พายหัวหอมกับไข่: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บ่อยครั้งที่คุณต้องทำอาหารกลางวันแสนอร่อยและรวดเร็ว บางคนออกจากสถานการณ์ดังกล่าวด้วยสลัด คนอื่น ๆ - โดยการเตรียมแซนวิชต่างๆ หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดคือพายต่างๆ ด้วยหัวหอมและไข่, กะหล่ำปลี, เนื้อหรือไส้อื่น ๆ - พายเหล่านี้อร่อยมากและจะทำให้ทั้งครอบครัวและแขกพอใจอย่างแน่นอน การทำอาหารจานนี้ไม่มีอะไรยาก เกือบทุกคนก็ทานได้ คุณสามารถปรุงพายได้ทั้งขนมพัฟและยีสต์ แน่นอน คุณจะต้องทนทุกข์กับการทดสอบดังกล่าว แต่พายเยลลี่ไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก คุณสามารถปรุงขนมได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า

หลักการทำอาหารทั่วไป

แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการอบพายแอสปิกด้วยหัวหอมและไข่ แต่พวกมันก็มีหลักการทำอาหารเหมือนกัน:

1. โดยปกติแป้งจะถูกเตรียมบนพื้นฐานของครีม, kefir, โยเกิร์ตหรือมายองเนส นอกจากนี้ยังสามารถผสมส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน
2. แนะนำให้ปรุงไข่ต้มสำหรับไส้ ถัดไปพวกเขาจะต้องเย็นลงปอกเปลือกแล้วสับละเอียด เพื่อความสะดวกในกระบวนการ สามารถขูดได้
3. เชฟหลายคนแนะนำให้ใส่ผักต่างๆ (ผักชีฝรั่ง ผักชีหรือผักชีฝรั่ง) ลงในพาย
4. คุณสามารถอบจานในแม่พิมพ์แก้ว ซิลิโคน และแม้กระทั่งเหล็ก สิ่งสำคัญคือการทาจาระบีเพื่อให้เค้กไม่ติด
5. บรรจุควรวางตรงกลางแบบฟอร์มเท่านั้น
6. จานอบที่อุณหภูมิ 180 ถึง 220 °C เป็นเวลา 45 นาที
7. เค้กต้องเย็นก่อนเสิร์ฟ ไม่แนะนำอาหารจานร้อน
8. เจลลี่พายจะอร่อยมากถ้าเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

คำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ ทั้งหมดนี้จะช่วยให้แม่บ้านมือใหม่เตรียมพายแอสปิกแสนอร่อยกับหอมหัวใหญ่และไข่ ตามสูตรที่อธิบายไว้ด้านล่าง

เจลลี่พายครีม

บางทีสูตรแรกจะเป็นเมนูซาวครีม ในการเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่ คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่หนึ่งคู่;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว;
• แป้งสองถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
• โซดา (ผงฟู);
• เนยสองสามช้อน

อย่างที่คุณเห็น นี่คือส่วนผสมที่เหมาะสำหรับการทำแป้งรสเผ็ด สำหรับการกรอกพาย คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่;
• สองสามพวงต้นหอม;
• เครื่องเทศที่คุณชอบ

สูตรนี้อาจต้องใช้งาเพื่อตกแต่ง

ทำพายกับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

เชฟมากประสบการณ์หลายคนแนะนำให้เตรียมไส้ในจานก่อน แล้วค่อยเตรียมแป้ง:

1. ขั้นตอนแรกคือการต้มไข่สำหรับไส้
2. ต่อไป สับขนหัวหอมอย่างประณีต
3. ขั้นตอนต่อไป - ถูไข่ต้มบนกระต่ายขูดชั้นดี
4. ถัดไป ผสมในชามที่มีหัวหอมและโรยด้วยเกลือ

ดังนั้น ไส้ก็พร้อม แล้วคุณก็เริ่มเตรียมแป้งได้เลย:

1. ขั้นแรกตีไข่ในชาม
2. จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำมันดอกทานตะวัน
3. แนะนำให้ตีมวลนี้ด้วยเครื่องผสม แล้วเทเครื่องเทศและเกลือลงไป
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมโซดาหรือผงฟูลงในชาม
5. สุดท้ายก็เติมแป้งลงในแป้ง
6. ส่วนผสมที่ได้จะถูกผสมเบาๆ แป้งควรจะเหลวมาก
7. ถัดไป แบบฟอร์มทาน้ำมัน และแป้งแบ่งออกเป็นสองส่วน ขั้นแรก เทแป้งครึ่งแรกลงในแม่พิมพ์ จากนั้นให้วางไส้ตรงกลางแล้วเทแป้งที่เหลือ
8. ขั้นตอนต่อไปคือการวางแม่พิมพ์ในเตาอบ

จานอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 °C เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันเล็กน้อย ดังนั้นคุณควรตรวจสอบความพร้อมของจานเป็นระยะ

จานคีเฟอร์

พายกับหัวหอมและไข่บน kefir ที่นิยมไม่แพ้กัน นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก โดยหลักการแล้ว ส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบไม่แตกต่างจากสูตรอื่นๆ มากนัก:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• แพ็คเกจ kefir (450 ml);
• ไข่หกฟอง;
• ต้นหอมสองสามพวง
• เครื่องเทศและเกลือ;
• โซดานิดหน่อย

ปริมาณไขมันของ kefir นั้นมีได้ แต่ยิ่งดี

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมไส้ก่อน สำหรับสิ่งนี้ไข่ลวกจะถูกต้มแล้วหั่นเป็นก้อนหรือขูด ถัดไปคุณต้องสับขนหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในไข่ คนส่วนผสมที่ได้กับเกลือ

เมื่อไส้พร้อมแล้วก็เริ่มเตรียมแป้งได้เลย เนื่องจากทำอาหารได้เร็วมาก คุณจึงสามารถเปิดเตาอบเพื่อให้ความร้อนสูงถึง 200 ° C ได้ทันที ดังนั้นสูตรทีละขั้นตอนสำหรับหัวหอมและพายไข่ในเตาอบ:

1. ขั้นตอนแรกคือการตอกไข่สามฟองลงในชาม จากนั้นใส่เกลือและคีเฟอร์ลงไป
2. ตีส่วนผสมให้เข้ากัน สามารถทำได้ด้วยเครื่องผสมหรือด้วยมือ
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งและโซดาลงในแป้ง ผสมทุกอย่างเบา ๆ อีกครั้ง
4. ในแป้งต้องไม่มีก้อน
5. เมื่อแป้งพร้อมก็ควรแบ่งออกเป็นสองส่วน ขั้นแรกให้เทส่วนแรกลงในแม่พิมพ์จากนั้นจึงวางไส้ ตอนนี้ภาคสองกำลังเทออกมา
6. เมื่ออุ่นเตาอบแล้ว ก็ใส่ราลงไปได้

อบเค้กประมาณ 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200 ° C เพื่อไม่ให้อาหารเสีย ให้ตรวจสอบความพร้อมเป็นระยะ

ฐานพาย – มายองเนส

มายองเนสเป็นอีกหนึ่งส่วนผสมยอดนิยมสำหรับแป้งพายไข่และหัวหอม เชฟหลายคนเชื่อว่าอาหารที่ปรุงด้วยมายองเนสจะอร่อยกว่าและโปร่งสบายกว่ามาก ในการเตรียมแป้งคุณต้อง:

• แป้ง - สองแก้ว;
• มายองเนส 300g;
• โยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งแก้ว;
• ไข่สองฟอง;
• เกลือเล็กน้อย;
• โซดา.

ในการเตรียมไส้พาย ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่สี่ฟอง;
• ต้นหอมเล็กน้อย;
• เกลือและเครื่องเทศ

ปริมาณส่วนผสมไส้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการไส้มากหรือน้อย

ตามสูตรที่แล้ว อันนี้เตรียมไส้ก่อน แล้วก็แป้ง ดังนั้น คำแนะนำในการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ไข่ต้มก่อน. จากนั้นก็ต้องสับหรือขูดให้ละเอียด
2. ถัดไป สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วคลุกกับไข่
3. ส่วนผสมที่ได้คือเกลือและพักไว้
4. จำเป็นต้องตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 200 องศา
5. ถัดไป ตอกไข่ใส่ชาม มายองเนส ครีมเปรี้ยว เกลือ ทุกอย่างเต้นได้ดี
6. ขั้นต่อไปให้เทแป้งและโซดาลงในชามอย่างระมัดระวัง ทุกอย่างสับสน
7. เทแป้งส่วนแรกลงในแบบที่เตรียมไว้ ถัดไปเทไส้ออก จากนั้นเธอก็เทแป้งที่เหลือ
8. วางแม่พิมพ์ในเตาอบ

จานอบประมาณ 40-50 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ตามหลักการแล้ว ไม่ได้เตรียมแค่พายกับหัวหอมและไข่เท่านั้น แต่ยังมีไส้อื่นๆ ด้วย

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

อย่างที่บอก พายเยลลี่ไม่ได้ทำแค่ในเตาอบ แต่ใช้หม้อหุงช้าด้วย หลักการทำอาหารก็ไม่ต่างกัน สำหรับตัวอย่างเป็นตัวอย่าง สูตรสำหรับพายในหม้อหุงช้าจะแสดงไว้ด้านล่าง เพื่อเตรียมสินค้าที่คุณต้องการ:

• ไข่ - 6 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 300 g;
• หัวหอมสีเขียว;
• เนย 100g;
• แป้ง - สองแก้ว;
• โซดาและเกลือ

สามารถนำเครื่องเทศอื่นๆ มาชิมได้

แม้ว่าพายจะสุกในหม้อหุงช้า แต่ไส้ก็ยังต้องเตรียมล่วงหน้า การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ไข่ต้มก่อน. จากนั้นก็ต้องทำความสะอาดและสับ
2. ถัดไป สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วใส่ไข่ ทุกอย่างสับสน
3. ขั้นต่อไปให้ละลายเนย หลังจากนั้นก็ใส่ครีม, เกลือ, ไข่และแป้งลงไป ทุกอย่างเต้นได้ดี
4. แป้งที่ได้ครึ่งหนึ่งถูกเทลงในชาม multicooker ไส้จะถูกวาง ต่อไปเทครึ่งหลัง

คุณต้องปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลาประมาณ 50 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานด้วยไม้

ท็อปปิ้งอื่นๆ

พายกับหัวหอมและไข่เป็นที่นิยมมาก นอกจากนี้ยังมีท็อปปิ้งที่แตกต่างกันมากมาย ตัวอย่างเช่นอาหารยอดนิยมไม่น้อยคือพายกับมันฝรั่งและเห็ด เป็นเรื่องง่ายที่จะทำและอร่อยมาก แน่นอนว่าจะใช้เวลาอีกเล็กน้อยในการเตรียมไส้ แต่ก็คุ้มค่า อาหารอันโอชะยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือพายกะหล่ำปลี ควรเคี่ยวล่วงหน้าแล้วจึงใส่ลงในจาน หลายคนชอบเนื้อ ชีส หรือแฮมพาย บางคนรวมรสชาติเหล่านี้ ไส้ปลาก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - อาหารกระป๋องหรือปลาแดง อย่างที่คุณเห็น มีตัวเลือกมากมายสำหรับทำพาย และแต่ละอันจะพบสูตรในอุดมคติของเขา

ความลับเล็กน้อย

นอกจากหลักการทั่วไปของการทำอาหารแล้ว ยังมีเคล็ดลับหลายอย่างของพายเยลลี่ที่สมบูรณ์แบบอีกด้วย นี่คือบางส่วนของพวกเขา:

1. ต้องร่อนแป้งในแป้ง อบด้วยอากาศและทำให้แป้งดูวิจิตรงดงาม
2. เพื่อให้เนยไม่ไหม้เมื่อละลาย คุณต้องเติมน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
3. เช็คความพร้อมของพายได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด หากคุณเจาะมันและไม้ขีดยังคงแห้ง แสดงว่าจานพร้อม ไม่เช่นนั้นก็ควรอบต่อ
4. มายองเนสในแป้งทำให้นุ่มและโปร่งสบายมากขึ้น
5. เพื่อให้จานไม่ติดรา โรยด้วยเซโมลินาได้

อย่างที่คุณเห็น การทำพายด้วยหัวหอมและไข่ไม่ใช่เรื่องยาก คำแนะนำรูปภาพและวิดีโอจะเป็นตัวช่วยที่ดีสำหรับผู้เริ่มต้นที่สงสัยความแข็งแกร่ง