หมูในหม้อหุงช้า: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทั้งๆที่นักโภชนาการพยายามโน้มน้าวให้เราเลิกกินเนื้อหมูอย่างเป็นเอกฉันท์ แต่อาหารจากเนื้อนี้บนโต๊ะของเพื่อนร่วมชาติของเรากลับได้รับการยกย่องอย่างสูงเสมอ เพื่อลดอันตรายจากปริมาณไขมันที่มากเกินไปในเนื้อหมู เราเลือกเนื้อไม่ติดมันและวิธีการทำอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น (เช่น นึ่งหรือในเตาอบ) หมูในหม้อหุงช้าเป็นวิธีการปรุงเนื้อสัตว์ที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด ใช่ และอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้ก็อร่อยและหอมกว่ามาก

สูตรหมูที่ง่ายที่สุด

สูตรหมูในหม้อหุงช้ามักมีส่วนผสมหลายอย่าง ดังนั้นขั้นตอนการทำอาหารจึงลำบากขึ้น

ในสูตรที่นำเสนอมีจำนวนขั้นต่ำ แต่จานกลับออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมู 700 กรัม;
• 2หลอดไฟขนาดกลาง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• มายองเนส (เพื่อลิ้มรส แต่ไม่เกิน 3-5 ช้อนโต๊ะ);
• เครื่องเทศต่างๆ (ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือใช้เกลือและพริกไทย)

หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่แล้วคลุกกับหัวหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงค่อนข้างใหญ่ ขั้นตอนนี้มีความลับเล็กน้อย - คุณต้องนวดเนื้อด้วยหัวหอมด้วยมือของคุณเพื่อให้หัวหอม "ปล่อย" น้ำผลไม้เล็กน้อย ตอนนี้คุณต้องเพิ่มกระเทียม (ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมคือผ่านการกด) และเครื่องเทศ เทเนื้อกับมายองเนสทิ้งไว้สักครู่ คุณสามารถใส่หมูที่เตรียมไว้ในหม้อหุงช้า ตั้งค่าโหมด "ดับ" ด้วยตัวจับเวลาที่จะทำงานในหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

จานสามารถลดความมันได้โดยใช้ซอสมะเขือเทศหรือซอสถั่วเหลืองแทนมายองเนส

ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

หมูกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้ามักจะมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก มาลองซี่โครงกันเถอะ

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซี่โครงหมู 700 กรัม;
• 6 มันฝรั่ง (เลือกผลไม้ขนาดกลาง);
• 2 แครอท
• 2 หลอด;
• 2 ช้อนชา สมุนไพรโปรวองซ์ที่มีกลิ่นหอม (เครื่องปรุงรสดังกล่าวมีขายในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง);
• 1 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีม มัสตาร์ดและซอสมะเขือเทศ
• น้ำ (ไม่เกิน 1.5 แก้ว);
• กระเทียม 3 กลีบ;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• ผักใบเขียว;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชใด ๆ (โดยปกติใช้ทานตะวัน)

การทำหมูกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้ามีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

• สับหัวหอมอย่างประณีต
• แครอทขูด
• ในหม้อหุงช้าที่เปิดฝา ให้ทอดในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 10 นาที

• โยนซี่โครงที่เตรียมไว้ใส่ผักแล้วโรยด้วยกระเทียมสับ
• หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นลูกเต๋าแล้ววางบนเนื้อในชาม
• ผสมเครื่องเทศ ซาวครีม มัสตาร์ด และซอสมะเขือเทศในชามแยก เจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในหม้อหุงช้า
• ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมด "ดับ" ควรเข้าใจว่าการเตรียมอาหารเป็นแบบชั้นๆ ไม่ต้องผสม

สตูว์เนื้อวัวหอม: สูตรในหม้อหุงช้า

สตูว์เนื้อวัวเป็นอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างผิดปกติ ตามตำนานเล่าว่า มันถูกคิดค้นโดยคนเลี้ยงแกะชาวฮังการีที่ใช้ไฟทำอาหาร วันนี้ทุกอย่างง่ายกว่ามาก - คุณสามารถปรุงสตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้า เครื่องจักรที่ใช้งานได้จริงจะดูแลทุกอย่าง

จะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการเตรียมอาหาร การเตรียมการจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู 700 กรัม (สตูว์เนื้อวัวหมูในหม้อหุงช้าทั้งหมดใช้เนื้อไม่มีกระดูก);
• พริกหยวก 200 กรัม
• มะเขือเทศ 200 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง (ในสูตรนี้ใช้แป้งสาลีธรรมดา);
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม (สำหรับจานนี้ไม่ได้ซื้อจากร้าน แต่เป็นครีมคุณภาพจากฟาร์ม);
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ (สามารถแทนที่ด้วยซอสมะเขือเทศในปริมาณเท่ากัน);
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
• พริกไทยดำป่น 2 หยิบมือ
• น้ำ 1 แก้ว

ปรุงสตูว์เนื้อวัวในหม้อหุงช้า

ขั้นตอนการทำอาหารของจานนี้สามารถแบ่งออกเป็นจุดต่อไปนี้:

1. ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเนื้อสำหรับหม้อหุงช้า ในการทำเช่นนี้ เนื้อหมูจะถูกหั่นเป็นเส้นหรือเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ (อย่างละ 2 ซม.)
2. ปอกหัวหอมครึ่งวงแล้วหั่นเป็น 3 ส่วน ส่วนยาวที่สุดไม่ควรเกิน 2 ซม.
3. ล้างมะเขือเทศแล้วผ่าครึ่งตามยาว ก้านจะต้องถูกตัดออกแล้วหั่นมะเขือเทศในลักษณะเดียวกับหัวหอม (นั่นคือครึ่งวงแล้วข้าม)
4. ตอนนี้ถึงคิวของพริกหยวกแล้ว ต้องล้างให้สะอาด ล้างเมล็ด และหั่นแบบเดียวกับผักอื่นๆ สิ่งสำคัญคือผักจะต้องไม่ใหญ่กว่าชิ้นเนื้อ
5. เทน้ำมันพืชลงใน multicooker แล้วตั้งโหมด "Frying" ประมาณ 3 นาที ให้ใส่เนื้อ เกลือ และพริกไทยลงไป ต้องปิดฝา หลังจาก 20 นาทีใส่พริกไทยและหัวหอมและหลังจาก 5 นาที - แป้ง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะกวนสตูว์เนื้อวัวในเวลานี้เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อนเนื้อและหลีกเลี่ยงการไหม้ หลังจากผ่านไปประมาณ 2 นาทีคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศกวนและทอดต่ออีกสามนาที เทครีมและซอสมะเขือเทศตั้งโหมด "ดับ" ตั้งเวลา 1 ชั่วโมง

หมูทอดกับผักในหม้อหุงช้า

จำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• หมู - 200g;
• กะหล่ำปลี - 150 g;
• ขนมปังขาว - 4 ชิ้น;
• นม - 150g;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 3/4 หลายแก้ว;
• เครื่องเทศ (เกลือที่จำเป็น ส่วนที่เหลือเพื่อลิ้มรส)

ขนมปังแห้งควรแช่ในนม (หรือจะใช้ครีมไขมันต่ำก็ได้) แล้วบีบให้เข้ากัน ในขั้นตอนต่อไป ให้บดเนื้อ ผัก และขนมปังในเครื่องบดเนื้อ รวมเนื้อสับกับไข่แล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หมูทอดในหม้อหุงช้าควรรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดโดยการตั้งค่าโหมด "การทอด" เพื่อให้ชิ้นเนื้อมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พวกเขาจะต้องใส่ในหม้อหุงช้า เทน้ำ และตั้งค่าเป็นโหมด "ดับ"

หมูตุ๋นผลไม้แห้ง

ส่วนประกอบต่อไปนี้มีความจำเป็น:

• หมูไม่มีกระดูก - 800 กรัม;
• แครอทขนาดใหญ่;
• พริกหยวกเล็ก;
• น้ำ - 3 แก้วหลายใบ;
• พรุน - 200 g (สามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง);
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ. l.;
• ซีอิ๊วขาว - 3 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือ.

หมูในหม้อหุงช้าหลายสูตรเกี่ยวข้องกับการตัดเนื้อเป็นก้อน อันนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น ผลไม้อบแห้งคุณต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ขูดแครอทหัวหอมและพริกหยวก - หั่นเป็นเส้น ในชามแยกต่างหาก ผสมซีอิ๊วขาวกับเกลือและน้ำ ใส่เนื้อที่ด้านล่างของชาม multicooker แล้วตามด้วยผักและผลไม้แห้ง เทน้ำดองลงบนจาน ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง เปิดโหมด "ดับ"

สตูว์หมูในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว. เนื่องจากสูตรต้องผัก คุณไม่ต้องคิดปรุงแต่งเพิ่มเติม

หมูกับผัก

หากคุณสงสัยว่าจะทำหมูในหม้อหุงช้าได้อย่างไร คุณจะชอบตัวเลือกที่มีผักอย่างแน่นอน ในการเตรียมอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• หมู - 0.5 กก.
• กะหล่ำปลีหัวเล็ก
• หัวหอม - 2 ชิ้นกลาง;
• แครอท - 2 ชิ้นเล็ก;
• มะเขือม่วง (เลือกหรือไม่ก็ได้);
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ (ใช้ซอสมะเขือเทศแทนได้) - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะกอง
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก;
• เครื่องเทศ (สูตรคลาสสิคใช้พริกไทยและเกลือ)

ปอกมะเขือยาวแล้วแช่น้ำเกลือเพื่อขจัดความขม ในโหมด "การอบ" ให้ทอดแครอทขูดและหัวหอมสับ หลังจากเทน้ำมันพืชลงในชามแล้ว จากนั้นใส่เนื้อและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที คนตลอดเวลา เพิ่มสมุนไพรและผักสับ พริกไทยและเกลือในจาน ผสมแป้งมะเขือเทศกับแป้ง เจือจางด้วยน้ำ และเทลงใน multicooker ในโหมด "สตูว์" ให้ปรุงหมูในหม้อหุงช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เนื้อสไตล์ฝรั่งเศสในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หมู - 600 กรัม (ใช้เฉพาะเนื้อ);
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีสก้อนเล็กๆ (ประมาณ 150-200 กรัม);
• มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะเต็ม (เพื่อลดแคลอรี่ ส่วนประกอบนี้สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต);
• เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย และอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส)

เนื้อหั่นเป็นชิ้นแล้วคลุกกับเครื่องเทศและมายองเนส หล่อลื่นชามของ multicooker ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงไป เลเยอร์ถัดไปคือมะเขือเทศซึ่งจะต้องหั่นเป็นวงกลมอย่างระมัดระวัง ชั้นสุดท้ายประกอบด้วยชีสขูด หลังจากเลือกโหมด "การอบ" แล้ว ให้ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีโดยปิดฝา