ย่างในหม้อกับเห็ดและเนื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

บ่อยครั้งที่ผู้คนต้องการลิ้มรสของอร่อยในขณะที่ไม่ได้ใส่ใจกับขั้นตอนการทำอาหารมากนัก ย่างหม้อจะเป็นตัวเลือกที่ดี เนื้อสัตว์ เห็ด มันฝรั่ง และน้ำซุปเป็นส่วนประกอบหลักและเป็นส่วนผสมเกือบทั้งหมดที่คุณต้องการ

หลักการทำอาหาร

ตอนนี้ควรพิจารณาคุณลักษณะที่มีประโยชน์บางอย่างที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการนำสูตรอาหารที่นำเสนอไปใช้ ในหมู่พวกเขา:

1. วัตถุดิบหลักที่จะมาในเวอร์ชั่นไหนก็มักจะเป็นมันฝรั่ง เพื่อไม่ให้กลายเป็นมันบดและไม่ต้มให้เดือด ต้องหั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ส่วนผสมหลักอย่างที่สองคือน้ำซุป อนุญาตให้ใช้ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก หรือน้ำซุปเห็ด
3. ไม่มีข้อจำกัดในการเลือกเนื้อสัตว์ คุณสามารถใช้ไก่ หมู เนื้อวัว และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ได้
4. จากเห็ด คุณสามารถเพิ่มแชมเปญอย่างใดอย่างหนึ่งหรือเห็ดป่า
5. เพิ่มผลไม้แห้ง ผลไม้ดอง หรือกระเทียมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ
6. คุณสามารถย่างกับเห็ดและเนื้อในหม้อขนาดเล็กหรือหม้อใหญ่ใบเดียว

สูตรมาตรฐาน

เมนูนี้เป็นเมนูที่ใช้บ่อยที่สุด มันทำจากชุดส่วนผสมมาตรฐานที่ระบุไว้ก่อนหน้านี้ บวกเพิ่มเติมเล็กน้อย:

• หมู 400 กรัม;
• ชีส 100 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำกรอง 150 มิลลิลิตร
• เห็ดสด 300 กรัม;
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• หัวหอมใหญ่หนึ่งหัว;
• แครอท;
• พริกไทยดำป่น;
• พริกป่น;
• กระเทียมสองกลีบ;
• น้ำมันพืช 120 มล.
• เกลือทะเล

ขั้นตอนการทำอาหาร

ได้เมนูอร่อยๆ เพียงทำตามขั้นตอน นี่คือรายการ:

1. ล้างเนื้อใต้น้ำเย็น ตัดเส้น ไขมันส่วนเกินออกให้หมด ถ้ามีให้เอากระดูกออก
2. เช็ดเนื้อที่ทำความสะอาดแล้วด้วยกระดาษชำระ แล้วหั่นเป็นเส้น
3. ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่หมูโดยไม่ใส่น้ำมัน
4. ตั้งความร้อนให้สูงแล้วปรุงส่วนผสมแรกจนเป็นสีเหลืองทอง คนตลอดเวลาเพื่อให้สุกสม่ำเสมอ
5. ในตอนนี้ นำฟิล์มออกจากฝาเห็ด ส่วนเสริมของขา แล้วล้างส่วนผสมด้วยน้ำเย็นจัด
6. หลังจากนั้นก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ ชอบก็ผ่าครึ่งได้เลย



7. แยกหมูในชามแยก
8. ใส่เห็ดแชมปิญองที่เตรียมไว้ลงในกระทะแทนเนื้อสัตว์ แล้วผัดจนความชื้นระเหยหมด อย่าลืมคนให้เข้ากันมิฉะนั้นอาจไหม้ได้ เมื่อของเหลวหมดให้ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง
9. ระหว่างนั้นให้ล้างมันฝรั่งแล้วปอกเปลือกออก จากนั้นหั่นผักที่เตรียมไว้เป็นแท่งขนาดกลาง
10. เอาเห็ดในชามแยก. ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะแล้วเติมน้ำมันเล็กน้อย ทอดส่วนผสมด้วยไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทองสม่ำเสมอ ให้ใส่ถ้วยแยกหลังจากได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ
11. ขั้นตอนต่อไปในการทำย่างหม้อกับเห็ดและเนื้อ จะเป็นการเตรียมผักที่เหลือ ล้างแครอทและหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ที่มีความหนาปานกลาง ลอกผิวออกจากหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ส่วนผสมรายการแรกลงในกระทะแล้วผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่หัวหอมและปรุงอาหารต่อเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่หยุดกวน
12. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องวางในถาดอบตามลำดับ: ชั้นของมันฝรั่ง, เนื้อ, เห็ด, แครอทและหัวหอม. บีบกระเทียมแล้วเทเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงบนชั้นบนสุดของเนื้อย่างในหม้อที่มีเห็ดและเนื้อ ในทุกหม้อเทน้ำซุปครึ่งแก้ว
13. วางจานในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา คุณต้องทำอาหารภายในหนึ่งชั่วโมง

ครีม

วิธีการย่างหม้อกับเนื้อและเห็ดที่น่าสนใจตามสูตร ภาพถ่ายจะช่วยในการเตรียมส่วนผสม คุณต้องใช้:

• สันในหมู 700 กรัม;
• 12 หัวมันฝรั่ง;
• สามหัวหอม;
• แครอทขนาดใหญ่;
• เห็ดป่าแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 50 มล.
• ชีส 250 กรัม
• ครีมไขมันสูง 150 มล.
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศ;
• เกลือแกง
• พริกไทยดำ

วิธีทำเนื้อย่างกับเนื้อ เห็ด และครีม?

สูตรต่อไปไม่ต่างจากเดิมมาก ดังนั้นมันจะสั้นกว่ามาก:

1. เตรียมผักให้ครบ. ล้างและทำความสะอาด หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วผ่าครึ่ง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่



2. ในน้ำมันที่อุ่นในกระทะ ใส่หอมใหญ่แล้วผัดจนใส
3. หลังจากนั้นใส่แครอทและปรุงส่วนผสมทั้งสองต่อไปจนสุดท้ายนิ่ม
4. เนื้อย่างควรวางในหม้อสำหรับย่างกับเนื้อและเห็ด ชั้นของมันฝรั่งวางอยู่ด้านบนต้องเกลือเล็กน้อยแล้วโรยด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดชั้นดี
5. ละลายเห็ด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะที่อุ่นไว้ ปล่อยให้เคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง อย่าลืมโรยผักชีฝรั่งไว้ด้านบน เมื่อพร้อมแล้วก็จัดวางบนมันฝรั่ง



6. ตอนนี้คุณต้องล้างและล้างเนื้อ จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พวกเขาจะต้องผัดด้วยไฟแรงคนอย่างสม่ำเสมอ กระบวนการนี้ใช้เวลาเจ็ดนาทีจึงจะเสร็จสมบูรณ์ แล้ววางหมูไว้บนเห็ด



7. ผสมครีมเปรี้ยวและครีมในชามเดียว เทซอสที่ได้ลงบนเนื้อย่างในหม้อที่มีเนื้อและเห็ด ด้านบนนี้ใส่สมุนไพรแห้ง
8. ปิดฝาจานแล้วเข้าเตาอบได้ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศาและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
9. 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร โรยเสิร์ฟทั้งหมดด้วยชีสที่เหลือ อย่าลืมคนเนื้อหาในแต่ละหม้อก่อนเสิร์ฟ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

การพิจารณาเคล็ดลับที่น่าสนใจและมีประโยชน์สักสองสามข้อเพื่อช่วยให้คุณเตรียมเนื้อและเห็ดในหม้อที่สมบูรณ์แบบ ในหมู่พวกเขา:

1. เพื่อเตรียมจานที่ฉ่ำกว่านี้ ควรแช่จานที่จะอบในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
2. ใส่หม้อในเตาเย็นเท่านั้น มิฉะนั้นเซรามิกจะแตก
3. เพื่อรักษาประโยชน์ของส่วนผสมให้ได้มากที่สุดควรใส่ผักสดและดิบไว้ข้างใน
4. วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟเนื้อและเห็ดผัดคือใส่หม้อ เพียงแค่วางบนจานพิเศษแล้วเริ่มเสิร์ฟเป็นส่วนๆ
5. ก่อนวาง ให้ใส่ซาวครีมและสมุนไพรสดสับลงในจานเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น

ผลลัพธ์

การเตรียมอาหารจานนี้ในรูปแบบต่าง ๆ มากมายที่ไม่ได้รวมอยู่ในบทความของเรา ตัวอย่างเช่น สูตรสำหรับย่างในหม้อพร้อมเนื้อ เห็ด และผลไม้แห้ง หรือแม้แต่กับเนื้อไก่ ทดลองส่วนผสมต่างๆ ได้ตามสบายเพื่อสร้างรูปแบบเฉพาะของคุณเอง