บิสกิต kefir เขียวชอุ่ม: สูตร, สัดส่วน, คุณสมบัติการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บิสกิตเป็นพื้นฐานสำหรับขนมอบ เค้ก และขนมชิ้นเอกอื่นๆ มันมาจากเขาที่รสนิยมขององค์ประกอบทั้งหมดมักขึ้นอยู่กับเขา ดังนั้นปฏิคมสมัยใหม่หลายคนใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงบิสกิต kefir ที่ฉ่ำนุ่มและนุ่มอย่างแท้จริง แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่วนเวียนอยู่รอบ ๆ ครึ่งวัน และสิ่งนี้สามารถทำได้ง่ายมาก - เพียงแค่ปฏิบัติตามสูตรที่เลือกและคำแนะนำง่ายๆ สองสามข้อ

บางคำเกี่ยวกับอาหารอันโอชะ

บน kefir ว่าบิสกิตถือเป็นตัวเลือกการอบที่ประหยัดที่สุดจากพันธุ์อื่น ๆ มากมาย ท้ายที่สุดแล้ว ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้ช่วยเพิ่มผลผลิตของเค้กสำเร็จรูปได้อย่างมีนัยสำคัญด้วยต้นทุนที่ค่อนข้างต่ำของส่วนประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ

ตัวเลือกบิสกิตที่หลากหลายให้โอกาสในการแสดงไม่เพียงแต่ความสามารถด้านการทำอาหารของคุณ แต่ยังรวมถึงจินตนาการของคุณด้วย คุณสามารถสร้างเค้กจากเค้กคลาสสิก รวมถึงการเติมช็อกโกแลต กาแฟ ไส้ต่างๆ และแม้กระทั่งไม่มีไข่ และความสามารถในการอบบิสกิต kefir ที่สวยงามไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วยทำให้ง่ายขึ้นมากกระบวนการ

อย่างไรก็ตาม หากคุณทำขนมอบอย่างถูกต้อง ก็จะไม่มีใครสามารถแยกแยะขนมจากไข่ เนย หรือนมได้ จากเค้กฟองน้ำเขียวชอุ่มบน kefir คุณสามารถสร้างเค้กที่หรูหราหรือเพียงแค่เสิร์ฟพร้อมกับชาที่ปกคลุมด้วยผงน้ำตาลหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง

หลักการทำอาหารทั่วไป

บิสกิต Kefir ถือเป็นตัวเลือกคลาสสิกสำหรับการทำขนมที่ไม่โอ้อวดแสนอร่อย การอบดังกล่าวเสร็จสิ้นภายในเวลาไม่กี่นาที มันจะออกมาอร่อยมากโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากและไม่ต้องใช้วัสดุจำนวนมาก ในการเตรียมบิสกิต kefir ที่สวยงาม คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน ได้แก่

• แป้งสาลี;
• ผลิตภัณฑ์นมหมักที่มีไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์;
• ไข่;
• วานิลลิน, อบเชย, ผงโกโก้, ผิวรสเปรี้ยว;
• น้ำตาลธรรมดา;
• โซดาหรือผงฟูเล็กน้อย

คุณสามารถเพิ่ม kefir ลงในแป้งได้ทั้งสดและเปรี้ยว ในขณะเดียวกันก็ควรจะอบอุ่น จริงอยู่ควรอุ่นด้วยความระมัดระวังและเพียงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้กลายเป็นคอทเทจชีส

ตีแป้งสำหรับบิสกิตให้เร็วที่สุดเท่าที่เป็นไปได้เพื่อให้มันไม่ละลายดังนั้นจึงแนะนำให้เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดล่วงหน้า คุณสามารถเลือกความหนาแน่นของมวลได้ด้วยตัวเอง แต่เพื่อให้การอบออกมาสวยงามจริงๆ คุณไม่ควรใส่แป้งมากเกินไป จริงๆแล้วแป้งที่ถูกต้องควรจะมีเนื้อสัมผัสคล้ายกับส่วนผสมแพนเค้ก

วัตถุเจือปนทุกชนิด เช่น ความเอร็ดอร่อยหรือถั่ว ถูกเติมลงในบิสกิตเพื่อให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใช้สารตัวเติมหรือคุณสามารถสร้างเค้กแสนอร่อยจากมันได้ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถแช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม, จารบีด้วยครีม, ช็อคโกแลตวาง, แยม, นมข้นหรือวิปครีม ไม่ว่ามันจะเป็นอะไรก็ตาม ของหวานแบบนี้ก็จะออกมาสวยงามและน่ารับประทานอย่างเอร็ดอร่อย

คุณสมบัติการอบ

คุณสามารถทำบิสกิตได้แม้ในกระทะที่มีผนังหนา แต่การอบในเตาอบนั้นน่ารับประทานและมีรูพรุนมากกว่ามาก เค้กทำอาหารสามารถอยู่ในรูปแบบใดก็ได้หรือแผ่นอบ คุณสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment กระดาษพิเศษหรือแผ่นซิลิโคน หากคุณตัดสินใจที่จะทาจารบีแบบง่ายๆอย่าลืมโรยแป้งด้วยแป้งหนึ่งกำมือ หากคุณใช้ซิลิโคนคุณจะไม่สามารถคลุมอะไรได้ แต่คุณไม่ควรทิ้งขนมอบสำเร็จรูปไว้เป็นเวลานาน มิฉะนั้น ด้านล่างของบิสกิตอาจชื้น

แนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ด้วย kefir ที่อุณหภูมิ 180-200 องศา ข้อควรจำ: ยิ่งแป้งหนาขึ้นเท่าใด พลังงานของเตาอบก็จะยิ่งต่ำลงเท่านั้น จะสะดวกที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมของผลิตภัณฑ์ด้วยแท่งไม้ใดๆ

หากห้องครัวของคุณมีหม้อหุงช้า ขั้นตอนการทำบิสกิตก็สะดวกมาก ในกระบวนการนี้ คุณสามารถใช้ฟังก์ชัน "baking" หรือ "multi-cook" ได้ที่ 160 องศา

สูตรเค้กฟองน้ำเขียวชอุ่มบน kefir ในเตาอบ

อะไรจะอร่อยไปกว่าขนมอบแบบนี้? เติมบ้านด้วยกลิ่นหอมชวนน้ำลายสอและสามารถตกแต่งโต๊ะด้วยตัวมันเอง ส่วนผสมที่เรียบง่าย สูตรที่ไม่ซับซ้อน และการเสิร์ฟที่หลากหลายทำให้ขนมนี้เป็นที่นิยมอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการทำบิสกิตให้นุ่มฟู คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 200 กรัม;
• ปริมาณ kefir เท่าเดิม;
• ไข่ 4 ฟอง;
• แป้ง 280 กรัม;
• โซดา 10g;
• เนย 80g.

อัลกอริธึมการดำเนินการ

ในภาชนะที่สะอาดปราศจากไขมัน ตีไข่ให้ละเอียด เติมน้ำตาลทีละน้อย ประมวลผลมวลด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 10 นาที คุณควรลงเอยด้วยส่วนผสมสีขาวนุ่มฟู

โดยไม่ต้องหยุดตี เท kefir และเนยละลายลงในมวล หลังจากที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ส่งแป้งร่อนลงไป ในตอนท้าย ส่งโซดาที่ราดน้ำส้มสายชูลงไปในแป้ง

เตรียมแบบฟอร์มตามสะดวก แล้วเทมวลที่ได้ลงไป ค่อยๆ ปรับระดับแป้งด้วยไม้พายแล้วส่งไปอบ ผลิตภัณฑ์ควรปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรง่ายๆ สำหรับบิสกิต kefir นุ่มๆ นี้สามารถช่วยคุณได้ในทุกสถานการณ์ ท้ายที่สุด มันใช้งานได้หลากหลายและสมบูรณ์แบบสำหรับทุกกิจกรรม นอกจากนี้ขนมชนิดร่วนนี้เหมาะสำหรับเค้ก บิสกิต kefir เขียวชอุ่มเข้ากันได้ดีกับครีมและไส้ต่างๆ ดังนั้นอย่าลืมจดสูตรง่าย ๆ นี้ไว้

บิสกิตไม่ใส่ไข่

สูตรที่น่าสนใจและประสบความสำเร็จมากจากผลิตภัณฑ์เพียง 5 รายการ ขนมนี้เหมาะสำหรับเมนูมังสวิรัติ

ในการทำบิสกิต kefir นุ่มๆ แบบไม่มีไข่ คุณจะต้อง:

• แป้ง 2 ถ้วย;
• ผลิตภัณฑ์นมหมักครึ่งหนึ่ง;
• น้ำตาลเท่า;
• น้ำมันพืช7ช้อนโต๊ะ;
• โซดาหนึ่งช้อนชา

กระบวนการ

อันดับแรก อุ่นผลิตภัณฑ์นมหมักเล็กน้อยแล้วเติมโซดาลงไป คนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังและหลังจากที่หยุดเดือดแล้วให้ใส่น้ำตาลลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันจนคริสตัลละลาย

เทน้ำมันพืชที่นี่แล้วใส่แป้งที่ร่อนไว้

หลังจากที่มวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้เทลงในแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ทันทีแล้วส่งไปยังเตาอบ อบเค้กครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

บิสกิตนี้มีรสชาติเป็นกลางและต้องเติมความหวาน แยม ครีม ครีมเทียม น้ำเชื่อม หรือเคลือบแบบไหนก็เหมาะกับสิ่งนี้

สูตรสำหรับบิสกิต kefir นุ่มในหม้อหุงช้า

การอบด้วยกาแฟเป็นอย่างไรบ้าง? ของหวานที่ฉ่ำและละเอียดอ่อนนี้มีรสชาติคล้ายกับ "ทีรามิสุ" ที่มีชื่อเสียงมาก และด้วยการใช้หม้อหุงช้า บิสกิต kefir อันเขียวชอุ่มจึงง่ายต่อการเตรียมอย่างเหลือเชื่อ คุณเพียงแค่ต้องรวมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ใส่ลงในชามแล้วเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมโปรแกรมและอุปกรณ์อัจฉริยะจะจัดการอย่างอื่น

เพื่อเตรียมบิสกิต kefir แสนอร่อยและนุ่มในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

• น้ำตาล 200 กรัม;
• เนยครึ่งหนึ่ง;
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน;
• 2 ไข่;
• กาแฟสำเร็จรูป 20g;
• 5g โซดา;
• แป้ง 140g.

กระบวนการเองจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สั่งทำอาหาร

อุ่น kefir เล็กน้อยแล้วใส่กาแฟลงไป ผสมส่วนผสมให้ละเอียดแล้วพักไว้จนละลายหมด โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 20 นาที

ผสมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมด้วยกำลังสูงสุด แล้วส่งเนยนุ่มๆ มาตีให้เนียน

ตอนนี้เท kefir กับกาแฟที่ละลายแล้วใส่แป้งร่อนและโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู ตีทั้งหมดนี้ให้ละเอียดด้วยมิกเซอร์หรือที่ตีง่ายๆ

หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยเนยหนึ่งชิ้นแล้วเทมวลที่เตรียมไว้ลงไป เปิดโปรแกรมที่เหมาะสมแล้วปิดฝา

เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้นเพื่อแสดงการสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เปิดเครื่องและนำผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง

เท่านั้น บิสกิตที่อร่อยและนุ่มพิเศษที่สุดพร้อมแล้ว!