Manti - คุณสมบัติสูตรและการทำอาหาร วิธีการปรุง manti โดยไม่ต้องใช้หม้อหุงความดัน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

อาหารตะวันออกอุดมไปด้วยอาหารหลากหลาย - ทุกจานมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและอร่อย Manty เป็นหนึ่งในขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในภาคตะวันออก จานนี้ค่อนข้างจะคล้ายกับเกี๊ยวที่เราเคยทานที่รัสเซีย มีเพียงมูลสัตว์เท่านั้นที่ใหญ่กว่าและมีรูปร่างเหมือนถุง

ไส้ตั๊กแตนตำข้าวเป็นเนื้อแกะสับกับหัวหอม แป้งบางมาก ประกอบง่าย และแทบไม่มีไข่เลย ลักษณะเด่นที่สำคัญที่สุดคือตั๊กแตนตำข้าวนึ่ง การทำอาหารกึ่งสำเร็จรูปเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้

แม่บ้านอาจมีคำถาม วิธีทำ manti โดยไม่ต้องใช้หม้อความดันและหม้อต้มสองชั้น? บทความนี้จะพิจารณาถึงสูตรคลาสสิก คุณลักษณะ และวิธีการปรุงอาหารจานที่มีชื่อ

สูตรคลาสสิค

สำหรับทำอาหาร คุณจะต้อง:

• แป้ง - 1 กิโลกรัม;
• ไข่;
• เนื้อสับ (ควรเป็นลูกแกะ) - 1-2 กิโลกรัม;
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย;
• เนย - 70 กรัม;
• น้ำ - แก้ว

การสั่งทำอาหารมีลักษณะดังนี้:

• ล้างหัวหอมให้สะอาด ล้างผักและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถใช้ที่สับผัก เพิ่มหัวหอมสับลงในสับ ใส่เกลือและพริกไทยลงในที่เดียวกัน ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แล้วจำไว้ด้วยมือที่สะอาด
• ร่อนแป้งและเกลือเล็กน้อยผ่านตะแกรงลงในจานลึก เยื้องเล็ก ๆ ในนั้นตอกไข่ลงในรูที่ทำแล้วเติมน้ำจากนั้น นวดแป้งให้นุ่ม คุณอาจต้องการน้ำเพิ่มเล็กน้อย แป้งไม่ควรแน่น

• รีดแป้งออก. เพื่อความสะดวกในการเตรียมตัว ให้แบ่งเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน แผ่ออกแต่ละอันบาง ๆ แบ่งแป้งที่คลึงออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แต่ละด้านยาวประมาณ 15 เซนติเมตร
• ใส่ไส้เนื้อสับไว้ตรงกลางสี่เหลี่ยม

• เชื่อมมุมของสี่เหลี่ยมดังนี้: ล่างขวาและซ้ายบน ล่างซ้ายและขวาบน
• เมื่อเชื่อมต่อแล้ว ตาบอดด้านซ้ายและขวา

จานปรุงด้วยอุปกรณ์พิเศษประมาณ 40 นาที แต่เราจะมาดูวิธีการปรุง manti โดยไม่ต้องใช้หม้อแรงดันกัน

คุณสมบัติการทำอาหาร

ควรสังเกตทันทีว่าไม่ว่าจะปรุง manti อย่างไร มันก็คุ้มค่าที่จะทำการปรับแต่งง่ายๆ สองสามอย่างกับจานที่ยังไม่พร้อม:

1. จำเป็นต้องหล่อลื่นผลิตภัณฑ์แต่ละอย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยเนยนิ่มหรือผัก ในกรณีที่รุนแรง แต่ต้องหล่อลื่นเฉพาะส่วนล่างของผลิตภัณฑ์เท่านั้น
2. ห้ามผลิตกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง แม้ว่าเชฟบางคนจะแนะนำวิธีนี้ แต่หลังจากแช่แข็งแล้ว ตั๊กแตนตำข้าวก็จะชุ่มฉ่ำมากขึ้น
3. นักชิมบางคนแนะนำให้ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำมันพืชจนกรอบ โดยปกติการจัดการนี้จะดำเนินการทันทีก่อนปรุงอาหารไม่ใช่หลังจากนั้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงตั๊กแตนตำข้าวคือการนึ่งในอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าหม้อความดัน อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องซื้อหากคุณไม่เคยทำอาหารตามที่อธิบายไว้ เพราะคุณไม่สามารถรู้ล่วงหน้าว่าจะชอบหรือไม่

วิธีทำตั๊กแตนตำข้าวโดยไม่ต้องใช้หม้อแรงดัน

และถ้าคุณไม่มีหม้อแรงดัน ก็ไม่ต้องเสียใจ คุณสามารถหาวิธีอื่นในการเตรียมอาหารจานนี้ ต่อไป เราจะพูดถึงวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมมัน

ตัวอย่างเช่น หากคุณมีหม้อหุงข้าวหลายเครื่องที่มีฟังก์ชั่น "Steam" ในครัวของคุณ คุณสามารถปรุง Manti ได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

1. เทน้ำลงในชาม multicooker ให้เพียงพอ
2. เปิดโหมด "Steam"
3. ในขณะที่น้ำในหม้อหุงช้าร้อนขึ้น ให้ทาเนยบนถาดนึ่งด้วยเนย
4. กางตั๊กแตนตำข้าวที่เตรียมไว้แล้ววางบนน้ำเดือด

ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของผลิตภัณฑ์และกำลังของผู้เล่นหลายคน โดยเฉลี่ยแล้ว manti จะปรุงด้วยวิธีนี้ประมาณ 50 นาที

ทำอาหารในกระชอน

นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดวิธีการปรุงตั๊กแตนตำข้าว กระชอนสามารถพบได้ในห้องครัวทุกห้อง ในการเตรียมอาหารด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้กระทะที่กว้างและสูง

วิธีทำตั๊กแตนตำข้าวในกระชอน:

1. เติมน้ำลงในหม้อโดยให้ระดับของเหลวอยู่ห่างจากก้นหม้อประมาณ 8 เซนติเมตร
2. ใช้กระชอนที่สามารถวางบนหม้อได้ โปรดทราบว่ากระชอนต้องไม่โดนน้ำ!
3. ใส่น้ำในหม้อให้เดือด
4. แปรงด้านล่างกระชอนอย่างหยาบด้วยเนยหรือน้ำมันพืช
5. ใส่ตั๊กแตนในนั้น
6. วางกระชอนเหนือน้ำเดือด

ด้วยวิธีนี้จานจะสุกประมาณ 30 นาที

ทำอาหารด้วยผ้าก๊อซ

วิธีการทำอาหารนี้คล้ายกับวิธีก่อนหน้า แทนที่จะใช้กระชอน ผ้าก๊อซที่สะอาดพับหลายชั้นจะถูกยึดไว้เหนือกระทะ ซึ่งน่าจะย้อยเล็กน้อย

หลังจากต้มน้ำและวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปบนผ้าก๊อซแล้ว ให้ปิดฝาตั๊กแตนตำข้าวที่จะไม่สัมผัสกับมัน

จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการปรุงตั๊กแตนตำข้าวด้วยผ้าก๊อซ

ทำอาหารด้วยกระทะ

เมนูทำอาหารนี้ไม่ดังแต่สะดวกมาก วิธีการปรุง manti โดยไม่ต้องใช้หม้อความดัน โดยใช้กระทะ:

1. ทาเนยให้ทั่วกระทะ (อย่าใช้น้ำมันพืช)
2. อุ่นให้ร้อนด้วย
3. กระจายตั๊กแตนตำข้าวในกระทะให้ห่างจากกัน 1-2 เซนติเมตร
4. หลังจาก 5 นาทีเติมน้ำต้มให้สุกคลุมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
5. ปรุง manti ประมาณ 30 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง (น้ำควรเดือดเล็กน้อย).

กำลังปิด

ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของวิธีการทำอาหารเหล่านี้คือชิ้นเล็กๆ คุณสามารถปรุงอาหารได้ครั้งละไม่เกิน 5 ผลิตภัณฑ์ ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องทำอาหารได้หลายวิธี

ถ้าคุณชอบอาหารจานนี้และแน่ใจว่าจะปรุงบ่อยๆ จะดีกว่าถ้าซื้อหม้ออัดแรงดันเพื่อลดเวลาในการปรุงอาหารหลายๆ ครั้ง