เค้กที่อร่อยที่สุด: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมี "เค้กที่อร่อยที่สุด" ที่เขาโปรดปราน ซึ่งเป็นสูตรที่เขาปกป้องตัวเองจากคู่แข่งที่ดื้อรั้นจนตัวสั่น การทำขนมมักจะยาก แต่ก็สนุกเสมอ

บิสกิตเนื้อนุ่มรสช็อกโกแลตมะพร้าว

เค้กช็อคโกแลตเป็นเครื่องดื่มที่เบาและอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา การเตรียมการนั้นอบได้ไม่ยาก สูตรไม่มีส่วนผสมที่แปลกใหม่

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ (สำหรับการทดสอบ):

• ไข่ 3 ฟอง;
• 175g น้ำตาล;
• 110 g แป้ง;
• ช็อคโกแลต 85g;
• ผงฟู 55g;
• น้ำ 60ml.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกไส้ไข่ออกจากกัน
2. ตีไข่ขาวให้ละเอียด ใส่น้ำตาล 75-80 กรัม
3. ตีไข่แดงสี่ฟองกับน้ำตาลผงหนึ่งแก้ว น้ำอุ่น
4. ผสมมวลที่ได้กับครีมโปรตีน แป้ง ช็อคโกแลตละลาย ใส่ผงฟู
5. กระจายแป้งให้ทั่วถาดอบ
6. ทำขนมที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 18-26 นาที

ให้จานเน้นถั่ว ใช้รสอัลมอนด์ ทาร์ต 6-8 หยด กลิ่นจะเปลี่ยน กลิ่นหอม

การเปลี่ยนแปลงของ Charlotte สูตรเค้กแสนอร่อย

การเตรียมขนมพัฟที่บ้านต้องใช้ทักษะ ทำให้งานง่ายขึ้นโดยใช้แป้งที่ซื้อจากร้าน ตัวเลือกนี้จะช่วยประหยัดเวลา ช่วยคนทำขนมปังที่ไม่มีประสบการณ์จากความโศกเศร้าของความล้มเหลวที่ไม่คาดคิด

สินค้ามือสอง:

• ขนมพัฟ 1 ชิ้น ม้วน 275g;
• ไข่ 3 ฟอง;
• แอปเปิ้ล 380g;
• น้ำตาล 75g;
• 260 ml kefir;
• อะมาเร็ตโต 60 มล.
• น้ำเชื่อมวานิลลา 30 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C.
2. ปั้นแป้งให้เป็นทรงกลม
3. หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นเรียบร้อย แล่ผลไม้บนชั้นแป้ง
4. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสม kefir กับส่วนผสมที่เป็นของเหลวอื่นๆ
5. เทมวลแอปเปิ้ลที่หอมออกมา
6. โรยไส้ด้วยน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
7. อบ 55 นาที เช็คด้วยส้อมเป็นครั้งคราว

เพิ่มรสชาติและรสทาร์ตด้วยเครื่องเทศแบบตะวันออก เช่น อบเชย วานิลลิน เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม แอปเปิ้ลสดฝานเป็นแว่น

ความลับของขนมคลาสสิกกับชื่อจักรพรรดิ

"นโปเลียน" - เค้กแสนอร่อยที่มีเรื่องราวปกคลุมไปด้วยม่านลึกลับลึกลับ ขึ้นชื่อว่ามีรากฝรั่งเศส แต่จานนี้มาจากเมืองเนเปิลส์ ประเทศอิตาลี โดยที่ Mille-feuille เป็นอาหารโปรดอาหารพื้นเมือง

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ (สำหรับการทดสอบ):

• ครีมเปรี้ยว480มล.
• 330g แป้ง;
• เนย 55g;
• น้ำตาล 40g;
• ไข่ 1 ฟอง

สำหรับครีม:

• 880 นม;
• 10 ไข่แดง;
• 430g น้ำตาล;
• เนย 260g;
• 175g แป้ง

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่แป้งลงในเนย บดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตีไข่ เกลือเล็กน้อยและน้ำให้บาง
3. เทของเหลวที่ได้ลงในมวลครีมนวด
4. ห่อชิ้นงานเสร็จแล้วด้วยฟิล์มยึด ทิ้งไว้ในตู้เย็น 25-30 นาที
5. อุ่นนมสำหรับครีม ตีไข่แดงเบา ๆ ในภาชนะแยกต่างหาก
6. เทส่วนผสมของไข่ลงในกระทะพร้อมกับผลิตภัณฑ์นมร้อน ปรุงจนข้นเหนียว เย็น
7. รีดแป้งที่ผสมลงในเค้กบางๆ
8. อบแต่ละชั้นเป็นเวลา 3-6 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 200°C

หล่อลื่นเค้กด้วยครีมที่ได้ โดยกระจายซอสหวานอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวของแป้งบางๆ ควรปรุงเค้กสองสามวันก่อนเสิร์ฟ จากนั้นครีมจะอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ มันจะนุ่มและนุ่มขึ้น

เค้กที่อร่อยที่สุด! สูตรทีละขั้นตอนสำหรับขนมที่ไม่ธรรมดา

สูตรขนมตุรกีสุดคลาสสิกจะทำให้แม่บ้านประหลาดใจด้วยขั้นตอนการทำอาหารที่เรียบง่ายและผลลัพธ์อันน่าทึ่งของการฉ้อโกงในครัว เพราะเค้กไอติมเป็นสิ่งที่แปลกใหม่ในโลกแห่งการทำอาหารชิ้นเอก

จำเป็นสินค้า

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 290 กรัม;
• น้ำตาล 240g;
• ผงโกโก้ 120g;
• 2 ไข่;
• 1 ผงฟู;
• นม 180 มล.

สำหรับครีม:

• เนย 230g;
• น้ำตาล 130g;
• แป้ง 85g;
• 4 ก. วานิลลิน;
• นม 130 มล.
• 2 ไข่;

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกเนื้อหาของไข่ออกเป็นโปรตีนและไข่แดง ตีของเหลวใสของโปรตีนจนเป็นฟอง
2. ผสมไข่แดงกับน้ำตาล
3. ใส่ผงฟู วานิลลิน โกโก้ และแป้ง ผสมให้เข้ากัน
4. เทนมหนึ่งแก้วลงในผลิตภัณฑ์ ตี 2-4 นาที
5. ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในส่วนผสมที่ได้
6. ทาเนยด้วยเนย
7. ใส่แป้งบิสกิตลงในพิมพ์ อบที่ 170°C เป็นเวลา 14-18 นาที
8. เค้กที่ได้ควรมีโทนสีน้ำตาลเล็กน้อย
9. สำหรับคัสตาร์ด กรองน้ำตาล ผสมวานิลลากับแป้ง ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน
10. เจือจางส่วนผสมแห้งด้วยนมอุ่น คนส่วนผสมต่อให้เข้ากัน
11. ปรุงครีมด้วยไฟปานกลางประมาณ 6-12 นาที โดยอย่าลืมคนส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมเป็นประจำ
12. ตีเนยที่ละลายแล้วด้วยมิกเซอร์ ใส่ส่วนผสมครีมที่เสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน
13. ทาเค้กบิสกิตเบา ๆ ด้วยครีมอ่อนโยน ปล่อยให้แช่ครึ่งชั่วโมง

เค้กเบา ๆ แสนอร่อยจะเสิร์ฟของว่างสุดพิเศษเมื่อดูภาพยนตร์กับเพื่อน ๆ ของว่างสำหรับแขกที่มาเพลิดเพลินกับชาหอม ๆ สักถ้วย ทดแทนมื้อเช้าที่น่าพึงพอใจ

บลูเบอร์รี่จอยส์. วิธีการอบเค้กโดยไม่ต้องอบแป้ง

ทำเค้กอร่อยๆโดยไม่ต้องอบ? ใช่! และสูตรอาหารสำหรับมื้อต่อไปก็เป็นการยืนยันที่น่าพึงพอใจในข้อเท็จจริงนี้

สินค้ามือสอง:

• 480g คอทเทจชีส;
• บลูเบอร์รี่ 400g;
• บิสกิต 250g;
• เนย 120g;
• น้ำตาล70g;
• 18-20 ใบสะระแหน่;
• ครีมเปรี้ยว 150 มล.
• ครีม 130 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เนยละลาย
2. บดบิสกิตแล้วคลุกเนย
3. เกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วจานอบ
4. ในเครื่องเตรียมอาหาร ผสมมินต์ บลูเบอร์รี่ ซาวร์ครีม และคอทเทจชีส
5. เจือจางน้ำซุปข้นที่เป็นผลลัพธ์ด้วยวิปครีม
6. แช่เค้กอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

รสชาติของหวานจะไม่ทำให้ใครเฉย! คุณสามารถแทนที่บลูเบอร์รี่สุกด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ (ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่)

ขนมแครอท: มหกรรมผักแห่งรสชาติในบิสกิตนุ่มๆ

จะทำอะไรเมื่อเบื่อขนมแบบคลาสสิก แต่คุณยังต้องการเซอร์ไพรส์และพิชิตท้องของนักชิมที่พิถีพิถัน? สูตรสำหรับเค้กแสนอร่อยที่บ้านจะดึงดูดผู้ชื่นชอบการทดลองทำอาหาร

สินค้ามือสอง:

• ไข่ 4 ฟอง;
• น้ำมันพืช280มล.
• 365g น้ำตาล;
• 320g แครอทขูด;
• 260gแป้ง;
• 120 g ถั่วสับ (พีแคน เฮเซลนัท อัลมอนด์ ฯลฯ);
• ผงฟู 12g.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 180°C ทาน้ำมันจานอบให้ทั่วเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แป้งเกาะผนังภาชนะ
2. ผสมไข่ เนย น้ำตาล และวานิลลาสกัดในชาม
3. เพิ่มแป้ง ผงฟู อบเชย เกลือเล็กน้อย
4. หลังจากทำให้ส่วนผสมโดยรวมสว่างขึ้นด้วยแครอทและถั่วเป็นแว่นๆ
5. คนให้ทั่วใส่ถาดอบที่เตรียมไว้
6. อบเค้กในเตาอุ่นประมาณ 38-47 นาที
7. ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่ง ของตกแต่งอื่นๆ

ในการเตรียมเคลือบหวาน ตั้งครีมให้ร้อน ใส่เนยลงไป คนส่วนผสมเบา ๆ จนส่วนผสมที่สองละลายหมด เทน้ำตาลผง นำออกจากเตา แล้วคนให้เข้ากัน

การรักษาโต๊ะรัสเซีย. สูตรคลาสสิกสำหรับขนมที่ละเอียดอ่อน

วิธีทำครีมเปรี้ยว? เค้กเป็นตารางวันหยุด "ปกติ" ที่อร่อยที่สุด รสชาติที่ละเอียดอ่อนของจานจะชนะใจนักชิมที่พิถีพิถันและจะกลายเป็นแขกรับเชิญในงานเลี้ยงน้ำชาบ่อยครั้ง

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ (สำหรับการทดสอบ):

• แป้ง 275g;
• 45g โกโก้
• 3-5g โซดา;
• ครีมเปรี้ยว230มล.
• ไข่ 3 ฟอง

สำหรับครีม:

• ครีมเปรี้ยว 760 มล.
• น้ำตาล 230g.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เติมน้ำตาลทรายลงไปในไข่ผสมกับครีมเปรี้ยว
2. เทแป้งเป็นส่วน ๆ กวนมวลอย่างต่อเนื่องสำหรับแป้งในอนาคต
3. ใส่แป้ง ½ ลงในพิมพ์ แล้วอบที่ 180°C เป็นเวลา 18-20 นาที
4. ในขณะอบชั้นแรก ให้เตรียมแป้งสำหรับทำเค้กชิ้นที่สอง
5. เพิ่มโกโก้ลงในมวลที่เหลือ คนให้เข้ากัน

สำหรับครีม ใส่น้ำตาลลงในครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากัน ทาซอสบนพื้นผิวของทรีตเมนต์ในอนาคต ทิ้งไว้ในตู้เย็น 10-12 ชั่วโมง

เค้กชอคโกแลตสเปรด - ของขวัญวันเกิดแสนหวาน

ถ้าคุณคิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งใน "ขนมบ้าๆ" ให้ใส่ใจกับสูตรต่อไปนี้สำหรับเค้กที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดในโลกของการทำอาหารรสเลิศ

สินค้ามือสอง:

• ไข่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล 250g;
• แป้ง 250 กรัม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. นม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. นูเทลล่า;
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง;
• ผงฟูครึ่งซอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกส่วนประกอบของไข่ออกจากกัน ตีไข่ขาวเบาๆ
2. เติมน้ำตาลสองชนิด ไข่แดง ลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว
3. ผสมแป้งกับผงฟูพิเศษ ผัดส่วนผสมแห้งของส่วนผสมทั้งสองด้วยนมบางๆ
4. ค่อยๆย้ายมวลโปรตีนไปยังส่วนผสมของนมที่ได้ ระวังอย่าให้ส่วนผสมเข้ากัน
5. ผสม ½ ส่วนผสมกับนูเทลล่า (เพิ่มรสเหล้ารัมหากต้องการ ถ้านับ)จำเป็น)
6. ขั้นแรก เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่ทาไขมันแล้วปิดด้วยส่วนผสมช็อกโกแลต
7. อบที่ 175C ในเตาอุ่นเป็นเวลา 50 นาที

งานเลี้ยงน้ำชาในครัวเรือน, วันหยุด, งานเลี้ยงวันเกิด, เค้กอร่อยๆ จะเสิร์ฟเป็นขนมชั้นเยี่ยม ตกแต่งด้วยเยลลี่คาราเมลที่ประณีต ผลไม้และผลเบอร์รี่เกือบทั้งหมดผสมผสานกับความหวานของช็อกโกแลตวาง

หวานชื่น! ประเพณีน้ำผึ้งของโต๊ะรัสเซีย

ใช้ส่วนผสมอะไรในการทำเค้กที่อร่อยที่สุด? Medovik เป็นที่ชื่นชอบของคนนับล้าน สูตรนี้ซ่อนความลับในการทำอาหารมากมาย คำอธิบายโดยละเอียดของกระบวนการทั้งหมดในบทความนี้

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ (สำหรับการทดสอบ):

• 580 g แป้ง;
• น้ำตาล 160g;
• เนย 65g;
• 9g โซดา;
• น้ำผึ้ง 60 มล.
• เหล้ารัม 40ml;
• ไข่ 3 ฟอง

สำหรับครีม:

• เนยครีม 590ml;
• ครีมเปรี้ยว 410 มล.
• วิปครีม 380ml;
• น้ำตาล80g.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาล น้ำผึ้ง เหล้ารัม และเนยในอ่างน้ำ เพิ่มไข่สามฟองลงในส่วนผสมที่ได้ ผสม
2. ค่อยๆใส่แป้งแล้วนวดให้แป้งเนียน
3. แบ่งแป้งเป็น 9 ชิ้น ปั้นเป็นลูกกลมๆ ปั้นเป็นก้อนบางๆ (เส้นผ่านศูนย์กลาง - 20-23 ซม.)
4. เปิดเตาอบที่ 170°C อบแต่ละชิ้นประมาณ 4-7 นาที
5. สำหรับครีม ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลและครีมให้ละเอียดแส้
6. ทาเค้กแต่ละชิ้นอย่างทั่วถึงด้วยมวลหวาน ตกแต่งด้วยแป้งที่เหลือ

แช่ขนมไว้ในตู้เย็นข้ามคืนจะดีกว่า ตัดเค้กที่อร่อยที่สุดเป็นชิ้นสมมาตรและเพลิดเพลินกับรสชาติ ตกแต่งด้วยเศษถั่วหากต้องการ

สุขสวรรค์กับรสทาร์ตของช็อกโกแลต

เค้กที่เรียบง่ายและอร่อยนั้นเตรียมได้ไม่ยาก มันจะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยผลลัพธ์อันยอดเยี่ยมของการปรุงอาหาร แม่บ้านจำเป็นต้องซื้อชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ

สินค้ามือสอง:

• 175g น้ำตาล;
• แป้งสาลี 140g;
• เนย 120g;
• ดาร์กช็อกโกแลต 90g;
• ไวท์ช็อกโกแลต 35g;
• น้ำตาลวานิลลา 18g;
• ผงฟู 6g;
• น้ำ 125ml;
• ไข่ 1 ฟอง

กระบวนการทำอาหาร:

1. เปิดเตาอบที่ 170°C.
2. ละลายส่วนผสมหวานในอ่างน้ำ เติมน้ำ เนย 1 แผ่น น้ำตาล 2 ชนิดเป็นช็อกโกแลตละลายเล็กน้อย
3. อุ่นจนเนยละลายหมด
4. นำออกจากเตา ถ่ายโอนไปยังภาชนะแยกต่างหากแล้วปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง (13-17 นาที)
5. ตีไข่ให้ละเอียด ใส่แป้งและผงฟู
6. คนส่วนผสมให้เข้ากัน

อบ 38-40 นาที เช็คด้วยไม้จิ้มฟันเป็นประจำ ตกแต่งจานด้วยกระจกเงา เกล็ดมะพร้าว ผลไม้หั่นแว่น ผลเบอร์รี่ป่าดูได้เปรียบบนพื้นผิวที่หวาน

จอยขนมเล็กๆ - ของกินบนโต๊ะเทศกาล

ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย! การทำ "แพนเค้ก" เค้กวันเกิดแสนอร่อยจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่จะทำให้แม่บ้านและคนที่เกิดวันเกิดตัวน้อยประหลาดใจกับผลลัพธ์ของการทำอาหาร

สินค้ามือสอง:

• แป้ง 1 กก.
• น้ำตาล 280g;
• ผงฟู90g;
• น้ำตาลวานิลลา 13g;
• 6-7g ขมิ้น;
• นม 970 มล.
• น้ำแร่ 210 มล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 170 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. แป้งทรายหวานสองชนิด ขมิ้น (เหลืองเล็กน้อย) ผงฟูและเกลือ ใส่ชาม คนให้เข้ากัน
2. ตอนนี้เติมนม น้ำมันดอกทานตะวัน และน้ำแร่ ผสมทั้งหมดด้วยเครื่องครัวหรือเครื่องผสมมือจนแป้งเนียน
3. พักแป้งอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
4. ตอนนี้ใช้แป้งเป็นชุดในกระทะทาน้ำมันเบา ๆ เพื่อทำแพนเค้กที่มีกลิ่นหอม
5. คุณต้องอบแพนเค้ก 12-14 ชิ้น วางแพนเค้กแต่ละชิ้นอย่างน้อยหนึ่งครั้งในกระทะเพื่อให้ได้เปลือกสีทอง
6. ปล่อยให้แพนเค้กเย็นลง

ไส้อาจเป็นน้ำผึ้งหรือแยมก็ได้ ทาแป้งแพนเค้กให้อร่อยด้วยไส้ แล้ววางซ้อนกันในปิรามิดอย่างระมัดระวัง

เบาๆกับนมโยเกิร์ต

ขนมอบแสนอร่อยหลากหลายชนิด! เค้ก พาย ขนมปัง และคุกกี้เนื้อนุ่ม… แต่เตาอบเป็นคุณลักษณะเสริมในการทำขนม

สินค้ามือสอง:

• คุกกี้ 1 ห่อ;
• โยเกิร์ต 250 มล.
• วิปครีม 230ml.

วิปครีมให้ขึ้นฟู. ผสมให้เข้ากันกับโยเกิร์ตผลไม้และหวานเพื่อลิ้มรส แช่บิสกิตในกาแฟหรือนม แล้วจัดเรียงเป็นชั้นสลับกับครีมโยเกิร์ต แช่เย็นเค้กที่ไม่ต้องอบก่อนเสิร์ฟ

พายวานิลลาพีชเป็นส่วนผสมที่น่าสนใจ

เค้กในนาทีสุดท้ายที่ง่ายและอร่อยที่สุดที่เคยมีมา เพราะของหวานสุดวิเศษนี้ใช้เวลาเตรียมไม่ถึง 45 นาที อย่างไรก็ตาม การผสมผสานของรสชาติจะทำให้ขนมมาตรฐานกลายเป็นดาวเด่นของค่ำคืนแห่งเทศกาล

สินค้ามือสอง:

• 7 ไข่;
• 135g น้ำตาล;
• แป้ง 120 กรัม;
• 45g แป้งข้าวโพด;
• 2 ชิ้น รสวนิลา;
• วิปครีม 1/2 ลิตร;
• ลูกพีชกระป๋อง 1 กระป๋อง

กระบวนการทำอาหาร:

1. สำหรับแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลเป็นเวลา 8 นาทีบนเครื่องในครัวจนเป็นครีม
2. จากนั้นใส่แป้งและแป้ง คนให้เข้ากัน
3. อบแป้งที่ได้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 170°C
4. เติมวานิลลาหนึ่งโหลลงในวิปครีม
5. แยกมวลหอม 1/3 เทลงในฐานเค้ก ปิดด้วยชิ้นพีช
6. แยกวานิลลาบิตแล้วโรยหน้าด้วยลูกพีชจนหมด
7. ปล่อยให้เค้กเย็นและแช่ 2 ชั่วโมง

ตกแต่งเค้กที่อร่อยที่สุดด้วยมาร์ซิปันและด้วยเคลือบกระจก ใช้สับปะรดหรือผลไม้กระป๋องอื่นๆ แทนลูกพีช