คัพเค้ก "หินอ่อน": สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

จานนี้ทำง่ายและรวดเร็ว ของหวานนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและตอนเย็น คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน เบอร์รี่และไส้อื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของของหวานได้ บทความนี้นำเสนอสูตรเค้กหินอ่อนพร้อมรูปถ่าย

สูตรคลาสสิค

ใช้กาแฟหรือช็อกโกแลตนมหรือดาร์กช็อกโกแลตละลายแทนโกโก้ได้ สำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อน คุณสามารถเติมวานิลลินหรือไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายลงในแป้งบางๆ

ส่วนประกอบ:

• ไข่ไก่สดสามฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา 3 กรัม
• โกโก้ 3-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว;
• ผงฟู 4 กรัม;
• โยเกิร์ตอุ่น 90 มล.
• เนย 115g;
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว

สูตรเค้กหินอ่อน:

1. เปิดเตาอบที่ 190 องศา. จารบีจานอบด้วยเนย
2. ในชามผสมแป้งสาลีและผงฟู
3. ในชามแยก ใส่เนยกับน้ำตาล ตีมวลด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ใส่ไข่ คีเฟอร์ น้ำตาลวานิลลา
4. เทโกโก้ลงในแก้วแล้วเทน้ำร้อน 30 มล.
5. Bแม่พิมพ์เพื่อวางครึ่งหนึ่งของมวล เทโกโก้ลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลงในพิมพ์
6. อบจาน 37-55 นาที

หลังจากแช่เย็นจานก็พร้อมทาน

สูตรคัพเค้กนมข้น

เค้กหินอ่อนใส่นมข้นหวาน อร่อยนุ่มมาก แนะนำให้ใช้นมข้นคุณภาพสูงที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นมข้นจืด 123 กรัม
• 2.6g ผงฟู;
• ไข่สามฟอง;
• โกโก้หนึ่งช้อนเล็ก;
• 110g ครีมเปรี้ยวไขมันสูง;
• น้ำตาลทรายขาว 160 กรัม
• เนย 130g;
• แป้งสาลีสองถ้วย;
• ช็อกโกแลต 170g.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในภาชนะรวมไข่ ครีมเปรี้ยว นมข้น น้ำตาล
2. วางเนยอุ่นบนส่วนผสมครีมเปรี้ยว
3. ใส่แป้ง ผงฟู. อย่าลืมคนตลอดเวลา
4. อุ่นช็อกโกแลตในไมโครเวฟจนเป็นของเหลว
5. แบ่งแป้งครึ่งหนึ่ง
6. ใส่ช็อกโกแลต โกโก้เป็นส่วนๆ
7. เปิดเตาอบที่ 170-180 องศา
8. เทแป้งขาวลงในพิมพ์ วางแป้งสีเข้มด้านบน
9. อบขนม 35-45 นาที

ของหวานพร้อมทาน

สูตรใน multicooker

เค้กหินอ่อนที่ปรุงในหม้อหุงช้านุ่มและชื้นเล็กน้อย อยู่ในหม้อหุงช้าขนมจะไม่ไหม้และกลายเป็นแห้งหรือเหม็นอับ

ส่วนประกอบ:

• 2 ไข่;
• ผงฟู 4g;
• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง 240 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม
• แป้ง 270 กรัม;
• ผงโกโก้หนึ่งช้อนใหญ่;
• น้ำตาลทรายขาว 210 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในภาชนะ ตีจนข้น
2. ค่อยๆ ใส่แป้ง ผงฟู ครีมเปรี้ยว ขัดจังหวะ
3. แบ่งแป้งเป็นส่วนเท่าๆ กัน. เทโกโก้ลงในอันใดอันหนึ่ง น้ำตาลวานิลลาอีกอัน
4. ใส่แป้งขาวสองสามช้อนใหญ่ลงในชามหลายคน ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันกับมวลสีเข้ม ทำซ้ำจนแป้งอยู่ในชาม
5. เปิดฟังก์ชั่น "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟแช่เย็น

เค้กหินอ่อน "คลื่นดานูบ"

สูตรนี้จะต่างจากสูตรดั้งเดิมเล็กน้อย ใช้อัลมอนด์และเชอร์รี่เป็นส่วนผสมซึ่งทำให้จานมีรูปลักษณ์และรสชาติที่รื่นเริง ขั้นตอนการทำอาหารจะใช้เวลานาน

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• ผงโกโก้ 7 กรัม
• เนย 230 กรัม;
• 240 กรัม เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง;
• น้ำตาลทรายขาว190กรัม;
• ไข่สี่ฟอง;
• 225 กรัมแป้ง;
• ดาร์กช็อกโกแลต 240 กรัม
• แป้ง 13 กรัม;
• นม 300 มล.
• เกลือหยิบมือ
• มันฝรั่ง 50 กรัมแป้ง;
• อัลมอนด์ปอกเปลือก 95 กรัม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับคัสตาร์ด:

• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้ง 15 กรัม
• น้ำตาล 53 กรัม
• วานิลลิน;
• นม 240 มล.

ส่วนผสมไอซิ่ง:

• ดาร์กช็อกโกแลต 160 กรัม
• ครีม 60ml.

ขั้นตอนการทำเค้กหินอ่อนในเตาอบ:

1. ล้างผลเบอร์รี่แล้วเอาเมล็ดออก ละลายช็อกโกแลต 100 กรัมโดยใช้อ่างน้ำหรือไมโครเวฟ
2. ใส่เนยนิ่มลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือเล็กน้อย ตีมวลให้มีความสม่ำเสมอของครีม แบ่งไข่ทีละฟอง สับเปลี่ยน
3. ผสมแป้ง แป้ง ผงฟู และถั่ว
4. แนะนำให้สลับแป้งกับนม คนให้เข้ากัน
5. ทาจานอบด้วยน้ำมัน
6. ในหนึ่งในสามของแป้งวางโกโก้และช็อคโกแลตละลาย ใส่เบอร์รี่
7. เทแป้งเบา ๆ ลงในพิมพ์ ใส่มวลช็อคโกแลต และมวลสีขาวที่เหลือด้านบน
8. ทำขนมในเตาอบที่ 210 องศา 17-23 นาที
9. ในชามอีกใบตีไข่, น้ำตาลและแป้ง. ผสมให้เข้ากันเพิ่มนม ผัดและต้มส่วนผสม หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารสองสามนาที นำออกจากไฟ ซอสวานิลลาพร้อมแล้ว

แนะนำให้เสิร์ฟซอสกับของหวานที่เย็นเล็กน้อย

สูตรถั่ว

ขนมนี้ใช้ถั่ววอลนัทแทนได้ อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรืออะไรก็ได้อื่นๆ. สำหรับรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มผิวเลมอนพร้อมกับผิวส้มได้

ส่วนประกอบ:

• เนยนิ่ม 127g;
• ไข่ไก่สามฟอง;
• 210g ร่อนแป้งสาลี;
• นมพาสเจอร์ไรส์46มล.
• ผงฟู 6g;
• ดาร์กช็อกโกแลต 20 กรัม
• 110g ถั่ว;
• เปลือกส้ม 17g;
• โกโก้ 33 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว140กรัม

สูตรเค้กเตาอบหินอ่อน:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา. เตรียมถาดอบ
2. ช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลาย
3. ในภาชนะที่บดเนย ใส่น้ำตาลและไข่ทีละฟอง เอาชนะมวล.
4. ในชามอีกใบ ผสมแป้ง ผงฟู ส่วนผสมไข่-เนย และนม
5. แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นครึ่ง ใส่ช็อกโกแลต โกโก้ และถั่ว 50 กรัมลงในส่วนใดส่วนหนึ่ง ในส่วนอื่นๆ - ความเอร็ดอร่อยและวอลนัทที่เหลือ
6. ใส่แป้งขาวลงในพิมพ์ วางแป้งสีเข้มไว้ด้านบน
7. ทำเส้นด้วยแท่งไม้ให้เป็นลวดลายสวยงาม
8. อบจาน 40-60 นาที

ของหวานพร้อม

ความลับในการทำอาหาร

เพื่อเพิ่มรสชาติของหวานให้เพิ่มช็อคโกแลตหลายประเภท คุณสามารถผสมสีเข้มกับสีขาวหรือสีเข้มกับนม ด้วยการผสมผสานนี้ รสชาติของการอบจึงสดใสและเป็นต้นฉบับ

แนะนำให้เทแป้งด้วยช้อนใหญ่สองช้อนใหญ่สลับกัน ใส่สีขาวสองช้อนโต๊ะตรงกลางแม่พิมพ์แป้งที่อยู่ตรงกลางของมวลเบาใส่ส่วนผสมสีเข้มสองสามช้อนโต๊ะ ทำให้เค้กหินอ่อนมีสีสันมากขึ้น

ถ้าคุณเอาแท่งไม้ใส่แป้ง วางในแม่พิมพ์ แล้วดึงจากขอบมาตรงกลาง เส้นจะก่อตัวเป็นเครื่องประดับคล้ายดอกไม้

ของหวานสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด น้ำตาลผง ผงลูกกวาด หรือวิปครีมได้