สปาเก็ตตี้ทะเลซอสครีม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สปาเก็ตตี้มาจากอิตาลี โดยเฉพาะจากเนเปิลส์ จานนี้เข้าเมนูชาวเมืองมาอย่างยาวนานและแน่นมาก

สปาเก็ตตี้เป็นพาสต้าเส้นยาวขนาดกลางเป็นที่น่าสังเกตว่า มีหลายพันธุ์ สปาเก็ตตี้จะบางกว่าสปาเก็ตตี้และสปาเก็ตตี้จะหนากว่า ส่วนต่างๆ ของอิตาลีเตรียมซอสที่แตกต่างกันสำหรับพาสต้า แต่เนื่องจากประเทศนี้ล้อมรอบด้วยน้ำสามด้าน จึงมักทำจากอาหารทะเล

ชาวอิตาลีเคารพสปาเก็ตตี้มากจนเปิดพิพิธภัณฑ์ที่อุทิศให้กับผลิตภัณฑ์นี้ เราขอเสนอสูตรอาหารทั่วไปบางส่วน

พาสต้ากับมะเขือเทศและกระเทียมในซอสครีม

สปาเก็ตตี้ครีมทะเลสูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. ซีฟู้ด (ค็อกเทลทะเล) - 0.5 กก.
2. สปาเก็ตตี้ - 250-300 g.
3. มะเขือเทศลูกใหญ่2ลูก
4. น้ำมันมะกอก
5. กระเทียม - กานพลู 2 หรือ 3.
6. พริกแดง - 1ชิ้น
7. เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร

ตามสูตรนี้ สปาเก็ตตี้ซีฟู้ดในซอสครีมก็เตรียมไว้ดังนี้ ก่อนอื่นคุณต้องละลายค็อกเทลทะเล ถัดไปปอกกระเทียมออกจากผิวหนังแล้วสับให้ละเอียด ตัดพริกเป็นครึ่งวง ขั้นตอนต่อไปคือการเอาผิวออกจากมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที หลังจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า

ขั้นต่อไปคือการทำสปาเก็ตตี้ เทน้ำลงในหม้อลึก แล้วเติมเกลือเล็กน้อย เราใส่ภาชนะบนกองไฟขนาดใหญ่แล้วรอให้ของเหลวเดือด ถัดไป เพิ่มพาสต้า (ปาเก็ตตี้) และปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที จากนั้นคุณต้องลดความร้อนและปิดฝากระทะ ในสถานะนี้ ปรุงอาหารอีกสามนาที

ตอนนี้คุณต้องเทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วผัดกระเทียมและพริก หลังจาก 1 นาที เอากระเทียมออก ใส่อาหารทะเล และเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที ถัดไปเพิ่มมะเขือเทศเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารอีก 3-4 นาที โรยสมุนไพรอะไรก็ได้

ปาเก็ตตี้ใส่ซอสที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน เทใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกและอุ่นเป็นเวลา 3 นาที

สปาเก็ตตี้ทะเลในซอสครีมชีส

เราขอเสนอสูตรง่ายๆ ส่วนผสมในการเตรียม:

1. Sea Shake (แช่แข็ง) - 1 แพ็ค (500g).
2. สปาเก็ตตี้ - 300ก.
3. ครีมแก้ว
4. ชีสแข็ง - 200g
5. มะกอก – โดยเฉลี่ย 10 ลูก
6. เครื่องเทศสมุนไพรแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ. ล.
7. เกลือ.
8. เนย (ใช้เนยดีกว่า).

ทำสปาเก็ตตี้

ทำสปาเก็ตตี้ติดทะเล. ขั้นตอนแรกคือนำออกจากช่องแช่แข็งและละลายค็อกเทลทะเล จากนั้นนำกระทะเทน้ำและเกลือเล็กน้อย ใส่ไฟ หลังจากเดือดเพิ่มอาหารทะเลและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที ขั้นตอนต่อไปคือการคั่วค็อกเทลทะเลที่ต้มแล้ว ใส่เนยลงในกระทะ ใส่อาหารทะเล แล้วทอดด้วยไฟอ่อนๆ สักครู่ จากนั้นเกลือใส่ครีมปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ในขณะที่อาหารทะเลกำลังผัด ให้เทน้ำลงในหม้ออีกใบ เติมเกลือสามหยิบมือแล้วนำไปต้ม หลังจากนำซีค็อกเทลออกจากเตาแล้ว ให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำต้มประมาณ 7-8 นาที ขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระชอน ในขณะที่น้ำกำลังระบายออกจากพาสต้า ให้ใส่ค็อกเทลทะเลบนไฟที่ช้าอีกครั้ง จากนั้นขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วใส่อาหารทะเล ให้ชีสละลายแล้วปิดไฟ จากนั้นใส่อาหารทะเลที่ปรุงแล้วลงในหม้อสปาเก็ตตี้แล้วคนให้เข้ากัน พาสต้าทะเลพร้อมแล้ว! นำจานที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

ค็อกเทลทะเล

เป็นส่วนผสมของอาหารทะเล วัตถุดิบหลักคือปลาหมึก กุ้ง และปลาหมึก แต่คุณไม่สามารถถูกจำกัดได้รายการนี้และรับอาหารทะเลอย่างแน่นอน เมื่อซื้ออาหารทะเลสด ให้เตรียมพร้อมสำหรับผลที่ไม่พึงประสงค์ มันจะดีกว่าที่จะซื้ออาหารทะเลแช่แข็ง เพื่อให้ค็อกเทลทะเลมีรสชาติอร่อยขอแนะนำให้ละลายอาหารบนชั้นวางสุดท้ายของตู้เย็นโดยเอาน้ำออกจากถ้วยที่มีอาหารทะเลเป็นระยะ หลังจากละลายค็อกเทลทะเลแล้วคุณต้องเติมเกลือลงในกระทะแล้วต้มของเหลวให้เดือด จากนั้นเพิ่มอาหารทะเลและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาที ในกรณีที่คุณไม่มีเวลาละลายน้ำแข็ง อาหารทะเลแช่แข็งสามารถผัดในกระทะโดยเติมเนย

เมื่อซื้ออาหารทะเลหรือซีค็อกเทลสำเร็จรูป ให้เลือกประเทศในยุโรปที่ปรุงสำเร็จ และเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้ออาหารทะเลที่ละลายก่อนแล้วจึงแช่แข็ง ให้สัมผัสถึงบรรจุภัณฑ์ หากคุณพบน้ำแข็งชิ้นเล็กๆ คุณจะมั่นใจได้ว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการซื้อ

พาสต้าซีฟู้ดและโหระพาในซอสครีม

ในการทำสปาเก็ตตี้ทะเล คุณจะต้อง:

1. พาสต้าที่คุณเลือก - 400g
2. กะเพรา
3. ซีฟู้ด (ค็อกเทลทะเล) - 500 g.
4. หัวหอม
5. กระเทียม - กานพลู 2 หรือ 3.
6. ลูกจันทน์เทศตามใจชอบ
7. เกลือพริกไทยป่น

ทำอาหาร

ลองทำสปาเก็ตตี้กับอาหารทะเล. ขั้นแรก ละลายค็อกเทลทะเลบนชั้นวางสุดท้ายช่องแช่เย็นระบายน้ำออกจากภาชนะที่มีอาหารทะเลเป็นระยะ ถัดไปปอกกระเทียมและหัวหอม บดกระเทียมบนเครื่องขูดหยาบแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่กระเทียมลงไปก่อนแล้วทอดเป็นเวลาสามนาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นเพิ่มหัวหอมและทอดต่ออีกสามนาที ถัดไปเอาหัวหอมและกระเทียมออก ปอกเปลือกและสับลูกจันทน์เทศบนเครื่องขูด (คุณสามารถใช้วอลนัท) เพิ่มลงในกระทะและคนให้เข้ากันผัดบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที ปิดไฟและปล่อยให้น้ำมันมะกอกและลูกจันทน์เทศเย็นลง

ช่วงนี้เทน้ำเย็นใส่หม้อตั้งไฟ เกลือของเหลวเล็กน้อยและนำไปต้ม ถัดไป เพิ่มพาสต้าและปรุงอาหารเป็นเวลาหกถึงเจ็ดนาที ลดความร้อนปิดฝาหม้อแล้วปรุงต่ออีกสามนาที อย่าลืมว่าสำหรับปาเก็ตตี้ทุก ๆ ร้อยกรัมคุณต้องเทน้ำหนึ่งลิตร หากละเลยเงื่อนไขนี้ก็สามารถย่อยพาสต้าได้และจะไม่กลายเป็นพาสต้า เมื่อเส้นสปาเก็ตตี้สุกแล้ว ให้นำกระทะไปตั้งไฟอีกครั้ง และใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากันผัดเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นปิดฝากระทะลดความร้อนลงเหลือต่ำและเคี่ยวประมาณสี่ถึงห้านาที นอกจากนี้ อย่าปรุงอาหารทะเลมากเกินไป มิฉะนั้น อาหารทะเลอาจกลายเป็นรสจืดและเหมือนยางพารา

เมื่อซอสสุกดีแล้ว ให้นำสปาเก็ตตี้ใส่จาน ใส่ซอส หั่นโหระพาและจัดใส่จานอย่างสวยงาม คุณยังสามารถสับโหระพาและโรยด้วยพาสต้า หรือผสมพาสต้ากับครีมซอสและอาหารทะเลในหม้อเดียว จากนั้นสับใบโหระพาด้วยมีดใส่ในกระทะแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ เครื่องเทศ และสมุนไพรได้เช่นเดียวกับโหระพา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการและรสนิยมของคุณ

สรุป

เราดูหลายสูตรสำหรับสปาเก็ตตี้กับอาหารทะเลในซอสครีม จานนี้ถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นนี่จึงเป็นตัวเลือกที่ได้ผลจริง ๆ หากคุณเชิญแขกมา แต่ไม่มีเวลาทำอาหารหรือแค่ความเกียจคร้าน นอกจากนี้ สปาเก็ตตี้ทะเล (แนบรูป) ก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

น่ากินมาก!