2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
คัพเค้กช็อกโกแลตจิ๋วเป็นของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ ไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ในการเตรียมการ และกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง ดังนั้นแม่บ้านหลายคนมักจะอบมัฟฟินที่มีรูพรุนโปร่งสบายสำหรับครอบครัว สูตรคลาสสิก - กับโกโก้ - จะนำเสนอในบทความของวันนี้
หลักการพื้นฐาน
มัฟฟินอยู่ในหมวดขนมอเนกประสงค์ที่เหมาะกับทุกโอกาส พวกเขาสามารถเสิร์ฟสำหรับชายามเย็นหรือสำหรับตารางงานรื่นเริง พวกมันถูกเตรียมอย่างรวดเร็วจนคุณมีเวลาอบพวกมันเพื่อพบปะสังสรรค์โดยไม่ได้วางแผนล่วงหน้า
ในส่วนของของหวานนี้ มีเพียงผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ซึ่งส่วนใหญ่มักจะอยู่ในทุกครัว โดยปกติจะมีการเติมน้ำตาล ไข่ เนย และแป้งสาลีลงในแป้งสำหรับคัพเค้กขนาดเล็ก บางสูตรใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น นม วานิลลิน และผงฟู บ่อยครั้งที่ไส้ต่างๆ เช่น ผลไม้แห้ง เบอร์รี่ ช็อคโกแลต มาร์มาเลด หรือถั่ว ถูกใส่ลงในมัฟฟินโกโก้หวาน
รุ่นคลาสสิค
สำหรับเพื่อเตรียมของหวานที่ละเอียดอ่อนและน่ารับประทานนี้ คุณจะต้องตุนส่วนผสมทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ตู้ครัวของคุณควรมี:
- มาการีนคุณภาพ 200 กรัม
- ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่สดสามฟอง
- น้ำตาลและแป้งสาลีอย่างละแก้ว
น้ำมันพืช โซดา และวานิลลินจะใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม
ขั้นแรก มาการีนนิ่มและโกโก้รวมกันในชามเดียว ผสมให้เข้ากันจนเนียน หลังจากนั้นไข่จะถูกเทลงในมวลที่เกิดขึ้นซึ่งก่อนหน้านี้ตีด้วยน้ำตาลลงในโฟมหนาแน่นสีขาวแป้งร่อนโซดาและวานิลลิน แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืชและส่งไปยังเตาอบ อบมัฟฟินที่อุณหภูมิสองร้อยองศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
เชอร์รี่แบบต่างๆ
สูตรนี้เป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการทำมินิคัพเค้กแสนอร่อย ของหวานนี้มีความนุ่มและหาที่เปรียบไม่ได้จนไม่มีใครเฉย ตามกฎแล้วขนมดังกล่าวจะกินเร็วกว่าการอบ ในการทำมัฟฟินกับโกโก้ (สูตรจะนำเสนอด้านล่าง) คุณควรตรวจสอบล่วงหน้าว่าส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในครัวของคุณหรือไม่ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- แป้งสาลีสองถ้วย
- ไข่ไก่สามฟอง
- ดาร์กช็อกโกแลตบาร์
- ผงโกโก้สามช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายและเนย อย่างละ 100 กรัม
Bเชอร์รี่แห้ง วานิลลิน และผงฟูจะถูกใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม
ลำดับของการกระทำ
ไข่และน้ำตาลทรายรวมกันในภาชนะเดียว ทั้งหมดตีให้เข้ากันแล้วผสมกับแป้งร่อน วานิลลา ผงฟูและโกโก้ เชอร์รี่แห้งที่แช่ในน้ำจะถูกส่งไปยังแป้งที่ได้ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันจนเนียน
ช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำและเนยนิ่มจะถูกเติมลงในมวลที่ได้ แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะถูกวางในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง มัฟฟินช็อคโกแลตกับโกโก้จะถูกนำออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมกับชา
พันธุ์กล้วย
มินิคัพเค้กที่อบตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน พวกเขาละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงดังนั้นครอบครัวของคุณจะประทับใจพวกเขาอย่างแน่นอน ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้ง คุณต้องไปที่ร้านและซื้อส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดก่อน รายการของคุณควรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:
- แป้งสาลีหนึ่งถ้วยครึ่ง
- ไข่ไก่สดสองฟอง
- น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
- ผงโกโก้ 55 กรัม
- เบคกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา
- กล้วยสุกคู่ใหญ่
- แก้วน้ำตาลทราย
- ช้อนผงฟู
เพราะมัฟฟินโกโก้ตามภาพด้านล่างจะถูกเคลือบด้วยฟองดอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม นี่คือ:
- นมข้นจืด 175 กรัม
- น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
- เนย 50 กรัม
- ช็อคโกแลตแท่งขม
- เกลือหยิบมือ
คำอธิบายขั้นตอน
ไข่ น้ำมันพืช น้ำตาลทราย โกโก้และกล้วยบดด้วยส้อมรวมกันในภาชนะสะอาดใบเดียว ทุกอย่างผสมกันอย่างดีและแป้งร่อนโซดาและผงฟูจะค่อยๆเทลงในมวลที่ได้
แป้งที่ทำเสร็จแล้ววางในแม่พิมพ์และส่งไปยังเตาอบที่ร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศา หลังจากสี่ชั่วโมงพวกเขาจะถูกลบออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง ในขณะที่มัฟฟินโกโก้เย็น คุณสามารถทำฟัดจ์ได้ วางช็อกโกแลตและเนยที่หักลงในชามที่สะอาดแล้วละลายในอ่างน้ำ นมข้น เกลือ และน้ำผึ้งถูกเติมลงในมวลที่ได้ ทั้งหมดผสมให้เข้ากันดีและเย็นถึงอุณหภูมิห้อง มินิคัพเค้กอบราดด้วยฟัดจ์และเสิร์ฟพร้อมชา
ตัวแปร Ryazhenka
สูตรนี้เอาใจสาววัยทำงานที่ไม่ค่อยมีเวลาว่าง ในการรักษาคนที่คุณรักด้วยของหวานแสนอร่อยเคลือบช็อกโกแลต คุณควรตรวจสอบเนื้อหาของตู้กับข้าวของคุณล่วงหน้า และหากจำเป็น ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ขาดหายไป ครั้งนี้ในการอบมัฟฟินโกโก้ คุณต้องมี:
- นมอบหมัก 200 มิลลิลิตร
- เนย 100 กรัม
- ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ
- แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
- น้ำตาล 180 กรัม
- ช้อนน้ำส้มสายชู
- ช็อคโกแลตครึ่งก้อน
- โซดาหนึ่งช้อนชา
เพื่อให้ครอบคลุมถึงมัฟฟินโกโก้ รายการด้านบนต้องขยายออกเล็กน้อย นอกจากนี้ยังเพิ่มช็อคโกแลต 50 กรัมและนมสองสามช้อนโต๊ะ
เทคโนโลยีการทำอาหาร
ขั้นแรก ใส่ไข่ดิบและน้ำตาลลงในชามเดียว ตีให้เข้ากันจนเม็ดที่เล็กที่สุดละลายหมด จากนั้นนมอบหมักจะค่อยๆเทลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยไม่ลืมที่จะผสมเนื้อหาของจาน หลังจากนั้นก็ส่งเนยละลายไปที่นั่น
ผงโกโก้และแป้งร่อนจะถูกเติมลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันทั้งหมด ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงเพื่อกำจัดก้อน ในขั้นตอนสุดท้าย โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูจะถูกส่งไปยังแป้งที่ทำเกือบเสร็จแล้วและโอนไปยังแม่พิมพ์กระดาษ ซิลิโคน หรือโลหะ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าเติมเพียงหนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมด วางช็อกโกแลตที่บี้ไว้ด้านบนและทาแป้งอีกเล็กน้อย แม่พิมพ์ที่เติมจะถูกส่งไปยังเตาอบโดยอุ่นที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง มัฟฟินช็อคโกแลต (ดูสูตรที่มีโกโก้ด้านบน) จะถูกลบออกจากเตาอบและทำให้เย็นลง
ขณะที่ขนมกำลังเย็นตัวลงก็สามารถเริ่มรดน้ำได้ ในการเตรียม เทนมสักสองสามช้อนโต๊ะลงในช็อกโกแลตที่ละลายในอ่างน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน คัพเค้กจิ๋วที่แช่เย็นถูกเทลงในส่วนผสมนี้ ตกแต่งด้วยผลไม้สดหั่นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา
