2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ครีมกาแฟเป็นตัวอย่างของการรุกของประเพณียุโรปและวัฒนธรรมการดื่มกาแฟในรัสเซีย โดยหลักการแล้ว ที่นี่คือร้านกาแฟธรรมดาๆ ที่ออกแบบมาเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้มาเยี่ยมอย่างรวดเร็วในด้านเครื่องดื่ม อาหาร และของหวาน และเมนูหลักของร้านดังกล่าวได้แก่ กาแฟ เครื่องดื่มกาแฟ รวมทั้งครีมกาแฟ
อารมณ์ยามเช้า
ควรสังเกตว่าบรรยากาศในบ้านกาแฟครีมมีความเป็นกันเองและอบอุ่น แม้ว่าจะเป็นโหมดบิสโทรในแต่ละวันก็ตาม ปกติเวลารอเครื่องดื่มและอาหารจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด พนักงานร้านครีมคาเฟ่ทุกคนก็ยิ้มแย้มแจ่มใสและอวยพรให้ผู้มาเยี่ยมเยือนมีวันที่สดใส เสียงเพลงเบา ๆ ที่ไม่สร้างความรำคาญ แน่นอน คุณอยากกลับมาที่นี่ทุกเช้า!
เครื่องดื่มสามารถดื่มในแก้วพิเศษหรือจานไฟแบบดับเบิ้ลก้นได้ เช่นเดียวกับถ้วยแบบนำกลับบ้านแบบเบาที่เรียกว่าสั่งกลับบ้าน
บ่อยครั้ง แขกแต่ละคนมีวิธีการแก้ปัญหาที่ซับซ้อนที่สุด ตัวอย่างเช่น ในร้านกาแฟครีมหลายแห่ง คุณสามารถสั่งเครื่องดื่มเพิ่มพลังตามรสนิยมของคุณและตามสูตรของคุณเองโดยระบุอัตราส่วนของส่วนผสมต่อบริกรหรือบาริสต้าที่เคาน์เตอร์
แน่นอนว่าเจ้าของร้านแต่ละร้านอ้างว่าเป็นคนเตรียมกาแฟครีมที่อร่อยและสดใหม่ที่สุด ความคิดเห็นของลูกค้าเกี่ยวกับเครื่องดื่มเหล่านี้สามารถดูได้ในหนังสือบทวิจารณ์และคำแนะนำพิเศษซึ่งแสดงไว้ในที่ที่โดดเด่น
ร้านทุกอย่างในคาเฟ่แห่งนี้ทำขึ้นเพื่อความสะดวกของผู้มาเยี่ยมชมรวมถึงเมนูด้วย ในแต่ละหน้าจะมีการถอดรหัสส่วนผสมของเครื่องดื่มหรืออาหารอย่างครบถ้วนด้วยราคาที่ยอมรับได้ และยังอวดรูปถ่ายของสิ่งที่คุณสั่งได้ มีการกล่าวถึงผลลัพธ์ของเครื่องดื่มหรืออาหารแต่ละจานเป็นกรัมและปริมาณแคลอรี่ นี่เป็นข้อกังวลสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างหรือกำลังลดน้ำหนัก
ทุกอย่างในเมนูถูกจัดเตรียมในครัวของตัวเองโดยบาริสต้าและเชฟระดับสูงสุด
ในสถานประกอบการบางแห่ง บาริสต้าในพื้นที่จะทำเครื่องดื่มกาแฟใหม่ๆ ทุกๆ 3-4 สัปดาห์ ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้เยี่ยมชมจะออกความเห็น เช่น บทวิจารณ์กาแฟครีมที่ได้รับความนิยมสูงสุดและเป็นที่นิยมที่สุด ซึ่งปรุงด้วยน้ำเชื่อมผลไม้ เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรสต่างๆ เราจะพูดถึงเครื่องดื่มนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติมในภายหลัง
ฐานทำอาหาร
กาแฟครีมเป็นพื้นฐาน ใช้ส่วนผสมพิเศษอย่างรวดเร็วจากวัตถุดิบคุณภาพสูงหลายประเภท "อาราบิก้า" หรือ "โรบัสต้า" เกรดสูงสุด อย่างไรก็ตาม ในบางสถานที่ทำมาจากถั่วคั่วและบดสด
นั่นคือกาแฟธรรมชาติยังคงเป็นส่วนผสมหลัก และอื่นๆที่จำเป็นผลิตภัณฑ์เสริมได้แก่:
- นมหรือครีม;
- ส่วนประกอบหวาน (น้ำตาล น้ำผึ้ง หรือกากน้ำตาล);
- เครื่องปรุงและกลิ่นหอม (เหล้า เปลือกส้ม อบเชย มิ้นต์ กานพลู อัลมอนด์ป่น หรืออื่นๆ)
สูตรกาแฟครีม
เครื่องดื่มที่มีชื่อมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอมเล็กน้อยของสารเติมแต่งที่นำมาใช้ระหว่างการเตรียม การทำครีมกาแฟที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถรับมือกับสิ่งนี้ได้
ส่วนผสม:
- กาแฟตุรกีธรรมชาติ - 100 มล.;
- นมยูเอชที - 100 มล.
- ครีมหนัก - 50 ml;
- น้ำตาล - 40 g;
- เหล้าช็อคโกแลต - 30 ml;
- ช็อคโกแลตขม - 15g
การทำอาหารมีลักษณะดังนี้:
- ต้มนมให้เกือบเดือด
- เอามันออกจากกองไฟ
- เติมน้ำตาลแล้วคน
- เทครีมอุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน
- เติมเหล้าช็อคโกแลต. อ้อ ทานครีมได้ค่ะ
- ตีส่วนผสมเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น
- คุณไม่จำเป็นต้องมีปริมาณมาก แต่ต้องการความสม่ำเสมอของฟอง
- เทมวลครีมนมลงในแก้วสำหรับกาแฟครีม
- เติมกาแฟเอสเปรสโซที่ชงไว้ล่วงหน้าของตุรกีหรือกาแฟที่ชงด้วยเครื่องลงในแก้วจนเกือบเต็ม
- ท็อปด้วยช็อคโกแลตหวานอมขมกลืน. หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยโกโก้ไม่หวาน
เสิร์ฟกับเครื่องดื่มอะไร
แม้ว่าครีมกาแฟจะผสมทั้งเครื่องดื่มกาแฟและของหวานเข้าด้วยกันแล้ว แต่สารพัดอื่นๆ ก็สามารถนำมาลองชิมได้ ซึ่งรวมถึง:
- ขนมที่ทำจากเมล็ดกาแฟบด
- ครีม มูส และไอศกรีมที่ทำจากโกโก้ กาแฟ หรือช็อคโกแลต
- ของหวานที่ไม่มีกาแฟในองค์ประกอบ
- ขนมอบสดใหม่หลากหลาย (ขนมปัง ครัวซองต์ มัฟฟิน มัฟฟิน พายชิ้น คุกกี้ และอื่นๆ)