กล้วยเขียว ประโยชน์และโทษ สรรพคุณ แคลอรี

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-18 01:25

คนรักผลไม้สุกสงสัยว่า: เราจะแลกเปลี่ยนเนื้อกล้วยสีเหลืองที่หอมหวานที่สุดให้เป็นแก่นสีเขียวที่ไร้รสแต่ดีต่อสุขภาพได้อย่างไร ปรากฎว่าเป็นไปได้และบางครั้งก็เป็นวิธีเดียวสำหรับสิ่งมีชีวิตที่ไม่สามารถกินอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงได้

กินกล้วยเขียวได้ไหม

กินกล้วยเขียวได้ไหม ที่จริงแล้ว ตั้งแต่วัยเด็ก ความสัมพันธ์เชิงสาเหตุได้รับการปลูกฝังในจิตใจของหลาย ๆ คนอย่างแน่นแฟ้น: “ถ้าคุณกินเชอร์รี่เขียว แอปริคอต หรือสตรอเบอร์รี่ ท้องของคุณจะเจ็บ” กฎข้อนี้ค่อนข้างจริงสำหรับผลไม้ในท้องถิ่น แต่โชคดีที่มันไม่มีผลกับแขกเมืองร้อนเลย ท้ายที่สุด กล้วยที่ไม่สุกไม่เพียงกินได้เท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอย่างน่าประหลาดใจ

เนื่องจากเนื้อของมันในตอนแรกดูไม่ปกติสำหรับร่างกาย คุณไม่ควรเปลี่ยนความคุ้นเคยครั้งแรกกับผลไม้สีเขียวให้เป็นการเยาะเย้ยท้อง สิ่งสำคัญคือต้องค่อยๆ ทำทุกอย่าง: ขั้นแรกให้ลองกล้วยดิบชิ้นเล็กๆ จากนั้นลองชิมกล้วยที่ต้มแล้ว เปรียบเทียบความรู้สึก และสุดท้ายไปที่การทำอาหารจากกล้วยเขียว

กล้วยมีสีเขียวหรือเหลือง: ซึ่งดีขึ้นไหม

ผลไม้สีเขียว:

• ปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน;
• ฟินขึ้น;
• ใช้ในอาหารลดน้ำหนัก;
• ปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

ผลสุก:

• มีรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ถูกใจ
• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ;
• ย่อยเร็วขึ้น
• เพิ่มภูมิคุ้มกัน

คุณสมบัติของกล้วย (สีเขียว)

ผลไม้สีเขียวไม่มีรสหวานที่ถูกใจ ตรงกันข้าม พวกเขามีลักษณะเฉพาะด้วยความฝาดขม มีเนื้อแข็งและค่อนข้างเหนียว มีแป้งที่แตกต่างกัน ปอกกล้วยแบบนี้ต้องทำงานเยอะ

ประโยชน์ของกล้วยเขียว

กินกล้วยเขียวได้ไหม คุณรู้อยู่แล้วว่าคำตอบสำหรับคำถามนี้ แน่นอนคุณสามารถและควรกินกล้วยเขียว ประโยชน์มีดังนี้:

• เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน เมื่อผลไม้สุก แป้งต้านทานในองค์ประกอบจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นน้ำตาล ร่างกายถูกบังคับให้แปรรูปคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ได้น้ำตาลกลูโคสซึ่งไม่ส่งผลให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น แป้งยังเพิ่มความไวต่ออินซูลินของร่างกายอีกด้วย
• การทานคาร์โบไฮเดรตแบบยั่งยืนทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วและลดความอยากอาหารลง เนื่องจากเส้นใยอาหารมีปริมาณมากซึ่งถูกแปรรูปอย่างช้าๆ ทำให้กระเพาะอาหารลืมความหิวไปได้เป็นเวลานาน
• ปรับปรุงสุขภาพของระบบย่อยอาหารซึ่งได้รับการส่งเสริมโดยเพกติน (ในกล้วยเขียวมีมากมาย)
• ส่งผลต่อการหลั่งของฮอร์โมนกลูคากอน: หากไม่มีฮอร์โมน กระบวนการเผาผลาญไขมันอย่างรวดเร็วยังไม่สมบูรณ์
• มีฤทธิ์ของพรีไบโอติก สารอาหารของกล้วยเขียวไม่ถูกทำลายในลำไส้ แต่ทำปฏิกิริยากับจุลินทรีย์และทำให้สภาพของมันดีขึ้น พวกเขายังเพิ่มการผลิตกรดไขมันสายสั้น ซึ่งช่วยจัดการกับปัญหาต่างๆ ของอวัยวะย่อยอาหาร (เช่น อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล, อาการลำไส้แปรปรวน)
• โพแทสเซียมในผลไม้สีเขียวทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ ทำให้สุขภาพไตดีขึ้น มีความสำคัญต่อการทำงานของกล้ามเนื้อ เส้นประสาท ลดคอเลสเตอรอล และเร่งการเผาผลาญ

ทำร้ายกล้วยเขียว

เราพิจารณาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกล้วยแล้ว แต่จะทำร้ายร่างกายได้หรือไม่? ตามความคิดเห็น บางครั้งผลไม้ที่ยังไม่สุกทำให้รู้สึกไม่สบายภายในหลังรับประทานอาหาร มันมาพร้อมกับอาการท้องอืดและท้องผูก ผู้ที่แพ้น้ำยางควรระมัดระวังเมื่อรับประทานกล้วยเขียวเพื่อหลีกเลี่ยงอาการผลไม้น้ำยางข้น ผลไม้ที่ไม่สุกมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่ากล้วยสีเหลือง

แคลอรี่กล้วยเขียว

กล้วยเขียวขนาดกลางหนึ่งลูก (118 กรัม) ประกอบด้วย:

1. ไฟเบอร์ - 3.1 กรัม
2. โพแทสเซียม - 12% ของ RDA (ปริมาณที่แนะนำต่อวัน)
3. วิตามิน B_{6 - ลด 20% RDA.}
4. วิตามินซี - 17% RDA.
5. แมกนีเซียม - 8% ของ RSD
6. ทองแดง - 5% ของ RSD
7. แมงกานีส - 15% ของ RSD

ประมาณ 105 แคลอรี ซึ่ง 90% มาจากคาร์โบไฮเดรต

น้ำ	74, 91g
โปรตีน	1, 09
ไขมัน	0, 33g
คาร์โบไฮเดรต	22, 84g
ไฟเบอร์	3, 1g
แคลเซียม	5mg
เหล็ก	0, 26mg
แมกนีเซียม	27 มก.
โพแทสเซียม	358mg
โซเดียม	1มก.
สังกะสี	0, 15mg
วิตามินซี	8, 7mg
ไธอามิน	0.031mg
ไรโบฟลาวิน	0.073mg
ไนอาซิน	0, 665mg
วิตามินบี6	0, 367mg
วิตามินอี	0, 10มก.

จานกล้วย (สีเขียว)

กล้วยเขียวเป็นอาหารหลักในหมู่ชาวแคริบเบียน (โดยเฉพาะในจาไมก้า) อินเดีย และบางส่วนของแอฟริกา ที่นี่พวกเขาถูกมองว่าเป็นผักมากกว่าผลไม้และปรุงบ่อยกว่ามันฝรั่งในอเมริกา อาหารจากกล้วยเขียวนั้นเตรียมได้ไม่ยากเลย พิจารณาที่ง่ายที่สุดสูตร

สูตรง่ายๆเพื่อสุขภาพ กล้วยต้ม (สีเขียว)

ขั้นที่ 1

เติมหม้อขนาดใหญ่ 2/3 เติมน้ำ. เกลือ. นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง-สูง

ขั้นตอนที่ 2

นำกล้วยเขียวทั้งเปลือกแช่น้ำเดือด. ปล่อยให้มันสุกเป็นเวลา 20 นาทีจนนิ่ม เพื่อให้คุณสามารถใช้ส้อมจิ้มได้ง่าย

ขั้นตอนที่ 3

เอากล้วยออกจากน้ำเดือด. ใช้มีดหั่นผลไม้ตามยาวในเปลือก ปอกกล้วย. เสิร์ฟกับเมนูปลาและหมู

ขั้นตอนที่ 4

การทำกล้วยเขียวที่ปอกเปลือกแล้วถือเป็นอีกทางเลือกหนึ่งเพราะจะปอกก่อนปรุงยากกว่าการปรุงหลังมาก ในการปอกกล้วยดิบ ให้ตัดปลายทั้งสองข้าง ผ่าผลไม้แต่ละชิ้นหลายๆ ครั้ง แล้วลอกเปลือกออกทีละชิ้น ทำอาหารด้วยวิธีเดียวกัน

สูตรคลาสสิค

เคบับกล้วยเขียว

วัตถุดิบหลัก	เติม
กล้วยเขียว - 3 ชิ้น เนย - 1 ช้อนชา กระวาน - ½ ช้อนชา อบเชย - ½ ช้อนชา พริกไทยขาว - 1 ช้อนชา ขิง - ½ ช้อนชา ผงยี่หร่า - ½ ช้อนชา แป้ง - 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนชา ผิวเลมอน	ชีสแปรรูป - 150 g (ขูด). พริกเขียว - 3-4 ชิ้น. (สับละเอียด). มะเดื่อ - 3-4 ชิ้น (แห้งสับ). ผักชี (สับ). เมล็ดทับทิม - ½ ถ้วย น้ำมะนาว 1 ลูก น้ำมันทอด. เกลือ. น้ำ.

ในการปรุงอาหารจานนี้ คุณจะต้องทำตามอัลกอริทึมต่อไปนี้:

1. ตัดขอบกล้วย. ต้มผลไม้ 5-7 นาที
2. แช่น้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วนวดให้ทั่ว
3. ใส่เนย เกลือ และข้าวต้มกล้วยลงในกระทะ
4. เมื่อส่วนผสมกลายเป็นสีชมพูเล็กน้อย ให้คลุกเคล้ากับเครื่องเทศและเคี่ยวไฟเล็กน้อย แช่เย็น
5. ผสมชีส มะเดื่อ ผักชี พริก ทับทิม น้ำมะนาว และเกลือ
6. ใส่แป้ง 2 ชนิดลงในกล้วยที่แช่เย็นแล้วคนให้เข้ากัน ราดน้ำมะนาวด้วยความเอร็ดอร่อย
7. ปั้นส่วนผสมกล้วยให้เป็นเคบับ เติมไส้และบีบขอบ
8. ทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรฟุ่มเฟือย

กล้วยเขียวซามัว

การทำอาหารจานนี้ไม่ยากเลย และผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจ

คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• 6 กล้วยดิบปอกเปลือก
• กะทิ 1 ถ้วย (350g).
• ½ หัวหอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ¼ ช้อนชา เกลือทะเลชั้นดี

เทคโนโลยีกล้วยซามัว

เติมน้ำสองในสามถังใหญ่ ต้ม. โยนกล้วยแล้วปรุงจนนิ่ม เมื่อคุณใช้มีดแทงผลไม้ (ประมาณ 5 นาที)วางไว้ในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก เคลียร์

ผสมกะทิ หัวหอม และเกลือในหม้อเดียวแล้วตั้งไฟ เมื่อเดือดให้ลดความร้อนลงแล้วใส่กล้วย เปิดฝาจนกะทิข้นและกล้วยเริ่มแตกเป็นชิ้นใหญ่ (ประมาณ 10 นาที) เสิร์ฟร้อน

กล้วยเขียวจะดึงดูดผู้ที่สนใจในการรับประทานอาหารที่สมดุล ซึ่งยินดีที่จะแนะนำอาหารใหม่ๆ ให้กับอาหารซึ่งไม่คุ้นเคยกับร่างกายเสมอไป

ตอนนี้มีข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการแล้ว คุณไม่สามารถบิดจมูกของคุณใกล้กับเคาน์เตอร์ผลไม้ได้ ถ้าแทนที่จะเป็นตัวอย่างสุก ผลไม้สีเขียวจะโบกไปมาในหน้าต่าง นี่เป็นเวลาที่เหมาะสมที่จะได้สัมผัสกับข้อดีและข้อเสียของแขกชาวเมืองร้อนที่ยังไม่สุกกำลังได้รับความนิยมจากเชฟมังสวิรัติ