ขนมเบียร์ทำเอง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่คนทุกเพศทุกวัยชื่นชอบ เนื้อแห้ง มันฝรั่งทอด ขนมปังกรอบปรุงรส ปลาแห้ง และถั่วต่างๆ ถือเป็นของว่างสุดคลาสสิก อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่เข้าใจว่าคุณสามารถปรุงของว่างที่อร่อยและเป็นต้นฉบับสำหรับเบียร์ที่บ้านได้ ภาพถ่ายด้านล่างแสดงให้เห็นว่าพวกเขาดูน่ารับประทานและไม่ซ้ำซากบนโต๊ะอาหารได้อย่างไร ตามกฎแล้วคุณสามารถทำอาหารได้อย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมจำนวนเล็กน้อยในตู้เย็น

ลองมาดูสูตรต่างๆ ที่มีรูปถ่ายของว่างเบียร์ทำเองกันดีกว่า ต้องขอบคุณพ่อครัวมือใหม่ที่ทำอาหารน่ารับประทานได้

แครกเกอร์

แครกเกอร์ที่ปรุงเองที่บ้านนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าที่เสนอให้ลูกค้าที่ชั้นวางในร้านให้ความสนใจ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการเตรียมการ ซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากจู่ๆ แขกมาปรากฏตัว เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีความเป็นต้นฉบับและหลากหลายมากยิ่งขึ้น ให้คุณใช้งานได้ทันทีขนมปังหลายประเภท อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้เฉพาะบาแกตต์สีขาวก็จะออกมาอร่อยมากเช่นกัน

เพื่อเตรียมของว่างง่ายๆ และอร่อยสำหรับเบียร์ คุณต้องเอาบาแกตต์หนึ่งชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นตามต้องการ - ชิ้น, วงกลม, ลูกบาศก์, แท่ง ฯลฯ หลังจากนั้นให้วางขนมปังบนแผ่น แผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แห้งเล็กน้อย เปิดประตูทิ้งไว้เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมปังไหม้

ในขณะที่ขนมปังกำลังหุงอยู่ คุณต้องทำซอสที่จะใช้เติมอาหารเรียกน้ำย่อย ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำมันพืช 1.5-2 ช้อนโต๊ะในชามเดียว (ควรมีรส) ปริมาณซอสถั่วเหลืองเท่ากันและเครื่องเทศอิตาลีหนึ่งช้อนชา - พวกเขาจะให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ หลังจากที่แครกเกอร์แห้งแล้วจำเป็นต้องโรยชิ้นด้วยส่วนผสมที่ได้และกระจายซอสอย่างสม่ำเสมอ ในแบบฟอร์มนี้ พวกเขาควรจะอบต่ออีกสองสามนาที หลังจากนั้นก็หาของว่างสำหรับเสิร์ฟเบียร์ที่โต๊ะ

คนจมน้ำ

Dumpers เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยต้นตำรับที่มาจากสาธารณรัฐเช็ก มันคือเสียบไม้เสียบไม้ยัดไส้ผัก

ในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ คุณต้องใช้เบคอนตามจำนวนที่ต้องการ - จะต้องอยู่ในเปลือกธรรมชาติ ไส้กรอกแต่ละอันจะต้องผ่าด้านหนึ่งตรงกลางผลิตภัณฑ์ บาดแผลนี้ควรทาด้วยมัสตาร์ดหรือมะรุม (ไม่จำเป็น) หลังจากนั้นในการกรีดแต่ละครั้งคุณต้องพับเป็นวงกลมแตงกวาดอง พริกหั่นบาง ๆ และกระเทียมสองสามชิ้น คุณต้องหั่นหัวหอมใหญ่เป็นวงแยกกัน วางไว้ที่ด้านล่างของจานแก้วกว้าง

เตรียมน้ำดองในภาชนะแยกต่างหาก สำหรับอาหารว่างสำหรับผู้ชาย ซอสที่ทำจากน้ำ 500 มล. เหมาะสำหรับเบียร์ ต้องวางบนเตาแล้วนำไปต้ม ทันทีที่เกิดขึ้นคุณควรเพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ 150 มล. ใบกระวานสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาล 15 เม็ดพริกไทย 2-3 ชิ้น ออลสไปซ์ กานพลู และเกลือสองสามช้อนโต๊ะ นอกจากนี้ ขอแนะนำให้เทน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะลงในน้ำดอง เมื่อส่วนผสมเข้ากันแล้ว ต้องผสมและนำออกจากเตา เทเนื้อหาของกระทะให้เย็นลงเล็กน้อย

ต่อไปก็ใส่เบคอนที่หอมใหญ่ หากมีค่อนข้างมากจำเป็นต้องวางเป็นชั้น ๆ เรียงรายไปด้วยหัวหอม หลังจากวางไส้กรอกแล้วคุณต้องเทน้ำดองลงบนมวลปิดฝาทุกอย่างแล้วกดด้านบนเย็นแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อดองเป็นเวลา 7-10 วัน

ทาร์ตยี่หร่า

Tartinki คือขนมปังปิ้งชิ้นเล็กๆ ที่เสิร์ฟมากับสเปรดแสนอร่อย เบียร์ขบเคี้ยวแสนอร่อยที่เตรียมตามสูตรนี้ออกมาค่อนข้างจะหอม เผ็ด และเผ็ดมาก นอกจากนี้ เธอจะตกแต่งโต๊ะด้วยรูปลักษณ์ของเธอเสมอ

ในการเตรียมทาร์ต คุณต้องนำบาแกตต์มาทั้งชิ้นแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง หากต้องการทำขนมสำหรับเบียร์ตามสูตรนี้คุณสามารถใช้ก้อนธรรมดาหรือสีขาวขนมปัง แต่ในกรณีนี้ต้องหั่นให้ละเอียดกว่านี้ หลังจากหั่นขนมปังแล้ว ควรทาเนยแต่ละชิ้นให้ทั่วและกระจายอย่างทั่วถึง

แยกเตรียมสเปรดสำหรับทาร์ต ในชามเดียว รวมคอทเทจชีสไขมัน 200 กรัม ไข่ไก่สด ยี่หร่าจำนวนเล็กน้อย และเกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมจะต้องผสมและตีให้ละเอียดเพื่อให้มวลมีความโปร่งสบายมาก ควรใช้มวลที่ได้กับชิ้นขนมปังในชั้นหนาพอสมควร ควรวางชิ้นส่วนบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และโรยขนมปังแต่ละชิ้นด้วยการแพร่กระจายด้วยชีสแข็งขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง (ประมาณ 50-100 กรัม)

หลังจากนั้นควรอบอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์ ในการทำเช่นนี้จะต้องส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา ใช้เวลาเตรียมไม่เกินห้านาที แนะนำให้เสิร์ฟร้อนนะคะ

สแน็คออนชิป

หากแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว จำเป็นต้องเตรียมของว่างด่วน อาหารที่ทำด้วยมันฝรั่งทอดยัดไส้ด้วยส่วนผสมของแครอท ชีส และกระเทียม เข้ากันได้ดีกับเบียร์

เพื่อเตรียมไส้สำหรับขนมเบียร์นี้ คุณต้องนำแครอทสองสามแครอทมาล้าง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มชีสแข็ง 100 กรัมที่นั่นซึ่งจะต้องบดด้วยวิธีนี้และกระเทียมบดหนึ่งกลีบ ในส่วนผสมที่ระบุไว้ ให้เติมมายองเนส เกลือ และพริกไทยดำสองสามช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมทั้งหมดผสมไส้ให้เข้ากัน

หลังจากที่ไส้พร้อมแล้ว จำเป็นต้องเกลี่ยให้ทั่วบนชิปที่วางอยู่บนจานเสิร์ฟ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าในการเตรียมเบียร์ขนมขบเคี้ยวที่บ้าน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่ขายในบรรจุภัณฑ์ที่คับแคบ - รักษาความสมบูรณ์ของมันไว้ได้อย่างสมบูรณ์

ชิป

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าคนส่วนใหญ่ชอบใช้มันฝรั่งทอดเป็นอาหารว่างสำหรับแอลกอฮอล์เบาๆ อย่างไรก็ตามเพื่อให้พวกเขาปรากฏบนโต๊ะไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน - ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับเบียร์นั้นเตรียมได้ง่ายที่บ้าน ตามสูตรที่แนะนำในที่นี้ สามารถทำในหม้อหุงช้าได้

ในการเตรียมมันฝรั่งทอด คุณต้องนำหัวผักครึ่งกิโลกรัมมาปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด หลังจากนั้นจะต้องหั่นมันฝรั่งแต่ละชิ้นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งแนะนำให้ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปอกผักแบบพิเศษ เทชิ้นที่เสร็จแล้วด้วยน้ำเย็นผสมกับซีอิ๊วครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เดือด แต่ไม่นานเกินไป

ในขณะที่กำลังเตรียมการเพิ่มเติม คุณสามารถทำให้ผู้เล่นหลายคนอุ่นเครื่องได้ ในการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำมันพืชจำนวนมากลงไปแล้วตั้งโหมดการทอดให้ละเอียด

หลังจากที่มันฝรั่งถูกแช่และทิ้งแป้งส่วนใหญ่ที่มีอยู่แล้ว คุณต้องเอามันออกจากน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตอนนี้สามารถส่งชิปไปที่ชาม multicooker เพื่อทำอาหารได้ คุณต้องทอดมันสำหรับ 4-5นาที

หลังจากนำชิปที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันแล้ว จะต้องโยนกลับไปบนผ้าขนหนูเพื่อดูดซับไขมันส่วนใหญ่ โรยอาหารเรียกน้ำย่อยทันทีด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ถาดที่ซื้อจากร้านหรือสมุนไพรรสเผ็ด (เพื่อลิ้มรส) ได้

เนื้อชิป

เบียร์ขบเคี้ยวต้นตำรับทำเองจากเนื้อสัตว์ มันถูกจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับมันฝรั่งทอด แต่จริงๆ แล้วมันมีรสชาติที่สว่างกว่า คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ: หมู, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, ไก่งวง, เนื้อม้าและไก่ธรรมดาที่สุด พิจารณาวิธีทำไก่ชิปส์ที่บ้าน

ทำขนมอร่อยๆใส่เบียร์ ต้องกินเนื้อไก่ 300 กรัม ชิ้นเนื้อควรหั่นเป็นชิ้นหรือเส้นบาง ๆ กุญแจสำคัญของขนมอร่อยคือหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ในกรณีนี้เท่านั้นที่จะปรุงด้วยวิธีเดียวกัน

หลังจากหั่นเนื้อแล้วต้องย้ายไปยังภาชนะที่ลึกเพื่อทำการหมัก ทั้งหมดนี้จะต้องราดด้วยซีอิ๊วครึ่งแก้ว มวลจะต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบในปริมาณที่ต้องการ การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการเตรียมจานดังกล่าวจำเป็นต้องใช้พริกไทยป่นขาวและเกลือให้น้อยที่สุด

หลังจากที่เนื้อถูกราดด้วยซอสและคลุกเคล้ากับเครื่องเทศแล้ว ให้ปิดฝาภาชนะแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดชิ้นเนื้อควรนำออกจากน้ำดองและพันด้วยไม้บาง หลังจากนั้น แนะนำให้วางแต่ละอันบนตะแกรงแล้วติดตั้งที่ด้านบนสุดของเตาอบ เพื่อไม่ให้เปื้อนเตาอบ จำเป็นต้องวางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างสุด มันฝรั่งทอดควรทอดที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 5-6 นาที

แซลมอนเค็ม

ไม่มีความลับว่าปลาเค็มเป็นขนมเบียร์ที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่คิดว่าสามารถปรุงเองที่บ้านได้โดยไม่ต้องใช้ความพยายามและเวลากับมันมากนัก ตามสูตรที่เสนอในที่นี้ แซลมอนมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ โดยปรุงด้วยน้ำดองที่มีคอนยัคเป็นหลัก

เตรียมปลาด้วยวิธีนี้ควรนำปลาแซลมอน 1 กิโลกรัมมาหั่นเป็นชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สะดวกสำหรับการดอง ควรใส่ในภาชนะลึกขนาดใหญ่เติมคอนญัก 50 กรัมเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบน้ำตาล 10 กรัมและน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก หลังจากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที หลังจากปิดฝาแล้ว

หลังจากเวลาที่กำหนด ปลาจะพร้อม - หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่มฟองโปรดของคุณ

ชีสแท่ง

อีกหนึ่งขนมคลาสสิกและเรียบง่ายสำหรับเบียร์ (ดูรูปด้านล่าง) - ชีสแท่ง. มีการนำเสนอในรูปแบบการเตรียมการที่หลากหลายในบาร์เบียร์ทั่วโลก เช่นเดียวกับในสถานประกอบการจัดเลี้ยง ซึ่งรายการบาร์ประกอบด้วยเครื่องดื่มฟองสบู่บางชนิดในเพจของพวกเขา

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย คุณต้องหั่นชีสแข็ง (300 กรัม) เป็นชิ้นขนาดเท่ากัน หลังจากนั้นคุณต้องปรุงแป้งในชามแยกต่างหาก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ไก่สดหนึ่งฟองด้วยที่ตีไข่ แยกจากกัน จำเป็นต้องเตรียม breadcrumbs เพื่อม้วนอาหารเรียกน้ำย่อยก่อนปรุงอาหารร้อน ตอนนี้ชีสแต่ละชิ้นควรจุ่มในแป้งไข่แล้วคลึงเป็นเกล็ดขนมปังเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวของว่างอย่างสมบูรณ์

ชิ้นชีสที่เตรียมไว้ควรผัดในน้ำมันพืชร้อน ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง โดยทั่วไป ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาทั้งหมด 4 นาที (ข้างละ 2 อัน)

แป้งเค็ม

ทำขนมสำหรับเบียร์จากแป้งและงาง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีสต็อกส่วนผสมขั้นต่ำในครัวของคุณ กำลังเตรียมจานจากแป้งธรรมดาซึ่งจะต้องนวดโดยใช้แป้งสาลีร่อน 2.5 ถ้วยเนยครึ่งซอง (100 กรัม) และเบียร์ 125 มล. (ควรดื่มเบา ๆ จะดีกว่า).

ส่วนผสมทั้งหมดต้องผสมให้เข้ากันแล้วนวดให้เป็นแป้งโดว์เนื้อแน่น ที่ทางออก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรจะแน่นมาก ยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือ ทันทีที่แป้งมีความเหมาะสมที่สุดในความสม่ำเสมอของแป้ง ก็จำเป็นต้องส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาสั้นๆ (20-30 นาที)

หลังเวลาที่กำหนดควรเอาก้อนมาม้วนเข้าชั้นบางซึ่งมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. ต้องตัดไม้ที่มีขนาดเหมาะสมจำนวนมาก เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยดูสวยงามยิ่งขึ้นคุณต้องบิดแต่ละอันเป็นเกลียว ควรวางแท่งที่เสร็จแล้วแต่ละอันบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หลังจากนั้นก็ควรโรยเกลือและงาเล็กน้อย

หลังจากเตรียมอาหารเสร็จแล้ว คุณต้องอบอาหารเรียกน้ำย่อยในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา จะพร้อมใช้งานหลังจาก 15-20 นาที

หูหมู

ขนมเบียร์อะไรดังที่สุด ? หูหมูมักจะเป็นผู้นำในการจัดอันดับอาหารเบียร์ทั้งหมด คุณสามารถปรุงเองที่บ้านได้ง่ายๆ และผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานดั้งเดิมที่จะดึงดูดใจเพื่อนๆ ทุกคนที่ได้รับเชิญให้ดื่มเครื่องดื่มฟองสบู่

ในการปรุงขนม คุณต้องเอาหูหมู 5 อันมาล้างให้สะอาด นำส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นออก นำไปแช่ในกระทะแล้วเทน้ำให้มิดชิด หลังจากนั้นนำเนื้อหาไปต้มให้สะเด็ดน้ำแล้วเทน้ำจืดลงไป ควรเติมเกลือเพื่อลิ้มรสใบกระวานแห้งสองสามใบและหัวหอมปอกเปลือก ในองค์ประกอบนี้ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงเป็นเวลาสองสามชั่วโมงโดยตั้งอุณหภูมิความร้อนต่ำ หลังจากเวลาที่กำหนด ควรเอาหูออกจากน้ำ แช่เย็น ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ

ควรใส่ส่วนผสมลงในชามลึกเพื่อทำการดอง ที่หูคุณต้องเติมเกลือเล็กน้อย tableน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบรวมทั้งส่วนผสมของพริกป่น หลังจากนั้นควรผสมส่วนประกอบของขนมให้เข้ากันจนเนียนและปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นอาหารเรียกน้ำย่อยก็จะพร้อม

ปีกไก่

ไม่รู้จะทำขนมเบียร์อะไร? ในกรณีนี้ ควรใช้สูตรปีกไก่จะดีกว่า เพราะเมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของแฟนเบียร์ส่วนใหญ่

ในการทำขนมดัง คุณต้องนำปีกไก่หนึ่งกิโลกรัมมาล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้น ตอนนี้พวกเขาจะต้องใส่ในชามเดียวและผสมเกลือเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นจะต้องเพิ่มเครื่องเทศที่เหลือลงในปีก: พริกไทยป่นสีแดงเล็กน้อยส่วนผสมของปาปริก้าและ adjika แห้งรวมถึงซอส Tobasco 10 มล. ทั้งหมดนี้จะต้องผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นซึ่งปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้

หลังจากเวลาที่กำหนดคุณต้องเตรียมแป้งซึ่งจะต้องใช้ในการทอดขนม ในชามเดียว คุณต้องผสมไข่ไก่สดกับน้ำเย็นเล็กน้อย ควรตีส่วนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ในชามอีกใบ ผสมข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วยกับขมิ้นเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้จานเสร็จเป็นสีทองสวยงาม

เตรียมเสร็จก็ทอดปีกได้เลย การทำเช่นนี้ต้องจุ่มแต่ละชิ้นในแป้งไข่แล้วม้วนในขนมปังข้าวโอ๊ตผสมกับขมิ้น หลังจากติดปีกแล้ว ให้นำไปทอดในหม้อทอด โดยให้นำน้ำมันพืชจำนวนมากไปต้มให้เดือดก่อน

คุณยังสามารถทำกระบวนการอื่นในการหักล้างได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้บดข้าวโอ๊ตบดจำนวนเล็กน้อยในวิธีที่สะดวก จากนั้นปีกแต่ละข้างจะต้องคลึงในแป้งก่อนแล้วจึงชุบไข่แล้วตามด้วยข้าวโอ๊ต ปีกไก่ที่เตรียมตามคำแนะนำนี้ออกมาคล้ายกับที่เคเอฟซีนำเสนอมาก