น้ำตาลกับกลูโคส - ต่างกันอย่างไร ต่างกันอย่างไร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

กลูโคสกับน้ำตาล. หลายคนระหว่างแนวคิดเหล่านี้มักใส่เครื่องหมาย "เท่ากัน" แต่มันถูกต้องหรือไม่? กลูโคสและน้ำตาลเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่? บทความนี้จะทุ่มเทให้กับคำตอบสำหรับคำถามนี้ เราจะนำเสนอคุณสมบัติขององค์ประกอบเหล่านี้ ค้นหาความเหมือนและความแตกต่าง มากำหนดประเภทของน้ำตาลหลัก ประโยชน์และโทษของน้ำตาลกันดีกว่า

น้ำตาลคืออะไร

น้ำตาลกับกลูโคสต่างกันอย่างไร? ในการตอบคำถามนี้ เราต้องจินตนาการว่าน้ำตาลชนิดใดที่มีอยู่ในธรรมชาติ มีความเกี่ยวข้องกันอย่างไร

ที่แรกในการจัดหมวดหมู่คือน้ำตาลอย่างง่าย โมโนแซ็กคาไรด์ มีสามชื่อ:

• กลูโคส. มันคือเดกซ์โทรส น้ำตาลองุ่น
• ฟรุกโตส. Levulose หรือน้ำตาลผลไม้
• กาแลคโตส

ถัดมาคือไดแซ็กจารา (หรือน้ำตาลเชิงซ้อน) สิ่งที่สำคัญที่สุดในหมวดหมู่มีดังต่อไปนี้:

• ซูโครส. นี่คือชื่อเต็มของน้ำตาลตาราง ฟรุกโตส + กลูโคส
• มอลโตส. ชื่อน้ำตาลมอลต์. สารประกอบด้วยสองโมเลกุลของกลูโคสเดียวกัน
• แลคโตส. ยังเป็นที่รู้จักกันในนามผลิตภัณฑ์นมน้ำตาล. ชื่อของน้ำตาลกลูโคสผสมกับกาแลคโตส

จำเป็นต้องสังเกตกลุ่มเช่นน้ำตาลผสม ในบรรดาสิ่งที่พบบ่อยที่สุด:

• น้ำตาลเหลือง. นี่คือชื่อซูโครสดิบ
• สลับน้ำตาล. ชื่อของผลิตภัณฑ์สลายของซูโครส ประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคสในสัดส่วนที่เท่ากัน
• น้ำผึ้งเป็นน้ำตาลกลับหัวจากธรรมชาติ
• น้ำเชื่อมฟรุกโตสสูง - มีทั้งกลูโคสและฟรุกโตส แต่อย่างหลังนี่ล้นหลาม

ตอนนี้ มาดูคำอธิบายโดยละเอียดกันดีกว่า

กลูโคส

ในการสรุปความแตกต่างระหว่างน้ำตาลและกลูโคส เราต้องทำความคุ้นเคยกับลักษณะของแต่ละองค์ประกอบเหล่านี้

กลูโคสเป็นสารที่มีรสหวาน โดยธรรมชาติแล้ว มันคือโมโนแซ็กคาไรด์ (น้ำตาลธรรมดา) ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรต องค์ประกอบนี้พบได้ในปริมาณมากในพืช โดยเฉพาะน้ำผลไม้เบอร์รี่ กลูโคสจำนวนมากในองุ่น

ร่างกายมนุษย์สามารถรับกลูโคสได้อย่างอิสระ - อันเป็นผลมาจากการสลายตัวของซูโครส หลังเป็นน้ำตาลตารางธรรมดา ร่างกายของเราแบ่งออกเป็นกลูโคสและฟรุกโตสตามลำดับ

กลูโคสเป็นน้ำตาลในธรรมชาติ สำหรับน้ำตาลในตารางดังที่เราได้กล่าวไปแล้วนั้นประกอบด้วยฟรุกโตสและกลูโคส หลังเป็นผลึกขนาดเล็กไม่มีกลิ่นและไม่มีสี กลูโคสละลายในน้ำค่อนข้างเร็ว มีรสหวานเข้มข้น แต่ตามตัวบ่งชี้นี้ มันค่อนข้างด้อยกว่าซูโครสความเข้มข้นของความหวานในกลูโคสมีประมาณครึ่งหนึ่ง

กลูโคสเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นี่คือคาร์โบไฮเดรตซึ่งเราได้รับพลังงานสำคัญประมาณ 50% นอกจากนี้กลูโคสยังช่วยปกป้องตับของมนุษย์จากสารพิษ ในอวัยวะเดียวกันองค์ประกอบจะถูกสะสม "สำรอง" ในรูปแบบของสารประกอบพิเศษ - ไกลโคเจน ร่างกายสามารถเปลี่ยนกลับเป็นกลูโคสได้ตลอดเวลา แล้วใช้ตามวัตถุประสงค์

ฉันควรใช้กลูโคสแทนน้ำตาลหรือไม่? ใช่ตามคำแนะนำของแพทย์ของคุณ ควรสังเกตว่ากลูโคสที่ละลายในน้ำนั้นใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เช่นกัน ยาหยอดทางหลอดเลือดดำที่รู้จักกับส่วนประกอบนี้ นี่คือวิธีที่ร่างกายมนุษย์ได้รับการสนับสนุนในช่วงเจ็บป่วยร้ายแรง ในสภาวะที่ยากลำบาก (หลังจากเกิดอุบัติเหตุ การผ่าตัด)

หยดด้วยกลูโคสช่วยให้ทนต่ออาหารเป็นพิษหรือมึนเมารุนแรงของร่างกายได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ยังใช้ในการวินิจฉัยโรคเบาหวาน กลูโคสจำนวนมากถูกฉีดเข้าเส้นเลือดดำ หลังจากนั้นผู้เชี่ยวชาญจะตรวจสอบปฏิกิริยาของร่างกายผู้ป่วยต่อสิ่งนี้

น้ำตาล

แสดงความแตกต่างระหว่างน้ำตาลและกลูโคสต่อไป น้ำตาลในเส้นเลือดนี้เป็นชื่อย่อ เรียกสั้น ๆ ว่าซูโครสซึ่งเป็นสารประกอบของฟรุกโตสและกลูโคส หรือที่เราเคยเห็นในครัว - น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

เราสังเกตแล้วว่าองค์ประกอบนี้เมื่ออยู่ในระบบย่อยอาหารของมนุษย์แล้ว แบ่งออกเป็นสององค์ประกอบ - ฟรุกโตสและซูโครส เพราะว่านี่คือสิ่งที่เรียกว่าไดแซ็กคาไรด์ อันที่จริงในองค์ประกอบของซูโครสนั้นมีคาร์โบไฮเดรตสองประเภทซึ่งแยกออก

น้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลต่างกันอย่างไร? กลูโคสเป็นส่วนประกอบของน้ำตาลตาราง พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในปัจจุบันคือบีทรูทและอ้อย นี่คือ "มาตรฐาน" ซึ่งเกือบจะเป็นซูโครสบริสุทธิ์โดยไม่มีสิ่งเจือปน

ซูโครสก็เหมือนกับกลูโคส เป็นสารอาหารที่มีคุณค่าต่อร่างกายของเรา แหล่งพลังงานและความมีชีวิตชีวาให้กับร่างกาย ซูโครสพบได้ที่ไหน? เป็นธาตุที่มีต้นกำเนิดจากพืช พบในผลไม้ เบอร์รี่ และน้ำผลไม้

พบคาร์โบไฮเดรตในปริมาณมากที่สุดตามลำดับในอ้อยและหัวบีท ดังนั้นโรงงานเหล่านี้จึงเป็นวัตถุดิบที่มีคุณค่าสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตผลิตภัณฑ์จากโต๊ะ

น้ำตาลกับกลูโคสต่างกันอย่างไร ตัดสินจากรูปร่างหน้าตา? ที่นี่คาร์โบไฮเดรตเหล่านี้แยกไม่ออกในทางปฏิบัติ น้ำตาลเป็นผลึกเดียวกันที่ไม่มีสีและกลิ่น พวกเขายังละลายได้ดีในน้ำ พวกเขามีรสหวาน ความแตกต่างนี้อยู่ที่ความเข้มข้นของรสชาติเท่านั้น ซูโครสจะมีความหวานเป็นสองเท่าของกลูโคส

อ้อยหรือบีทรูท

น้ำตาลกลูโคสเปลี่ยนเป็นน้ำตาลได้ไหม? คำตอบขึ้นอยู่กับเป้าหมายสำหรับสิ่งนี้ ท้ายที่สุดซูโครสมีทั้งกลูโคสและฟรุกโตส หากในบางกรณีฟรุกโตสเป็นอันตรายต่อร่างกาย กลูโคสเพียงอย่างเดียวก็สามารถนำมาใช้เพื่อทำให้อาหารหวานได้

กก กับ ต่างกันยังไงบีทรูทซูโครส? น้ำตาลทั้งสองชนิดสามารถพบได้ในร้านค้าในรูปของผลึกและผง น้ำตาลอ้อยมักจะขายแบบไม่ขัดสี มันจะไม่มีสีขาวธรรมดา แต่มีสีน้ำตาล

น้ำตาลอ้อยมีอคติมากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งถือว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าบีทรูททั่วไป แต่แท้จริงแล้วมันไม่ใช่ ด้วยคุณสมบัติของซูโครสแบบตารางพันธุ์เหล่านี้เกือบจะเหมือนกัน

มีหลักฐานว่าน้ำตาลอ้อยอุดมไปด้วยวิตามินบี มีความจริงบางอย่างในข้อความนี้ แต่ควรสังเกตว่าเนื้อหาของวิตามินที่นี่มีเพียงเล็กน้อย ซึ่งเป็นเหตุว่าทำไมวิตามินจึงไม่มีผลใดๆ ต่อร่างกายมนุษย์

อีกเหตุผลที่คนชอบน้ำตาลอ้อยมากกว่าน้ำตาลบีทก็คือรสชาติที่ไม่ธรรมดาของผลิตภัณฑ์ แต่ถึงกระนั้นความคิดเห็นของนักโภชนาการก็ยังคลุมเครือ เป็นน้ำตาลทรายที่ไม่ผ่านการขัดสีและมีรสชาติเฉพาะ แต่เราต้องจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์อาจมีสิ่งสกปรกที่เป็นอันตรายโดยไม่ทำให้บริสุทธิ์

น้ำตาลบีทไม่ขายดิบ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบที่ไม่ประณีตมีทั้งรูปลักษณ์ที่ไม่เอื้ออำนวยและรสชาติที่แปลกประหลาด

ฟรุกโตส

มาดูองค์ประกอบของซูโครสอย่างละเอียดยิ่งขึ้น ซึ่งมีการโต้เถียงมากมายเกิดขึ้น โมเลกุลฟรุกโตสมีลักษณะคล้ายกับโมเลกุลกลูโคสมาก แต่ความแตกต่างเล็กน้อยที่มีอยู่ระหว่างพวกเขาทำให้พวกเขาเป็นองค์ประกอบที่แตกต่างกัน

ฟรุกโตสไม่ได้รับการยอมรับจากระบบใดๆ ของร่างกายที่ตอบสนองต่อกลูโคส โดยเฉพาะอย่างยิ่ง,น้ำตาลนี้ไม่ได้ทำให้เกิด "ฮอร์โมนความอิ่ม" ที่จำเป็นในการผลิต ฟรุกโตสยังถูกละเลยโดยตับอ่อนซึ่งผลิตอินซูลิน

ร่างกายของเราไม่สามารถเก็บฟรุกโตสเป็นโซ่ได้เหมือนกับกลูโคส นอกจากนี้ยังไม่มีวิธีแยกองค์ประกอบนี้อย่างอิสระ เพื่อที่จะใช้ฟรุกโตสตามจุดประสงค์ ร่างกายต้องนำฟรุกโตสเข้าสู่วิถีกลูโคสทางชีวเคมีผ่านการเปลี่ยนแปลงของเอนไซม์ ตัวอย่างเช่นในไกลโคไลซิส กระบวนการที่คล้ายกันเกิดขึ้นในตับ แต่มีความแตกต่างกันเล็กน้อยที่น่าสนใจ

ฟรุกโตสไม่เปลี่ยนเป็นกลูโคสที่นี่ มันเข้าสู่กระบวนการของไกลโคไลซิสประมาณกลางเส้นทาง เมื่อโมเลกุลของกลูโคสถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนแล้ว แน่นอนว่าในท้ายที่สุด ทั้งฟรุกโตสและกลูโคสจะถูกย่อยสลายและเปลี่ยนเป็นพลังงานสากลของร่างกาย อย่างไรก็ตาม ฟรุกโตสข้ามโดยตรงไปยังขั้นตอนควบคุมหลักของไกลโคไลซิส โดยข้ามขั้นตอนเริ่มต้น

และกระบวนการนี้มีลักษณะเฉพาะด้วยการตอบรับเชิงลบ มันหมายความว่าอะไร? หากมีพลังงานที่ได้รับจากกลูโคสมากเกินไป การเชื่อมต่อดังกล่าวจะปิดกั้นปริมาณของกลูโคส ด้วยฟรุกโตสนี้ไม่สามารถทำได้เนื่องจากการข้ามที่อธิบายไว้แล้ว

กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากมีกลูโคสมากเกินไป ร่างกายของเราสามารถหยุดการสลายตัวได้ ไม่สามารถทำได้ด้วยฟรุกโตส หากมีกลูโคสมากก็จะยังคงอยู่ในตับในรูปของไกลโคเจน ถ้ามีฟรุกโตสมากก็จะถูกแปรรูป

การบริโภคฟรุกโตสที่เพิ่มขึ้นนั้นเต็มไปด้วยคนที่น้ำหนักขึ้นอย่างควบคุมไม่ได้และเป็นโรคอ้วน นอกจากนี้ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วในการตอบสนองต่อการใหญ่การบริโภคฟรุกโตสไม่ได้ผลิตฮอร์โมนความอิ่ม ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ความรู้สึกหิวไม่หายไป

แตกต่างชัดเจน

วิธีทำกลูโคสจากน้ำตาล? ด้วยภารกิจนี้ ร่างกายของเราสามารถรับมือได้อย่างดีเยี่ยม เขาสามารถย่อยน้ำตาลซูโครสเป็นฟรุกโตสและกลูโคสได้โดยไม่ต้องใช้ความช่วยเหลือ

ผู้ที่ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญสามารถระบุได้ว่าน้ำตาลอยู่ที่ไหนและกลูโคสอยู่ที่ไหน ตามกฎแล้วไม่มีรสชาติเกือบเหมือนกัน นี่คือผงผลึกไร้สีชนิดเดียวกันที่ไหลอย่างอิสระ กลูโคสอาจมีรสหวานน้อยกว่าน้ำตาลโต๊ะทั่วไป

ความแตกต่างอาจจะละลายเร็วขึ้นในปาก เฉพาะเมื่อมันกระทบลิ้นเท่านั้น ปรากฏการณ์นี้เกิดจากการที่กลูโคสเป็นน้ำตาลธรรมดา อันที่จริงมันเริ่มถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดในขณะที่ยังอยู่ในปาก

