พาสต้ากุ้งในซอสครีมเปรี้ยว

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

กุ้งในซอสครีมเปรี้ยวเป็นเมนูง่ายๆแต่อร่อย การเสิร์ฟด้วยเครื่องปรุงที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญมาก มักเป็นพาสต้า

พาสต้ากุ้งในซอสครีมเปรี้ยวเป็นอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม บทความนี้จะบอกวิธีทำอาหารให้ถูกวิธี

การพูดนอกเรื่องในอดีต

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าในอิตาลีไม่ใช่พาสต้าทั้งหมดที่เรียกว่าพาสต้า พาสต้าอิตาเลียนแท้ดูเหมือนผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก จะเป็นเฟตตูชินี่ โฟเนตติ

คนจีนเป็นคนแรกที่คิดค้นพาสต้า หลังจากที่ Marco Polo นักเดินทางชื่อดังได้ลองพาสต้าในบ้านเกิดของเขา เขาตัดสินใจพาพวกเขาไปที่ประเทศของเขา ซึ่งพวกเขาประสบความสำเร็จในการหยั่งราก และต่อมากลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ชาวอิตาเลียนกินพาสต้าเป็นอาหารจานหลัก ต่อจากนั้นก็เสิร์ฟซุป สลัด และอื่นๆ

ชุดผลิตภัณฑ์และอุปกรณ์ทำอาหาร

พาสต้ากุ้งในซอสครีมเปรี้ยวที่แพงที่สุดคืออาหารทะเล ดังนั้นควรเข้าหาทางเลือกของพวกเขาอย่างมีความรับผิดชอบ จะดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ทำให้บริสุทธิ์แล้ว

สูตรคลาสสิคใช้น้ำมันมะกอก แต่วันนี้ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะสามารถซื้อสินค้าราคาแพงเช่นนี้ได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ คุณจะต้องใช้กระเทียมและครีมสองสามกลีบ (ครีมเปรี้ยว) ที่มีปริมาณไขมันสูง พาสต้าเลือกได้ตามดุลยพินิจของคุณ

สินค้าคงคลังที่คุณจะใช้ในขั้นตอนการทำอาหาร เตรียมล่วงหน้า:

1. กระทะหรือกระทะขนาดเล็กที่มีก้นหนาและขอบสูง
2. กระทะก้นหนาอีกอัน
3. พลั่วสำหรับผสมส่วนผสม. ใช้ไม้หรือซิลิโคนดีกว่า
4. มีดคมเล่มเดียวก็พอ
5. ตาชั่งครัว. จำเป็นก็ต่อเมื่อคุณไม่เชื่อสายตา
6. สองช้อน. ใช้ได้ทั้งห้องน้ำชาและห้องอาหาร
7. กระชอนสำหรับล้างพาสต้า
8. แก้ว

พาสต้ากุ้งในซอสครีมเปรี้ยว: สูตร, รายการส่วนผสม

คุณต้องนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสามร้อยกรัม;
• กุ้งแช่แข็งปอกเปลือกครึ่งกิโล
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะ
• โหระพาสด (สามารถแทนที่ด้วยแห้งหนึ่งช้อนชา);
• เกลือเล็กน้อย - ใช้เกลือทะเลดีกว่า;
• พาสต้าอะไรก็ได้ครึ่งกิโล

คำอธิบายการเตรียมอาหาร

อันดับแรกต้องต้มเส้นพาสต้าก่อน สำหรับสิ่งนี้ล่วงหน้าต้มน้ำในกระทะและเพิ่มพาสต้าลงไป ต้มไม่เกิน 8 นาที พาสต้าควรปรุงไม่สุกเล็กน้อยหรืออย่างที่พวกเขาพูดว่า "al dente" สะเด็ดน้ำในกระชอน

ในขั้นตอนต่อไป ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดที่สุดตามลำดับแบบสุ่ม

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไป ผัดไม่เกินหนึ่งนาทีเพื่อให้น้ำเริ่มเดือด หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากกระทะ มิฉะนั้นจะไหม้เกรียมให้ทั้งจาน

กุ้งควรละลายและทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะทรงสูง

ในขณะเดียวกันเทครีมเปรี้ยวลงในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหอมเกลือ ใส่ใบโหระพาสับละเอียดลงไป เก็บส่วนผสมไว้บนไฟอ่อนจนข้น อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ในขั้นนี้สามารถส่งกุ้งผัดซอสครีมเปรี้ยวได้ เคี่ยวไม่เกินสามนาที มิฉะนั้น อาหารทะเลอาจแข็ง

ปิดไฟแล้ว ใส่พาสต้าลงในกระทะได้อย่างปลอดภัย

แม้จะใช้ชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำในการเตรียมพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมเปรี้ยว แต่จานก็จะออกมาอร่อยมาก คุณสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องผสมกุ้งกับพาสต้า แต่จัดวางส่วนประกอบเป็นชั้นๆ บนจาน