น้ำผึ้งละลายอย่างไร? มาหาคำตอบกัน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มีความเห็นว่าไม่ว่าในกรณีใดน้ำผึ้งควรจมน้ำเพราะกระบวนการนี้นำไปสู่การสูญเสียวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมด ผู้เลี้ยงผึ้งและผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์เกี่ยวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้มั่นใจว่าสิ่งเหล่านี้เป็นข้อกังวลที่ไม่จำเป็น มาดูวิธีการละลายน้ำผึ้งอย่างถูกต้องกันดีกว่า เพื่อให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของขนมหวานนี้ยังคงปลอดภัยและสมบูรณ์ เงื่อนไขบางประการจะต้องปฏิบัติตาม

เคล็ดลับ

เรามาเริ่มกันที่การตกผลึกของน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติเป็นกระบวนการทางธรรมชาติ เฉพาะในหวีเท่านั้นที่สามารถอยู่ในสถานะของเหลวเป็นเวลาหลายวันและหลายเดือนเพราะผึ้งผนึกหวีของพวกมันอย่างผนึกแน่น ดังนั้นเมื่อตกผลึกจะไม่สูญเสียวิตามินและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ถ้าคุณต้องการผลิตภัณฑ์นี้ในรูปของเหลวโดยฉับพลัน และคุณไม่รู้วิธีละลายน้ำผึ้ง ก่อนอื่นคุณต้องมี:

• ตะแกรงเหล็กสำหรับล้างจาน;
• แก้วหรือเหยือกเคลือบ;
• ใหญ่และกว้างกระทะ

เติมน้ำผึ้งที่เตรียมไว้มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย จากนั้นเราก็เติมน้ำสะอาดลงในกระทะ ใส่แก๊สแล้วจุดไฟ เมื่อน้ำเริ่มเดือดในกระทะและเกิดไอน้ำปริมาณมาก คุณต้องลดตาข่ายเพื่อทำความสะอาดกระทะลงไปด้านล่าง แล้วใส่แก้วที่ใส่น้ำผึ้งลงไป คุณถามว่า: "ทำไมคุณต้องลดตาข่ายลงไปที่ด้านล่าง" เพื่อให้น้ำไหลได้อย่างอิสระระหว่างก้นหม้อกับเหยือก

น้ำผึ้งละลาย

ตอนนี้มาเรียนวิธีละลายน้ำผึ้งหวานกัน อุปกรณ์เสริมสำหรับขั้นตอนนี้จะต้องเหมือนกัน เฉพาะน้ำเท่านั้นที่ควรน้อยกว่าขอบแก้วหรือเหยือกเคลือบเล็กน้อย (ประมาณหนึ่งและครึ่งถึงสองเซนติเมตร) จากนั้นคุณต้องทำให้ไฟเงียบลง และหลังจากนั้นประมาณหนึ่งนาที เราก็เริ่มคนส่วนผสมด้วยช้อน

ทำครั้งละประมาณ 1 นาที 2 ครั้ง มันจะดีกว่าถ้านำแก้วน้ำผึ้งออกจากกระทะเพื่อให้สะดวกยิ่งขึ้นในการกวนและในขณะเดียวกันก็ให้ความมั่นคง หลังจากการปรับเปลี่ยนเหล่านี้จะต้องกวนตลอดเวลาเป็นสิ่งสำคัญมากที่อุณหภูมิความร้อนไม่เกิน 50-60 ° C

ถ้าน้ำผึ้งอายุน้อยกว่าหนึ่งปี คุณจะใช้เวลาประมาณสิบนาทีในการละลาย หลังจากนั้นควรทำให้ผลิตภัณฑ์ของเหลวเย็นลงและใส่ในขวดแก้วปิดฝาให้แน่น วางไว้ในที่เย็น ไม่แนะนำให้ละลายน้ำผึ้งหวานธรรมชาติอีก คุณต้องใช้ให้เร็วที่สุดมิฉะนั้นจะไม่เป็นเช่นนั้นมีประโยชน์เหมือนเดิม

ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟ

นักชิมมากมายและผู้ชื่นชอบผึ้งธรรมชาติใช้แรงงานในรูปของเหลวโดยเฉพาะ แต่ผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลาอันมีค่าในการเตรียมอ่างน้ำ มักจะถามวิธีละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟ อันที่จริงมันเป็นทางออกที่ค่อนข้างง่าย

เตาอบไมโครเวฟและที่นิยม - เตาอบไมโครเวฟอย่างรวดเร็วด้วยคลื่นทรงพลังสามารถอุ่นอาหารหรือของเหลวใด ๆ ในเวลาไม่กี่นาที คุณเพียงแค่ต้องคลิกที่ปุ่มที่ต้องการ - และกระบวนการจะเริ่มขึ้น แต่คุณต้องจำไว้ว่าน้ำผึ้งสูญเสียคุณสมบัติทั้งหมดที่อุณหภูมิความร้อนสูงกว่าหกสิบองศา ดังนั้น หากเตาไมโครเวฟของคุณมีความสามารถในการลดกำลังไฟลงเหลือปานกลาง ก็จงทำ มิฉะนั้น คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีประโยชน์ซึ่งเรียกว่า "สีเหลืองอำพันหวาน" เท่านั้น

แล้วน้ำผึ้งจะละลายยังไงดี? หลังจากลดกำลังแล้ว ให้นำภาชนะ (ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับใช้กับเตาไมโครเวฟ) ใส่น้ำผึ้งลงไป วางบนจานแก้วพิเศษที่อยู่ในเตาอบ แล้วกดปุ่ม “+30” เบาๆ เพื่อตั้งค่าตามต้องการ เวลา. เพื่อให้กลายเป็นของเหลวอย่างสมบูรณ์ แค่ 30 วินาทีก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติมีน้ำตาลมาก หนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว

อีกทางเลือก

น้ำผึ้งละลายอย่างไร? มีอีกวิธีที่ดี แต่เหมาะสำหรับกรณีเหล่านั้นเมื่อ "อำพันหวาน" เร่งด่วนคุณไม่จำเป็นต้อง ยังไงก็ให้ใส่ขวดโหลหรือภาชนะอื่นๆ ที่เติมน้ำผึ้งไว้ใกล้เตา ท้ายที่สุด คุณปรุงอาหารหลากหลายทุกวัน หลายครั้ง ดังนั้นความร้อนที่ออกมาจากเตาแก๊สจะละลายเนื้อหาของขวดภายในไม่กี่ชั่วโมง วัน สัปดาห์ ขึ้นอยู่กับคุณว่าจะต้องใช้เมื่อใดและเพื่อวัตถุประสงค์ใด

สรุป

และตอนนี้คุณก็ได้เรียนรู้วิธีละลายน้ำผึ้งแล้วด้วยวิธีต่างๆ สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าลืมเกี่ยวกับอุณหภูมิความร้อนและพลังของเตาไมโครเวฟ คุณไม่ต้องการที่จะบริโภคมันโดยไม่มีผลประโยชน์ใช่ไหม

น้ำผึ้งที่ละลายแล้วไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ดังนั้นควรใช้โดยเร็วที่สุด เช่น อบเค้กหรือทำทิงเจอร์แอลกอฮอล์ มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ แต่ควรใช้ในรูปแบบที่ตั้งใจไว้นั่นคือแข็ง ในสถานะนี้ ขวดโหลของคุณจะคงอยู่ได้นานมากและในขณะเดียวกันก็รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดเอาไว้