หมูเห็ดน่าอร่อย: 6 สูตรเด็ดสุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หมูกับเห็ดเป็นโอกาสที่ดีสำหรับพนักงานต้อนรับทุกคนที่จะให้อาหารคนที่คุณรักได้อย่างรวดเร็วและอร่อย จริงอยู่ จากมุมมองของโภชนาการที่เหมาะสม แพทย์ไม่แนะนำให้ใช้ทั้งสองผลิตภัณฑ์ในเวลาเดียวกัน ท้ายที่สุดแล้วอาหารที่ปรุงจากพวกเขานั้นร่างกายย่อยยากกว่า อย่างไรก็ตามพวกเขาทั้งหมดกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนแทบจะไม่มีใครสามารถปฏิเสธความสุขดังกล่าวได้ ตัวอย่างเช่น เราสามารถเสนอตัวเลือกที่น่าสนใจมากมาย

เนื้อกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

บางทีจานที่ง่ายที่สุดคือหมูกับเห็ดที่ปรุงในซอสครีมเปรี้ยว ใช้เวลาเตรียมไม่ถึงชั่วโมง และในการทำงาน คุณต้องมีสิ่งต่อไปนี้เท่านั้น:

• หมู 300 กรัม;
• 1 หัวหอม;
• กุ้ยช่าย;
• แชมเปญสด 100 กรัม
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
• ลูกจันทน์เทศขูด 1 หยิบมือ

การเตรียมหมูกับเห็ดนั้นง่ายมาก:

1. อย่างแรกเลยต้องจัดการเรื่องเนื้อก่อน ขั้นแรก ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นค่อยตัดไขมันออกและเอาฟิล์มที่เหนียวส่วนเกินออก ตัดเนื้อที่เหลือเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ตั้งกระทะบนไฟแล้วใส่ไขมันที่หั่นไว้ลงไป เมื่อละลายพอเข้ากันแล้ว ให้โยนเนื้อหลักลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลสวย
3. แช่เห็ดในน้ำเย็นก่อนจากนั้นล้างออกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ
4. เทผลิตภัณฑ์ด้วยครีมเปรี้ยวผสมและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย ความพร้อมถูกกำหนดโดยสภาพของเนื้อ
5. สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับเครื่องเทศที่เหลือและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ดับไฟได้แล้ว แต่จานเพื่อให้นุ่มและหอมมากขึ้นควรถือไว้ใต้ฝาอีก 10-15 นาที เฉพาะตอนนี้เท่านั้นที่สามารถเสิร์ฟถึงโต๊ะได้อย่างปลอดภัย

หมูถั่วเขียวและเห็ดในซอสถั่วเหลือง

เพิ่มผักทุกจานจะนุ่มและเผ็ดมากขึ้น หมูกับเห็ดปรุงด้วยถั่วเขียวในซีอิ๊วหอมก็ไม่มีข้อยกเว้น สำหรับตัวเลือกที่ไม่ธรรมดา คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อหมูหนึ่งในสี่กิโลกรัม
• แครอทและหน่อไม้ฝรั่งอย่างละ 100 กรัม
• พริกไทยดำ;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• เห็ด 150 กรัม;
• น้ำมันพืช 50 กรัม
• เกลือ;
• ห้าฝักพริก

จานนี้ใช้เทคโนโลยีของตัวเอง:

1. หั่นเนื้อเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า พริกไทย โรยด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง นำผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่จานแล้วพักไว้
2. หั่นหัวหอมครึ่งวงแล้วหั่นแครอทเป็นเส้น ผัดส่วนผสมในกระทะเดียวกันเบาๆ
3. ใส่เห็ดที่ล้างแล้วหั่นบาง ๆ ลงไป ทำอาหารต่ออีกประมาณ 5 นาที
4. แนะนำถั่วและพริกกระเทียม
5. หลังจากนั้นสักครู่ เททุกอย่างด้วยซีอิ๊ว พริกไทย และเกลือเพื่อลิ้มรส

อาหารจานร้อนที่เข้ากันได้ดีกับข้าวต้ม

หมูยอยัดไส้เห็ด

คนชอบทำอาหารต้องชอบหมูกับเห็ดในเตาอบแน่ๆ ปรุงเป็นม้วน จานนี้ไม่ได้ไร้ความคิดริเริ่ม นี่คือสิ่งที่ทำให้มันน่าสนใจ และสำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ:

• เนื้อหมู 400 กรัม (เอาคอดีกว่า);
• 1 แครอท
• เห็ด 200 กรัม;
• เกลือ;
• 1 หัวหอม

ขั้นตอนการทำอาหารไม่ได้ยากเป็นพิเศษ:

1. ขั้นแรกต้องสับส่วนผสม ควรหั่นเนื้อเป็นจาน หั่นหัวหอมและเห็ดเป็นลูกเต๋าและแครอทสามารถถูบนเครื่องขูดเกาหลีได้
2. กระบวนการเริ่มต้นด้วยเห็ด. ต้องเกลือเล็กน้อยและผัดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
3. เทแครอทกับหัวหอมลงไปตรงนั้น. ทอดจนสุกเต็มที่ ส่วนผสมนี้จะเป็นไส้สำหรับม้วน
4. หมูทุบ
5. ใส่ไส้ด้านเดียวของแต่ละชิ้น แล้วห่อเป็นม้วน
6. วางช่องว่างบนตะแกรงแล้วอบ 20 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา

โรลเสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

หมูสโตรกานอฟใส่เห็ด

มีอีกสูตรดั้งเดิมสำหรับหมูใส่เห็ด. อย่างที่คุณทราบ เนื้อสโตรกานอฟเป็นอาหารรัสเซียที่คิดค้นโดยเชฟชาวฝรั่งเศส มักใช้เนื้อวัวในการเตรียม แต่ถ้าเราเอาหมูมาใส่เห็ดแทนล่ะ? หลังจากเปลี่ยนจานแล้วจะมีสีใหม่เป็นประกาย สำหรับงานที่คุณต้องทำ:

• สันในหมู 600 กรัม;
• 2 หลอด;
• ซอสมะเขือเทศ 30 กรัม
• ครีม 200 มล.
• มัสตาร์ด 10 กรัม
• โหระพา 2 ก้าน
• เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• เห็ด 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. สุ่มเห็ดและหัวหอม จากนั้นนำไปทอดในกระทะให้ลึก 7 นาที
2. ใส่เนื้อหั่นเต๋า. แปรรูปอาหารต่ออีก 10 นาที
3. เพิ่มพาสต้า มัสตาร์ด โหระพา และเคเปอร์ เคี่ยวครึ่งชั่วโมงจนเนื้อนุ่มพอ
4. แนะนำครีมและเททุกอย่างด้วยครีม ผ่านไป 5 นาที จานก็จะพร้อม

กินคนเดียวกับผักสดหรือข้าวต้ม. ในกรณีเหล่านี้ ผลลัพธ์จะออกมาดีเยี่ยม

หมูฝรั่งเศสใส่เห็ด

แม่บ้านหลายคนชอบทำเนื้อ "เป็นภาษาฝรั่งเศส" หมูกับเห็ดและชีสเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อที่คุณควรลอง จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการ:

• เนื้อซี่โครงหมู 0.5 กิโลกรัม;
• เห็ด 200 กรัม (ดีกว่าเห็ด);
• ชีส 150 กรัม (แข็ง);
• น้ำมันพืช 35 กรัม
• เกลือละเอียด 5 หยิบมือ
• 1 ชีสแปรรูป
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 25 กรัม
• พริกไทยดำป่น 3 หยิบมือ
• สมุนไพรสดสับ 10 กรัม

ในการปรุงเนื้อสไตล์ฝรั่งเศสแท้ๆ จากส่วนผสมเหล่านี้ คุณต้อง:

1. หั่นหมูเป็นชิ้นใหญ่หนาอย่างน้อย 1 ซม. แล้วทุบด้วยค้อนในครัว (ไม่มีฟัน)
2. หั่นหัวหอมใหญ่ครึ่งวงและอีกข้างเป็นลูกเต๋า
3. สับกระเทียมและผักให้ละเอียด แล้วสับชีสด้วยเครื่องขูด
4. เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วผัดในกระทะที่มีหัวหอมใหญ่ ถ้าจำเป็นก็ต้มไว้ก่อนได้
5. เกลือ ใส่พริกไทยป่นและทอดจนเหลืองทอง
6. ผสมชีสทั้งสองแบบแยกกันกับสมุนไพร กระเทียม พริกไทย และครีมเปรี้ยว
7. ใส่เห็ดทอดลงในมวลที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. ทาถาดอบ (หรือพิมพ์) จากด้านในด้วยน้ำมัน
9. หั่นหัวหอมครึ่งวงตามด้านล่าง
10. ใส่เนื้อให้แน่น
11. โรยด้วยสมุนไพร
12. คลุมอาหารด้วยไส้เห็ด
13. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดแข็งๆ
14. อบในเตาอบครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 210 องศา

ไม่ต้องกินเนื้อทันที เราต้องปล่อยให้เขายืนอยู่ในห้องขังอีกประมาณ 10 นาที และหลังจากนั้นก็สามารถนำจานที่ฉ่ำและหอมกรุ่นมาที่โต๊ะได้

หมูกับมันฝรั่งและเห็ด

มีสูตรเด็ดๆอีกเพียบ หมูกับเห็ดในเตาอบที่ปรุงกับมันฝรั่งอ่อนจะเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารค่ำแสนอร่อย ความงามคือคุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้ ทุกอย่างถูกจัดเตรียมในจานเดียว สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• เห็ด 400 กรัม;
• มันฝรั่ง 600 กรัม
• หมู 500 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• พริกไทยป่น;
• ดอกโรสแมรี่สองสามกิ่ง

ขั้นตอนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนง่ายๆ หลายขั้นตอน:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้น (หรือวงกลม) แล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย ระหว่างแปรรูปควรเกลือพริกไทยเล็กน้อย
2. หั่นเนื้อกับเห็ดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ทอดผลิตภัณฑ์แยกกันจนสุกครึ่ง
3. ผสมส่วนผสมแปรรูปทั้งหมด ใส่แม่พิมพ์ แล้วโรยหน้าด้วยชีสขูด หากจำเป็น สามารถใส่เกลือเล็กน้อยได้
4. อบ 30 นาทีในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้ว

รสชาติของจานนี้สุดยอดมาก และมีเพียงผักสดและสมุนไพรเท่านั้นที่สามารถเสริมได้