บรรจุพายมันฝรั่ง. สูตรพายพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

การบรรจุสำหรับพายมันฝรั่งอาจแตกต่างกัน วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้อร่อยที่สุด คุณยังจะได้เรียนรู้วิธีการนวดฐานยีสต์สำหรับพายอย่างถูกต้อง อบในเตาอบหรือทอดในน้ำมัน

ทำพายแป้งยีสต์แบบคลาสสิก

ไส้สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรเตรียมอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดมันขึ้นอยู่กับว่าพายของคุณจะอร่อยและน่าพอใจหรือไม่ ในการเริ่มต้น เราต้องการบอกคุณถึงวิธีการปรุงผลิตภัณฑ์คลาสสิกที่อบในเตาอบ สำหรับการทดสอบ เราต้องการ:

• นมไขมันสูงในหมู่บ้าน - ประมาณ 500 มล.
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - ประมาณ 60 มล.
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์ด้วยความเร็วสูง - ช้อนขนาดเล็กที่ไม่มีสไลด์
• แป้งสาลีคุณภาพสูง - จาก 700 g;
• น้ำตาลทราย - ช้อนขนาดใหญ่ไม่มีสไลด์
• เกลือหรือเกลือทะเล - ปรุงรสตามชอบ;
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น

นวดยีสต์พื้นฐาน

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น สามารถเตรียมไส้สำหรับไส้มันฝรั่งโดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตามควรใช้แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเท่านั้นยีสต์ ท้ายที่สุดต้องขอบคุณฐานนี้เท่านั้นที่ทำให้ขนมอบของคุณดูเขียวชอุ่ม นุ่ม และอร่อยมาก

ดังนั้น ในการนวดแป้งยีสต์ คุณต้องละลายน้ำตาลชั้นดีในนมอุ่น ขั้นต่อไป ควรเติมยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วลงในส่วนผสมและปล่อยทิ้งไว้เพียงลำพังโดยไม่มีร่างการเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์ควรละลายและบวมจนหมด หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มเกลือละเอียดเพิ่มไข่ที่ตีแล้วเทน้ำมันดับกลิ่น เมื่อได้ส่วนผสมที่หอมกรุ่นของความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน ให้ใส่แป้งคุณภาพสูงลงไป แล้วนวดให้แป้งนุ่มดี

เพื่อให้ฐานของยีสต์เพิ่มขึ้น โปร่งสบาย และเขียวชอุ่ม แนะนำให้คลุมด้วยผ้าขนหนูหรือฝาหนาๆ แล้ววางไว้ในที่อบอุ่น ควรเก็บรองพื้นในลักษณะนี้ประมาณ 1.4 ชั่วโมง ระหว่างนี้ต้องตีแป้งด้วยมือหลายๆ รอบ เพื่อไม่ให้เกินกระทะ

วิธีเตรียมไส้สำหรับพายมันฝรั่ง

ในการทำขนมอบมันฝรั่ง คุณต้องซื้อ:

• เนยธรรมชาติ - ประมาณ 70 กรัม;
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 6 ชิ้น;
• นมสดไขมันสูง - เต็มแก้ว;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• ลูกศรหัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก;
• เกลือละเอียดและallspice บด - ใช้ดุลยพินิจของคุณ

แปรรูปอาหาร

ไส้มันฝรั่งแบบคลาสสิกที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็ว แต่ก่อนดำเนินการเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรได้รับการประมวลผลทีละรายการ ล้างมันฝรั่งขนาดกลางแล้วปอกเปลือกและผ่าครึ่ง สำหรับนมจะต้องต้มในชามพร้อมกับเนยธรรมชาติ คุณควรล้างหัวหอมสีเขียวและสับให้ละเอียด

ทำมันบด

เตรียมสินค้าข้างต้นแล้วควรเริ่มเตรียมไส้นะคะ มันฝรั่งสำหรับพายควรปรุงอย่างดี การทำเช่นนี้จะต้องลดลงในน้ำเดือดเค็ม ต่อไปผักจะต้องปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยการปักมีดเข้าไปในหัวใดหัวหนึ่ง หากมันฝรั่งแตกพร้อมกันแสดงว่าจำเป็นต้องนำออกจากเตา หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะโดยเปิดแง้มฝาไว้ เมื่อหัวไม่มีน้ำคุณต้องใส่ไข่ไก่ใส่พริกไทยสับหัวหอมสับเทนมกับเนย ในองค์ประกอบนี้ ผลิตภัณฑ์ควรถูกบดจนได้น้ำซุปข้นที่อร่อยและโปร่งสบายโดยไม่มีก้อน

คุณสมบัติของการเตรียมไส้

ตอนนี้คุณก็รู้แล้วว่ามันฝรั่งแปรรูปเป็นพายได้อย่างไร อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าแม่บ้านบางคนตีไส้ด้วยเครื่องปั่น เราไม่ทำอย่างนั้นหรอกแนะนำ. มิฉะนั้นคุณจะไม่ได้รับมันบด แต่เป็นแป้งที่ไม่สามารถบริโภคได้

อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณไม่ชอบรสชาติและกลิ่นหอมของต้นหอม ก็ไม่ควรใส่ในมันฝรั่ง

ผลิตภัณฑ์แต่งผม

พายไส้มันฝรั่งเป็นที่ถูกใจของทุกคน อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีสร้างอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้แป้งยีสต์จะต้องแบ่งออกเป็นลูกเล็ก ๆ แล้วรีดออกเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 8 เซนติเมตร ถัดไปตรงกลางของแต่ละผลิตภัณฑ์คุณต้องใส่มันฝรั่งบดลงในช้อนขนาดใหญ่ ในตอนท้ายควรบีบขอบของวงกลมแล้วย้ายไปที่แผ่นอบที่ทาด้วยไขมันโดยให้ตะเข็บลงและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดจะต้องทำในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนการอบ

พายไส้มันฝรั่งควรอบในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในกรณีนี้ อุปกรณ์ครัวจะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 200 องศา หลังจากเวลาที่กำหนด ผลิตภัณฑ์จะออกมาเขียวชอุ่ม แดงก่ำ นุ่ม และอร่อยมาก

เสิร์ฟพายโฮมเมดแสนอร่อยที่โต๊ะ

รูปภาพของพายมันฝรั่งอบในเตาอบสามารถดูได้ในบทความด้านล่าง หลังจากที่สุกเต็มที่แล้วจะต้องนำออกจากกระทะและวางลงในจานลึก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรเสิร์ฟให้กับครัวเรือนพร้อมกับชาหวานที่ชงสดใหม่

ทำพายกับมันฝรั่งและเนื้อสับ

สูตรคลาสสิกสำหรับพาย รูปที่คุณเห็นด้านบนรวมถึงการใช้มันบดเท่านั้น (บางครั้งมีการเติมหัวหอมสีเขียว) อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังสามารถทำขึ้นโดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ ที่ผสมผสานอย่างลงตัวกับผักที่นำเสนอ ตัวอย่างเช่นพายกับมันฝรั่งและเนื้อสับอร่อยมาก สำหรับการเตรียมการคุณควรใช้แป้งยีสต์และมันฝรั่งบดโดยไม่มีก้อน วิธีทำฐานและการเติมเราได้อธิบายไว้ในรายละเอียดข้างต้น ในเรื่องนี้ เราจะบอกคุณแค่วิธีการปรุงเนื้อสับ ซึ่งคุณต้องการใส่ลงในมันฝรั่งที่นุ่มและนุ่ม

เพื่อนำเสนอสินค้า เราต้องการ:

• หมูไม่มีกระดูกและน้ำมันหมู - ประมาณ 350 g;
• เนื้อลูกวัวไม่มีไขมันและกระดูก - ประมาณ 350 กรัม;
• หอมใหญ่ - 2 หัว;
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - ประมาณ 40 มล.
• เกลือละเอียดและออลสไปซ์บด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ปรุงเนื้อสับ

สูตรอาหารสำหรับพายที่มีรูปถ่ายการทำอาหารทีละขั้นตอนมีสิ่งพิมพ์เกี่ยวกับการทำอาหารมากมาย อย่างไรก็ตาม ส่วนใหญ่มักจะอธิบายถึงเมนูคลาสสิกของอาหารจานนี้ เราต้องการบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้อร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก

ขั้นแรกคุณต้องล้างชิ้นเนื้อ จากนั้นหั่นและสับด้วยเครื่องบดเนื้อ ในอุปกรณ์นี้ จำเป็นต้องแปลงเป็นหัวหอมข้าวต้มและหอมหวานด้วย หลังจากนั้นควรผสมส่วนผสมทั้งสองอย่าง พริกไทยและเกลือ

เนื้อสับย่าง

ต้องทอดเนื้อสับน้ำมันพืช. ต้องอุ่นให้ทั่วแล้วจึงวางผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และรอให้ความชื้นระเหยไปจนหมด ปรุงไส้นี้จนเหลืองทองเล็กน้อย

สุดท้าย ใส่เนื้อสับผัดร้อนๆ ลงในมันฝรั่งบด แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใช้ไส้ที่เตรียมไว้ตรงตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก (ดูส่วนการขึ้นรูปและการอบ)

ทำพายเห็ดหอมกับมันฝรั่ง

ทำพายผัดให้อร่อยทำอย่างไร? ไส้สำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจแตกต่างกัน เราอธิบายรุ่นคลาสสิกและสูตรที่มีเนื้อสับไว้ด้านบน อย่างไรก็ตาม แม่บ้านหลายคนชอบทำพายโฮมเมดกับเห็ด สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• แชมเปญ (ควรทานสดเท่านั้น) - ประมาณ 600 กรัม;
• หอมใหญ่ - 2 หัว;
• น้ำมันพืชดับกลิ่น - ประมาณ 40 มล.
• เกลือละเอียดและออลสไปซ์บด - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การเตรียมส่วนประกอบ

ด้านบน เราได้อธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียมมันฝรั่งสำหรับทำพายที่อร่อยและโปร่งสบาย ไส้ที่เกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดก็แนะนำให้ใช้มันบด แต่ในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์โฮมเมดทอด แชมเปญควรแยกจากกัน พวกเขาควรจะล้าง ตัดส่วนที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในทำนองเดียวกัน จำเป็นต้องแปรรูปหลอดไฟสีขาว

อบเห็ดร้อน

เพราะพายยีสต์ผัดในกระทะสั้น ๆ ไส้จะต้องปรุงให้สุกเต็มที่ ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่แชมเปญลงในหม้อ แล้วรอให้ความชื้นระเหยออกด้วยความร้อนสูงสุด หลังจากที่เห็ดสูญเสียน้ำซุปแล้ว คุณต้องเติมน้ำมันดับกลิ่น หัวหอม พริกไทยและเกลือลงไป ในองค์ประกอบนี้ ผลิตภัณฑ์จะต้องทอดที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลา 20 นาที ในเวลาเดียวกัน แชมเปญและผักควรมีสีทอง

ทำพายทอด

หลังจากย่างเห็ดให้ละเอียดแล้ว ใส่มันบดลงไปผัดให้สุก เมื่อได้แชมปิญองที่กระจายอย่างทั่วถึงแล้ว ไส้จะต้องถูกใช้ตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งใจไว้

เมื่อสร้างผลิตภัณฑ์จากยีสต์ตามที่อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความแล้ว คุณควรเริ่มทอดมัน ในการทำเช่นนี้ เทน้ำมันดับกลิ่นประมาณ 200 มล. ลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อวางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจำนวน 5-6 ชิ้นแล้ว ก็จะต้องทอดทั้งสองด้านแล้ววางบนจานและวางผลิตภัณฑ์ชุดใหม่

สรุป

อย่างที่คุณเห็น การทำพายโฮมเมดกับมันฝรั่งและส่วนผสมอื่นๆ ไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากเนื้อสับและเห็ดแล้ว คุณยังสามารถใส่เบคอนทอด แคร็กกิ้ง สมุนไพรกับกระเทียม ชีสขูด ไส้กรอกสับ และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ลงในไส้นี้ได้