่อนข้างหนา แต่ไม่ชัน แป้งควรกระจายเมื่อกระแทกโต๊ะเบาๆ
2. เอาโดว์ใต้ผ้าขนหนูใส่ภาชนะ พักไว้ให้ขึ้น
3. หั่นหัวหอมครึ่งวง ทอดในกระทะสักครู่
4. ใส่มะเขือยาวหั่น ผัดกับหัวหอมด้วยไฟกลาง ทุกอย่างควรเป็นสีน้ำตาล แต่ไม่พร้อม ปิดไฟ เติมความเย็นในอนาคต
5. ชิ้นตามอำเภอใจ (สามารถเป็นวงแหวนได้) ตัดไส้กรอก
6. สามชีสบนเครื่องขูด
7. เราเอาแป้งที่ขึ้นแล้วเปิดเตาอบที่ 200 องศาพร้อมกัน
8. รีดฐานสำหรับจานให้เป็นชั้นบาง ๆ เป็นรูปทรงกลม โอนไปยังแผ่นอบ ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศปริมาณมาก (คุณสามารถทำเองได้ ซื้อในร้านค้าที่มีสารกันบูด)
9. หั่นมะเขือยาวกับหัวหอมเป็นชิ้นเท่าๆ กัน สลับกับชิ้นไส้กรอก
10. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดโรยหน้าด้วยชีสขูดแล้วเอาเข้าเตาอบที่อุ่นแล้ว และอบพิซซ่ามะเขือยาวจนเป็นสีเหลืองทองพร้อม

อาหารอันโอชะควรเสิร์ฟบนจานสวยจานใหญ่ น่ากินจัง!