คัพเค้ก - สูตร. วิธีทำคัพเค้กในแม่พิมพ์ซิลิโคน - สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คัพเค้กโฮมเมด สูตรที่เราจะพิจารณาในบทความนี้ สามารถเตรียมจากแป้งที่แตกต่างกันได้ ไม่ว่าในกรณีใดของหวานที่เรียบง่ายและรวดเร็วนั้นกลับกลายเป็นว่าอร่อยและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ วันนี้ความสนใจของคุณจะถูกนำเสนอด้วยสองตัวเลือกที่แตกต่างกันสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ มาพิจารณากันให้ละเอียดยิ่งขึ้นกัน

คัพเค้กแสนอร่อย: สูตรพร้อมรูปถ่ายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แป้งสำหรับทำขนมหวานๆ นวดเร็วมาก ยิ่งกว่านั้นคัพเค้กจะถูกอบในเตาอบในเวลาเพียง 35-38 นาที อย่างไรก็ตาม กระบวนการนี้อาจล่าช้าได้เนื่องจากแม่พิมพ์พิเศษที่วางฐานอะโรมาติกสามารถใส่ได้เพียง 6-12 ช่องเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ซิลิโคนหลายๆ ตัว ซึ่งจะทำให้การอบขนมโฮมเมดเร็วขึ้นอย่างมาก

ดังนั้น ในการเตรียมคัพเค้กที่นุ่มและอร่อยตามสูตร kefir คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 2/3แก้ว;
• มาการีนครีม (ควรเลือกที่แพงที่สุดและดีที่สุด) - 250 g;
• แป้งสาลีเบา - ประมาณ 4 ถ้วย;
• kefir ไขมันหนา - 400 ml;
• เกลือแกงขนาดกลาง - ½ ช้อนขนม;
• ลูกเกดดำหลุม - 1 แก้วเต็ม;
• เบกกิ้งโซดาและน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 6% - ช้อนขนมอย่างละ;
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่นแม่พิมพ์

เตรียมแป้ง

คัพเค้กกับลูกเกด (สูตรสำหรับของหวานนี้ง่ายมาก) จะออกรสเขียวชอุ่ม นุ่ม และอร่อยก็ต่อเมื่อนวดฐานอย่างถูกต้องเท่านั้น ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีไข่ไก่ด้วยเครื่องผสมเท kefir ที่มีไขมันลงไปแล้วเติมน้ำตาลทราย ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้เข้ากันดีและทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์หวานละลายเกือบหมด ในระหว่างนี้ คุณต้องเริ่มเตรียมส่วนที่สองของฐาน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องละลายมาการีนที่เป็นครีมจนหมด บดด้วยมือของคุณพร้อมกับแป้งสาลีเบา ๆ จากนั้นใส่เกลือป่นลงไปและผสมให้เข้ากัน

เมื่อแป้งทั้งสองส่วนพร้อมแล้ว ก็ควรเริ่มผสมให้เข้ากัน ในการทำเช่นนี้ให้เทมวล kefir-egg ลงในเกล็ดมาการีนซึ่งเป็นผลมาจากการที่คุณควรสร้างฐานกึ่งของเหลว (สำหรับแพนเค้ก) ต้องเติมเบกกิ้งโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะและผสมให้เข้ากัน ควรสังเกตว่าถ้าอ้วนเกินไปแป้งแล้วควรเจือจางด้วยเครื่องดื่มนมเปรี้ยวเล็กน้อย หากยังไม่เสร็จ คัพเค้ก kefir ซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังพิจารณาจะออกมาเหนียวและไม่อร่อยมาก

เพื่อทำให้ขนมนี้น่ารับประทานและน่ารับประทานยิ่งขึ้น เชฟแนะนำให้ใส่ลูกเกดดำลงไป อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านี้ ผลไม้แห้งที่ซื้อมาควรได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้จะต้องทำความสะอาดเศษซากที่มีอยู่ล้างให้สะอาดเทน้ำเดือดเก็บไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วล้างและสะเด็ดน้ำอีกครั้ง ต่อไปต้องเทลูกเกดที่ผ่านกระบวนการแล้วเทลงในแป้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนการอบ

คัพเค้ก Kefir ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเท่านั้นจึงอบได้เร็วมาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนและทาน้ำมันพืชให้ดีโดยใช้แปรงสำหรับทำอาหาร ถัดไปในแต่ละช่องคุณต้องวางแป้งกึ่งเหลวพร้อมลูกเกด จำนวนเงินขึ้นอยู่กับรูปแบบที่คุณเลือก อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้เติมช่องว่างไม่เกิน 2/3 อันที่จริง ในกระบวนการอบร้อน แป้ง kefir ขึ้นค่อนข้างมาก

หลังจากเติมแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้ว ควรนำเข้าเตาอบซึ่งต้องอุ่นก่อน ขอแนะนำให้อบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่เกิน 40 นาทีจนกว่าบลัชออนจะปรากฏขึ้น ถัดไป จะต้องนำจานออกมาและคว่ำชามกว้างหรือตัดด้วยการเคลื่อนไหวที่แหลมคมคณะกรรมการ. ถ้ามัฟฟินไม่ออกมาจากช่องเอง ก็ต้องใช้ส้อมแงะเล็กน้อย

เสิร์ฟของหวานบนโต๊ะอย่างเหมาะสม

มัฟฟินที่ปรุงแล้วในแม่พิมพ์ซิลิโคน (สูตรที่แสดงไว้ด้านบน) ควรเสิร์ฟร้อนหรือเย็นแล้วด้วยชาหอมหรือโกโก้ หากต้องการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือจุ่มของหวานในช็อกโกแลตละลาย

เค้กชีสเค้กนุ่มๆ นุ่มๆ: สูตรทำอาหาร

โฮมเมดอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่อร่อยมากแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุด คอทเทจชีสก็มีแคลเซียมและธาตุอื่นๆ เป็นจำนวนมาก

ทำขนมต้อง:

• น้ำตาลทราย - 200 g;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ชีสกระท่อมแห้งเนื้อหยาบ – 200 กรัม;
• ร่อนแป้งเบา - 200 g;
• เนยสด - 160 g;
• โซดาโต๊ะ - ช้อนขนม

กระบวนการนวดแป้ง

พื้นฐานของขนมนี้ไม่ยากไปกว่าสูตรที่แล้ว ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแบ่งไข่ไก่ลงในชามลึก แล้วตีด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุดจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 3-4 เท่า หลังจากนั้นจะต้องใส่ชีสกระท่อมเนื้อหยาบแห้งโซดาและน้ำตาลทรายลงในภาชนะเดียวกัน หลังจากผสมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว ควรปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องครู่หนึ่งจนกว่าผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานจะละลาย ระหว่างนี้ก็ต้องสับให้สดใส่เนยในชามใบใหญ่ จากนั้นร่อนแป้งสาลีลงไปแล้วใช้มือบดส่วนผสมทั้งสองจนเป็นชิ้นเล็กๆ ที่เป็นเนื้อเดียวกัน

สรุปต้องผสมแป้งทั้งสองส่วนและผสมให้ละเอียด เป็นผลให้คุณควรมีฐานที่เขียวชอุ่มและอ่อนนุ่มคล้ายกับครีมน้ำมัน

อบคัพเค้ก

ทั้งแม่พิมพ์โลหะและซิลิโคนสามารถใช้ทำผลิตภัณฑ์เต้าหู้ได้ หากคุณไม่มีอาหารประเภทนี้ คุณสามารถใช้กระทะธรรมดาหรือกระทะเค้กขนาดใหญ่ก็ได้ ดังนั้นควรหล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันพืชอย่างทั่วถึงแล้ววางลงในช่องแต่ละช่องสำหรับ 1 หรือ 1.5 dess ช้อนนมเปรี้ยว ถัดไปต้องวางจานที่เติมไว้ในเตาอบอุ่นและเก็บไว้ในนั้นไม่เกินครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ คัพเค้กควรจะขึ้น เป็นสีแดงก่ำและสุกเต็มที่ ผลิตภัณฑ์ที่อบจะต้องนำออกจากแม่พิมพ์โดยพลิกกลับแล้ววางบนจานขนาดใหญ่และเย็นเล็กน้อย

เสิร์ฟขนมโฮมเมดบนโต๊ะอย่างไร

คัพเค้กแสนอร่อยและนุ่ม สูตรนี้ใช้คอทเทจชีสเนื้อหยาบๆ นุ่มๆ ฟูๆ และอร่อยมาก หลังจากระบายความร้อนบางส่วนแล้ว ผลิตภัณฑ์จะต้องวางบนจานและนำเสนอบนโต๊ะพร้อมกับชาร้อนและหวาน น่ากินจัง!

ข้อแนะนำสำหรับแม่บ้าน

1. คุณสามารถปรุงมัฟฟินโฮมเมดได้ ไม่เพียงแต่กับลูกเกด แต่ยังใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น ถั่วบด (วอลนัท, อัลมอนด์, ถั่วลิสง,เฮเซลนัท ฯลฯ) หรือผลไม้แห้งอื่นๆ (แอปริคอตแห้ง แอปริคอต คัมควอต ฯลฯ) ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวก็อร่อยมากพร้อมกับผิวเลมอน
2. คุณสามารถอบอาหารอันโอชะในเตาอบโดยใช้ชามมัฟฟิน นอกจากนี้ แม่บ้านบางคนยังใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษในการเตรียมขนมนี้ ซึ่งคุณสามารถทำคัพเค้กแบบมาตรฐานได้ แต่มีช่องด้านใน คุณสามารถใช้ครีมสำหรับทำเค้กเพื่อเติมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้