สลัดครีมเปรี้ยว - สูตร คุณสมบัติการทำอาหาร และคำแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เราทุกคนคุ้นเคยกับการทำสลัดกับมายองเนส และตอนนี้มีเพียงไม่กี่คนที่ทำขนมเหล่านี้กับซอสอื่นๆ ครีมเปรี้ยวเป็นเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดด้วยปลา ผลไม้ แตงกวา และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ แต่ทำไมมันไม่เป็นที่นิยมเท่ามายองเนส? เป็นไปได้มากว่าเป็นเพราะครีมเปรี้ยวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงกว่าและมีแคลอรีมากกว่า บทความนี้ประกอบด้วยสูตรสลัดยอดนิยมที่มีสารเติมแต่งนี้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนจะสามารถเลือกสิ่งที่ชอบได้

โซเวียต "โอลิเวียร์"

หากต้องการชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน คุณต้องใส่แครอทต้มสองสามตัวกับครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ตามเนื้อผ้า เราต้มผักทั้งหมด: มันฝรั่งและแครอท เช่นเดียวกับไข่ไก่ หลังจากที่เย็นตัวแล้วจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ไส้กรอกและผักดองของคุณหมอ ใช้เทคโนโลยีเดียวกัน อย่าลืมใส่ถั่วเขียว สุดท้ายต้องปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส หากต้องการคุณสามารถเกลือเล็กน้อย แม้ว่าแตงกวาและไส้กรอกมักจะให้เกลือเพียงพอ

สลัดไข่นกกระทาและแซลมอน

สูตรที่น่าสนใจและการผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดา แต่ถึงกระนั้นรสชาติของอาหารก็น่ารับประทาน

ส่วนผสม:

• 250 ก. แซลมอนเค็มเล็กน้อย;
• ครีมเปรี้ยวสำหรับแต่งตัว;
• ไข่นกกระทาสิบสองฟอง;
• ต้นหอมและผักชีลาว;
• แตงกวาสดสามลูก

ทำอาหาร:

ไข่นกกระทาควรต้มไว้ก่อนเพื่อไม่ให้เสียเวลากับการเตรียมสลัด ปลาแซลมอนควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ปอกไข่ต้มแล้วหั่นเป็นก้อน แตงกวาสดควรล้างให้สะอาดและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเดียวกันกับไข่ ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดพร้อมที่จะผสมและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ คุณสามารถใส่สมุนไพรสับและเกลือถ้าจำเป็น

สลัดวอลฟ์ดอร์

ในร้านอาหารระดับโลก สลัดนี้อยู่ในอันดับที่ 2 ต่อจาก "ซีซาร์" สูตรสำหรับสลัดผลไม้กับครีมเปรี้ยวนี้คิดค้นขึ้นในปี พ.ศ. 2439 ในร้านอาหารอเมริกันแห่งหนึ่ง

ส่วนผสม:

• เชอร์รี่สดหนึ่งร้อยกรัม;
• มายองเนสหนึ่งร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนชา;
• น้ำมะนาวสองช้อนโต๊ะ;
• แอปเปิ้ลเขียวขนาดกลางสองลูก;
• รากผักชีครึ่งกิโล
• องุ่นแดงหนึ่งร้อยกรัม;
• วอลนัทบางๆ;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สำหรับทำสลัดนี้ ควรใช้มายองเนสแบบโฮมเมด แล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและน้ำมะนาวกับปัด ในมวลที่เกิดขึ้นคุณต้องคื่นฉ่ายขูด อย่าลืมทำความสะอาด แอปเปิ้ลยังต้องได้รับการปลดปล่อยจากผิวสีเขียวและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และเพียงแค่ผ่าองุ่นและเชอรี่ผ่าครึ่ง แนะนำให้ทำความสะอาดจากกระดูก สลัดที่ได้นั้นเหลือเพียงเกลือ ใส่พริกไทยป่นและวอลนัทเล็กน้อย ทางที่ดีควรเสิร์ฟบนโต๊ะที่มีไวน์ขาว สลัดผลไม้รสออริจินัลพร้อมครีมเปรี้ยวซึ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกเมื่อหลายปีก่อน

สลัดปลาหมึก

เราจะผสมแตงกวากับครีมเปรี้ยวและปลาหมึกในสลัด สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านหลายคนและมักจะกลายเป็นเมนูประจำบนโต๊ะเทศกาล

ส่วนประกอบประกอบด้วยไข่ไก่ต้มสามฟองและปลาหมึกหนึ่งกิโลกรัม แตงกวาสด 2 ลูกและหัวหอมใหญ่ 1 ลูก สำหรับการแต่งตัวเราใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถเติมเกลือได้ถ้าต้องการ

เช่นเคย ปลาหมึกต้องล้างออกจากฟิล์ม เพื่อให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น สามารถราดด้วยน้ำเดือด จากนั้นฟิล์มจะถูกลบออกอย่างง่ายดายและรวดเร็ว ปลาหมึกปอกเปลือกจะต้องต้ม ใส่ในน้ำเดือดและตั้งไฟไว้ไม่เกินสี่นาทีจากช่วงเวลาที่เดือด ถ้าสุกไปเนื้อจะแข็งมาก

ตอนนี้ส่วนผสมทุกอย่างพอแล้วตัดและปรุงรสด้วยครีม ใส่เกลือถ้าจำเป็น

สลัดคันทรี

รวมถึงผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่สามารถเก็บได้ที่กระท่อมฤดูร้อนทุกแห่ง

ส่วนผสม:

• ผักกาดขาวครึ่งกิโล
• สามหัวบีท;
• ต้นหอมและผักชีลาวหนึ่งพวง
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว;
• มัสตาร์ดหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

กะหล่ำปลีต้องสับให้ละเอียดแล้วทุบให้แตก นี้ทำเพื่อที่เธอจะให้น้ำผลไม้ กะหล่ำปลีที่ระงับควรเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้สามสิบนาทีเพื่อใส่

ในขณะที่กะหล่ำปลีผัด คุณมีเวลาต้มหัวบีท อย่าลืมเติมเกลือลงไปในน้ำ หัวผักกาดพร้อมจะต้องเย็นปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ สับผักใบเขียว

ตอนนี้คุณสามารถผสมผักและสมุนไพรทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส เตรียมซอสดังนี้: ครีม, น้ำมันมะกอกและมัสตาร์ดผสมให้เข้ากัน คุณสามารถใช้ที่ตีเพื่อให้มวลเท่ากัน สลัดควรพักเล็กน้อยและพร้อมรับประทาน

สลัดกับคอทเทจชีส

สลัดครีมเปรี้ยวสูตรนี้จะนำเสนอด้านล่างจะใช้เวลาเพียงสิบห้านาทีเท่านั้น สามารถใช้เป็นจานอิสระได้ มันจะเป็นอาหารกลางวันแสนอร่อยและในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารเย็นแบบเบาๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหารในฤดูร้อนเมื่อคุณต้องการบางอย่างที่เบาและไม่ธรรมดา

คุณต้องการมะเขือเทศ พริกหวานและแตงกวาสดหนึ่งร้อยกรัม และยังเอาหัวหอมหนึ่งอันและกระเทียมสองกลีบหนึ่งแครอทหนึ่งอัน สำหรับน้ำสลัด: คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัม

แครอทและกระเทียมควรขูด และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดควรหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเกลือและเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อย และตอนนี้สลัดง่ายๆกับครีมเปรี้ยวก็พร้อมแล้ว

สลัดมันฝรั่ง

นี่คือหนึ่งในสูตรการทำสลัดอร่อยกับครีมเปรี้ยว ใช้เวลาเตรียมเพียงสามสิบนาที แม้ว่าจะมีอาหารจำนวนมาก

ส่วนผสม:

• เกลือหนึ่งช้อนชาและเมล็ดมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ
• หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว 150 กรัม
• มายองเนสสองช้อนโต๊ะและน้ำส้มสายชูบัลซามิก
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม;
• หอมแดง - 4 ชิ้น;
• ขึ้นฉ่ายสองต้น;
• ชีส Roquefort ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• กระเทียมหนึ่งกลีบ;
• พวงของต้นหอม;
• พริกไทยดำ

การต้มมันฝรั่ง ควรใช้หม้อต้มสองชั้น ใส่มันฝรั่งที่ล้างและปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะแล้วปิดฝา เกลือเล็กน้อย มันฝรั่งปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 25 นาที ในครกแยกต่างหาก ให้บดกระเทียมด้วยเกลือจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมมัสตาร์ด น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำมัน และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ผสมมายองเนสในชามอีกใบและครีมเปรี้ยว แล้วค่อยๆ ใส่กระเทียมที่เตรียมไว้ลงไป หลังจากนั้นควรใส่พริกไทยดำเล็กน้อยและชีส Roquefort ลงในซอสที่ได้

ตอนนี้มันฝรั่งจะสุกแล้ว หากหัวมีขนาดใหญ่เกินไปควรผ่าครึ่งหรือแบ่งออกเป็นสี่ส่วน จากนั้นย้ายไปที่จานใหญ่ที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟสลัดไปที่โต๊ะแล้วราดน้ำสลัด โรยหน้าด้วยผักใบเขียวและหอมแดงหั่นเป็นแว่น ตอนนี้คุณต้องผสมจานอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับมันฝรั่งและเพิ่มชีสเล็กน้อย

สลัดกระเทียมป่า

สลัดที่ไม่ธรรมดาที่จะดึงดูดนักชิมทุกคน

ส่วนผสม:

• กระเทียมป่าหนึ่งพวง;
• ไข่ไก่ต้มสามฟอง;
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• เกลือ.

ไข่ต้องต้ม ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน ล้างกระเทียมป่าให้สะอาดและสับละเอียดแล้วผสมกับไข่ ปรุงรสส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยครีมและเกลือเพื่อลิ้มรส สลัดที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมครีมเปรี้ยวพร้อมทาน

สลัดผลไม้

ในฤดูร้อน คุณไม่ต้องการทำอาหารอะไรและกินอาหารที่มีไขมัน อาหารหนัก และผลไม้เป็นสิ่งที่คุณต้องการ ด้วยอาหารจานนี้ คุณสามารถทำให้ตัวเองสดชื่น และยังลดน้ำหนักได้อีกสองสามกิโลกรัมด้วยสลัดแคลอรี่ต่ำพร้อมครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม:

• ลูกพีชฉ่ำสี่ลูก;
• ส้มหนึ่งลูก;
• สตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ประมาณหนึ่งร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวสำหรับเติมเงิน;
• น้ำตาลผงสองช้อนโต๊ะ;
• ผิวส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ;
• อบเชย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอส ซึ่งรวมถึงเปลือกส้ม ครีมเปรี้ยว อบเชยเล็กน้อย และน้ำตาลผง ผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งหมดควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วปรุงรสด้วยซอสที่ได้ และตอนนี้สลัดฤดูร้อนที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว

เรามาดูสลัดยอดนิยมกับครีมเปรี้ยว ซึ่งสูตรนี้น่าจะอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน