วิธีทำแพนเค้ก: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

วิธีทำแพนเค้ก? คำถามนี้มักจะสร้างความกังวลให้กับพ่อครัวมือใหม่ที่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยอาหารเช้าที่มีกลิ่นหอม สูตรอาหารสำหรับขนมหวานแตกต่างกันไป และแม่บ้านแต่ละคนก็มีกลเม็ดและความแตกต่างในการทำอาหารของตัวเอง

แพนเค้กแสนอร่อยของนักชิมตัวน้อย

เทคโนโลยีการทำอาหารแบบคลาสสิกไม่ต้องการทักษะพิเศษ ทักษะของเชฟ หรือส่วนผสมพิเศษใดๆ ในบทความนี้ คุณจะพบกับคำแนะนำโดยละเอียด คำอธิบายของกระบวนการทั้งหมด และแน่นอน รูปภาพ วิธีทำแพนเค้กให้เร็วและอร่อย

สินค้ามือสอง:

• แป้งสาลี 360g;
• 740 มล นม;
• น้ำแร่ 25-50มล.
• ไข่ 3 ฟอง;
• เนยสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีแป้ง นม ไข่ ด้วยเครื่องผสมมือจนแป้งเนียน
2. เทเกลือลงในมวล ทิ้งไว้ 25-30 นาทีในตู้เย็น
3. เติมน้ำแร่ลงในแป้ง ตีอีกครั้ง
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ แล้วเริ่มทอดแพนเค้ก

รับมวลกับทัพพีเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะ ทอดแต่ละด้าน 1-2 นาที พลิกกลับด้วยไม้พายขนมดีกว่า

อาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบ จะทำอย่างไรถ้าไม่มีนมในบ้าน?

ลองทำเคเฟอร์แพนเค้ก! การแทนที่ส่วนผสมหลักด้วยทางเลือกที่มีรสเปรี้ยวจะมีผลที่น่าสนใจต่อรสชาติของอาหารอันโอชะตามปกติ คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ

สินค้ามือสอง:

• kefir 480 มล.
• น้ำต้ม 110 มล.
• แป้งสาลี 300g;
• น้ำตาล 120g;
• 22-25g ผงฟู;
• เนย 18g.

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นโยเกิร์ตให้ร้อนประมาณ 50 องศา
2. ตีไข่ให้ละเอียดด้วยเกลือและน้ำตาล
3. ผสมโฟมไข่กับโยเกิร์ตอุ่นๆ คนให้เข้ากัน
4. ค่อยๆใส่แป้ง คนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน
5. ละลายผงฟูในน้ำเดือดหนึ่งแก้ว ใส่แป้ง
6. พักไว้ 30-40 นาที

อบแพนเค้กในกระทะที่ทาเนยไว้แล้ว. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-3 นาที ค่อยๆ เกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของเครื่องมือทำครัว

เค้กที่ไม่ธรรมดา: ขนมผักโขมกับชีส

ชั้นเค้กทำจากแพนเค้กบางๆ. ท็อปปิ้งมีตั้งแต่ผักมังสวิรัติผสมไปจนถึงส่วนผสมที่มีเนื้อสัตว์มากมาย ในส่วนนี้ ให้พิจารณากลิ่นหอมของผักโขมและชีสแข็ง

สินค้ามือสอง:

• ผักโขม 680g
• แป้ง 250 กรัม;
• วางมะเขือเทศ 220g;
• 210g ชีสขูด;
• เนย 80g;
• นม 460 มล.
• ไข่ 3 ฟอง;
• 1-2 หลอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. จากแป้ง นม เกลือ และไข่ ผสมแป้งสำหรับแพนเค้กในอนาคต
2. ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมัน ใส่ผักโขม เคี่ยวนาน 8-10 นาที
3. ผสมส่วนผสมกับซอสมะเขือเทศ
4. อบแพนเค้กด้วยเนยที่เหลือ
5. วางแพนเค้กเป็นชั้นๆ สลับกับไส้มะเขือเทศและผัก

ทำชีสชั้นสุดท้าย. อบในเตาอบอุ่นที่ 250 ° C เป็นเวลา 20-30 นาที ตัดพายอย่างระมัดระวังเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเสิร์ฟร้อน

ไส้ผักของทานเล่นเพียบ ทำอาหารในน้ำ

สูตรสำหรับผู้ที่สงสัยมานานถึงวิธีทำแพนเค้กในน้ำ เทคโนโลยีนี้ทำอาหารได้ไม่ยาก และเนื้อหาทางโภชนาการจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารที่ทำเป็นประจำเท่านั้น

สินค้ามือสอง:

• ไข่ 3 ฟอง;
• เห็ด 280g;
• กระเทียม 150g;
• 110 g แป้ง;
• แฮมสุก 50-75g;
• น้ำ 90-100 มล.
• น้ำมันมะกอก 60ml.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผัดไข่ที่ตีด้วยเกลือ
2. เติมแป้ง นม น้ำแร่ ผสมจนความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
3. อบแพนเค้กทีละชิ้นในกระทะที่มีไขมัน
4. ล้างเห็ด ต้นหอม หั่นเป็นวง หั่นแฮมเป็นเส้นบางๆ
5. เคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

ค่อยๆ เกลี่ยไส้ให้ทั่วแพนเค้กที่ได้ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสดตามชอบ ออลสไปซ์ กระเทียม โรสแมรี่ หอมกรุ่นกับเห็ด

สนใจผู้เชี่ยวชาญ: ทำแพนเค้กยังไง? สูตรพร้อมรูปถ่าย

เทคนิคต่อไปนี้เหมาะสำหรับผู้ที่งดใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ออกจากอาหารประจำวัน การทดลองนี้จะดึงดูด "สัตว์กินเนื้อทุกชนิด" ที่ต้องการเจือจางเมนูปกติด้วยรูปแบบใหม่

สินค้ามือสอง:

• น้ำแอปเปิ้ล 170 มล.
• นมถั่วเหลือง 150 มล.
• น้ำเชื่อม 60ml;
• 370g แป้งสาลี;
• ผงฟู 60g;
• ไขมันผักสำหรับทอด

ผสมผงฟูกับแป้ง ปัดส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่นจนแป้งเนียน อุ่นไขมันในกระทะ ทอดแป้งทั้งสองด้านประมาณ 2-3 นาที

แพนเค้กแอปเปิ้ล. ประเพณีเชฟชาวอเมริกัน

วิธีทำแพนเค้กอเมริกัน? อากาศถือว่ามีความสุขด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล รสเปรี้ยวของแอปเปิ้ล น้ำตาลวานิลลาเพิ่มความหวานไม่ฉุน เผ็ดนุ่ม

สินค้ามือสอง:

• ไข่ 4 ฟอง;
• 1 แอปเปิ้ล;
• แป้ง 390 กรัม;
• น้ำตาล 180g;
• น้ำตาลวานิลลา 30g;
• นม 380 มล.
• น้ำแร่ 90 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แยกไข่แดงกับโปรตีน แล้วตีส่วนสุดท้ายด้วยส้อม
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นแอปเปิ้ล) ลงในชาม ผสมกับเครื่องปั่น แล้วใส่โปรตีนลงไป
3. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมวลหวาน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อน อบแป้งทั้งสองข้างจนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟพร้อมน้ำตาลผง แยม น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง หากต้องการ ให้เปลี่ยนแอปเปิ้ลด้วยอะโวคาโด ลูกพีช ลูกแพร์หรือผลไม้อื่น ผลเบอร์รี่สุก

เลี้ยงแขกที่คาดไม่ถึง! วิธีทำแพนเค้ก? สูตรด่วน

จะทำอย่างไรเมื่อผู้เข้าชมแออัดบนธรณีประตูแล้วและตู้เย็นเกือบจะว่างเปล่า? สถานการณ์นี้ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องสำลักคุกกี้หรือลูกกวาดเก่า

สินค้ามือสอง:

• นม 380 มล.
• แป้ง 200 กรัม;
• น้ำตาล 25g;
• ไข่ 4-5 ฟอง

ร่อนแป้งลงในชาม คนให้เข้ากันกับนมจนเนียน ใส่ไข่ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากัน ทอดแพนเค้กบาง ๆ ในกระทะที่อุ่นแล้ว

อาหารฮังการี: เทคนิค, ความแตกต่าง. พาลันชิเกะคืออะไร

หนังสือทำอาหารมีทั้งส่วนที่เกี่ยวกับศิลปะการทำพาลันชิเกะ ใช่ เชฟมากประสบการณ์จากยุโรปตะวันออกรู้วิธีทำแพนเค้กบางๆ!

สินค้ามือสอง:

• แป้ง 155g;
• น้ำตาล60g;
• นม 280 มล.
• น้ำแร่ 90ml;
• ไข่ 2 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมแป้ง ไข่ น้ำตาล นม น้ำอัดลมในชาม
2. เพิ่มเกลือ 2-3 กรัมลงในมวลครีม ทิ้งไว้ 8-10 นาที
3. ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่เนย
4. หมุนเนยไปมาทุกทิศทางจนเป็นครีมเส้นเล็กๆ ในกระทะ
5. เทแป้งลงในทัพพีเล็ก เกลี่ยให้ทั่ว อบทั้งสองด้านจนได้สีน่ารับประทาน

หลังจากเย็นตัวลง ให้ตกแต่งแพนเค้กด้วยซินนามอนสไปซี่ ช็อคโกแลตเพส สารเติมแต่งดังกล่าวจะปรับปรุงรูปลักษณ์โดยรวมของอาหารอันโอชะอย่างเห็นได้ชัดเปลี่ยนรสชาติปกติอย่างสิ้นเชิง

สวรรค์แห่งการกินสำหรับคนกินเนื้อ อาหารเรียกน้ำย่อยแฮมกับชีส

เราคิดวิธีทำแพนเค้กกันแล้ว แต่ท็อปปิ้งอะไรดีที่สุดสำหรับขนม? คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลไม้ผสมหรือครีมช็อคโกแลตเพื่อให้ได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สินค้ามือสอง:

• แป้ง 120 กรัม;
• แฮม 155g;
• ชีสขูด 130g
• นม 210 มล.
• ผักชีฝรั่ง 25g;
• ครีมเปรี้ยว 90 มล.
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. จากแป้ง นม และไข่ทำแป้งแพนเค้ก ใส่เกลือ และผักชีฝรั่ง
2. ปล่อยให้แป้งพองตัวเป็นเวลา 30-35 นาที
3. อบแพนเค้กในกระทะ. อย่าลืมเนยเป็นสารหล่อลื่น!
4. แฮมก้อนผสมกับชีส ครีมเปรี้ยว และหัวหอมสับ ปรุงรสด้วยพริกไทย

ทาให้ทั่วแพนเค้ก. ม้วนขึ้นเบา ๆ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลา 18-20 นาที ชีสจะละลายเบา ๆ ทอด้วยเนื้อซาวครีมและแฮม

แพนเค้กม้วนกับเชอร์รี่. ของหวานระดับภัตตาคาร

แพนเค้กแสนอร่อย แปลกตา สดใส ต่างจากเดิมๆ "กับคอทเทจชีส" อย่างไร? เพิ่มเชอร์รี่! รสเบอร์รี่จะดึงดูดผู้ชื่นชอบความเปรี้ยวเผ็ดซึ่งเปลี่ยนจานกลิ่นหอมตามปกติ

สินค้ามือสอง:

• 360g เชอร์รี่;
• 110 g แป้ง;
• น้ำตาล 50g;
• อัลมอนด์ 25-30g
• นม 190 มล.
• ไข่ 4 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางถาดอบด้วยกระดาษพิเศษ ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 °C
2. ตีไข่จนขึ้นฟูด้วยเครื่องผสมมือ
3. เติมนม แป้ง และน้ำแร่ ปัดให้ละเอียด
4. เอาแผ่นอบร้อนออกจากเตาอบ ทาเนย
5. เทแป้งออก เกลี่ยให้เนียน เรียงเชอร์รี่ด้านบน อบ 9-12 นาที
6. ทอดอัลมอนด์ในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง
7. เอาแพนเค้กออกจากเตา ม้วนออกใช้กระดาษรองอบ
8. ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ คล้ายกับแพนเค้กบิดปกติ

โรยจานหอมนี้ด้วยเกล็ดอัลมอนด์ เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมวานิลลาหรือไอศกรีมทั่วไป หากคุณต้องการ ให้แทนที่เบอร์รี่สีแดงด้วยอาหารฉ่ำๆ เช่น แอปเปิ้ลหรือสตรอเบอร์รี่

กินปลาอย่างรวดเร็ว: แพนเค้กแซลมอนโรล

มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย! จานนี้เหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในช่วงวันหยุด วิธีทำแพนเค้ก? สูตรจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยความเรียบง่ายและไส้ปลา - ด้วยรสชาติที่เข้มข้น

สินค้ามือสอง:

• 210g ปลาแซลมอนรมควัน;
• 150 มาสคาร์โปเน่;
• 110 g แป้ง;
• มะรุม 55 กรัม
• 150 น้ำแร่;
• นม 115 มล.
• ไข่ 3-4 ฟอง;
• ต้นหอม 1 ต้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170°C.
2. ผัดแป้ง ไข่ นม น้ำ และเครื่องเทศ
3. ทากระดาษรองอบ เทแป้งลงไป แล้วอบ 10-15 นาที
4. ล้างและสับหัวหอมอย่างประณีต คลุกกับชีสและพืชชนิดหนึ่ง
5. ค่อยๆ เกลี่ยแป้งที่เตรียมไว้ เรียงชิ้นปลาแซลมอน

ม้วนแพนเค้กตามด้านยาวโดยใช้กระดาษรองอบ ตัดเป็นชิ้นสมมาตร ให้ใช้ปลาแดง อาหารกระป๋อง หรือไส้กรอกแทนปลาแซลมอน

ไม่ใช่อาหาร แต่ชิ้นงานศิลปะ! ลูกไม้ทรีต

แพนเค้กที่มีลวดลายเป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง เพราะหุ่นที่บอบบางนั้นไม่ง่ายนักสำหรับพ่อครัวมือสมัครเล่น วิธีทำแพนเค้กแบบมีรู เครื่องประดับแปลกๆ และลวดลายอาร์ตๆ

เคล็ดลับการกินจากแม่บ้านมากประสบการณ์ เชฟมืออาชีพ:

1. เติมโซดาถ้าคุณทำแพนเค้กกับ kefir
2. ดับความละเอียดอ่อนของรสที่ไม่พึงประสงค์ให้ดับไฟโซดาด้วยน้ำส้มสายชู
3. ในสถานการณ์อื่นๆ จะดีกว่าที่จะไม่ทดลองกับชุดผลิตภัณฑ์ปกติ ใช้น้ำแร่
4. อย่าลืมร่อนแป้ง ตีส่วนผสมให้ละเอียด
5. ก่อนปรุง ทิ้งแป้งไว้ 48-50 นาที ให้ใส่ออกซิเจน เติมออกซิเจน

พยายามปรุงขนมให้หอมที่สุดเท่าที่จะทำได้ ต้องฝึกฝนอย่างหนักและอดทน

น้ำตาลฟรี! แพนเค้กกล้วยข้าวโอ๊ตเพื่อสุขภาพ

จะทำแพนเค้กได้อย่างไรถ้าน้ำตาลมีจำนวนจำกัด? เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างของหวานรสเลิศโดยไม่ต้องเติมสารให้ความหวานที่เป็นอันตรายต่อแป้ง? โชคดีสำหรับคนรักการกินเพื่อสุขภาพ อะไรก็เกิดขึ้นได้!

สินค้ามือสอง:

• ข้าวโอ๊ต 140g;
• อบเชย 20g;
• นม 65ml;
• กล้วย 1 ลูก;
• ไข่ 1 ฟอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. บดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่น ใช้ส้อมให้เนื้อกล้วยนิ่ม
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะบดเป็นน้ำซุปข้นหนา
3. เพิ่มนม ไข่ และอบเชยเครื่องเทศลงในมวลผลลัพธ์
4. ใส่น้ำมันลงในกระทะใบเล็กๆ
5. อบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

โยเกิร์ตธรรมชาติกับผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่เหมาะเป็นเครื่องเคียง ของหวานยังเสิร์ฟพร้อมคอทเทจชีส กล้วยสไลด์