2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
แต่ละประเทศมีอาหารประจำวันแบบดั้งเดิมและตามเทศกาลของตัวเอง โดยเฉพาะผู้คนชื่นชม หวงแหน และส่งต่ออาหารจากรุ่นสู่รุ่นในโอกาสพิเศษต่างๆ และตัวอย่างเช่น ถ้าชาวอังกฤษภูมิใจในพุดดิ้งของพวกเขา โดยมั่นใจว่าพวกเขาไม่รู้วิธีทำอาหารอย่างถูกต้องจากที่อื่น ในเยอรมนี ads จะได้รับการยกย่องอย่างสูง ต้องยอมรับสูตรของมันซึ่งเสแสร้งน้อยกว่าและทำได้ยากมากกว่าอาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของชาวอังกฤษ แต่ผลลัพธ์จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ตัวเลือกการทำอาหารช่วยให้คุณสามารถเลือก adit ของเยอรมันซึ่งเป็นสูตรที่อยู่ในอำนาจของคุณ ข้อเสียอย่างเดียวของจานนี้คือต้องเตรียมนานก่อนวันหยุดที่กำลังจะมาถึง
ถูกขโมยในวันคริสต์มาส
ในเยอรมนี อาหารจานนี้ปรุงตามธรรมเนียมสำหรับคริสต์มาส แน่นอนในประเทศนี้และทั่วยุโรปวันหยุดนี้คืออาจเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดของปี แต่ถึงแม้จะเป็นช่วงก่อนการเฉลิมฉลองอื่น ๆ ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเตรียม adit คริสต์มาสของเยอรมัน สูตรสำหรับจานนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ไส้ คุณสามารถเตรียมได้ดังนี้: เปลือกส้มหรือมะนาวหวาน 50 กรัมบดและผสมกับอัลมอนด์ป่นและลูกเกดขนาดกลางในปริมาณเท่ากัน ร่อนแป้งหนึ่งในสี่กิโลกรัมรวมกับผงฟูหนึ่งช้อนชาเหล้ารัมปริมาณเท่ากันวานิลลาหนึ่งห่อมาการีนหรือเนย (150 กรัม) ไข่และน้ำตาลสามช้อนใหญ่ แป้งถูกตีด้วยเครื่องผสม: ครั้งแรกที่ความเร็วต่ำและเมื่อคนให้เข้ากันควรเพิ่มขึ้น จากนั้นเติมไส้ แป้งถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ จากแต่ละก้อนจะมีรูปร่างเหมือนก้อน แผ่นอบเรียงรายไปด้วยกระดาษรองอบซึ่งจะมีการวางส่วนเพิ่มเติมในอนาคต ในเตาอบที่อุ่นไว้ คัพเค้กขนาดเล็กควรอบประมาณ 12 นาที ยิ่ง adits มีขนาดใหญ่เท่าใดก็ยิ่งควรเก็บไว้ในเตาอบนานขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกการทำอาหารนี้สามารถเรียกได้ว่ารวดเร็ว ต่อไป เราจะมาดูสูตรอาหารที่ซับซ้อนและใช้เวลามากขึ้นกัน
สูตรนมเปรี้ยว
นี่เป็นคำที่ "ยาว" กว่านั้น: สูตรเกี่ยวข้องกับการแช่ผลไม้แห้ง (เชอร์รี่ ลูกเกด) หนึ่งส่วนสี่กิโลกรัมและผลไม้หวานในเหล้ารัมสองสามวันก่อนปรุงอาหาร สำหรับแป้งหนึ่งห่อเนยจะนิ่มและตีด้วยน้ำตาลแก้ว (พร้อมสไลด์) ไข่ 2 ฟองจะถูกนำเข้าสู่มวลในทางกลับกัน จากนั้นเติมคอทเทจชีส 250 กรัม วานิลลา ความเอร็ดอร่อย และน้ำผลไม้จากมะนาวหนึ่งผล แป้งร่อนครึ่งกิโลกรัมคลุกแป้งหนึ่งห่อผงฟูและใส่นมเปรี้ยว เทอัลมอนด์สับหนึ่งแก้ว ผลไม้หวาน และผลไม้แห้งลงในแป้งที่นวดแล้ว จากปริมาณแป้งนี้จะมี "ก้อน" 2-3 ก้อน พวกมันค่อนข้างใหญ่ดังนั้นพวกเขาจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จนกว่าพวกเขาจะเย็นลงคุณควรจาระบีด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยผง เมื่อคัพเค้กเย็นตัวลงควรห่อด้วยกระดาษรองอบก่อนแล้วจึงใส่ในถุง นี่คือวิธีการเตรียม adit คริสต์มาสที่สุกงอม: สูตรแนะนำให้อบก่อนวันหยุดสองสัปดาห์เพื่อให้สุก อย่างไรก็ตาม หลังจากผ่านไปสองสามวัน คัพเค้กก็สามารถกินได้แล้ว
เดรสเดนอดิท
วิธีทำอาหารก็ไม่เร็วเช่นกัน ดังนั้นจึงแนะนำให้แช่ลูกเกดในน้ำส้มเป็นเวลาหนึ่งวัน (คุณสามารถใช้แอลกอฮอล์ได้หากต้องการ) และแป้งจะต้องใช้ยีสต์ คุณสามารถใช้สูตรที่คุณโปรดปรานและผ่านการพิสูจน์แล้ว เพียงแค่แทนที่มาการีนหรือน้ำมันพืชด้วยเนย แป้งจะขึ้นอีกหน่อยแต่จะยืดหยุ่นกว่า ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศ ควรเพิ่มกระวานนอกเหนือจากวานิลลา ในขณะที่นวดแป้งลูกเกดจะถูกแนะนำอย่างระมัดระวัง เมื่อแป้งขึ้นแล้ว ห่อด้วยมาร์ซิปันกับไส้กรอก อย่างไรก็ตาม มาร์ซิแพนจำเป็นต้องรวมอยู่ในเดรสเดน adit สูตรสำหรับอาหารจานนี้ยังสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยใช้ส่วนผสมต่างๆ (เช่น ใส่เชอร์รี่แทนลูกเกด) อย่างไรก็ตาม มาร์ซิแพนต้องรวมอยู่ในองค์ประกอบของมัน ขอบของแป้งถูกบีบและปรับระดับ ชโทเลนวางอยู่บนกระดาษ parchment คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ขึ้นหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากนั้นก็ทาด้วยนมและส่งไปยังเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนท้าย ขนมอบที่โรยด้วยน้ำตาลผงจะถูกใส่ในภาชนะและนำไปแช่เย็นจน “สุก”
มินิที่ถูกขโมย
คัพเค้กเหล่านี้มักจะทำขนาดค่อนข้างใหญ่และผ่ากลางเมื่อเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถอบ adit ขนาดเล็กที่ "ใช้แล้วทิ้ง" ได้ คุณสามารถเลือกสูตรแป้งใดก็ได้ แต่แม่บ้านชาวเยอรมันแนะนำให้ใช้คอทเทจชีส: ในภาชนะที่ปิดสนิทขนมอบดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้สองสัปดาห์หลังจากสุกและจะไม่สูญเสียความนุ่มนวล เมื่อแป้งพร้อมก็แบ่งครึ่งรีดเป็นไส้กรอกหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ซึ่งพับเป็นลูก สิ่งที่ต้องใส่ใจในการอบคือระยะห่างระหว่างคัพเค้ก: เวลาอบจะเพิ่มขึ้นและสามารถเกาะติดกันได้ แต่ระหว่างการจัดเก็บ อันตรายนี้ไม่ได้คุกคามพวกเขา
ลองอบ adit สำหรับวันหยุดถัดไป - คุณรู้สูตรอยู่แล้ว ไม่ใช่เพียงแค่สูตรเดียว แต่การใช้งานจะขึ้นอยู่กับความขยันของคุณเท่านั้น
