มัฟฟินกับคอทเทจชีส: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารอันโอชะที่ไม่โอ้อวดเช่นนี้เนื่องจากมัฟฟินได้เข้ามาในชีวิตของผู้อยู่อาศัยในบ้านมาอย่างยาวนานและแน่นแฟ้น: คัพเค้กจิ๋วที่มีไส้หลากหลายและรสชาติที่หลากหลายดึงดูดใจผู้คนมากมาย

ผลิตภัณฑ์ยอดนิยมอย่างหนึ่งคือผลิตภัณฑ์คอทเทจชีสที่ละลายในปาก คัพเค้กดังกล่าวจะเป็นของจริงสำหรับผู้ชื่นชอบของหวานที่ละเอียดอ่อน อร่อย และในขณะเดียวกันก็ง่ายต่อการเตรียม

คำไม่กี่คำเกี่ยวกับการอบเพื่อสุขภาพ

สูตรง่ายๆ สำหรับมัฟฟินกับคอทเทจชีสควรมีอยู่ในแม่บ้านทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ซึ่งในบางครั้งจะทำให้ครัวเรือนของเธอพอใจด้วยเค้กโฮมเมด ท้ายที่สุด นี่เป็นหนึ่งในขนมที่ทำง่ายที่สุดและราคาไม่แพง ซึ่งมีรสชาติและความสามารถรอบด้านที่ไม่เกะกะ

นอกจากนี้ คุณยังสามารถทำมัฟฟินแสนอร่อยกับคอทเทจชีสได้อย่างรวดเร็วด้วยการจัดงานเลี้ยงน้ำชาด่วน ขนมอบดังกล่าวสามารถมอบให้กับสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุดได้โดยไม่ต้องกลัว ไม่เหมือนผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าที่เต็มไปด้วยสารปรุงแต่งรสและสารกันบูดต่างๆ ใช่ และมัฟฟินโฮมเมดกับคอทเทจชีสนั้นอร่อยกว่าของที่ซื้อจากร้านมาก

ข้อดีอีกอย่างของคัพเค้กก็คือขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งพวกมันเบามากและมีแคลอรีค่อนข้างต่ำ อาจเป็นความลับสำหรับทุกคนที่ผลิตภัณฑ์นมถือเป็นอาหาร ดังนั้นผู้ที่จับตาดูรูปร่างอย่างใกล้ชิดจะได้ประโยชน์จากสูตรมัฟฟินเพื่อสุขภาพกับคอทเทจชีส

ความลับในการทำอาหาร

อยากเอาใจคนที่คุณรักด้วยของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไปพร้อม ๆ กันไหม? จากนั้นฝึกฝนสูตรง่าย ๆ สำหรับมัฟฟินกับคอทเทจชีส คำแนะนำง่ายๆ จากเชฟมากประสบการณ์จะช่วยคุณได้

• ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ทำมัฟฟินชีสควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• แป้งไม่ควรเหลวเกินไป ความพร้อมของแป้งจะถูกกำหนดโดยช้อนยืน
• ถาดอบควรเติมได้สูงสุด 3/4.
• อย่าละเลยการเติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้งคัพเค้กของคุณ มันช่วยดึงความหวานของเค้กออกมาโดยไม่ดูมากเกินไป
• การเลือกถาดอบมัฟฟินที่สะดวกเป็นสิ่งสำคัญมาก ตัวอย่างเช่น ผลิตภัณฑ์ซิลิโคนได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันไม่ให้คัพเค้กไหม้หรือแตกได้ ทางเลือกที่ดีก็คือการใช้แม่พิมพ์กระดาษแบบใช้แล้วทิ้งซึ่งคุณสามารถเสิร์ฟของหวานได้อย่างสวยงาม
• ต้องร่อนแป้งอย่างระมัดระวังนะคะ การจัดการง่ายๆ นี้จำเป็นต่อการเพิ่มคุณค่าผลิตภัณฑ์ด้วยออกซิเจน ซึ่งทำให้แป้งโดขึ้นอย่างสวยงามในเตาอบ โฮลมีลทำให้ส่วนผสมหนักมากและป้องกันไม่ให้ขยายตัว
• มัฟฟินทำจากผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติอย่างดีที่สุด
• ยกเว้นผงฟูในแป้งคุณสามารถเพิ่มโซดาเล็กน้อย ผงฟูจะช่วยให้คัพเค้กขึ้นขณะอบ แต่โซดาจะทำให้แป้งฟูขึ้นแม้ในขั้นตอนการเตรียม
• แนะนำให้บดส่วนผสมเต้าหู้ผ่านตะแกรงหรือตีในเครื่องปั่นเพื่อขจัดก้อนเนื้อ
• เมื่อนวดแป้ง ต้องผสมส่วนผสมของเหลวและแห้งก่อนแยกกัน
• แม่พิมพ์อบต้องทาจารบีให้เรียบร้อย
• เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมที่ส่วนท้ายของการนวดแป้ง จำไว้ว่าควรรีดลูกเกดและผลเบอร์รี่สดในแป้งเพื่อไม่ให้จมลงก้น
• สามารถทำแป้งล่วงหน้าและแช่เย็นได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำส่วนผสมในตอนเย็น และอบคัพเค้กเองในตอนเช้า
• มัฟฟินเป็นสีน้ำตาลแดงอมน้ำตาล หลังจากปรุงอาหารคัพเค้กจะต้องเย็นลงเล็กน้อย ขอแนะนำให้เอาออกจากแบบฟอร์มหลังจาก 5-10 นาที

สูตรมัฟฟินคอตเทจชีสคลาสสิคพร้อมรูปถ่าย

แน่นอนว่าแขกและสมาชิกในครอบครัวจะต้องชอบขนมชนิดนี้อย่างแน่นอน ดังนั้นสูตรนี้สำหรับมัฟฟินชีสกระท่อมในเตาอบจะไม่ปล่อยให้คนที่รักเอาใจครอบครัวของพวกเขาด้วยอาหารอันโอชะอันอบอุ่น

ในการทำคัพเค้กเพื่อสุขภาพและอร่อย คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 400 กรัม;
• เนย 100g;
• ไข่ 3 ฟอง;
• ผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• แป้ง 200 กรัม;
• 10 ก. วานิลลิน;
• น้ำตาลผง 150g.

มัฟฟินคลาสสิกจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการอบที่เรียบง่ายและไม่โอ้อวดอย่างแน่นอน แต่คุณสามารถกระจายความละเอียดอ่อนของคุณด้วยความช่วยเหลือของการอุดฟันและส่วนประกอบเพิ่มเติมต่างๆ ในของหวานนี้ การแสดงจินตนาการใด ๆ ยินดีต้อนรับเท่านั้น ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเติมคัพเค้กของคุณด้วยลูกเกด ผลไม้หวาน ถั่ว ช็อคโกแลต กล้วย หรือผลเบอร์รี่ อย่าลังเล ชุดค่าผสมและตัวเลือกใด ๆ จะประสบความสำเร็จ

ทำอาหาร

เพื่อให้แป้งสำหรับคัพเค้กในอนาคตโปร่งสบาย ก่อนอื่นคุณต้องตีน้ำตาลผงกับไข่ให้ละเอียดจนได้โฟมที่เสถียร คุณสามารถทำได้เร็วกว่าและดีกว่ามากด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร

ละลายเนยในกระทะ ในอ่างน้ำ หรือง่ายๆ ในไมโครเวฟ จากนั้นค่อยๆ ตะล่อมลงในส่วนผสมของไข่ในขณะที่ตีต่อไป

คนต่อไปในกลุ่มควรไปคอตเทจชีส หลังจากคลุกเคล้าอย่างทั่วถึงแล้ว แม้แต่ก้อนที่เล็กที่สุดก็ไม่ควรค้างอยู่ในแป้ง

ผสมผงฟู วานิลลิน และเกลือ กับแป้งร่อนในชามแยก จากนั้นค่อยๆใส่ส่วนผสมแห้งลงในมวลของเหลว จำไว้ว่าการกวนและการตีอย่างขยันขันแข็งเป็นกุญแจสำคัญในการทำมัฟฟินที่นุ่มและอร่อย

เปิดเตาอบที่ 190 องศา. หากคุณกำลังใช้แม่พิมพ์ซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องทาจาระบีเพิ่มเติม แต่แนะนำให้เตรียมกระดาษและผลิตภัณฑ์โลหะโดยใช้เนยหรือน้ำมันพืช กรอกแม่พิมพ์ด้วยแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง - จำไว้ว่าพวกมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างการอบ

เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของภาชนะที่ใช้ - จาก 20 นาทีถึงครึ่งชั่วโมง ความพร้อมสามารถกำหนดได้ไม่เพียงแค่สีของมัฟฟินเท่านั้น แต่ยังสามารถกำหนดได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่เจาะเค้กตรงกลางแล้วตรวจดูแท่ง - หากแห้ง ก็สามารถนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบได้