องค์ประกอบเปรียบเทียบ

ระดับน้ำตาลในเลือดและระดับน้ำตาลแตกต่างกันหรือไม่? โดยพื้นฐานแล้วไม่มี น้ำตาลในเลือดหมายถึงระดับของกลูโคสในนั้น ซึ่งถูกต้อง ท้ายที่สุดแล้วกลูโคสโดยธรรมชาติก็คือน้ำตาลซึ่งเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ และนี่เป็นแนวคิดที่กว้างกว่าน้ำตาลทรายทั่วไป (ในกรณีนี้ หมายถึง ซูโครสเท่านั้น)

องค์ประกอบเหล่านี้แตกต่างกันอย่างไร? สิ่งแรกที่ต้องพูดคือ กลูโคสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ ซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย น้ำตาล (ซูโครส) เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไดแซ็กคาไรด์ ให้เราหันไปที่โครงสร้างของสูตรของพวกเขา คาร์โบไฮเดรตเพียงหนึ่งเดียวจะมีอยู่ในโครงสร้างกลูโคส แต่มีสององค์ประกอบในองค์ประกอบของน้ำตาล ยิ่งกว่านั้น อันที่สองเป็นเพียงกลูโคส

สำหรับแหล่งที่มาตามธรรมชาติขององค์ประกอบเหล่านี้ พวกมันส่วนใหญ่คล้ายกัน พวกเขาคือพบในผักและผลไม้ น้ำจากพืชธรรมชาติ แต่กระบวนการผลิตทางเทคนิคขององค์ประกอบนั้นแตกต่างกัน

น้ำตาลและกลูโคสผลิตอย่างไร? อะไรคือความแตกต่าง? การทำกลูโคสเป็นกระบวนการที่ใช้แรงงานมากขึ้น ผลิตน้ำตาลได้ง่ายกว่า - จากวัตถุดิบผัก (หัวบีทน้ำตาลหรืออ้อย) กลูโคสได้มาจากอุตสาหกรรมโดยการไฮโดรไลซิสของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง - แป้งหรือเซลลูโลส

คุณสมบัติทั่วไป

นี่คือปัจจัยสำคัญสองสามประการที่รวมน้ำตาล (ถูกต้องกว่า - ซูโครส) และกลูโคส:

• กลูโคสจำเป็นต้องรวมอยู่ในสูตรโมเลกุลของซูโครส (น้ำตาลตารางปกติ)
• หวานทั้งคู่
• ธาตุทั้งสองนี้เป็นคาร์โบไฮเดรตตามธรรมชาติ
• ทั้งกลูโคสและซูโครสเป็นผลึกไม่มีสีไม่มีกลิ่นใดๆ
• ทั้ง 2 อย่างจากพืช - สกัดจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ น้ำผลไม้ธรรมชาติ

ความแตกต่างหลัก

น้ำตาลทดแทนกลูโคส? ในระดับหนึ่งใช่ ท้ายที่สุด น้ำตาลตารางปกติคือน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสผสมกัน

ตอนนี้ เรามาดูความแตกต่างหลัก ๆ ระหว่างองค์ประกอบเหล่านี้กัน กลูโคสมีความโดดเด่นด้วยสิ่งต่อไปนี้:

• โมโนแซ็กคาไรด์ (มีคาร์โบไฮเดรตเพียงตัวเดียวในสูตรโมเลกุล)
• หวานเป็นสองเท่าของซูโครส
• ในอุตสาหกรรมผลิต ผลิตจากเซลลูโลสหรือแป้ง

แต่ลักษณะสำคัญของซูโครส:

• ไดแซ็กคาไรด์ (ในรูปโมเลกุลสูตรสองคาร์โบไฮเดรต).
• หวานเป็นสองเท่าของส่วนประกอบของกลูโคส
• ผลิตในเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่จากหัวบีทหรืออ้อย

น้ำตาลกลูโคสมีกี่กรัม

เราพบว่าซูโครสคือกลูโคสและฟรุกโตส แต่ในสัดส่วนใด? น้ำตาลตารางมีคาร์โบไฮเดรต 99.98% ในจำนวนนี้ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีน้ำตาล 99.1 กรัม กลูโคส - ประมาณครึ่งหนึ่ง

และอีกคำถามยอดฮิต เป็นกรัม - 75 กลูโคส น้ำตาลเท่าไหร่คะ? น้ำตาลทรายป่นธรรมดา 4 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลในหนึ่งช้อนน้ำตาลมีกี่น้ำตาล? ดังนั้นครึ่งหนึ่งของมวล ดังนั้น ถ้าโดยเฉลี่ยแล้ว น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะคือ 25 กรัมของผลิตภัณฑ์ กลูโคสในมวลนี้จะอยู่ที่ 12 ถึง 15 กรัม

ประโยชน์และโทษ

เราพิจารณาแล้วว่าทั้งซูโครสและกลูโคสดีต่อร่างกายของเรา เหล่านี้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตพลังงานที่สำคัญ ทำไมนักโภชนาการถึงเตือนเราว่าการกินน้ำตาลมากเกินไปไม่ดี? เรากำลังบริโภคองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับความมีชีวิตชีวามากขึ้นหรือไม่

ที่นี่ต้องจำไว้ว่าน้ำตาล คาร์โบไฮเดรด ไม่เพียงแต่พบในน้ำตาลตั้งโต๊ะเท่านั้น แต่ยังพบในอาหารจำนวนมากที่เรากินด้วย แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีรสหวานที่เด่นชัด อาหารจากพืชทุกชนิดมีน้ำตาล (ฟรุกโตส กลูโคส) และแป้ง (จากการสังเคราะห์กลูโคส) แต่เรามักจะเพิ่มความหวานให้กับอาหารเหล่านี้

สังเกตรูปแบบ: อาหารที่คนไม่ใส่เกลือ เขามักจะใส่น้ำตาลให้หวาน และผลลัพธ์คืออะไร? ร่างกายของเรามีเกลือและน้ำตาลมากเกินไป ในกรณีนี้ ซูโครสกลายเป็นอันตรายจริงๆ เข้าสู่ร่างกายในปริมาณมาก บางครั้งสูงกว่าระดับที่อวัยวะของเราสามารถประมวลผลได้หลายเท่า

และองค์ประกอบเหล่านี้จะไม่ไปไหนจากร่างกาย - ส่วนเกินจะไม่ถูกขับออกมา ร่างกายแก้ปัญหานี้ด้วยวิธีของตัวเอง: เปลี่ยนโมเลกุลน้ำตาลให้เป็นโมเลกุลของไขมัน และทิ้งพวกเขาไว้ ดังนั้นปัญหาน้ำหนักเกินจึงเริ่มต้น ความอ้วนของร่างกาย

ทำไมคนส่วนใหญ่ถึงติดซูโครสหรืออาหารหวาน? มันมาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณ สำหรับบรรพบุรุษของเรา รสหวานของผักและผลไม้เป็นสัญญาณว่าพวกเขาได้พบผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ มันยังคงอยู่ในหน่วยความจำทางพันธุกรรม

เราต้องไม่ลืมว่าน้ำตาลก่อนหน้านี้หาได้ยากมาก จึงถือว่าเป็นค่าขนมที่หายาก วันนี้สถานการณ์มีการเปลี่ยนแปลง ของหวาน ขนมอบ ของทานเล่น มีจำหน่ายที่ร้านใดก็ได้ น้ำตาลเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงและพบได้ทั่วไป แต่ต่อมรับรสของมนุษย์ยังคงถือว่าขนมเป็นอาหารเพื่อสุขภาพและหายากมาก

สรุป. ทั้งน้ำตาลกลูโคสและน้ำตาลในตารางเป็นแซ็กคาไรด์โดยเนื้อแท้ ความแตกต่างคือกลูโคสเป็นโมโนแซ็กคาไรด์ (น้ำตาลธรรมดา) น้ำตาลตารางเป็นไดแซ็กคาไรด์ซูโครส องค์ประกอบสองประการของมันคืออะไร? กล่าวถึงกลูโคสและฟรุกโตสแล้ว พบในซูโครสในปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณ