แอปเปิ้ลสำหรับตับอ่อนอักเสบ: อาหารสำหรับตับอ่อน, ผลของแอปเปิ้ลต่อระบบทางเดินอาหาร, โภชนาการที่เหมาะสม, อาหารที่อนุญาตและต้องห้าม, การดูแลทางการแพทย์ที่บังคับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้ใหญ่มักมีปัญหากับตับอ่อนและการเจริญเติบโตของความเป็นอยู่ที่ดีของผู้คน การวินิจฉัยโรคนี้จึงกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้น ความจริงก็คือการอักเสบของอวัยวะนี้มักเกิดจากภาวะทุพโภชนาการ เช่น การกินมากเกินไปซ้ำๆ การกินไขมัน อาหารหนัก การดื่มแอลกอฮอล์ และความผิดปกติอื่นๆ ในการรับประทานอาหารทั่วโลก ตับอ่อนอักเสบยังสามารถพัฒนาต่อภูมิหลังของโรคไวรัส โรคพยาธิ การบาดเจ็บที่ช่องท้อง พิษร้ายแรง เนื่องจากการใช้ยาและสิ่งอื่น ๆ

โภชนาการที่เหมาะสม. ไม่รวมอะไร กินได้และกินอย่างไร

เมื่อมีปัญหากับตับอ่อน ผู้ป่วยจะมีอาการปวดอย่างรุนแรง ความรุนแรงของอาการนั้นสามารถลดลงได้ด้วยการเตรียมอาหารประจำวันที่ถูกต้อง ผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบในระหว่างการกำเริบของโรคควรปฏิบัติตามอาหารพิเศษที่แพทย์แนะนำอย่างเคร่งครัดรวมทั้งไม่รวมไขมันคาร์โบไฮเดรตอาหารทอดใด ๆ รวมทั้งอาหารจากอาหารที่มีเส้นใยหยาบ (กะหล่ำปลี) ในเวลาเดียวกัน จำเป็นต้องเพิ่มปริมาณโปรตีนไร้มันในอาหาร และเปลี่ยนเป็นอาหารที่เป็นเศษส่วน 5-6 ครั้งต่อวัน

แอปเปิ้ลสำหรับตับอ่อนอักเสบ

เนื่องจากอาหารดังกล่าวไม่ได้ทำให้ร่างกายได้รับวิตามินและธาตุที่ครบถ้วน จึงจำเป็นต้องเติมอาหารด้วยวิธีใดวิธีหนึ่ง ด้วยเหตุนี้จึงมีคำถามเชิงตรรกะเกิดขึ้น - เป็นไปได้ไหมที่จะมีแอปเปิ้ลที่มีตับอ่อนอักเสบ? เช่นเดียวกับผลไม้อื่นๆ แอปเปิ้ลมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ ปรับปรุงการเผาผลาญปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดขจัดสารพิษที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายและป้องกันการพัฒนาของมะเร็ง นี่ไม่ใช่แค่ผลไม้ที่อร่อยและฉ่ำเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสะสมใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของร่างกายมนุษย์อย่างราบรื่น

ตามกฎแล้ว ผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบจะได้รับการกำหนดอาหารที่เข้มงวดในช่วงระยะเฉียบพลันของโรค - ทุกสิ่งที่อาจทำให้เกิดการอักเสบของตับอ่อนจะถูกแยกออกจากรายการอาหารที่อนุญาตให้บริโภคอย่างไร้ความปราณี อย่างไรก็ตาม แอปเปิลมีลักษณะเฉพาะสูงจนพบว่ามีอยู่ในอาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบ ตอบคำถามว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินแอปเปิ้ลที่มีตับอ่อนอักเสบก็ควรบอกว่าใช่เป็นไปได้อย่างแน่นอน จริงอยู่ต้องใช้ภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวดเพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกายมากกว่าผลดี ควรสังเกตว่าอาหารใด ๆ ต้องได้รับการแนะนำโดยแพทย์ผู้เชี่ยวชาญและอยู่ภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดตลอดช่วงระยะเฉียบพลัน

ตามที่ระบุไว้แล้ว แอปเปิลสำหรับตับอ่อนอักเสบนั้นไม่เพียงได้รับอนุญาตเท่านั้น แต่ยังแนะนำเป็นอย่างยิ่ง แต่ควรรับประทานด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง ในช่วงสองวันแรกของอาการกำเริบ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินแอปเปิลในทุกสายพันธุ์ และในวันที่สามของการเจ็บป่วยเท่านั้น คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้คั้นสดในปริมาณหนึ่งหรือสองแก้ว แต่เจือจางด้วยน้ำต้มเสมอ

แอปเปิ้ลชนิดไหนได้บ้าง

ในขณะเดียวกันก็ต้องจำไว้ว่าแอปเปิ้ลบางพันธุ์ไม่มีประโยชน์สำหรับตับอ่อนอักเสบ - ผลไม้ที่มีความเป็นกรดสูงสามารถกระตุ้นให้เกิดการโจมตีใหม่ของโรคได้ดังนั้นจึงควรเลือกพันธุ์หวานเช่น Golden อร่อย หญ้าฝรั่น ไส้ขาว อย่าใช้น้ำแอปเปิ้ลจากเตตระแพ็ก เพราะมีกรดซิตริกและแอสคอร์บิก รวมถึงโซเดียมเบนโซเอตซึ่งทำให้ตับอ่อนอักเสบระคายเคือง ที่ใดที่หนึ่งในหนึ่งสัปดาห์อนุญาตให้กินผลไม้หนึ่งผล แต่จะต้องทำให้บริสุทธิ์หรืออบ

โรคเรื้อรังและแอปเปิ้ล

กินแอปเปิลอย่างไรให้ตับอ่อนอักเสบเรื้อรัง? ในช่วงเรื้อรังของโรคผลไม้ที่อร่อยนี้ควรรับประทานในระดับปานกลางและอยู่ในสภาพที่อบหรือบดเท่านั้น คุณยังสามารถทำน้ำผลไม้จากพวกเขาและปรุงผลไม้แช่อิ่ม บางทีการใช้จานขนมจากแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังควรมีน้ำตาลในนั้นอย่างน้อยที่สุด - มูส, เยลลี่, มันฝรั่งบด ไม่อนุญาตให้ทำขนมใด ๆ แม้จะเติมแอปเปิ้ลเช่นแยมแยมแอปเปิ้ลแยม และแม้แต่อาหารเทศกาลที่หรูหราเช่นห่านกับแอปเปิ้ลก็ไม่ได้รับอนุญาตเนื่องจากมีไขมันในส่วนประกอบหลัก - ห่าน

เลือกกินแอปเปิลยามป่วย เคล็ดลับ

ดังที่เห็นได้จากด้านบน แอปเปิลที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบจะมีประโยชน์หากคุณปฏิบัติตามกฎในการรับประทานและนำแอปเปิลไปปรุงอาหารตามความจำเป็น นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่ควรจำ:

• แอปเปิ้ลควรเป็นพันธุ์ที่มีรสหวานโดยเฉพาะ และมันจะดีกว่าถ้าเป็นสีเขียว เนื่องจากผลไม้สีแดงมีผลอย่างมากต่อสถานะของตับอ่อน พวกมันจะไม่เป็นอันตรายเมื่ออบเท่านั้น
• กินแอปเปิ้ลในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะตับอ่อนที่เป็นโรคตับอ่อนอักเสบนั้นไม่สามารถรับมือกับอาหารปริมาณมากได้ แม้ว่าจะประกอบด้วยแอปเปิลก็ตาม
• ผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบควรรับประทานแอปเปิลโดยไม่ปอกเปลือกดีกว่า เพราะเป็นเส้นใยหยาบที่ทำให้ตับอ่อนบวมและระคายเคือง จริงอยู่ ในช่วงที่อาการบรรเทาอาการเรื้อรังได้ คุณสามารถกินเปลือกได้ และขอแนะนำอย่างยิ่ง เพราะมีเพคตินและเส้นใยผักเป็นจำนวนมาก

กินแอปเปิ้ลอย่างไร

ดังนั้น การกินแอปเปิ้ลที่มีตับอ่อนอักเสบในตับอ่อน คุณต้องได้รับคำแนะนำจากเกณฑ์ต่อไปนี้:

• อย่ากินแอปเปิ้ลในช่วงที่ตับอ่อนอักเสบกำเริบ - ไม่ว่าจะอยู่ในรูปของน้ำผลไม้ ไม่บด หรืออบ - สิ่งนี้สามารถทำร้ายผู้ป่วยอย่างมากและทำให้อาการของเขาแย่ลง
• กินแอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือก - ในระยะเฉียบพลันของโรคและในช่วงที่อาการสงบได้ให้กินผลไม้ที่มีเปลือก
• ไม่เคยกินแอปเปิ้ลในขณะท้องว่าง;
• จำกัดการบริโภคแอปเปิ้ลต่อวันของคุณเป็น 1-2 ผลไม้ขนาดกลาง
• ผลไม้ควรสุกและหวานเพื่อไม่ให้ตับอ่อนระคายเคือง

แอปเปิ้ลอบ. ประโยชน์ของตับอ่อนอักเสบ

แอปเปิ้ลอบมีประโยชน์อย่างไรสำหรับตับอ่อนอักเสบนั้นได้รับการวิจัยและพิจารณาอย่างถี่ถ้วนมาอย่างยาวนาน แน่นอนว่าแอปเปิ้ลอบเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นสำหรับตับอ่อนอักเสบ ผลกระทบจากความร้อนเล็กน้อยในระหว่างการอบรวมถึงความจริงที่ว่าอาหารจานอร่อยนี้เตรียมในเปลือกยังคงรักษาวิตามินแร่ธาตุและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ ไว้เป็นจำนวนมาก เมื่อรวบรวมอาหารของผู้ป่วย โปรดทราบว่าแอปเปิ้ลอบที่มีตับอ่อนอักเสบมีคุณสมบัติที่มีคุณค่าและมีประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ลดลงจากการอบ ระดับความเป็นกรดของแอปเปิลไม่ระคายเคืองต่อเยื่อบุทางเดินอาหาร และออกฤทธิ์อย่างอ่อนโยนและเป็นประโยชน์
• ผลิตภัณฑ์นี้ย่อยง่ายในกระเพาะอาหารและดูดซึมได้ดี แม้ว่าจะขาดเอนไซม์ในตับอ่อน และยังให้วิตามินและคาร์โบไฮเดรตแก่ร่างกายของผู้ป่วยด้วย
• แอปเปิ้ลอบอุดมไปด้วยเพคตินเป็นพิเศษ เส้นใยที่ละลายน้ำได้นี้มีความสามารถพิเศษในการคืนสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้และป้องกัน dysbacteriosis เพคตินสามารถดูดซับและขจัดสารพิษต่างๆ และคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการต่อสู้กับอาการท้องผูก ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้อย่างอ่อนโยน ไม่ทำให้เกิดอาการบวมท้องอืด ปวดท้อง

ด้วยประโยชน์มากมายที่อาหารลดน้ำหนักนี้นำมา เป็นที่ชัดเจนอยู่แล้วว่าคุณสามารถใช้แอปเปิ้ลอบสำหรับตับอ่อนอักเสบเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำหรับปัญหาตับอ่อน นอกจากนี้ ในหลายกรณี แพทย์ยังแนะนำอย่างยิ่งให้กับผู้ป่วยอีกด้วย หากใช้แอปเปิ้ลโดยไม่มีน้ำตาลและสารปรุงแต่งรสอื่น ๆ พวกมันจะไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งในการวินิจฉัยตับอ่อนอักเสบ คุณเพียงแค่ต้องระมัดระวังตามสมควร ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างเคร่งครัด และไม่ควรใช้ขนาดส่วนในทางที่ผิด

ผลไม้อบได้เมื่อไหร่

แอปเปิ้ลอบที่มีตับอ่อนอักเสบสามารถรับประทานได้ทั้งในระยะเฉียบพลันและเรื้อรัง และด้วยความระมัดระวัง คุณสามารถเจือจางอาหารกับแอปเปิลได้แม้ในระยะเฉียบพลัน พวกเขามีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจซึ่งส่งผลดีต่อการย่อยอาหารของผู้ป่วย จากสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถปรุงอาหารอร่อยๆ มากมายที่ไม่เคยเบื่อกับความซ้ำซากจำเจ และมักจะรับประทานอย่างมีความสุขซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวันของผู้ป่วยตับอ่อนอักเสบ

นี่คืออาหารที่ทำง่ายที่สุดที่สามารถเตรียมได้ขึ้นอยู่กับความชอบของผู้กิน

แอปเปิ้ลบดสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ในรูปแบบนี้ ผลไม้นี้ไม่มีอันตรายเท่าที่เป็นไปได้และสามารถแนะนำให้ผู้ป่วยในระยะเฉียบพลันของโรคได้ แต่ไม่ใช่ในวันแรก แต่ในช่วงปลายสัปดาห์แรกนับจาก เริ่มมีอาการกำเริบ - จาก 6-7 วัน

ต้องใช้แอปเปิ้ลล้างให้สะอาดแล้วแทงผิวหนังด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ ใส่ผลไม้ลงในภาชนะทนความร้อนและปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบหรือหม้อหุงช้าหรือเตาอบไมโครเวฟ เวลาย่าง:

• เตาอบ - 180 องศา 30-40 นาที;
• เตาอบไมโครเวฟ - 800W 7-10 นาที;
• หม้อหุงช้า - ในโหมดอบ 20-25 นาที (ก่อนหน้านี้เทน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะที่ก้นหม้อ

ตอนนี้แอปเปิ้ลควรจะเย็นและปลอดจากเปลือกและเมล็ด หั่นผลไม้เป็นชิ้นแล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนน้ำซุปข้น

แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้งและลูกเกด

ลูกเกดล้างเทน้ำเดือดสักครู่จนนิ่มและบวม จากแอปเปิ้ลที่ล้างอย่างดีเอาแกนที่มีพาร์ทิชันและเมล็ดออก ในหลุมที่เกิด ให้วางน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาต่อแอปเปิ้ลขนาดกลาง จากนั้นใส่ลูกเกดลงในจานทนความร้อนที่มีฝาปิดแน่นในเตาอบหรือเตาอบไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้า จานพร้อมแล้ว:

• ในเตาอบ - หลังจาก 30 นาที;
• ในไมโครเวฟ - หลังจากนั้นประมาณ 10 นาที;
• ในหม้อหุงช้า - หลังจาก 25 นาที