มัฟฟินที่ปรุงกับคอทเทจชีสสามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือน้ำตาลผง อีกอย่าง เวลาอุ่นจะอร่อยมาก

มัฟฟินกับคอทเทจชีสและกล้วย

คัพเค้กเหล่านี้จะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทั้งครอบครัว ทั้งอร่อยและให้พลังงานด้วย และส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนที่สุดของคอทเทจชีสและกล้วยจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักชิมตามอำเภอใจที่สุด ถือว่าเป็นของหวานที่ขาดไม่ได้สำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ อาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์นี้

รายการสินค้า

ในการทำมัฟฟินชีสกล้วยแสนอร่อย คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 170g;
• 2 ไข่;
• ผงฟูหนึ่งช้อนชา;
• แป้ง 150 กรัม;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ 100g;
• ช้อนมะนาวผิวเลมอน;
• เนย 70g;
• กล้วยสุก;
• วานิลลิน 10 กรัม

หากคุณเป็นแฟนตัวยงของอาหารเพื่อสุขภาพ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลปกติเป็นฟรุกโตสได้ เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ นี้จะทำให้คุณอบขนมได้มีประโยชน์มากยิ่งขึ้น และสามารถใช้แป้งโฮลเกรนแทนแป้งธรรมดาได้

การดำเนินการ

ขั้นแรก เตรียมความเอร็ดอร่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ขูดเปลือกมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด ปอกกล้วยแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ผสมเนยนิ่มกับคอทเทจชีสแล้วถูด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ตีไข่ด้วย เติมน้ำผึ้งลงไปด้วย จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งสอง ขจัดก้อนใดๆ

ในชามแยก ผสมผงฟู ผิวเลมอน วานิลลาและแป้งเข้าด้วยกัน จากนั้นส่งส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของเหลว เพิ่มกล้วยชิ้นนี้ด้วย สุดท้าย ผสมมวลให้ละเอียดแล้วเริ่มอบ

ทำมัฟฟินกล้วย 20-25 นาทีที่ 200 องศา. คุณสามารถตกแต่งมัฟฟินด้วยน้ำตาลผง นมข้นหวาน น้ำผึ้ง หรือวิปครีม แต่สิ่งที่ดีที่สุดคือขนมอบแปลกใหม่กับช็อกโกแลตในทุกรูปแบบ

มัฟฟินแคลอรี่ต่ำ

อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการที่จะดูดีและสบตากันอย่างกระตือรือร้น ไม่จำเป็นต้องอดอาหารและปฏิเสธขนมที่คุณโปรดปราน และครึ่งหนึ่งของมนุษยชาติที่สวยงามก็มีส่วนช่วยในอาหารเพื่อสุขภาพนี้ ซึ่งทุกวันนี้สามารถเอาใจผู้ที่ชื่นชอบขนมหวานได้ ตัวอย่างเช่น PP มัฟฟินกับคอทเทจชีสจะไม่ส่งผลเสียต่อรูปร่างของคุณและปรุงได้ง่ายมาก จดสูตรสำหรับคัพเค้กแสนวิเศษเหล่านี้และให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานที่คุณโปรดปรานในยามว่าง

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• ชีสกระท่อม 200 กรัม;
• วานิลลิน 5 กรัม
• หยิกโซดา;
• ไข่;
• ข้าวโอ๊ต 50g;
• ฟรุกโตส 30g

กระบวนการ

ขั้นแรก บดข้าวโอ๊ตให้เป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น ในชามแยก ตีไข่ด้วยฟรุกโตสอย่างระมัดระวัง จากนั้นค่อยๆ แนะนำส่วนผสมของแห้ง ได้แก่ แป้ง วานิลลิน และโซดา สุดท้ายส่งนมเปรี้ยวขูดผ่านตะแกรงลงในมวล นวดแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ในนั้น

เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบ 20 นาทีที่ 180 องศา อย่างที่คุณเห็น ไม่มีอะไรยากเลยในกระบวนการสร้างคัพเค้กแคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพ อร่อย และมีแคลอรีต่ำ

ไดเอทคอตเทจชีสมัฟฟินเป็นขนมที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ แม้แต่ผู้ที่ทำตามแบบอย่างใกล้ชิดก็สามารถซื้อได้เป็นครั้งคราว คุณสามารถเสริมความละเอียดอ่อนนี้ด้วยผลเบอร์รี่สดหรือแม้แต่ชิ้นผลไม้ แต่ขนมอบเหล่านี้อร่อยมากแม้จะไม่มีสารเติมแต่ง