คัพเค้ก kefir เขียวชอุ่ม: สูตรที่ดีที่สุด คุณสมบัติการทำอาหารและบทวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว และคุณไม่มีอะไรจะเสนอชา ขนมอบที่ง่ายและรวดเร็วจะมาช่วย คัพเค้ก kefir อันเขียวชอุ่มทำจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุดที่จะอยู่ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคนอย่างแน่นอน สูตรสำหรับทำคัพเค้กเขียวชอุ่มบน kefir และครีมเปรี้ยวในเตาอบและในหม้อหุงช้าถูกนำเสนอในบทความของเรา

คุณสมบัติและเคล็ดลับในการทำคัพเค้กที่สวยงาม

ปัญหาหลักที่แม่บ้านเผชิญเมื่อทำเค้กคือเค้กหลุดออกทันทีหลังจากเอาแบบฟอร์มออกจากเตาอบ มันไม่เป็นที่พอใจมากเมื่อใน 2 นาทีเค้กที่โปร่งสบายจะกลายเป็นเค้กแบน

เคล็ดลับต่อไปนี้จะช่วยคุณเตรียมคัพเค้กแสนนุ่มแสนอร่อย:

1. ทำเค้กให้ฟู แป้งต้องโปร่ง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่น ให้ตีไข่กับน้ำตาลจนละลายดี จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในมวลสีขาวที่เขียวชอุ่ม
2. เคล็ดลับที่สองของเค้กนุ่มฟูคือการเพิ่มปฏิกิริยาของโซดาและคีเฟอร์ด้วยการเติมแป้งลงในนมเปรี้ยวอุ่นโดยเฉพาะดื่ม. ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมทั้งสองนี้เข้าด้วยกันโดยผสมแล้วใส่ลงในแป้งเท่านั้น
3. เพื่อไม่ให้เค้กที่อบเสร็จแล้วหลุดออกไปในอากาศ คุณไม่ควรรีบดึงถาดอบออกจากเตาอบ เค้กที่ทำเสร็จแล้วควรเก็บไว้ในนั้นอีก 7-10 นาที
4. คัพเค้กพอดีและอบได้ดีกว่าในกระทะกลมที่มีรูตรงกลาง

ขอบคุณความลับที่นำเสนอ คุณจะสามารถปรุงคัพเค้กแสนอร่อยและสวยงามได้ 100%

คัพเค้กสุดหรูบน kefir กับวอลนัท

วอลนัทเป็นส่วนเสริมที่ดีของขนมอบอันเขียวชอุ่มบน kefir ดังที่คุณทราบ แนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์นี้ไว้ในอาหารประจำวันของคุณ คราวนี้ทำไมไม่ใส่ถั่วลงไปในเค้กโฮมเมดล่ะ

การอบทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. ไข่ (2 ชิ้น) ตีขาวกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว
2. Kefir (1 ช้อนโต๊ะ) และผงฟู (2 ช้อนชา) ถูกเติมลงในมวลไข่หวาน
3. ผสมมวลหลังจากนั้นจึงใส่น้ำมันพืช (½ช้อนโต๊ะ) ลงไปแล้วร่อนแป้งร่อน (2 ช้อนโต๊ะ) ลงไป
4. วอลนัท (½ถ้วย) เติมลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
5. เทแป้งในรูปแบบจารบีซึ่งส่งไปยังเตาอบทันทีเป็นเวลา 60 นาที อุณหภูมิความร้อนควรตั้งไว้ที่ 180 องศา

คัพเค้กสุดหรูเช็คความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน ทันทีหลังจากเย็นตัวลง ขนมอบสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟได้ทันที

เค้กเต้าหู้บน kefir

คีเฟอร์กับคอทเทจชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวของผลิตภัณฑ์สำหรับทำเค้กฟูฟ่อง การอบจะเปิดออกในเวลาเดียวกันโปร่งสบายนุ่มหอม แขกของคุณจะชมเชยคุณสำหรับคัพเค้กเนื้อนุ่มที่สมบูรณ์แบบนี้

การอบมีดังนี้:

1. ใช้เครื่องตีไข่ (4 ชิ้น) น้ำตาล 1 แก้ว และคอทเทจชีส (180 กรัม)
2. ลดโซดาหนึ่งช้อนชาในแก้ว kefir อุ่น ๆ แล้วเทลงในชามไข่เต้าหู้
3. เพิ่มวานิลลาและแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
4. สุดท้ายคุณสามารถเพิ่มกล้วยได้ถ้าต้องการ
5. ใส่แป้งลงในถาดที่ทาไขมัน
6. อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 200 องศา

สูตรเค้กฟูนุ่มในเตาอบกับลูกเกด

คัพเค้กตามสูตรคลาสสิคที่ปรุงด้วยลูกเกด หากส่วนผสมนี้ไม่เหมาะกับคุณด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถแทนที่ด้วยแอปริคอตแห้ง ช็อคโกแลต เชอร์รี่แห้ง เป็นต้น

เค้กลูกเกดสุดหรูเตรียมตามสูตรต่อไปนี้:

1. ไข่ (2 ชิ้น) กับน้ำตาลหนึ่งแก้วตีให้เป็นฟองโดยใช้เครื่องตี
2. แก้ว kefir และน้ำมันพืช (½ ช้อนโต๊ะ) ถูกเติมลงในมวลสีขาวอันเขียวชอุ่ม
3. ตามด้วยร่อนแป้ง (350 g) และผงฟู
4. ลูกเกดนึ่งถูกใส่ลงในแป้งที่นวดด้วยเครื่องผสม
5. ทาน้ำมันแล้วเทแป้ง
6. เค้กอบ 40 นาทีที่ 190 องศา
7. ตัดและเสิร์ฟเค้กหลังจากเย็นตัวลง มิฉะนั้นไม่งั้นมันจะพัง

คัพเค้กช็อคโกแลตเขียวชอุ่มบน kefir

คัพเค้กรสช็อกโกแลตที่เข้มข้นนั้นเสริมด้วยฟอนดองต์ดั้งเดิม ซึ่งทำให้ขนมง่ายๆ กลายเป็นของหวานในตัวเอง

เค้กเนื้อฉ่ำในเตาอบเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. ในชามลึก ส่วนผสมแห้งทั้งหมดสำหรับแป้งจะถูกผสมและผสมให้เข้ากันดี: แป้งและน้ำตาลหนึ่งแก้ว, โซดาหนึ่งช้อนชา และผงโกโก้ 50 กรัม
2. ในชามแยก ตีไข่ น้ำมันพืช 30 มล. และ kefir (1 ช้อนโต๊ะ) จนเป็นฟอง
3. ค่อยๆ นำส่วนผสมแห้งหนึ่งช้อนเต็มมาใส่ลงในมวลของเหลว ใช้ไม้พายซิลิโคนนวดแป้ง
4. แป้งที่เตรียมไว้วางในรูปแบบจาระบีและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 40 นาที (180 องศา)
5. ในขณะที่เค้กนุ่มกำลังเย็น คุณก็สามารถทำฟัดจ์ได้ ในการทำเช่นนี้โกโก้น้ำตาลครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะต่อช้อน) และเนยเล็กน้อย (20 กรัม) จะถูกอุ่นในกระทะที่มีก้นหนา ซอสต้องอยู่ในกองไฟ คนตลอดเวลา จนมวลหนาขึ้น
6. นำเค้กที่เย็นออกจากแม่พิมพ์แล้วเทฟัดจ์ร้อน

สูตรเค้กแยมพอง

ถ้าคุณมีแยมที่ยังไม่ได้กินในตู้เย็น ทำเค้กง่ายๆ ออกมา ขนมอบเหล่านี้จะต้องถูกใจทั้งรสชาติและความอลังการ

ในการทำเค้กคุณต้อง:

1. เติมโซดาหนึ่งช้อนชาลงในแยมหนึ่งแก้ว คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5-15นาที
2. อีกสักพักมวลจะเริ่มเป็นฟอง หลังจากนั้นก็ใส่ kefir (1 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (½ ช้อนโต๊ะ) และแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ)
3. คนแป้งแล้วถ้าแยมไม่หนาพอให้ใส่แป้งอีกเล็กน้อย
4. ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป. ความสม่ำเสมอควรจะเหมือนแพนเค้ก
5. อบเค้ก 45 นาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180 องศา)

แยมไหนก็เหมาะกับพาย อย่างไรก็ตาม การอบด้วยการเพิ่มแบล็กเบอร์รี่หรือแยมแบล็คเคอแรนท์จะมีรสชาติและสีสันที่เข้มข้นยิ่งขึ้น

คัพเค้กสุดหรู: สูตร multicooker

เค้กที่ปรุงในหม้อหุงช้าที่นุ่มและอร่อยไม่น้อย มันถูกจัดทำขึ้นในโหมด "การอบ" มันเข้ากันได้ดี แต่เปลือกโลกกลายเป็นสีซีดซึ่งสามารถแก้ไขได้โดยโรยเค้กเย็นด้วยน้ำตาลผง เมื่ออบผลิตภัณฑ์ในหม้อหุงช้า ไม่ควรเปิดฝาเครื่องอีก 10 นาทีหลังจากสัญญาณ ในกรณีนี้ ขนมอบจะไม่ตกและคุณจะได้คัพเค้กที่สวยงามมากบน kefir

วิธีทำเค้กในหม้อหุงช้ามีดังนี้:

1. ตีน้ำตาลหนึ่งแก้วกับไข่ (3 ชิ้น) ลงในโฟม
2. เติมโซดาหนึ่งช้อนชาลงในแก้ว kefir ทันทีที่เครื่องดื่มนมหมักเริ่มเกิดฟอง ก็เทลงในมวลไข่
3. เพิ่มเนยละลาย (100g).
4. ใส่แป้งครั้งสุดท้าย (ประมาณ 2 ถ้วย) ความสม่ำเสมอของแป้งที่ทำเสร็จแล้วจะเป็นของเหลว มันควรจะหยดออกจากที่ตีมิกเซอร์
5. เทแป้งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วเซ็ตตัวโหมดการทำอาหาร "การอบ"
6. คัพเค้กจะพร้อมใน 60 นาที

สูตรเค้กหน้านิ่มกับครีมเปรี้ยวและช็อคโกแลต

นมเปรี้ยวมักจะทำให้ขนมอบขึ้นได้ดี เหมาะสำหรับทำแป้งและ kefir และนมอบหมักและครีมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์สุดท้ายไม่สูงเกินไป ภายใต้เงื่อนไขนี้ คุณจะได้คัพเค้กแสนอร่อยและนุ่มฟู

สูตรการอบต้องใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนต่อไปนี้:

1. เหมือนในสูตรก่อนหน้านี้ ตีไข่ 4 ฟองและน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ) ลงในโฟมก่อน
2. จากนั้นเพิ่มครีมไขมัน 15% (200 มล.), ผงฟู (1 ½ ช้อนชา), แป้ง 50 กรัม และแป้ง 350 กรัม ลงในมวลอันเขียวชอุ่มนี้
3. แป้งควรจะเบาบาง ความสม่ำเสมอน้อยกว่าแพนเค้ก
4. ช็อคโกแลตหยดหรือชิ้นดาร์กช็อกโกแลต (70 กรัม) ถูกเติมลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้ว
5. เค้กอบในกระทะทาน้ำมันเป็นเวลา 45 นาทีที่ 180 องศา