วิธีทำแพนเค้ก: เคล็ดลับการทำอาหาร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

ในรัสเซีย เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกแพนเค้กว่าหน้าแดงๆ และแพนเค้กหนาๆ พวกเขาทำจากแป้งเปรี้ยวที่เตรียมด้วยการเติมนมเปรี้ยว ทุกวันนี้การเตรียมแพนเค้กทำจากแป้งสาลี เพื่อให้นุ่มและฟู นมและยีสต์จะถูกเพิ่มเข้าไป ถัดไป แป้งที่วางในกระทะในส่วนเล็ก ๆ ผัดในผัก (น้ำมันไม่กลั่น) เมื่อแพนเค้กได้เปลือกสีทองและพร้อม พวกเขาสามารถวางบนจานและทาจารบีด้วยน้ำผึ้ง แยม แยมหรือครีมเปรี้ยวที่มีไขมันในปริมาณมาก ความหนาของแพนเค้กสำเร็จรูปมักจะแตกต่างกันไปตั้งแต่ 5 ถึง 7 มม. นี่คือข้อมูลทั่วไป ทีนี้มาพูดถึงวิธีการอบแพนเค้กกันให้ลูกๆ และคู่สมรสของคุณพอใจกัน

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 0.5 กก.
• ยีสต์ขนมปัง (ประมาณ 25 กรัม);
• นมเย็น (2 ถ้วยก็พอ);
• เนย;
• น้ำตาล (1-2 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันพืช(ไม่ขัดสี)
• เกลือกินได้

ตอนนี้สินค้าจำเป็นทั้งหมดอยู่ใกล้แค่เอื้อม วิธีทำแพนเค้ก? ก่อนอื่นคุณต้องเอายีสต์มาเจือจางก่อนน้ำธรรมดา. หลังจากนั้นเทนมอย่างระมัดระวังเทแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แป้งที่ได้ด้วยวิธีนี้จะต้องถูกกำจัดออกไปในที่อบอุ่นเพื่อการหมักครั้งต่อไป พอแป้งขึ้นก็ใส่ไข่ เนย และน้ำตาลลงไป คุณยังสามารถเติมเกลือ ตอนนี้เราต้องการให้แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง ความจริงก็คือแป้งสำหรับทำแพนเค้กควรจะหนากว่าแพนเค้กมาก

แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สอง แปลว่าพร้อมแล้ว วิธีทำแพนเค้ก? เราเอากระทะขนาดเล็กและไม่ลึกมากเทน้ำมันลงไป ในกรณีนี้ คุณต้องคำนึงถึงข้อเท็จจริงที่ว่าสำหรับส่วนใหม่แต่ละส่วน จะต้องเปลี่ยนน้ำมัน ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในกระทะที่อุ่นไว้ ทอดแพนเค้กจนเปลือกสีทองปรากฏบนพื้นผิว พลิกแพนเค้กด้วยไม้พายเพื่อให้อีกด้านทอดดี

เมื่อตอบคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำแพนเค้ก ควรสังเกตว่า แทนที่จะใช้นม คุณสามารถใช้น้ำเปล่าแทนนมได้ ดังนั้นแพนเค้กจะมีไขมันน้อยลงและมีแคลอรีสูง คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะด้วยครีม ซอสหวาน ผลไม้ คอทเทจชีสและน้ำเชื่อม ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยมของคุณเท่านั้น ตอนนี้คุณรู้วิธีทำแพนเค้กแล้ว คุณมักจะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารรัสเซียจานนี้

น้ำเชื่อมเชอร์รี่จะเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กอบสดใหม่ ไม่มีอะไรในการเตรียมการของเขาซับซ้อน. ในการทำเช่นนี้คุณต้องซื้อแยมเชอร์รี่จากซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายของชำ (300 กรัมก็เพียงพอแล้ว) สำหรับปริมาณแยมนี้ คุณจะต้องใช้น้ำประมาณหนึ่งในสี่ของถ้วย (ควรอุ่นให้อุ่น) ผสมแยมกับน้ำแล้วนำไปต้ม ในกรณีนี้คุณต้องกวนมวลที่เกิดขึ้นอย่างต่อเนื่อง น้ำเชื่อมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟร้อนบนโต๊ะพร้อมแพนเค้ก ความลับของการทำอาหารอื่นถูกเปิดเผยเรียบร้อยแล้ว เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!