เครื่องดื่มกาแฟ: สูตร เคล็ดลับและลูกเล่น

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ทุก ๆ คนที่ 3 ของโลกใบนี้ ไม่สามารถจินตนาการถึงวันของเขาได้หากไม่มีกาแฟหอมกรุ่นสักแก้ว บางคนไม่สามารถเริ่มต้นวันใหม่ได้หากปราศจากเครื่องดื่มปลุกที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น บางคนคงความกระฉับกระเฉงและน้ำเสียงของพวกเขาด้วยความช่วยเหลือจากกาแฟตลอดทั้งวัน โดยปกติความรักในเครื่องดื่มกาแฟนั้น จำกัด อยู่เพียงสองหรือสามประเภทของการเตรียมการที่เราคุ้นเคย แต่ความจริงก็คือ กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มร้อนที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก ยังคงต้องค้นหาว่ากาแฟมีประโยชน์และโทษอย่างไร และสูตรเครื่องดื่มกาแฟประเภทใดที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

ผลกระทบต่อร่างกาย

ประเทศของคนรักกาแฟคืออิตาลี ที่นี่เองที่พ่อค้าฉลาดเริ่มขายเมล็ดกาแฟเป็นครั้งแรกในยุโรป โดยซื้อล่วงหน้าจากพวกเติร์ก ข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของเครื่องดื่มที่มีต่อร่างกายทำให้เกิดการโต้เถียงและการโต้เถียงมากมายทั้งในสมัยนั้นและจนถึงทุกวันนี้ อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์ยังคงสามารถค้นหาข้อดีและข้อเสียหลักได้ และตอนนี้ทุกคนตัดสินใจเป็นรายบุคคลว่าจะเริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟเข้มข้นสักถ้วยและศึกษาสูตรเครื่องดื่มกาแฟหรือไม่

ประโยชน์ของกาแฟ

มีการศึกษาวิจัยนับพันทั่วโลกเพื่อค้นหาว่ากาแฟส่งผลต่อร่างกายมนุษย์อย่างไร นักวิทยาศาสตร์สามารถระบุทั้งข้อเสียและข้อดีที่สำคัญ:

• นักวิทยาศาสตร์อเมริกันจากสถาบันวิจัยมะเร็งแห่งชาติระหว่างการวิจัย สรุปว่ากาแฟสี่แก้วต่อวันช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งผิวหนังได้ถึง 20%
• กาแฟช่วยลดน้ำหนักได้ดีเยี่ยม. ผลการศึกษาพบว่าผู้ชื่นชอบกาแฟมีการเผาผลาญอาหารได้เร็วกว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟถึง 16%
• เครื่องดื่มกาแฟอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรัง และยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์เหล่านี้ในกาแฟมากกว่าในแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ล
• ซึมเศร้า! การศึกษาที่ดำเนินการในปี 2554 พิสูจน์ว่าผู้หญิงที่ดื่มกาแฟ 2-3 แก้วต่อวันมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคซึมเศร้าน้อยกว่าผู้หญิงคนอื่นๆ ถึง 15%
• กาแฟวันละสองแก้วและหน่วยความจำระยะสั้นและระยะยาวที่แข็งแกร่ง นอกจากนี้ ความเร็วของปฏิกิริยายังเพิ่มขึ้นอีกด้วย! ด้วยเหตุนี้ เราพูดได้อย่างปลอดภัยว่าคาเฟอีนช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคอัลไซเมอร์

น่าประทับใจใช่มั้ยล่ะ? และนี่ยังห่างไกลจากรายชื่อทั้งหมด!

ทำร้ายกาแฟ

กาแฟชมเชย ตอนนี้ต้องด่าเค้าแล้ว เพราะรายการข้อเสียไม่น้อยประทับใจ:

• กาแฟเป็นยากระตุ้นจิตประสาทที่แข็งแกร่งที่สุดที่ทำให้ติดได้เหมือนยาเสพติด นั่นคือเหตุผลที่บ่อยครั้งที่มีการใช้กาแฟบ่อยครั้งทำให้ระบบประสาทอ่อนแรงลง ในตอนแรก คนๆ หนึ่งจะรู้สึกกระปรี้กระเปร่าอย่างไม่เคยปรากฏมาก่อน แต่จะตามมาด้วยความหงุดหงิดและวิตกกังวล
• หากคุณดื่มกาแฟโดยไม่รู้สัดส่วน ไม่เพียงทำให้เซลล์ประสาทเสื่อม แต่ยังมีปัญหาเกี่ยวกับต่อมหมวกไตอีกด้วย
• เครื่องดื่มกาแฟทำให้รู้สึกกระหายน้ำและยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะอีกด้วย เหตุนี้จึงเกิดภาวะขาดน้ำ อย่าลืมดื่มน้ำหลังดื่มกาแฟทุกแก้ว
• ปัญหาการย่อยอาหารเกิดขึ้นเมื่อดื่มกาแฟกับนม เครื่องดื่มนี้ไม่ได้มีแค่แคลอรีสูงเท่านั้น แต่ยังย่อยได้ยากเนื่องจากโทนินซึ่งพบได้ในกาแฟและเคซีนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของนม
• แพทย์ด้านความงามหลายคนแนะนำให้งดการดื่มกาแฟเพราะจะกระตุ้นให้ผิวแก่ก่อนวัย
• ผลการศึกษาหลายชิ้นพิสูจน์แล้วว่ากาแฟเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ หากคุณดื่มกาแฟมากกว่า 6 แก้วต่อวัน ความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้นเป็น 71%

ตอนนี้ยังคงชั่งน้ำหนักข้อดีข้อเสียและตัดสินใจว่าจะดื่มกาแฟหรือไม่

ปั่น

กาแฟแก้วนี้นิยมมากในหมู่คอกาแฟ คุณสมบัติที่โดดเด่นของมันอยู่ที่ความจริงที่ว่า frappe เป็นเครื่องดื่มกาแฟชนิดเดียวในระหว่างการเตรียมการซึ่งใช้กาแฟสำเร็จรูป ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มนั้นค่อนข้างน่าสนใจ ย้อนกลับไปในปี 1957 แบรนด์ดังอย่าง Nescafe ได้นำเสนอเครื่องดื่มสำเร็จรูปสำหรับเด็กที่งานแสดงสินค้าด้วยการเติมช็อกโกแลต นม ซึ่งต้องตีในเครื่องปั่น พนักงานคนหนึ่งของบริษัท ซึ่งมีชื่อว่า Dmitris Kondios ได้ตัดสินใจพักจากความพลุกพล่านที่จัดขึ้นที่งาน และเตรียมกาแฟแปลก ๆ สักแก้วให้ตัวเอง ไม่มีน้ำร้อน ฉันจึงต้องละลายกาแฟในน้ำเย็น เติมน้ำตาลและตีเครื่องดื่มในเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำแข็งสองสามก้อน ดังนั้นเครื่องดื่มแก้วโปรดของทุกคนจึงกลายเป็น นี่เป็นหนึ่งในสูตรเครื่องดื่มกาแฟเย็นที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ในกรีซ เฟรปเป้เตรียมด้วยนมและไอศกรีม ปรากฏว่าอร่อยอย่างเหลือเชื่อและมีแคลอรีสูงมาก คุณสามารถลองดื่มปั่นในเอเธนส์ได้ที่ร้าน Anafiotika

สูตรทำอาหาร

ละลายกาแฟสำเร็จรูปสองช้อนชาในน้ำเย็น ใส่น้ำตาลลงไปแล้วตีส่วนผสมจนเป็นฟองด้วยเครื่องปั่น แก้วทรงสูงที่สวยงาม ก้อนน้ำแข็ง - นั่นคือเครื่องดื่มกาแฟที่สมบูรณ์แบบ รูปภาพพร้อมสูตรอาหารเครื่องดื่มกาแฟบางครั้งก็ถูกโพสต์บนเว็บไซต์ของพวกเขาโดยร้านกาแฟที่ดีที่สุดในโลก

กาแฟเวียนนา

กาแฟเวียนนาเป็นเครื่องดื่มที่มีการเปลี่ยนแปลงมากมายตลอดประวัติศาสตร์อันยาวนาน ตอนแรกมันเป็นกาแฟธรรมดาที่มีนม แต่วันนี้ทุกอย่างน่าสนใจยิ่งขึ้น มีตำนานเล่าว่ากาแฟเวียนนาถูกคิดค้นโดยพ่อค้าชาวยูเครน ซึ่งได้รับกาแฟสามร้อยกรัมจากพวกเติร์กจากความกล้าหาญของเขา พ่อค้าแม่ค้าเลยตัดสินใจปรุงและขายและชงกาแฟให้มีความต้องการสูง เขาจึงเติมนมและน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม คุณสามารถลองกาแฟเวียนนาแท้ๆ ได้ในออสเตรีย ในกรุงเวียนนา เยี่ยมชม Caffe Central ที่มีชื่อเสียงระดับโลก สถานที่แห่งนี้ใช้สูตรเครื่องดื่มกาแฟที่ดีที่สุด

วิธีทำกาแฟ

เริ่มด้วยการชงกาแฟที่ธรรมดาที่สุดในเครื่องชงกาแฟ ตีครีม 50 มล. ในกาแฟที่ได้ให้ใส่น้ำตาล, ผิวส้ม, อบเชยเล็กน้อย, ลูกจันทน์เทศ กาแฟพร้อมแล้ว เหลือแต่วิปครีม ตกแต่งด้วยวิปครีม ก็สามารถเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันวิจิตรบรรจงได้

กาแฟสำเร็จรูปพร้อมกาแฟ

เราทุกคนต่างก็ชื่นชอบสูตรอาหารรสเลิศ แต่แม้แต่ kvass แบบดั้งเดิมส่วนใหญ่ก็สามารถทำจากกาแฟได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือความอดทนและส่วนผสมต่อไปนี้: ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา, กรดซิตริก 1 ช้อนชา, กาแฟสำเร็จรูป 1 ช้อนชา, น้ำตาล 1 แก้ว, ลูกเกดเล็กน้อย และน้ำ 3 ลิตร

สูตรสำหรับ kvass จากเครื่องดื่มกาแฟค่อนข้างง่าย:

1. ขั้นแรก ต้มน้ำสองลิตรให้มีอุณหภูมิ 50 องศา จากนั้นเติมลิตรที่เหลือที่นั่น แต่ที่อุณหภูมิห้อง
2. เติมกาแฟทั้งหมด ยีสต์ น้ำตาล กรดซิตริก ลูกเกด ลงในน้ำ คนจนกาแฟและยีสต์ละลาย
3. ปิดขวดโหลด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าพันแผล แล้วส่งไปที่ขอบหน้าต่างเพื่อแช่ไว้เจ็ดถึงสิบชั่วโมง Kvass จะพร้อมเมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว

ตอนนี้กาแฟตัวจริงkvass พร้อมแล้วยังคงบรรจุขวดเครื่องดื่มแล้วส่งไปยังตู้เย็นให้เย็น kvass ดังกล่าวไม่แตกต่างจากที่ซื้อมามากนัก มีรสชาติกาแฟที่น่ารับประทานและถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าซื้อตามร้าน

สูตรเครื่องดื่มกาแฟสำหรับเด็ก

ในโรงเรียนอนุบาลหลายคนเอาแต่ดื่มกาแฟ แต่พวกเขาไม่ได้ทำมาจากกาแฟธรรมดา เพื่อไม่ให้ทำร้ายเด็ก แต่มาจากกาแฟที่คล้ายคลึงกัน อาจเป็นชิโครี่ โอ๊ก ถั่วเหลือง โรสฮิป เกาลัด และอื่นๆ กาแฟตัวแทนดังกล่าวสามารถพบได้ง่ายในร้านขายของชำในแผนกชา เพื่อที่จะจดจำรสชาติของวัยเด็กและเตรียมเครื่องดื่มคุณจะต้อง: นมพาสเจอร์ไรส์พิเศษ (50 กรัม), น้ำดื่ม (60 กรัม), น้ำตาลหนึ่งช้อนชา, เครื่องดื่มกาแฟ (4 กรัม) สูตรเครื่องดื่มกาแฟในโรงเรียนอนุบาลคือ:

1. ต้มน้ำแล้วเทกาแฟที่เตรียมไว้ลงไป
2. นำไปต้มและปล่อยให้เครื่องดื่มสูงชันเป็นเวลาห้านาที
3. ดื่มเสร็จแล้วต้องกรองนมร้อนและน้ำตาลลงไป
4. ทุกอย่างต้องผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วต้มให้เดือด

กาแฟที่ดื่มในวัยเด็กพร้อมแล้ว ยังคงเทใส่ถ้วยและเลี้ยงเพื่อนเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

กาแฟประเภทไหนที่คนดื่มสามารถบอกรสนิยม สไตล์ และความชอบได้เป็นอย่างดี กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทดลองรสชาติและกลิ่น และมีสูตรเครื่องดื่มกาแฟมากมายที่ทุกคนสามารถเลือกรสชาติได้