คัพเค้ก (สูตร): ขนมแครอท

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คัพเค้กเป็นของหวานที่กำลังได้รับความนิยมในรัสเซียมากขึ้นเรื่อยๆ มันเป็นมินิเค้ก (เราเรียกว่าขนมเค้กหรือมัฟฟิน) สำหรับหนึ่งคน อบในรูปแบบแบ่งส่วนและตกแต่งด้วย "หมวก" ครีมที่ด้านบน

ในประเทศแถบยุโรปตะวันตก Old England และอเมริกาเหนือ คัพเค้กเป็นที่นิยมอย่างมาก โดยจะเสิร์ฟในวันเกิดของเด็กและวันหยุดของครอบครัว ของหวานนี้มีให้เลือกมากมายในเมนูร้านอาหารและคาเฟ่

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

การกล่าวถึงคัพเค้กครั้งแรกปรากฏในตำราอาหารในช่วงปลายศตวรรษที่ 18 และต้นศตวรรษที่ 19 ในตำราอาหารของ American Amelia Simmons ในปี 1796 มีการบันทึกสูตรแรกสำหรับเค้กเบา ๆ ที่อบในถ้วยเล็ก

Eliza Leslie ในปี 1828 ในหนังสือ "75 สูตรสำหรับขนมอบ เค้ก และขนมหวาน" ให้ชื่อเค้กเล็กดั้งเดิม - คัพเค้ก

เค้กถูกอบในแม่พิมพ์เซรามิกขนาดเท่าถ้วยชา ดังนั้นชื่อ - คัพเค้ก ("คัพเค้ก")

บางครั้งคัพเค้กก็เรียกว่าเค้กนางฟ้า วันก่อนการเกิดของเด็กยังคงนำเสนอเป็นของขวัญจากนางฟ้ามหัศจรรย์

คัพเค้กถูกอบตามสูตรสำหรับเค้กก้อนใหญ่ แต่ด้วยขนาดที่เล็ก กระบวนการนี้จึงเร็วกว่ามาก

แป้ง ไข่ เนย น้ำตาล นม เป็นผลิตภัณฑ์จากการอบคัพเค้กแบบคลาสสิก

สูตรสำหรับแครอท ช็อคโกแลต คอทเทจชีส สอดไส้เบอร์รี่และแยม ตกแต่งด้วยวิปครีมและบัตเตอร์ครีม พร้อมถั่ว ผลไม้หวาน และเกล็ดช็อกโกแลต มินิเค้กสุดอินเทรนด์ - คัพเค้ก

ค่าพลังงานคัพเค้ก

คัพเค้กก็เหมือนขนมที่มีแป้งเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีสูง มินิเค้กหนึ่งร้อยกรัมประกอบด้วย:

• ไขมัน - 13 กรัม;
• โปรตีน - 5.5 กรัม;
• คาร์โบไฮเดรต - 48.6 กรัม

ค่าพลังงาน - 312.2 กิโลแคลอรี

ถ้วยกาแฟคลาสสิค

การอบคัพเค้กแบบคลาสสิกต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์เล็กๆ น้อยๆ ราคาไม่แพง เวลาว่างหนึ่งชั่วโมงครึ่งและความปรารถนาที่จะทำขนมอร่อยๆ สำหรับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก

ในการอบคัพเค้ก คุณต้องมีแม่พิมพ์คัพเค้กหรือมัฟฟินแต่ละแบบ: ซิลิโคน โลหะ หรือกระดาษ

สินค้าที่ต้องการ:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 1.5 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 หรือ 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2/3 ถ้วย;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชาครึ่ง;
• เกลืออาหาร - หนึ่งในสี่ของช้อนชา;
• เนย - 150 กรัม;
• นม - 1/2 ถ้วย;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เคลือบ - เพื่อลิ้มรส

เปิดเตาอบ จารบีแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน

ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ รวมไข่และน้ำตาล ตีด้วยเครื่องผสม ค่อย ๆ ใส่น้ำมันและวานิลลาจนฝาฟองปรากฏขึ้น ต่อไปโดยไม่ต้องปิดเครื่องผสม เทครึ่งส่วนของแป้งลงไป เทนม ตามด้วยแป้งที่เหลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แป้งควรจะกึ่งเหลวและไม่มีก้อน

ใส่แป้งลงในถาดอบ 2/3 ที่เต็มไปด้วย นำเข้าเตาอบและอบประมาณ 10 หรือ 15 นาที ความพร้อมของคัพเค้กถูกกำหนดโดยแท่งไม้: เมื่อเจาะแล้วควรยังแห้งอยู่

คัพเค้กสำเร็จรูปนำออกจากเตา ตกแต่งด้วยไอซิ่งเสิร์ฟ

คัพเค้ก: สูตรแครอท

เมื่อเร็ว ๆ นี้ ขนมอบหวานที่เติมแครอทกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ มันรวมความปรารถนาสองอย่างเข้าด้วยกัน: ให้รางวัลตัวเองด้วยของหวานแสนอร่อยและในขณะเดียวกันก็รักษารอบเอวและสุขภาพของคุณ

แครอทคัพเค้ก สูตรที่มีรูปถ่ายอยู่ด้านล่างก็ไม่มีข้อยกเว้น แครอทเป็นผักที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์มากมาย เมื่อผ่านกรรมวิธีทางความร้อน เนื้อหาของสารต้านอนุมูลอิสระจะเพิ่มขึ้น (ในผักอบในผักอบมีสารต้านอนุมูลอิสระถึง 33 เปอร์เซ็นต์) ยิ่งไปกว่านั้น เบต้าแคโรทีนที่พบในแครอทจะถูกดูดซึมมากขึ้นเมื่อต้มหรืออบ

สูตรคัพเค้กแครอทในบทความนี้ทั้งอร่อยและนุ่ม ปราศจากรสแปลกๆ ของแครอทและเตรียมง่าย

ส่วนผสมเค้กที่ต้องการ:

• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น;
• แป้ง - 1 ถ้วย (250 มล.) พร้อมสไลด์
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 200 กรัม (ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ);
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 กรัม;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา;
• ลูกเกด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับครีมที่คุณต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• เนย - 125 กรัม;
• ชีสเต้าหู้นิ่ม - 250 กรัม;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

ผสมแป้ง อบเชย ลูกจันทน์เทศ เกลือ ผงฟู ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมไข่กับน้ำตาลทราย ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน ครีม วานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปคนตลอดเวลา เทแป้งลงในส่วนผสม จากนั้นใส่แครอท ลูกเกด วอลนัท (สับ)

ผสมแป้งให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์คัพเค้ก

คำเตือน: แม่พิมพ์เต็ม 2/3 คัพเค้กจะเพิ่มขนาดในระหว่างการอบ

นำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ประมาณ 30 นาที

คัพเค้กสำเร็จรูป (สูตร "แครอท") นำออกจากเตาแล้วผึ่งให้เย็น

ในการเตรียมครีม ผสมเนยนุ่ม ชีส (จากตู้เย็น) วานิลลาและน้ำตาลทราย ตีส่วนผสมด้วยมิกเซอร์

ตกแต่งหน้าคัพเค้กด้วยครีมหรือใส่ครีมในคัพเค้ก

คัพเค้กแสนอร่อย

สูตร "แครอท" สำหรับอบอาจมีการปรับเปลี่ยนเล็กน้อย ส่วนประกอบบางอย่างอาจไม่พร้อมใช้งานเสมอไป คุณสามารถแทนที่บางส่วนหรือเพิ่มของคุณเอง

ตัวอย่างเช่น คุณสามารถลองคัพเค้กแครอท (สูตรของ Andy Chef) โดยใช้สับปะรดกระป๋องสี่สิบกรัม (ชิ้น) และใช้น้ำตาลทรายป่นน้อยลง คุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือผิวส้มอื่นๆ เบอร์รี่แช่แข็ง ขิง ลงในคัพเค้กได้

ทดลองสูตรคลาสสิก ปรุงด้วยจินตนาการและความรัก

น่ากินมาก!