2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เค้กเปียโนมีรสพีชอ่อนๆ. มันทำมาจากหลายชั้น: ช็อคโกแลตและบิสกิตเบา ๆ ในบทความเราจะบอกคุณถึงสูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้กที่น่าทึ่งนี้ เราหวังว่าคุณจะทำอาหารได้ง่ายและน่าพอใจ!
ส่วนผสม
เค้กเปียโนนั้นเตรียมยากเพราะต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก คุณต้องตุนอาหารไว้เยอะๆ สำหรับบิสกิตช็อกโกแลต:
- ไข่ - 5 ชิ้น;
- แยมแอปริคอตหวาน - 1 ถ้วย;
- น้ำตาล;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ. l.;
- ผงโกโก้;
- แป้ง - ครึ่งถ้วย
สำหรับเค้กเบาๆ:
- น้ำตาล - 150 g;
- ไข่ 5 ชิ้น;
- แป้ง - ครึ่งแก้ว;
- น้ำอุ่น - 50 มล.
ไส้ (ครีม):
- ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันตั้งแต่ 25% - 450 g;
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
- น้ำตาลวานิลลา;
- ร่อนแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ. ล.
ไส้พีช:
- ลูกพีชหวานฉ่ำ;
- น้ำตาล;
- วุ้น-วุ้น;
- ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
สูตรเค้ก "เปียโน"
ดังที่กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ประกอบด้วยหลายระดับ นี่คือช็อกโกแลตและบิสกิตแบบเบา รวมทั้งชั้นของลูกพีชและครีม เค้ก "เปียโน" น่าจะฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ
ทำบิสกิตช็อกโกแลต:
- ขั้นแรกคุณต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง จากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาล ตีด้วยเครื่องตีหรือเครื่องปั่น คุณควรจบลงด้วยเมอแรงค์ที่นุ่มและโปร่งสบาย
- เราแยกไข่แดง ควรเพิ่มแยมแอปริคอท, ผงโกโก้, เนยและแป้ง ผสมมวลทั้งหมดให้เข้ากันแล้วค่อยใส่เมอแรงค์
- วางแป้งทั้งหมดบนแผ่นอบที่ทาเนยไว้ล่วงหน้าแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที
- หลังจากอบแล้ว ค่อยๆ ตัดบิสกิตเป็นสองชิ้นเท่ากัน
สูตรบิสกิตที่สอง:
- ขั้นแรกคุณต้องใส่น้ำตาลลงในไข่และผสมทุกอย่าง;
- เทน้ำใส่แป้งแล้วใส่แป้ง
- ตีดี
- อบแป้ง 180 องศา 15 นาที
ไส้และครีม:
- จำเป็นต้องผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล แป้ง และวานิลลาให้ละเอียด กลายเป็นครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุด
- จากนั้นก็เริ่มเตรียมไส้ลูกพีช ขั้นแรก ปอกและปอกลูกพีช
- จากนั้นคุณต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ
- ต่อไปเทน้ำใส่ภาชนะ ใส่วุ้น-วุ้น น้ำตาล ลูกพีช แล้วต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่มผลไม้
- จากนั้นคุณต้องใส่ครีมสามช้อนลงในไส้และผสมทุกอย่าง
คุณยังสามารถใส่ถั่วลงในเค้กได้
ปั้นเค้กแล้วตกแต่ง
เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว เราก็ไปต่อกันที่เค้ก "เปียโน" ก่อนอื่นคุณต้องใส่บิสกิตช็อกโกแลต จากนั้นทาครีมทับด้วยชั้นบาง ๆ แล้วใส่ไส้พีช ชั้นที่สองจะเป็นบิสกิตเบา ๆ ซึ่งควรหั่นเป็นสองส่วนด้วย เราใส่ครีมและลูกพีชลงไป ชั้นที่สามจะเป็นเค้กช็อกโกแลตอีกครั้ง เราทำสิ่งเดียวกันกับบิสกิตดำ จากนั้นเราก็วางแถวสุดท้าย - นี่คือเค้กเบา ๆ
ตกแต่งเค้กตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น ทาครีมที่เหลือทาด้านบนและด้านข้าง วางลูกพีชสดไว้ด้านบนอย่างสวยงาม แล้วตกแต่งขอบด้วยวิปครีม คุณยังสามารถละลายช็อกโกแลตนมในอ่างน้ำ แล้วเคลือบขนมอบ โรยด้วยไวท์ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลต เค้ก "เปียโน" จะหน้าตาเป็นอย่างไร (ภาพด้านล่าง)
ขอให้คุณมีความสุขในการทานอาหาร!
