กินอาหารประเภทแป้ง : โทษและประโยชน์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่ว่าจานแป้งจะเป็นอันตรายต่อรูปร่างของเราอย่างไร น้อยคนนักที่จะปฏิเสธได้ เคาน์เตอร์ร้านค้าทุกวันนี้เต็มไปด้วยผลิตภัณฑ์แป้งมากมาย ซึ่งทำให้การเลือกทำได้ยากขึ้นมาก เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องใส่ใจกับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ในการเตรียมสารอาหาร นอกจากนี้ จานแป้งยังมีการแบ่งประเภท ซึ่งเราจะพิจารณาด้านล่าง

การจำแนก

จานแป้ง:

• ขนม.
• ไม่ใช่ขนม

เตรียมจากแป้งประเภทต่างๆ. อาจเป็นบิสกิตพัฟยีสต์ แต่ละคนสามารถนำทั้งประโยชน์และโทษต่อร่างกายได้

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แป้งสำหรับร่างกาย

ควรพิจารณาว่าแป้งชนิดใดที่ใช้ทำจานแป้งนั้นสำคัญ ดังนั้นคุณสามารถป้องกันตัวเองจากอันตรายของเขาได้

ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับขนมปังโฮลเกรน พวกเขามีเส้นใยเพียงพอซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ เมื่อเทียบกับอาหารประเภทแป้งอื่นๆมีคาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด

ที่สองในการคัดเลือกคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งแข็ง พวกเขามีคาร์โบไฮเดรตหนักที่ช่วยปรับระบบย่อยอาหารให้เป็นปกติ ปล่อยโคเลสเตอรอลให้คงที่ และปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ พูดได้เลยว่าขนมปังชนิดนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังกรอบ (ขนมปัง) มาก

การบริโภคผลิตภัณฑ์แป้งโฮลเกรนเป็นประจำช่วยชำระล้างสารพิษในร่างกาย ทำให้กระบวนการเผาผลาญคงที่ ข้อดีอีกอย่างของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือ หลังจากใช้เป็นประจำ ผิวของคุณจะกระจ่างใสและเรียบเนียน

สำหรับประโยชน์ของอาหารและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งที่เข้มข้นนั้น ไม่จำเป็นต้องพูดอะไรมากเพราะนอกจากน้ำตาลที่มากเกินไปและความพึงพอใจจากความหิวชั่วคราวแล้ว พวกเขาไม่ได้นำอะไรมาเลย

อันตราย

การใช้อาหารจานแป้งทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบหลายอย่างที่ควรพิจารณาเมื่อรวบรวมเมนูของคุณ:

• มักทำให้เกิดอาการแพ้ได้ วันนี้นอกเหนือจากเกลือและน้ำตาลจำนวนมากในองค์ประกอบของมันแล้วยังมีอิมัลซิไฟเออร์และรสชาติที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้หลายประเภท โรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในรูปแบบของผื่นผิวหนังคัน นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่การปรากฏตัวของโรคหืด, อาการกำเริบของโรคกระเพาะและแผล.
• การใช้ผลิตภัณฑ์แป้งในปริมาณมากทำให้ร่างกายไม่มีเวลาประมวลผลคาร์โบไฮเดรต ซึ่งพบได้ในปริมาณมากในผลิตภัณฑ์ขนม ดังนั้นน้ำหนักจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว เนื่องจากขนาดใหญ่ปริมาณน้ำตาลผู้ป่วยโรคเบาหวานห้ามใช้ผลิตภัณฑ์แป้งในรูปแบบใด ๆ โดยเด็ดขาด อนุญาตให้ใช้ขนมปังโฮลเกรนในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

• ทำให้ระบบย่อยอาหารแย่ลง การบริโภคผลิตภัณฑ์แป้งมากเกินไปจะลดจำนวนแบคทีเรียตามธรรมชาติในลำไส้ ซึ่งจะทำให้การซึมผ่านของอาหารลดลง ต่อมาสภาพผิวโดยรวมแย่ลง เธอเริ่มแห้งและระคายเคือง มีโอกาสเป็นสิวได้
• นอกจากปฏิกิริยาเชิงลบข้างต้นของร่างกายแล้ว โรคต่างๆ เช่น เบาหวาน การหยุดชะงักของระบบหัวใจและหลอดเลือดสามารถพัฒนาได้ อาจเกิดอาการวิงเวียนศีรษะและความดันขึ้นกะทันหันได้
• ปฏิกิริยาเชิงลบอย่างหนึ่งที่เกิดขึ้นในกระบวนการใช้ผลิตภัณฑ์แป้งเป็นประจำก็คือความหงุดหงิด อารมณ์แปรปรวน หรือในทางกลับกัน อาการง่วงนอนทำให้ประสิทธิภาพลดลง

ถ้าคุณไม่สามารถหยุดกินผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ให้ทำอาหารจานแป้งที่บ้านหรือเรียนรู้วิธีเลือกอย่างถูกต้องในร้านค้า

วิธีเลือกขนมปังโฮลเกรนที่เหมาะสม

มาดูกันว่าคุณต้องรู้อะไรบ้าง เพื่อไม่ให้พลาดกับธัญพืชเต็มเมล็ดที่เราพบว่าดีต่อสุขภาพมากที่สุด

เกณฑ์การคัดเลือก:

1. บ่อยครั้งที่ขนมปังนี้ถูกอบเป็นรูปก้อนอิฐเล็กๆ
2. ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์ ไม่เสียหาย
3. บนสินค้าไม่ควรมีแถบสีขาว แสดงว่ามีการใช้แป้งคุณภาพต่ำในการอบ
4. เปลือกทอดสีดำระบุว่าในระหว่างการอบขนมปัง เทคโนโลยีการทำอาหารถูกละเมิดและอาจมีสารก่อมะเร็งจำนวนมาก
5. รูปร่างที่ไม่สม่ำเสมอแสดงว่าขนมปังมีสารอันตรายที่เร่งกระบวนการชรา